Ξεφύγετε από το κρασί σας
Το να είσαι πιστός σε μια συγκεκριμένη ποικιλία ή περιοχή δεν περιορίζει μόνο το IQ του κρασιού σου, σου στερεί το μεγαλύτερο δώρο του κρασιού: Εξερεύνηση. Όπως το έθεσε πρόσφατα ο εισαγωγέας Kermit Lynch, η κατανάλωση κρασιού δεν είναι γάμος. Εδώ είναι το cheat sheet σας για να παίξετε τον ουρανίσκο το 2014.
Το σώμα: Ανοιχτό Αρωματικό Λευκό
Ο Ρατς: Γερμανικό Riesling
Δοκιμάστε αυτό: Λόντι Κέρνερ. Ο ξάδερφος του Riesling, είναι ένα αρωματικό, πράσινο μήλο. Δοκιμάστε έναν από τους αμπελώνες Borra, όπου ο οινοποιός Markus Niggli τιμά τις ελβετικές του ρίζες με ένα τραγανό μείγμα Kerner-Riesling-Gewürztraminer.
Το σώμα: Πιο στιβαρό λευκό
Ο Ρατς: Καλιφόρνια Chardonnay
Δοκιμάστε αυτό: Margaret River Chardonnay. Διαλέξτε το Art Series της Leeuwin Estate, το οποίο διαθέτει μυρωδικά τροπικά φρούτα και φρυγανιά δρυς καρύδας.
Το σώμα: Ροζ
Ο Ρατς: Μπάντολ Ροζ
Δοκιμάστε αυτό: Καλιφόρνια Old-Vine Rosé.Αυτά τα χύματα Golden State είναι γενικά πιο τραγανά, αλλά εξίσου μεταξένια. Δοκιμάστε το μείγμα του Cochon με Grenache Gris, Cinsault και Carignane. Είναι επιβλητικό με γεύσεις λευκού ροδάκινου, φράουλας και πεπονιού.
Το σώμα: Ανοιχτό κόκκινο
Ο Ρατς: Beaujolais Nouveau
Δοκιμάστε αυτό: Τουραίν Γκάμα. Φτιαγμένο από το ίδιο σταφύλι αλλά καλλιεργήθηκε στην κοιλάδα του Λίγηρα. Εξίσου φρέσκο και φρουτώδες, αλλά με λίγο περισσότερη δομή και μεγαλύτερο φινίρισμα. Παραγωγοί που θα αγοράσουν: Henry Marionnet και Domaine Geoffrenet-Morval.
Το σώμα: Μεσαίο & πικάντικο
Ο Ρατς: Καλιφόρνια Pinot Noir
Δοκιμάστε αυτό: Friuli Schioppettino. Πρόκειται για ένα κόκκινο που έχει ελαφριά υφή αλλά πικάντικα με νότες κανέλας και πιπεριού. Ψάξτε για μπουκάλια από Bressan και Villa Rubini.
Το σώμα: Περισσότερο στιβαρό κόκκινο
Ο Ρατς: Rioja Tempranillo
Δοκιμάστε αυτό: Μεξικάνικο Nebbiolo. Από την πιο φινετσάτη περιοχή του Μεξικού, το Valle de Guadalupe του Baja, το Nebbiolo είναι τόσο λεπτό όσο το telenovela. Αναζητήστε κρασιά από τους L.A. Cetto, Monte Xanic, Paralelo και Casa de Piedra.
Το σώμα: Ολόσωμο κόκκινο
Ο Ρατς: Βόρεια Ρον
Δοκιμάστε αυτό: Washington State Syrah. Αυτά θα είναι συχνά πλούσια, βαθιά και σκοτεινά, με έντονα αρωματικά της γης. Αναζητήστε Syrahs από την περιοχή Horse Heaven Hills.
Το σώμα: Δομημένο Steakhouse Red
Ο Ρατς: Νάπα Cabernet Sauvignon
Δοκιμάστε αυτό: Napa Valley Charbono. Μαυρο μουρο? Ελεγχος. Κάσι; Ελεγχος. Δομημένες τανίνες; Ελεγχος. Και ενώ αυτό το μελανώδες υλικό είναι λίγο πιο δύσκολο να το βρείτε, αξίζει τον κόπο Αναζητήστε αυτούς τους παραγωγούς: Robert Foley, Shypoke και August Briggs.
