Τα κελάρια του Ερμή , ο μεγαλύτερος οινικός συνεταιρισμός της Σικελίας, αυτοχαρακτηρίζεται ως mosaico di identità, ή «μωσαϊκό ταυτοτήτων», αναφερόμενος στη μεγάλη ποικιλία ανθρώπων, τόπων και σταφυλιών που συμβάλλουν στις οινοποιητικές του δραστηριότητες. Όταν περάσετε μέσα από τους κυματιστούς λόφους της κοιλάδας Belice, θα βρείτε την πατρίδα και την κύρια περιοχή ανάπτυξης του Cantine Ermes. Το «μωσαϊκό» περιγράφει επίσης κατάλληλα το τοπίο. Ωστόσο, ανάμεσα στα συνονθύλευμα χωράφια με σταφύλια και σιτηρά, ένα κομμάτι είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο: ένα κατάλευκο πεδίο από γύψο λαξευμένο σε λαβύρινθο. μια τεράστια εγκατάσταση τέχνης που απαθανατίζει το σημείο όπου, το 1968, το έδαφος σείστηκε και ένας σεισμός 5,5 Ρίχτερ κυριολεκτικά αποδεκάτισε τη Gibellina, μια πόλη στην καρδιά της κοιλάδας Belice.

Ο σεισμός της κοιλάδας Belice του 1968 ήταν κάτι περισσότερο από δομικά σεισμικός για την περιοχή. Η κατακλυσμική καταστροφή οδήγησε σε μια επανασχεδιασμένη Gibellina, και μαζί της, τον Cantine Ermes - αυτό που θα γινόταν ένας από τους σημαντικότερους οινικούς συνεταιρισμούς της Σικελίας. Η ιστορία που ακολούθησε τον σεισμό είναι αυτή που φωτίζει τον άρρηκτο δεσμό μεταξύ κρασιού και τέχνης στον πολιτισμό της Σικελίας.

Η Καταστροφή

Τριγωνισμένη από τις πόλεις της Παλέρμο , το Τράπανι και το Αγκριτζέντο στον βορειοδυτικό λοβό της Σικελίας, η κοιλάδα Belice ήταν ήδη ένα άλογο για την οινοποίηση της Σικελίας πριν από το 1968. «Η επαρχία του Τράπανι ήταν μια από τις μεγαλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές σε όλη την Ευρώπη», λέει ο Rosario Di Maria, πρόεδρος της Cantine Ermes . «Τα περασμένα χρόνια, τα κρασιά της κοιλάδας Belice χρησιμοποιούνταν συνήθως για χύμα κρασί, όχι για εμφιάλωση», λέει, σημειώνοντας γιατί τα κρασιά της περιοχής τείνουν να υστερούν σε σχέση με άλλες αμπελουργικές περιοχές της Σικελίας όπως η Αίτνα. Νίκη ή Μαρσάλα σε αναγνώριση. Με τους μυριάδες τύπους εδαφών, τα υψόμετρα, μικροκλίματα και ευνοϊκές συνθήκες ανέμου, οι αγρότες της κοιλάδας Belice καλλιεργούν μια ποικιλία από σταφύλια της Σικελίας όπως π.χ Γκρίλο , Nero d'Avola και Frappato . Η περιοχή διεκδικεί και αυτόχθονες Περικόνε , ένα φρέσκο ​​αλλά γεμάτο σώμα κόκκινο που χρησιμοποιείται συνήθως για ανάμειξη που αρχίζει να βλέπει περισσότερες ποικιλιακές εμφιαλώσεις.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ένας οδηγός για αρχάριους στα κρασιά της Σικελίας

Ενώ ο σεισμός γκρέμισε εντελώς τα κτίρια της Gibellina, καθώς και πολλά άλλα σε μια ντουζίνα κοντινές πόλεις, οι αμπελώνες της περιοχής παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό αλώβητοι, παρουσιάζοντας ένα μοναδικό δίλημμα για τους αγρότες και τους οινοποιούς της περιοχής. Στον απόηχο του σεισμού, ανίκανη να αντιμετωπίσει υλικοτεχνικά την παροχή βασικών αναγκών για σχεδόν 100.000 πολίτες που εκτοπίστηκαν από το γεγονός, η ιταλική κυβέρνηση παρότρυνε έντονα τους κατοίκους της κοιλάδας Belice να φύγουν. «Επεξεργάζονταν διαβατήρια σε δύο ώρες και πρόσφεραν στους ανθρώπους ένα εισιτήριο απλής μετάβασης για οπουδήποτε στον κόσμο», λέει ο Ντι Μαρία, ο παππούς του οποίου ήταν μεταξύ των καλλιεργητών και οινοπαραγωγών στην κοιλάδα Belice που επλήγησαν από τον σεισμό και ένας από τους πολλούς που επέλεξαν να μείνουν.

Μετά την ερήμωση πολλών ιταλικών περιοχών, μεταξύ των οποίων Σικελία , μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, αυτή η πρόσθετη απώλεια πληθυσμού θα μπορούσε εύκολα να είχε προβλέψει τον θάνατο της κοιλάδας Belice και των κρασιών της. «Οι συνθήκες ήταν τόσο δύσκολες και οι συνθήκες ήταν τόσο περιορισμένες για τους ανθρώπους της Gibellina», λέει ο Di Maria. «Υπήρχαν πολλά κίνητρα για να πάω. Όσοι αποφάσισαν να μείνουν αποφάσισαν να ξαναχτίσουν, γιατί πίστευαν στην περιοχή.

Η Ανασυγκρότηση

Μεταξύ εκείνων που πίστευαν στην περιοχή, κανένας δεν έκανε τόσο πολύ όσο ο δήμαρχος της Gibellina, Ludovico Corrao, ένας καλά συνδεδεμένος πολιτικός και δικηγόρος που, μαζί με τους αγρότες της περιοχής που αρνήθηκαν να εγκαταλείψουν τους αμπελώνες τους, δεσμεύτηκε να δει τη Gibellina να σηκώνεται ξανά από τα ερείπια . Σε μια τοποθεσία περίπου επτά μίλια μακριά από την ερειπωμένη πόλη, το όραμά του για μια επανασχεδιασμένη Gibellina - Gibellina Nuova - ήταν αυτό μιας πόλης με επίκεντρο τη δημόσια τέχνη. Μετά από πρόσκλησή του, κατά τη διάρκεια της κατασκευής που θα διαρκούσε καλά στη δεκαετία του 1980, καλλιτέχνες και αρχιτέκτονες από όλη την Ιταλία κλήθηκαν να συνεισφέρουν σχέδια, εγκαταστάσεις και γλυπτά που θα διαμόρφωσαν τη Gibellina Nuova ως ένα ζωντανό μουσείο. Σε ένα σχετικό έργο, η περιοχή του σεισμού της πρώην Gibellina θα καλύπτεται για πάντα με γύψο, με τους δρόμους της να σκαλίζονται σε έναν τρισδιάστατο χάρτη από τον καλλιτέχνη Alberto Burri. ένα στοιχειωμένο μνημείο γνωστό ως 'Cretto di Burri'.

Ενώ το καλλιτεχνικό όραμα του Corrao μπορεί να φαίνεται φανταστικό για μια αγροτική κοινότητα που καταστράφηκε πρόσφατα από μια φυσική καταστροφή, για τους υποστηρικτές του έργου μίλησε για κάτι θεμελιώδες για το DNA της Σικελίας και των Σικελών. «Το κρασί και η τέχνη είναι κουλτούρα της Σικελίας», λέει ο Enzo Fiammetta, διευθυντής του Μουσείου Μεσογειακών Υφαντών στο Gibellina's. Orestiadi Foundation , μια πολυεπιστημονική κολεκτίβα τεχνών και μουσείο που ξεκίνησε η Corrao κατά τη διάρκεια της ανοικοδόμησης της Gibellina. «Μερικά από τα πρώτα έργα τέχνης της Σικελίας, από την εποχή της ελληνικής κατοχής, ήταν κανάτες κρασιού που απεικόνιζαν την οινοποίηση», λέει. «Ο Λουδοβίκος πίστευε ακράδαντα στη σχέση μεταξύ κρασιού και τέχνης που καθορίζει τον πολιτισμό εδώ».

Το όραμα του Corrao τότε ήταν κάτι περισσότερο από μια «Utopia Concreta», το αρχικό όνομα που δόθηκε στο έργο. ήταν φάρος για πολλούς ανθρώπους της περιοχής, συμπεριλαμβανομένων των αμπελοκαλλιεργητών. «Το να δουλέψουμε στα χωράφια και να συνεχίσουμε να υποστηρίζουμε το έργο του Ludovico Corrao ήταν μια δεύτερη ευκαιρία για τους ανθρώπους της Gibellina», λέει ο Di Maria.

Η γέννηση του Cantine

Η Ermes Αξιοποιώντας την άνοδο της αναστημένης πόλης του Corrao 30 χρόνια μετά τον θάνατό της, το 1998 εννέα από τις οικογενειακές φάρμες που βρίσκονταν στην κοιλάδα Belice πριν από τον σεισμό ένωσαν τις δυνάμεις τους για να σχηματίσουν έναν οινοποιητικό συνεταιρισμό με κέντρο τη Gibellina: Cantine Ermes. Ανάμεσά τους ήταν ο πατέρας του Ντι Μαρία, ο Πιέτρο Ντι Μαρία, ο οποίος δούλευε τους αμπελώνες και έφτιαχνε κρασί με τον πεθερό του, τον παππού της Ντι Μαρία.

Οι οινικοί συνεταιρισμοί που αντιπροσώπευαν τα συμφέροντα των μικρών καλλιεργητών δεν ήταν νέοι στην Ιταλία. ορισμένα cantine cooperativa ή cantine sociali χρονολογούνται από τα τέλη του 1800. Δεν είχαν ακόμη ριζώσει στην κοιλάδα Belice, ωστόσο, μια περιοχή που επωφελήθηκε ιδιαίτερα από τη δύναμη σε αριθμούς δεδομένης της δυσκολίας των δεκαετιών μετά τον σεισμό. «Σε ένα γεωργικό σύστημα που έχει τόσα πολλά μικρά αγροτεμάχια, τι θα μπορούσε να κάνει ένας μικρός αμπελουργός για να κερδίσει;» ρωτά ο Giuseppi Bursi, αντιπρόεδρος της Σικελία DOC , η σύγχρονη κοινοπραξία που προστατεύει και προωθεί τα πρότυπα κρασιού της Σικελίας. Τώρα, «ο ρόλος της συνεργασίας στη Σικελία είναι απολύτως θεμελιώδης», λέει ο Bursi, «δεδομένου ότι περισσότερο από το 70% των σταφυλιών οινοποιείται από οινοποιητικούς συνεταιρισμούς, η πλειονότητα των οποίων βρίσκεται στη Δυτική Σικελία».

Η ίδρυση του Cantine Ermes, λοιπόν, ήταν ένας άλλος τρόπος που η Gibellina σηκώθηκε από την καταστροφή. «Το να είσαι μέλος ενός οινικού συνεταιρισμού μπορεί να εγγυηθεί στους αμπελουργούς μικρής κλίμακας τη δυνατότητα να έχουν συνέχεια από χρόνο σε χρόνο», λέει η Di Maria. Για τον σκοπό αυτό, στα 25 χρόνια από την ίδρυσή του, η Cantine Ermes έχει αυξηθεί από τους αρχικούς εννέα σε πάνω από 2.500 συνεργάτες καλλιεργητές, η πλειονότητα των οποίων βρίσκεται στην κοιλάδα Belice, καλλιεργώντας σταφύλια για τρεις διαφορετικές σικελικές ετικέτες κάτω από την ομπρέλα Cantine Ermes: τα εύστοχα ονόματα Epicentro, Quattro Quarti και Vento di Mare.

Οι γεωπόνοι στην απασχόληση της Cantine Ermes εργάζονται με μεμονωμένες εκμεταλλεύσεις για να καθορίσουν πρότυπα ποιότητας. Παράγοντες όπως το υψόμετρο και η ηλικία του αμπελώνα, ο τύπος του εδάφους και οι γεωργικές πρακτικές καθορίζουν την τιμή που πληρώνουν οι αγρότες για τα σταφύλια τους, καθώς και για ποια από τις τρεις ετικέτες Cantine Ermes που καλλιεργούν. Σύμφωνα με τον Di Maria, είναι πιθανό και όχι ασυνήθιστο για τα αγροκτήματα να ανέβουν μια βαθμίδα, παρέχοντας περαιτέρω κίνητρα για την παραγωγή ποιοτικών σταφυλιών για την περιοχή και αυξάνοντας το συνολικό προφίλ των κρασιών της κοιλάδας Belice. Στην ιστορία του, κανένα αγρόκτημα που ανήκει στον συνεταιρισμό Cantine Ermes δεν είχε ποτέ τα σταφύλια του κάτω. «Η βελτίωση της αμοιβής για τα μέλη των συνεταιρισμών είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθεί η αμπελοκαλλιέργεια της Σικελίας», λέει ο Bursi, μιλώντας στους ευρύτερους συνεταιρισμούς κρασιού της Σιλικίας, «επιτρέποντας στους αγρότες να συνεχίσουν να καλλιεργούν σταφύλια και να αποτρέψουν την εγκατάλειψη των αμπελώνων».

«Δεν αφορούσε ποτέ την ανάσταση κτιρίων», λέει ο Fiammetta, «αλλά για την ανάσταση μιας κοινότητας». Βασισμένη από αυτούς τους δίδυμους πυλώνες, η σύγχρονη Gibellina είναι ένας ζωντανός φόρος τιμής στην περίπλοκη ιστορία της, μια γκαλερί μεγέθους πόλης όπου η καλλιτεχνική και η αμπελουργική αντανακλούν συνεχώς το ένα το άλλο.

Με 67 δημόσια έργα τέχνης και πολλά μουσεία σε μια πόλη μόλις 4.000 κατοίκων, η σύγχρονη Gibellina στεγάζει επίσης μια από τις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις παραγωγής της Cantine Ermes, καθώς και ένα οινοποιείο που ιδρύθηκε το 2008 με την επωνυμία κτήματα Ορεστιάδη . Σε συνεργασία με το Ίδρυμα Ορεστιάδη (στο διοικητικό συμβούλιο του οποίου συμμετέχει και η Ντι Μαρία), το ίδιο το Tenute Orestiadi στεγάζει ένα μουσείο barrique στο κελάρι του, μια άλλη συνεργασία με την Ακαδημία Καλών Τεχνών Brera. Δύο από τα υψηλότερα crus του Tenute Orestiadi, άσπρο και Rosso di Ludovico, αποτελούν φόρο τιμής στον ιδρυτή της πόλης. Οι ετικέτες του Tenute Orestiadi φέρουν σύμβολα που επινόησε ένας καλλιτέχνης που φαντάστηκε και οραματίστηκε μια κοινή γλώσσα της Μεσογείου. Το οινοποιείο Tenute Orestiadi, επίσης υπό την ομπρέλα του Ιδρύματος Ορεστιάδη στο Gibellina, διαθέτει έναν αμπελώνα Moscato για να τιμήσει διάφορα στυλ σταφυλιού που καλλιεργούνται σε όλη την περιοχή. Έτσι χτισμένο με σκοπό την τέχνη και το κρασί στον πυρήνα του, «στη Gibellina είναι ένας αναπόφευκτος σύνδεσμος», λέει ο Di Maria, «ειδικά για εμάς που το ζούμε σε καθημερινή βάση».

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Αύγουστος/Σεπτέμβριος 2023 θέμα της Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!