ΜΤα ιταλικά λευκά κρασιά είναι φθηνά, χαρούμενα και καταναλώνονται κατά το πρώτο έτος μετά τη συγκομιδή. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με αυτό, και ισχύει επίσης για την πλειονότητα των λευκών που γίνονται σε όλο τον κόσμο.

Ωστόσο, η Ιταλία παράγει έναν αριθμό εκπληκτικών λευκών κρασιών που αναπτύσσουν βάθος και πολυπλοκότητα καθώς μεγαλώνουν. Εδώ είναι μερικά από τα αγαπημένα μου.

Soave Classico

Παρόλο που τα ευθεία Soaves που προέρχονται από τις εύφορες πεδιάδες γύρω από την πόλη της Βερόνας είναι εύκολο για κατανάλωση και άμεσο, το Soave Classicos, κατασκευασμένο από αμπελώνες στην πλαγιά του λόφου στην αρχική περιοχή καλλιέργειας, έχει εκπληκτικό δυναμικό γήρανσης.

Αυτά τα κρασιά είναι ζωντανά στη νεολαία τους, με αρώματα λουλουδιών και γεύσεις ροδάκινου και αμυγδάλου. Με την πάροδο του χρόνου, τα αρώματα γίνονται πολύπλευρα και παρουσιάζουν κρεμώδεις υφές και έντονη ολότητα.

Με τα χρόνια, έχω δοκιμάσει μερικά πανέμορφα παλαιότερα παραδείγματα, και οι πρόσφατες στάσεις περιλαμβάνουν ένα συναρπαστικό La Rocca του 1996 από το Pieropan και συγκλονιστικά νεανικά παραδείγματα του La Froscà του 1988 και του 1990. Οι κορυφαίες εμφιάλωσεις φτάνουν συνήθως στην κορυφή τους 7–10 χρόνια μετά τον τρύγο.

Verdicchio

Τα βασικά Verdicchios είναι φτιαγμένα για άμεση κατανάλωση αλκοόλ, αλλά οι ριζόρα από την περιοχή Verdicchio Classico και ορισμένα κρασιά από την ονομασία Verdicchio di Matelica μπορούν να εξελιχθούν για χρόνια.

Η πιο διάσημη εμφιάλωση, το Verdicchio Classico Riserva της Bucci, που ονομάζεται Villa Bucci, είναι φτιαγμένη από αμπέλια 50 ετών και παλαιώνεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια της Σλαβίας. Πρόσφατα γούστα του εκθαμβωτικού 1988 και του ζωντανού 2004 άφησαν το κεφάλι μου να γυρίζει.

Trebbiano d'Abruzzo

Το σταφύλι Trebbiano, ειδικά η περίφημη ποικιλία Trebbiano Toscano, μπορεί να αποδειχθεί μερικά από τα πιο αραιά κρασιά της Ιταλίας, αλλά το δομημένο Trebbiano d'Abruzzo του Valentini είναι ένα από τα πιο μακροχρόνια και περίπλοκα λευκά της Ιταλίας.

Το 1988, δοκιμάστηκε πέρυσι, έδωσε εξαιρετική φρεσκάδα και βάθος. Ώριμοι αμπελώνες περιστασιακά βρίσκονται στην αγορά.

Etna White

Κατασκευάζεται κυρίως ή εξ ολοκλήρου από το Carricante που καλλιεργείται στις απότομες πλαγιές του Mt. Η Etna, η Etna Bianco αποδεικνύει ότι μπορεί να προσφέρει αξιοσημείωτη μακροζωία.

Το Pietramarina του Benanti, από το 100% αμπέλι Carricante, είναι το πιο διάσημο εμφιαλωτήριο στην ονομασία. Οι γεύσεις των ώριμων αμπελώνων δείχνουν ότι αναπτύσσει πιο άφθονο άρωμα και εστιασμένες νότες μετάλλων με την πάροδο του χρόνου. Οι περισσότεροι vintages είναι οι καλύτεροι γύρω στα δέκα χρόνια.

Μια σύντομη λίστα αγορών

Soave Classico
Τζίνι Λα Φρόσκα
Πιερόπαν Λα Ρόκα

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Τρεμπιάνο του Abruzzo
Βαλεντίνι

Etna White
Benanti Pietramarina

Λάτρεις του κρασιού Ιταλός συντάκτης και συγγραφέας Kerin O'Keefe μετακόμισε στην Ιταλία το 1991 και τώρα ζει στην Ελβετία. Έχει γράψει δύο αναγνωρισμένα βιβλία για το ιταλικό κρασί.