Θα μπορούσαμε όλοι να κάνουμε ένα διάλειμμα από τον κρύο καιρό, μαζί με το βαρύτερο φαγητό και ποτό που καταναλώνουμε όλη τη σεζόν. Με πιο ζεστές, ηλιόλουστες μέρες μπροστά, αρχίζουμε να ψάχνουμε για αυτό το μεταβατικό ζυθοποιείο που θα μας μεταφέρει από τους χειμωνιάτικους θερμοσίφωνες και θα αντέξει σε ελαφρύτερους, πιο τραγικούς κοκτέιλ. Δεν είναι αρκετά έτοιμο για μπίρες σιταριού και pilsners, κεχριμπάρι ή κόκκινες μπίρες είναι η τέλεια επιλογή για αυτήν την ενδιάμεση περίοδο.

Αμερικάνικου τύπου κεχριμπάρι ή κόκκινες μπίρες είναι μια κατηγορία όλων των κατηγοριών, με παραδείγματα που κυμαίνονται από ανοιχτό χαλκό έως κεχριμπάρι έως ανοιχτό καφέ χρώμα. Συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρότητα με χαμηλό έως μεσαίο χαρακτήρα καραμέλας και ελαφριά καρποφορία, τα αμερικανικά παραδείγματα χαρακτηρίζονται επίσης συνήθως από τη χρήση αμερικανικών ποικιλιών λυκίσκου, που παράγουν οπουδήποτε από μαλακή έως καλά έντονη πικρία, αρώματα και γεύσεις. Μεσαίο σώμα με μέτρια αλκοόλη που συνήθως κυμαίνεται στην περιοχή 4-7% abv, αυτά τα παρασκευάσματα είναι φρυγανισμένα, πλούσια και γευστικά, ενώ παραμένουν αναζωογονητικά και καθαρά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι ενώ η κορυφαία μπύρα μας στις δοκιμές αυτού του μήνα είναι μια κόκκινη μπύρα ηλικίας Αργεντινής (που στην πραγματικότητα ονομάζουν «έντονο κόκκινο» στην Αργεντινή), είναι ένα μάλλον άτυπο παράδειγμα του στυλ. Μπορεί να μην είναι για όλους, αλλά σίγουρα σκέφτεται έξω από το κουτί, και αυτό είναι το υπέροχο πράγμα για την μπύρα σήμερα. Οπότε, δοκιμάστε μερικές κεχριμπάρι μπίρες και πείτε γεια στην άνοιξη!
Ντάμπας!

91 BarbaRoja Βαρέλι-Ηλικίας Red Ale (Βαρέλι-Ηλικίας Amber Ale Barbaroja, Αργεντινή) 9,0% abv, 12/750 ml. Με 480 κιβώτια που παρήχθησαν και κατασκευάστηκαν χρησιμοποιώντας λιοντάρι Patagonian και καπνιστή βύνη, για να μην αναφέρουμε ότι έχουν παλαιωθεί σε βαρέλια για δύο μήνες πριν από την εμφιάλωση, αυτό είναι ένα διαφορετικό θηρίο εντελώς. Ένα αρκετά έντονο και γλυκό μπουκέτο προσφέρει αρώματα σταφίδων, αποξηραμένων ημερομηνιών και βερίκοκων, υπαινιγμούς βύσσινων και μια γλυκιά βύνη με βρώμη. Μεσαίου βάρους και στερεά ανθρακούχα στο στόμα, υπάρχουν γεμάτες, καπνιστές γεύσεις φρυγανισμένων βύνης και προτάσεις από ξύλο που υποστηρίζονται από νότες σοκολάτας και καμένου εσπρέσο που οδηγούν στο φινίρισμα. Γλυκό και στεγνό ταυτόχρονα, μόλις μπορείτε να πείτε ότι το αλκοόλ είναι τόσο υψηλό όσο είναι. Με τόση πολυπλοκότητα και βάθος γεύσεων που συνδυάζεται με συμπαγή ανθρακικό άλας, αυτό υπόσχεται να είναι ένας καταπληκτικός σύντροφος φαγητού.
90 Full Sail Amber (American Amber / Red Ale Full Sail Brewing Co, OR) 5,5% abv, $ 8/6 πακέτο. Ρίχνει ένα όμορφο πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα με μαύρισμα. Τα αρώματα είναι μαλακά με ωραία γλυκά, φρουτώδη εστέρες, βύνη καραμέλας και ένα άρωμα από χόρτα εσπεριδοειδών. Το στόμα είναι γεμάτο και γεμάτο με καλή δόση Mt. Λυκίσκος με κουκούλα και καταρράκτη. Η ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό βύνη και την επιθετική πικρία του λυκίσκου είναι υπέροχη, καθιστώντας το ένα έντονο, βαρύ και εξαιρετικά απολαυστικό κεχριμπάρι. Το φινίρισμα είναι καθαρό και παρατεταμένο με μερικά πιπεριά μπαχαρικά μπαχαρικά που μπαίνουν στο πίσω μέρος.
90 Napa Smith Brewery Amber Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 5,75% abv, 4/22 ουγκιές. Μεσαίο χαλκό σε χρώμα με μια σημαντική μαύρη κεφαλή που αφήνει ωραία κηλίδες κορδονιών μετά την πτώση. Η μύτη είναι μέτριας έντασης, με μερικά florals λυκίσκου να ξεφλουδίζουν ανάμεσα στα φρυγανισμένα βύνη και τα φρέσκα αρώματα χόρτου. Το στόμα είναι απαλό και κρεμώδες, με γλυκύτητα και πικράδα χορού στο στόμα, ούτε επιτυγχάνει πλήρη κυριαρχία. Ένα κοκκώδες σαρκώδες παραμένει στο στεγνό φινίρισμα, μαζί με νότες ψίχουλων κουλουρακιών. Αγαπήστε τις προτάσεις ζευγαρώματος στο μπουκάλι, που περιλαμβάνουν κρέατα σχάρας, μαγειρευτά και τυριά ξηράς ηλικίας.
88 Napa Smith Brewery Lost Dog Red Ale (American Amber / Red Ale Napa Smith Brewery, CA) 7,2% abv, $ 5/22 ουγκιές. Ένα ελαφρώς θολό χρώμα βερίκοκου με υπόλευκη κεφαλή. Η μύτη δείχνει νότες από ζαχαροκάλαμο, λοβό βανίλιας και λάδια γλυκού λυκίσκου. Στο στόμα προσφέρει ένα μεσαίο σώμα και σημαντική ανθρακική δράση με τα συστατικά της γεύσης που παλεύουν για κυριαρχία έως το φινίρισμα, μεταβαίνοντας από την καραμέλα, γλυκύτητα από βύνη σε περισσότερο εσπεριδοειδή χαρακτήρα και στη συνέχεια επιστρέφουμε ξανά σε νότες βανίλιας μόνο στο φινίρισμα να απορροφηθούν από τανίνες λυκίσκου στο τέλος. Μια ενδιαφέρουσα μπύρα που σίγουρα θα αυξήσει τη συζήτηση.
86 Roscoe's Hop House Amber Ale (American Amber / Red Ale Roscoe's Hop House, NY) 5,5% abv, $ 7/6 πακέτο. Ρίχνει ένα ωραίο φρυγανισμένο χαλκό με απαλό λευκό κεφάλι. Αρώματα γλυκής βύνης, λεπτών λίθινων φρούτων και ακατέργαστης ζύμης, και ο ουρανίσκος είναι μάλλον γλυκός αλλά πολύ ζωντανός και αναβράζων, γεμάτος με καραμέλα, πράσινο μήλο και μέλι μαζί με συμπαγή εσπεριδοειδή λυκίσκου στο φινίρισμα. Μια αξιοπρεπής μπύρα συνεδρίας. Καλύτερη αγορά.
85 R.J. King Wingwalker Amber Ale (American Amber / Red Ale R.J. King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,7% abv, $ 8/6 πακέτο. Τα αρωματικά του ελαφρού λυκίσκου στη μύτη υποστηρίζονται από υπαινιγμούς βύνης και skunk. Το στόμα είναι επίσης χαμηλής έντασης με μέτρια ανθρακούχα, προσφέροντας απαλές νύξεις γλυκύτητας βύνης, αποξηραμένου πράσινου μήλου και σανού. Το φινίρισμα είναι γλυκό αλλά καθαρίζει μια πολύ πόσιμη μπύρα.
85 Trouble Brewing Amber Ale (American Amber / Red Ale Trouble Brewing Co., NY) 4,7% abv $ 6/6 πακέτο. Μεσαίο χαλκό χρώμα με σημαντικό λευκό κεφάλι αφήνοντας αξιοπρεπή δέσιμο. Το μπουκέτο είναι ελαφρύ με προτάσεις από ελαφριά φρυγανισμένη βύνη και μαύρη ζάχαρη. Το στόμα είναι καθαρό και τραγανό με μαλακό ψωμί και δημητριακά που γεμίζουν το στόμα με πινελιές πικρίας λυκίσκου στο φινίρισμα. Και πάλι, πολύ πόσιμο.
84 Τελεφερίκ Small Batch Amber Ale (American Amber / Red Ale Cable Car Brewing Co, NY) 4,5% abv, $ 7/6 pack. Η συσκευασία είναι χαριτωμένη, με ό, τι μοιάζει με αυθεντικές πινελιές εισιτηρίων σιδηροδρόμου. Το χρώμα είναι χρυσό βερίκοκο, με ωραίο λευκό κεφάλι και δαντέλα. Στη μύτη είναι μέτριες μεταλλικές νότες με ελαφριές νότες κόκκων, ενώ το στόμα είναι ελαφρύ και απλό με μερικές ελαφριές γεύσεις ζύμης ακολουθούμενο από ένα γλυκό φινίρισμα βύνης. Μια καλή επιλογή προϋπολογισμού.
83 Tap Room No. 21 Brewing Co Moe's Backroom Amber Ale (American Amber / Red Ale Tap Room Brewing Co., NY) 4,8% abv, $ 7/6 πακέτο. Ρίχνει ένα διαυγές ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα με λίγο κεφάλι. Τα αρώματα είναι σχεδόν ανύπαρκτα, με λιπαρές νότες βύνης και πέτρας. Ελαφρύς ενανθράκωση και πολύ τραγανός με μικρές γλυκές, φρουτώδεις γεύσεις. Απλό και εύκολο στην κατανάλωση.