Μια οινική περιοχή δεν χρειάζεται να έχει γεννηθεί χθες για να θεωρείται ανερχόμενη. Σε όλο τον κόσμο, αρχαίες οινοποιητικές περιοχές από Αρμενία προς την Ιταλία έχουν βρεθεί στο μέσον της μεταμόρφωσης λόγω μεταβαλλόμενων πολιτικών και περιβαλλοντικών παραγόντων. Ορισμένες αρκετά γνωστές, αλλά υποτιμημένες περιοχές αναπτύσσονται και εξελίσσονται με γρήγορους ρυθμούς, με αμπελώνες που επεκτείνονται, αλλαγή των τεχνικών οινοποίησης , αύξηση των εξαγωγών ή έξαρση του τουρισμού. Άλλοι απλώς έζησαν στη σκιά των πιο διάσημων γειτόνων τους για πάρα πολύ καιρό, αλλά πιο πρόσφατα ήρθαν στη δική τους, εκμεταλλευόμενοι τη μετατόπιση των προτιμήσεων των καταναλωτών όπου η καινοτομία και η αξία ξεπερνούν το κύρος ή την αφοσίωση στο εμπορικό σήμα.

Όποια και αν είναι η περίπτωση, πολλά οινοπαραγωγικά μέρη του κόσμου αξίζουν πολύ μεγαλύτερη αναγνώριση από ό,τι έχουν λάβει. Είτε ψάχνετε για το επόμενο υπέροχο μπουκάλι σας, έναν αξέχαστο προορισμό διακοπών ή και τα δύο, βάλτε αυτές τις ανερχόμενες περιοχές κρασιού στο ραντάρ σας τώρα.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι διαφορές μεταξύ παράκτιων και εσωτερικών αμπελοοινικών περιοχών

Κρήτη, Ελλάδα

Η οινοποιητική ιστορία της Κρήτης χρονολογείται από τη Μινωική περίοδο, αλλά η σύγχρονη οινοποιία της περιοχής είναι ουσιαστικά λιγότερο από 50 ετών, έχοντας αντιμετωπίσει τη φυλλοξήρα ήδη 1977 . Ωστόσο, τα τελευταία 25 χρόνια, το μεγαλύτερο νησί της Ελλάδας γνώρισε μια πραγματική οινική αναγέννηση. Η παραγωγή έχει μετακινηθεί από μεγάλες ποσότητες διεθνών ποικιλιών που κατασκευάζονται από μεγάλους συνεταιρισμούς στη ζύμωση μικρής κλίμακας από μια νέα καλλιέργεια φιλόδοξοι οινοποιοί που έχουν δεσμευτεί για την αναβίωση των γηγενών ποικιλιών της Κρήτης.

«Οι γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού προσφέρουν μια αίσθηση καινοτομίας και περιπέτειας για τους λάτρεις του κρασιού που αναζητούν νέες γευστικές εμπειρίες και μαθαίνουν για διαφορετικές περιοχές και πολιτισμούς κρασιού», λέει ο Νίκος Δουλουφάκης. Douloufakis Winery , στον οποίο έχει πιστωθεί η επανίδρυση της λευκής ποικιλίας Βιδιανό στην Κρήτη. Το αρωματικό σταφύλι, το οποίο είχε σχεδόν εξαφανιστεί, ήταν ο κύριος μοχλός πίσω από τη νέα σοδειά κρασιών του νησιού με βάση το terroir. Πολλοί πιστεύουν ότι μπορεί να γίνει η απάντηση του νησιού στο Ασύρτικο σταφύλι της Σαντορίνης.

Όμως ο Βιδιάνο δεν είναι ο μόνος γηγενές σταφύλι στο νησί εν μέσω μιας επιστροφής. Υπάρχουν 11 συνολικά , τα οποία πλέον χρησιμοποιούνται σε μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις. Έχετε το νου σας για το Vilana, ένα ευέλικτο, εσπεριδοειδές λευκό που έχει δυνατότητες ηλικίας βαρελιού. Λιάτικο, ένα ελαφρύ και ζουμερό αλλά πιασάρικο κόκκινο. και το Μανδηλάρι, ένα ολόσωμο κόκκινο με πλουμιστά και γήινα χαρακτηριστικά.

Κρητικά κρασιά θα ήταν εξαιρετικά δύσκολο να βρεθούν οπουδήποτε εκτός από το νησί πριν από μερικές δεκαετίες, αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον. Σύμφωνα με Κρασιά της Κρήτης , οι εξαγωγικές πωλήσεις έχουν υπερδιπλασιαστεί τα τελευταία 20 χρόνια. Και ακόμη και στο νησί, έχουν γίνει πολύ πιο εύκολη η πρόσβαση, με τα περισσότερα οινοποιεία να προσφέρουν πλέον αίθουσες γευσιγνωσίας που εξυπηρετούν τον αυξανόμενο αριθμό τουριστών. Πολλές εταιρείες κρουαζιέρας έχουν αρχίσει επίσης να περιλαμβάνουν τα οινοποιεία της Κρήτης, η πλειονότητα των οποίων είναι προσβάσιμη από τα λιμάνια των Χανίων και του Ηρακλείου.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στην Κρήτη, τα απόλυτα σύγχρονα κρασιά είναι εμβαπτισμένα στην ιστορία. Εδώ είναι 7 για να δοκιμάσετε.

New Jersey

Η σκηνή του κρασιού του Νιου Τζέρσεϊ άργησε στον αγώνα των ΗΠΑ λόγω α προαπαγορευτικό νόμο που περιόριζε τον αριθμό των οινοποιείων που επιτρέπεται να υπάρχουν στην πολιτεία. Από τότε που καταργήθηκε ο νόμος στις αρχές της δεκαετίας του 1980 -τότε τότε υπήρχαν μόνο επτά οινοποιεία στο Νιου Τζέρσεϊ- οι ντόπιοι παραγωγοί αναπληρώνουν τον χαμένο χρόνο. Σύμφωνα με τον Devon Perry, εκτελεστικό διευθυντή του The Garden State Wine Growers Association, σχεδόν το 75% των περίπου 40 οινοποιείων της πολιτείας έχουν ανοίξει καταστήματα από το 2000, με σχεδόν τα μισά από αυτά να εμφανίζονται τα τελευταία 10 χρόνια.

Αυτοί οι οινοποιοί φέρνουν στη διαδικασία κάποιο μεγάλο μπράβο σε στυλ Τζέρσεϊ. Mike Beneduce, οινοποιός στο New Jersey’s Αμπελώνες Beneduce , απέκτησε προστασία εμπορικού σήματος για τον όρο 'Chambrusco', ένα ελαφρύ, αστραφτερό κόκκινο φτιαγμένο στο στυλ του Lambrusco από το υβριδικό σταφύλι Chambourcin. Είναι μια τέλεια μεταφορά για Η ανερχόμενη οινική σκηνή του New Jersey — ίσα μέρη κλασική τεχνική, καινοτομία και διασκέδαση, με περιστασιακά νεύμα προς την ιταλοαμερικανική κουλτούρα του κράτους.

Αλλά δεν είναι μόνο μαρτυρία. Αυτά τα κρασιά μπορούν να σταθούν σε πιο γνωστές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Πίσω στο 2012, όταν το Αμερικανική Ένωση Οικονομολόγων Οίνου κράτησε α Η κρίση του Παρισιού -αναμέτρηση σε στυλ που ονομάζεται Judgment of Princeton, πολλά κρασιά του Νιου Τζέρσεϊ ξεπέρασε πολλούς από τους Γάλλους αντιπάλους τους. Οι οινοποιοί του Garden State εργάζονται υπερωρίες για να αποδείξουν τα πλεονεκτήματά τους ακόμη και από τότε. Έχουν χρησιμοποιήσει ένα ευρύ φάσμα και των δύο υβρίδιο και διεθνή σταφύλια, με φυτεύσεις ιταλικών ποικιλιών όπως Barbera και Nebbiolo σε άνοδο.

«Πιστεύω ότι το Νιου Τζέρσεϊ αρχίζει επιτέλους να ανακαλύπτει τις δυνατότητες αυτού που μπορεί να εκφράσει το terroir μας», λέει ο Beneduce. «Ακονίζουμε τις συγκεκριμένες ποικιλίες και τις τεχνικές οινοποίησης που μας δίνουν τη δυνατότητα να δημιουργήσουμε μερικά μοναδικά νόστιμα κρασιά που μπορούν να συγκρατηθούν έναντι εκείνων από πολύ πιο καθιερωμένες περιοχές στην Ανατολική Ακτή και αλλού».

Ολόκληρη η πολιτεία του Νιου Τζέρσεϊ είναι μικρότερη από πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές από όλο τον κόσμο, αλλά παρ' όλα αυτά διαθέτει τέσσερα AVA, όλα σε κοντινή απόσταση από το Ατλάντικ Σίτι, τη Φιλαδέλφεια ή τη Νέα Υόρκη.

«Νομίζω ότι όλα τα αστέρια είναι ευθυγραμμισμένα ώστε το Νιου Τζέρσεϊ να εκραγεί πραγματικά στη σκηνή του κρασιού την επόμενη δεκαετία», λέει ο Beneduce. «Για τους ανθρώπους που ενδιαφέρονται να βρίσκονται στα πρόθυρα της ανακάλυψης, τώρα είναι η ώρα να βγουν έξω και να γευτούν τι έχουν να προσφέρουν οι κορυφαίοι παραγωγοί στην πολιτεία μας».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Κρασί στο Νιου Τζέρσεϊ; Οι παραγωγοί του Garden State θέλουν να τους πάρουν στα σοβαρά

Uco Valley, Αργεντινή

Η Mendoza δεν είναι μόνο για τους λάτρεις του Malbec, ειδικά στο Uco Valley , όπου η διαθεσιμότητα γης έχει οδηγήσει σε ταχεία επέκταση της οινοποιίας. Την τελευταία δεκαετία παρουσιάστηκαν νέοι αμπελώνες, αίθουσες γευσιγνωσίας και ξενοδοχεία οινοποιείου , αλλά και πολλούς πειραματισμούς με προοπτική σκέψη. Ο Cabernet Franc και ο Bonarda προσπαθούν να γίνουν το επόμενο μεγάλο κόκκινο της Αργεντινής. Τα ανθρακούχα κατοικίδια έχουν κερδίσει την έλξη τόσο μεταξύ των νέων όσο και των καθιερωμένων οινοποιείων, καθώς και σε εμφιαλώσεις σπάνιων στυλ, όπως χωρίς επαφή με το δέρμα λευκό Malbec , εμφανίζονται όλο και περισσότερο.

Παρά την ταχεία ανάπτυξη της κοιλάδας Uco, η περιοχή βρίσκεται σε μοναδική θέση για να διατηρήσει την άγρια ​​ομορφιά της - ένα σημαντικό πλεονέκτημα για τους επισκέπτες. «Επειδή τα δικαιώματα του νερού είναι περιορισμένα, οι περισσότεροι αμπελώνες στην κοιλάδα Uco έχουν μεγάλες εκτάσεις που παραμένουν άφυτες και στη φυσική τους κατάσταση», λέει η Δρ. Laura Catena, διευθύνουσα σύμβουλος του Κατίνα Ζαπάτα , που φέτος κέρδισε κορυφαίες διακρίσεις από την Οι καλύτεροι αμπελώνες του κόσμου οργάνωση. «Αυτό σημαίνει ότι κάθε αμπελώνας περιβάλλεται από αυτοφυή βλάστηση, η οποία περιλαμβάνει βούρτσα της ερήμου και απίστευτα διαφορετικούς πληθυσμούς πουλιών, εντόμων, ιθαγενών φυτών και λουλουδιών», λέει. «Είναι ένα μέρος του κόσμου όπου η φύση κυριαρχεί πάνω στους ανθρώπους και προσωπικά μου αρέσει αυτό».

Ενώ αυτό το φυσικό περιβάλλον αποτελεί τεράστιο πόλο έλξης για τους επισκέπτες, αναμένεται επίσης να ενισχύσει την ικανότητα της περιοχής να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας παρά την υπερθέρμανση του πλανήτη. Η κοιλάδα Uco βρίσκεται κυρίως πάνω από 3.000 πόδια σε υψόμετρο, μετριάζοντας τη συνολική θερμοκρασία και επιτρέποντας μια σημαντική ημερήσια μετατόπιση. Η Catena αναφέρει ότι η περιβαλλοντική μελέτη της κοιλάδας Uco έδειξε ότι δεν επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την κλιματική αλλαγή τις τελευταίες δεκαετίες - ένα ακόμη μήνυμα που θα περιμένουμε ακόμη περισσότερα από αυτήν την περιοχή τα επόμενα χρόνια.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Πώς το Uco Valley της Αργεντινής δημιουργεί εμπειρίες κρασιού πρώτης κατηγορίας

Ουρουγουάη

Tannat είναι να Ουρουγουάη τι είναι το Malbec για την Αργεντινή: ένα τολμηρό, κόκκινο σταφύλι της νοτιοδυτικής Γαλλίας που βρήκε την πνευματική του κατοικία στο έδαφος της Νότιας Αμερικής. Ωστόσο, ο Tannat ήταν πιο αργός να πιάσει από τον Malbec όσον αφορά την παγκόσμια αναγνώριση. Αυτό οφείλεται εν μέρει στον όγκο παραγωγής, αλλά κυρίως λόγω των πρακτικών οινοποίησης που έτειναν να οδηγούν σε υπερβολικά εκχυλισμένα κρασιά, τα οποία επιδείνωσαν την εξαιρετικά τανική δομή του Tannat.

Ωστόσο, με μια γενεαλογική αλλαγή μεταξύ των οινοπαραγωγών την περασμένη δεκαετία περίπου, «τα κρασιά της Ουρουγουάης είναι κατά κύριο λόγο στο προφίλ αυτού που αναζητά ο καταναλωτής σήμερα», λέει ο Evan Goldstein, ένας κύριος σομελιέ και πρόεδρος του Full Circle Wine Solutions . Αυτά τα κρασιά είναι «φρέσκα και λαμπερά, λόγω της εγγύτητας της οινοπαραγωγικής χώρας με το νερό και παρουσιάζουν ένα ωραίο στυλιστικό μείγμα του παραδοσιακού – με επικεφαλής τα οικογενειακά οινοποιεία πολλών γενεών – και των προσεγγίσεων της νέας νεότερης γενιάς», λέει ο Goldstein. Η καινοτομία στους τομείς της διαβροχής του άνθρακα, του φυσικού κρασιού, των κατοικίδιων ζώων, των αμφορέων και της ανάμειξης είναι επίσης σε άνοδο.

Συνολικά, οι εξαγωγές κρασιών της Ουρουγουάης έχουν τετραπλασιαστεί τα τελευταία 20 χρόνια, σύμφωνα με στοιχεία που κοινοποιήθηκαν από Κρασί Ουρουγουάης . Ομοίως, η παραγωγή φιαλών έχει αυξηθεί σε σχέση με την παραγωγή χύμα κρασιού, με το 10% της παραγωγής της να φτάνει στη Βόρεια Αμερική.

Αν και υπάρχει λιγότερη ανάγκη να ταξιδέψετε για να πάρετε μια γεύση από κρασί της Ουρουγουάης αυτές τις μέρες, εξακολουθεί να αξίζει την πτήση. Το Μοντεβιδέο, όπου λαμβάνει χώρα η πλειοψηφία της οινοποίησης της Ουρουγουάης, μπορεί να υπερηφανεύεται για αυτό που λίγες οινοπαραγωγικές περιοχές μπορούν: την πολιτιστική και γαστρονομική ζωντάνια μιας πρωτεύουσας σε συνδυασμό με την πρόσβαση στην παραλία.

«Για να μην αναφέρουμε το υπέροχο βόειο κρέας - το καλύτερο στην ήπειρο», λέει ο Goldstein. «Και σχεδόν πάντα ένα απρόσκοπτο ταίρι για τις άφθονες ποσότητες κρασιών Tannat και Tannat».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στην Ουρουγουάη, μια μικροσκοπική περιοχή κρασιού κάνει μεγάλη εντύπωση

Αρμενία

Αρμενία Η οινική αναγέννηση του κρασιού συμβαίνει σε πραγματικό χρόνο, σύμφωνα με την Ani Mouradian του Από τον Άρδη , το πρώτο μετασοβιετικό, μπουτίκ οινοποιείο της Αρμενίας. «Ο κόσμος μπορεί να παρακολουθεί ζωντανά καθώς προχωράμε στη χρυσή εποχή του αρμενικού κρασιού», λέει, δεδομένου ότι η περιοχή βρίσκεται μόλις 15 χρόνια στη διαδικασία ανοικοδόμησης. Η σοβιετική κυριαρχία από τη δεκαετία του 1920 είχε δει την εξάλειψη των ιδιωτικών οινοποιητικών επιχειρήσεων στην Αρμενία, κατά τη διάρκεια της οποίας η παραγωγή σταφυλιών στη χώρα επιλέχθηκε για μπράντι φρούτων.

Για τους οινοποιούς της Αρμενίας, ό,τι είναι παλιό είναι και πάλι νέο. Τα στοιχεία οινοποίησης στην Αρμενία χρονολογούνται τουλάχιστον 6.000 χρόνια πριν. (Τα στοιχεία της αρχαίας οινοποίησης μπορούν να βρεθούν στο σπήλαιο Areni-1, από το οποίο πήρε το όνομά του το πιο σημαντικό κόκκινο σταφύλι της Αρμενίας.) Σήμερα, αρχαίες τοποθεσίες και σταφύλια αναβιώνουν. Το ίδιο ισχύει και για τεχνικές όπως η παλαίωση του αμφορέα και η πρακτική του καχάνι, το προσεκτικό στέγνωμα των σταφυλιών που κρέμονται στα σχοινιά.

«Η Αρμενία αναγνωρίζεται γρήγορα παγκοσμίως για ένα σετ κρασιών που έχουν ένα όμορφο μείγμα οικειότητας και μοναδικότητας που πυροδοτεί μια ικανοποιητική ίντριγκα μεταξύ των καταναλωτών», λέει ο Zack Armen, ο Αρμενιοαμερικανός δεύτερης γενιάς που ίδρυσε το 2018 Ιστορικά Κρασιά , που εισάγει αρμενικά κρασιά στις ΗΠΑ Εκτός από το Areni, το οποίο έχει φρέσκο ​​και ζουμερό προφίλ παρόμοιο με το Pinot Noir, το λευκό σταφύλι Voskehat - που σημαίνει 'χρυσό μούρο' - είναι έτοιμο ως εναλλακτική λύση Chardonnay.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στην Αρμενία, η παρασκευή πορτοκαλί κρασιού είναι προσωπική

Texas Hill Country

Το κρασί του Τέξας έχει διανύσει πολύ δρόμο - τόσο μακριά που είναι καιρός οι καταναλωτές να εξετάσουν ξεχωριστά τις πολλές οινοπαραγωγικές περιοχές του. Προκειμένη περίπτωση, Texas Hill Country , μια περιοχή στο κεντρικό Τέξας τριγωνοποιημένη από το Όστιν, το Φρέντερικσμπουργκ και το Σαν Αντόνιο.

«Η Χώρα του Τέξας σημείωσε πρόοδο για να βρει τι λειτουργεί για το Τέξας», λέει ο Τζάστιν Πολ Ράσελ, διευθυντής επιχειρήσεων για Επιλογές Πανγαίας . Προηγουμένως, η περιοχή προσπαθούσε να μιμηθεί τις παγκόσμιες οινοπαραγωγικές περιοχές. Αλλά αυτό έχει αλλάξει τα τελευταία χρόνια. «Βλέπουμε μια ομάδα παραγωγών που παρασκευάζουν κρασιά κατάλληλα για το κλίμα», λέει. Μαζεύουν επίσης νωρίτερα για να διατηρήσουν την οξύτητα και την ένταση αντί να αφήνουν τα φρούτα να μαραζώνουν στη ζέστη και μετά να παράγουν υπερώριμα και υπερβολικά εκχυλισμένα κρασιά.

Οινοποιεία όπως Λυγερός και Το Οινοποιείο του Ώστιν είναι μεταξύ εκείνων που ηγούνται της κατηγορίας, σύμφωνα με τον Russell. Το ζεστό κλίμα κυμαίνεται από ξηρό σε υγρό, ανάλογα με την ακριβή τοποθεσία, και έτσι τα κρασιά συχνά περιλαμβάνουν έντονα, πιασμένα κόκκινα που αποπνέουν εύστοχα τη στάση «Μην τα βάζεις με το Τέξας», όπως Tempranillo, Sangiovese, Mourvedre και Tannat. Αλλά το Texas Hill Country δεν αφορά μόνο τα κόκκινα που αξίζουν μπάρμπεκιου. Να είστε σε επιφυλακή για εμφιαλώσεις λευκού κρασιού, ειδικά από σταφύλια που ευδοκιμούν σε πιο ζεστό καιρό, όπως η κοιλάδα του Ροδανού και οι πορτογαλικές ποικιλίες όπως το Viognier, το Picpoul και το Alvarinho.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Καθώς το κρασί του Τέξας συγκεντρώνει δύναμη, 6 AVA βρίσκονται στον ορίζοντα

Λουγκάνα, Ιταλία

Είναι σπάνιο για μια ιταλική οινοπαραγωγική περιοχή με ισχυρό δεσμό με ένα μοναδικό σταφύλι να έχει πετάξει κάτω από το ραντάρ για οποιοδήποτε σημαντικό χρονικό διάστημα. Ίσως μπορεί να κατηγορηθεί το μέγεθος, όπως Λουγκάνα , που βρίσκεται στις όχθες της λίμνης Garda της βόρειας Ιταλίας, απλά δεν έχει την έκταση των περιοχών στην Τοσκάνη ή το Πιεμόντε. Παρόλο που εξάγει το 70% της παραγωγής της, σύμφωνα με την Lugana DOC Protection Consortium , η κλίμακα δεν είναι στο ίδιο επίπεδο για να ανταγωνιστεί εύκολα για το δίκαιο μερίδιο της στην αγορά των Η.Π.Α.

«Η Λουγκάνα είναι ένα κρυμμένο στολίδι», λέει ο Λαρς Λάιχτ, ιδρυτής της Ταξίδι κρασιού . Τα κρασιά εδώ παράγονται από Τουρμπιάνα , ένα αρωματικό σταφύλι ιθαγενές της περιοχής και «μπορεί να είναι τραγανό και δροσιστικό, αλλά και γεμάτο γεύση και πολυπλοκότητα που αντανακλούν το μοναδικό terroir στην άκρη του παγετώνα που σχημάτισε τη λίμνη Garda».

Η οινοποίηση στην περιοχή δεν ήταν ποτέ καλύτερη, λέει ο Leicht. Είναι επίσης ποικίλο, παρά το γεγονός ότι έχει ένα μοναδικό, χαρακτηριστικό σταφύλι. Σύμφωνα με το Consorzio Tutela Lugana DOC, η ονομασία Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) της Λουγκάνα περιλαμβάνει κρασιά με βάση το Turbiana σε πέντε διαφορετικά στυλ, συμπεριλαμβανομένων των αφρωδών και των ποικιλιών όψιμης συγκομιδής.

Η περιοχή σίγουρα αξίζει μια επίσκεψη. Με τουλάχιστον 15 οινοποιεία στη μικροσκοπική περιοχή που προσφέρουν καταλύματα στο οινοποιείο, η Λουγκάνα είναι ιδιαίτερα έτοιμη να υποδεχτεί τους επισκέπτες για μια πλήρως καθηλωτική κατανόηση του τι κάνει αυτή την περιοχή ανερχόμενη.