Μπορεί να έχετε δει χυμό τάρτας κερασιού ανάμεσα στο νερό καρύδας και τα αθλητικά ποτά ανάκτησης στο παντοπωλείο σας. Αλλά, αν δεν έχετε αγοράσει ακόμα ένα μπουκάλι, μπορεί τώρα να είναι η ώρα να πάρετε ένα και να πιείτε τον κόκκινο χυμό, ειδικά αν θέλετε να βελτιώσετε τον ύπνο σας. Ένας εκπληκτικός όγκος ερευνών δείχνει ότι ο χυμός τάρτας κερασιού ωφελεί την υγεία σας με κρίσιμους τρόπους.

Ίσως έχετε παραβλέψει τον χυμό τάρτας κερασιού στο παρελθόν. Ή ίσως ήσασταν δύσπιστοι, σκεπτόμενοι, 'Τι είναι καλός ο χυμός τάρτας κερασιού ούτως ή άλλως;' Εδώ είναι μερικοί επιτακτικοί λόγοι για τους οποίους μπορεί να αξίζει να προσθέσετε χυμό τάρτας κερασιού στο καλάθι σας.

Μπορεί πραγματικά η κατανάλωση ενός ακτινιδίου πριν τον ύπνο να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα;

Τι γεύση έχει ο τάρτος χυμός κερασιού;

Πριν βουτήξετε στα οφέλη του χυμού τάρτας κερασιού, μπορεί να αναρωτηθείτε πώς είναι η γεύση του χυμού τάρτας κερασιού. Είναι αρκετά τάρτα, ναι, αλλά και γλυκό. Θυμίζει κάπως την κατανάλωση ενός αφιλτράριστου κόκκινου κρασιού, με έντονο πλούτο και κάποιο ελαφρύ ίζημα στο κάτω μέρος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το πίνετε παγωμένο και η γλύκα παρέχει ισορροπία. Κάποιοι μάλιστα λένε ότι έχει γεύση σαν κερασόπιτα .

Λόγω της πικρής γεύσης, μερικές φορές θα βρείτε επιπλέον ζάχαρη που προστίθεται στον χυμό τάρτας κερασιού, γι' αυτό προσέξτε τις ετικέτες. Το καλύτερο στοίχημά σας για την υγεία είναι να αναζητήσετε 100% χυμό τάρτας κερασιού χωρίς προσθήκη ζάχαρης για να ταιριάζει με αυτό που χρησιμοποιήθηκε στις μελέτες.

Melica/Adobe Stock

4 Οφέλη που υποστηρίζονται από την έρευνα του χυμού τάρτας κερασιού

Ένας από τους πιο έμπειρους ερευνητές στο θέμα του τι μπορούν να κάνουν τα τάρτα κεράσια για εσάς είναι Malachy McHugh, Ph.D. , διευθυντής έρευνας στο Nicholas Institute of Sports Medicine and Athletic Trauma στο Lenox Hill Hospital στη Νέα Υόρκη.

1. Μπορεί να κοιμάστε καλύτερα αφού πίνετε χυμό τάρτας κερασιού

Ο χυμός τάρτας κερασιού σας βοηθά να κοιμηθείτε; Αυτή είναι η ερώτηση που έκαναν οι επαγγελματίες αθλητές στον McHugh αφού άρχισαν να το πίνουν. «Οι αθλητές βίωναν καλύτερο ύπνο και οι ίδιοι τον απέδιδαν στον χυμό τάρτας κερασιού», λέει ο McHugh, σύμβουλος της ομάδας χόκεϋ New York Rangers NHL από το 2000. Αυτή η παρατήρηση οδήγησε σε πολλαπλές μελέτες που έδειξαν μια θετική σχέση μεταξύ της τακτικής χρήσης τάρτας χυμό κερασιού και περισσότερο, καλύτερη ξεκούραση με λιγότερη αϋπνία. Τα τάρτα κεράσια είναι μια από τις λίγες πηγές τροφίμων που περιέχουν σημαντική ποσότητα μελατονίνης και «η υπόθεση ήταν ότι τα υψηλά επίπεδα μελατονίνης στα τάρτα κεράσια βοηθούσαν στον ύπνο», λέει ο McHugh.

Ενώ οι μελέτες έδειξαν ότι τα τάρτα κεράσια αύξησαν τα επίπεδα μελατονίνης στους ανθρώπους, ο McHugh επισημαίνει ότι τα τάρτα κεράσια έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση, κάτι που θα μπορούσε να είναι ένας άλλος λόγος που ο χυμός βυσσινί μπορεί να σας βοηθήσει να πιάσετε μερικά Ζ.«Η δόση μελατονίνης στον χυμό τάρτας κερασιού είναι ο κύριος λόγος που βοηθάει στον ύπνο, αλλά η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες είναι επίσης σημαντικές», λέει. Karman Meyer, RDN , και συγγραφέας του Φάτε για ύπνο: Τι να φάτε και πότε να το φάτε για έναν καλό βραδινό ύπνο ($16, Αμαζόνα ). «Αυτό είναι το υπέροχο με τα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά—υπάρχει μια επίδραση του περιβάλλοντος, που σημαίνει ότι ολόκληρο το φαγητό είναι μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών του».

8 αντιφλεγμονώδεις τροφές που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας

Λοιπόν, πόση ποσότητα πρέπει να πιείτε για να έχετε οφέλη από τον τάρτο χυμό κερασιού για ύπνο; Στις μελέτες ύπνου, παρατηρήθηκαν βελτιώσεις από την κατανάλωση δύο μερίδων 8 ουγκιών 100% χυμού τάρτας ημερησίως. Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες έπιναν τον χυμό το πρωί και μία έως δύο ώρες πριν τον ύπνο για δύο εβδομάδες.Σε μια άλλη μελέτη, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν τον χυμό καθημερινά για μία εβδομάδα.«Όπως συμβαίνει με τους περισσότερους 100% χυμούς φρούτων, σας συνιστώ να τους απολαμβάνετε σε ένα γεύμα ή με ένα σνακ που περιέχει φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και σας κάνουν να νιώθετε ικανοποιημένοι», λέει ο Meyer.

Και τι γίνεται με τη φυσική περιεκτικότητα σε ζάχαρη στον χυμό τάρτας κερασιού; Μπορεί να είναι αντιπαραγωγικό στον καλό ύπνο; Ο Meyer και ο McHugh λένε όχι. «Η κατανάλωση 100% χυμού τάρτας κερασιού που περιέχει τα φυσικά σάκχαρά του [σε αντίθεση με τον χυμό τάρτας κερασιού με πρόσθετα σάκχαρα] δεν πρέπει να προκαλεί προβλήματα ύπνου», λέει ο Meyer.

Είναι το να πίνετε χυμό καρπούζι τόσο καλό για εσάς όσο το να φάτε το ίδιο το φρούτο;

2. Εάν πονάνε οι αρθρώσεις σας, ο χυμός ξινού κερασιού μπορεί να προσφέρει κάποια ανακούφιση

Άτομα που υποφέρουν από πόνο στις αρθρώσεις, οστεοαρθρίτιδα ή ουρική αρθρίτιδα μπορεί να ωφεληθούν από τα τάρτα κεράσια. Στην πραγματικότητα, η χρήση χυμού από τάρτα κερασιού για την ανακούφιση από ουρική αρθρίτιδα και αρθρίτιδα είναι μια θεραπεία από στόμα σε στόμα που χρονολογείται σχεδόν έναν αιώνα, καθώς πολλοί πάσχοντες από πόνο ανέφεραν ότι αισθάνονται λιγότερο οξύ πόνο μετά την κατανάλωση τάρτας σε κονσέρβα ή την κατανάλωση χυμού τάρτας κερασιού. Αυτή η πιθανή σύνδεση μελετήθηκε για πρώτη φορά επίσημα το 1950, όταν, αφού έτρωγαν ένα κουτάκι τάρτας ή κίτρινα κεράσια την ημέρα, 12 πάσχοντες από αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα εμφάνισαν χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.

«Το αυξημένο ουρικό οξύ στο αίμα είναι αυτό που έχει βρεθεί ότι οδηγεί σε πολύ επώδυνα επεισόδια κρίσης ουρικής αρθρίτιδας», λέει Toby Amidor, RD , και συγγραφέας του The Family Immunity Cookbook ($2, Αμαζόνα ). Μια προκαταρκτική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση περίπου 2 φλιτζανιών φρέσκων κεράσια χωρίς κουκούτσι μετά από μια ολονύκτια νηστεία έδειξε μείωση 15% στα επίπεδα ουρικού οξέος σε υγιείς γυναίκες.Άλλες έρευνες έχουν δείξει παρόμοιες μειώσεις στους δείκτες του πόνου στις αρθρώσεις αφού οι συμμετέχοντες έπιναν 10,5 ουγγιές χυμού τάρτας κερασιού δύο φορές την ημέρα για 21 ημέρες.

3. Τα τάρτα κεράσια μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή σας πίεση

Οι γιατροί χρησιμοποιούν συχνά μια εξέταση αίματος που μετράει την C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (ή CRP) για να προβλέψει την ανάπτυξη υψηλής αρτηριακής πίεσης και άλλων καρδιαγγειακών παθήσεων στους ασθενείς. Και η αύξηση της CRP συχνά συνοδεύεται από διάγνωση υπέρτασης. Αν και ενέργειες όπως ο περιορισμός του νατρίου και η κατανάλωση περισσότερων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες αποτελούν συχνά διατροφικές συστάσεις για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, «υπάρχουν πολλές μελέτες που δείχνουν μειωμένη CRP με την κατανάλωση χυμού τάρτας κερασιού», λέει ο McHugh.

Σε μια μελέτη, οι άνδρες με πρώιμη υπέρταση που κατανάλωναν 2 ουγγιές συμπυκνώματος τάρτας χυμού κερασιού μείωσαν τη συστολική αρτηριακή πίεση μέσα σε 3 ώρες.Σε μια άλλη μελέτη, άνδρες και γυναίκες με μέτρια αυξημένη αρτηριακή πίεση που έπιναν 2 ουγγιές συμπυκνωμένο χυμό κερασιού μείωσαν επίσης σημαντικά τη συστολική αρτηριακή πίεση.Σε μια άλλη μελέτη, άνδρες και γυναίκες που έπιναν 16 ουγγιές χυμό τάρτας κερασιού καθημερινά για 12 εβδομάδες είχαν σημαντικά χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση και LDL χοληστερόλη από εκείνους που έπιναν εικονικό φάρμακο.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για το Ashwagandha και τα δυνητικά οφέλη του που μειώνουν το άγχος

4. Τα τάρτα κεράσια είναι ένα All-Star μετά την άσκηση

Όταν ο McHugh κλήθηκε για πρώτη φορά να μελετήσει εάν ο χυμός τάρτας κερασιού επηρέαζε την άσκηση και την αποκατάσταση των μυών, ήταν δύσπιστος. «Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι είναι πολύ δύσκολο να αποτρέψεις τον πόνο που νιώθεις τις ημέρες μετά από μια άγνωστη ή έντονη άσκηση», λέει.

«Τηλεφώνησα σε έναν συνάδελφο που μόλις είχε τελειώσει μια μελέτη που έδειχνε ότι τα συμπληρώματα βιταμίνης C δεν είχαν καμία επίδραση στη μυϊκή βλάβη. Αποφασίσαμε να επαναλάβουμε αυτή τη μελέτη με χυμό τάρτας κερασιού.Κανείς δεν ήταν πιο έκπληκτος από τα αποτελέσματα από μένα», θυμάται ο McHugh. «Το γεγονός ότι η λήψη ενός ποτού για τέσσερις ημέρες πριν και μετά την επιβλαβή άσκηση απέτρεψε την απώλεια δύναμης ήταν εκθαμβωτικό για μένα. [Πριν από αυτό] καμία παρέμβαση —συμπεριλαμβανομένων διατροφικών στρατηγικών, μασάζ, παγόλουτρων ή ακόμη και αντιφλεγμονωδών φαρμάκων— δεν είχε επηρεάσει σημαντικά την ανάκτηση δύναμης. Από εκείνη την πρώτη μελέτη, πολλές έρευνες για τα τάρτα κεράσια έχουν δείξει παρόμοια οφέλη.

Λοιπόν, τι κάνει τα τάρτα κεράσια τόσο καλά για τους μυς σας μετά την άσκηση; Μέσα σε αυτές τις φωτεινές κόκκινες σφαίρες υπάρχουν περισσότερα από 30 φυτοθρεπτικά συστατικά με αντιφλεγμονώδη ή αντιοξειδωτικά αποτελέσματα. «Είναι πιθανώς η ποικιλία των φυτοθρεπτικών συστατικών στα κεράσια που το ξεχωρίζει από άλλα τρόφιμα και φρούτα όσον αφορά τα ευεργετικά αποτελέσματα ανάκτησης», λέει ο McHugh.

5 τροφές που προκαλούν φλεγμονή, σύμφωνα με διαιτολόγους

Και ποιος τύπος αθλητών μπορεί να χρειάζεται περισσότερο χυμό τάρτας κερασιού; Ο McHugh λέει ότι θα μπορούσε να είναι οποιοσδήποτε, από έφηβους έως επαγγελματίες αθλητές και κάθε πολεμιστής προπόνησης ενδιάμεσα — αλλά εξαρτάται από το πρόγραμμά σας. Εάν έχετε ένα πρόγραμμα προπόνησης που εναλλάσσει τις μυϊκές ομάδες που εργάζεστε και ενσωματώνει ημέρες ανάπαυσης, λέει ο McHugh, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε χυμό τάρτας κερασιού ή οποιαδήποτε άλλη παρέμβαση για να επιταχύνετε την αποκατάσταση.

Ο McHugh λέει, «Ωστόσο, εάν κάποιος πρέπει να αγωνιστεί ή να αποδώσει πριν αναρρώσει πλήρως από την προηγούμενη απόδοση, τότε χρειάζονται παρεμβάσεις για την επιτάχυνση της αποκατάστασης των μυών. Σε πολλά αθλητικά πρωταθλήματα, οι αθλητές χρειάζεται να παίζουν πολλούς αγώνες την εβδομάδα, που περιλαμβάνουν υψηλό σωματικό και φυσιολογικό στρες, καθώς και πολλά ταξίδια με διαταραγμένο ύπνο. Οι εποχές γίνονται πόλεμος φθοράς με τα σώματα να καταρρέουν αργά ».

Εκεί θα μπορούσε να βοηθήσει μια ημερήσια δόση ενός ποτού με θρεπτικά συστατικά όπως ο χυμός τάρτας κερασιού. Θα μπορούσε επίσης να είναι ωφέλιμο εάν αντιμετωπίζετε μια επερχόμενη έντονη δραστηριότητα που είναι εκτός του κανόνα. Ο McHugh χρησιμοποιεί το παράδειγμα ενός σκιέρ αναψυχής. «Μπορείτε να φεύγετε για μια εβδομάδα σκι κάθε χειμώνα για να δυσκολευτείτε μόνο τη δεύτερη και την τρίτη μέρα καθώς αρχίζει η ζημιά από την πρώτη μέρα του σκι».

Κατώτατη γραμμή: Το κύριο όφελος από χυμό κερασιού

Κατά τη γνώμη του McHugh, αφού μελέτησε τον αντίκτυπο των τάρτων κερασιών με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, θα συνιστούσε τη χρήση του χυμού τάρτας κερασιού λόγω της επιταχυνόμενης ανάκαμψης κατά τη διάρκεια μιας επίπονης περιόδου ή περιόδου άσκησης.

Ο ίδιος και ο Amidor επισημαίνουν επίσης ότι ο σταθερός παράγοντας σε όλες σχεδόν αυτές τις μελέτες είναι το όφελος του χυμού τάρτας κερασιού για τη βελτίωση της φλεγμονής. «Πολλές από τις μελέτες [το κεράσι τάρτας] έχουν να κάνουν με τη μείωση της φλεγμονής», λέει ο Amidor. «Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα τάρτα κεράσια και στο χυμό τάρτας κερασιού σίγουρα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής».

Αλλά ειδικά για την υγεία της καρδιάς, ο Amidor λέει να μην στηρίζεστε πολύ σε κανένα πράγμα. «Το σωρευτικό αποτέλεσμα μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά μαζί με την τακτική σωματική δραστηριότητα και την απώλεια βάρους (αν είναι απαραίτητο) είναι πραγματικά αυτό που χρειάζεται για να προσφέρει οφέλη για την υγεία της καρδιάς», λέει. «Η κατανάλωση χυμού τάρτας κερασιού πρέπει να γίνεται, εάν το επιθυμείτε, εκτός από οτιδήποτε άλλο».

Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερο Sea Moss

Πόσο χυμό κερασιού πρέπει να πίνετε;

Όπως επισημαίνει ο McHugh, δεν είναι μόνο ότι έχουμε ισχυρές ενδείξεις ότι μπορούμε να επωφεληθούμε από τον χυμό τάρτας κερασιού για την αρθρίτιδα, τη φλεγμονή, την ανακούφιση από τον πόνο, την ανάρρωση και τον ύπνο. «Το κλειδί είναι ότι γνωρίζουμε πόσα κεράσια πρέπει να φάτε για να έχετε φαρμακευτικά αποτελέσματα», λέει. Αυτή η φαρμακευτική ποσότητα είναι 16 ουγγιές, ή δύο μπουκάλια των 8 ουγγιών, 100% φρέσκου χυμού τάρτας κερασιού την ημέρα, που ισοδυναμεί με την κατανάλωση 100 τάρτων κερασιών. «Αυτή η δόση έχει χρησιμοποιηθεί με καλό αποτέλεσμα σε πολλές μελέτες», λέει ο McHugh. Προσθέτει, «Στην πράξη, εάν παίρνετε το ποτό συνήθως, ένα μπουκάλι [8 ουγγιές την ημέρα] μπορεί να αρκεί».

Και τι γίνεται με το να τρώτε, ας πούμε μια μερίδα 1 φλιτζανιού φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια τάρτας, ή μια μερίδα ¼ φλιτζανιού αποξηραμένα τάρτα κεράσια ή να παίρνετε ένα καθημερινό συμπλήρωμα εκχυλίσματος κεράσι; Ενώ θα κέρδιζες μερικοί αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και μελατονίνη αποτελέσματα από οποιαδήποτε από αυτές τις μορφές, ο McHugh λέει ότι δεν θα αρκούσατε για να φτάσετε στην αποτελεσματική δόση που χρησιμοποιείται σε αυτές τις μελέτες.

Εάν τα οφέλη του χυμού τάρτας κερασιού σας ιντριγκάρουν, τα καλά νέα είναι ότι μία ή δύο μερίδες 8 ουγκιών την ημέρα δεν είναι εξωφρενική ποσότητα. «Συγκριτικά, οι άνθρωποι συχνά μιλούν για τα οφέλη για την υγεία της αντιοξειδωτικής ρεσβερατρόλης στο κόκκινο κρασί», λέει ο McHugh, «αλλά θα πρέπει να πίνει κανείς περισσότερα από 100 μπουκάλια κόκκινο κρασί την ημέρα για να πάρει επαρκή ποσότητα ρεσβερατρόλης για να δει τα φαρμακευτικά αποτελέσματα». Και δεν υπάρχει επαγγελματίας υγείας εκεί έξω που θα το συνιστούσε.

4 τροφές που εμποδίζουν τον ύπνο (και 3 που μπορούν να σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε)Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα ΥποβολήΠηγέςΗ Better Homes & Gardens δεσμεύεται να χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας, αξιόπιστες πηγές—συμπεριλαμβανομένων μελετών με κριτές—για να υποστηρίξει τα γεγονότα στα άρθρα μας. Διαβάστε για το δικό μας

McHugh, Malachy et al. ' Επίδραση του χυμού τάρτας κερασιού (Prunus Cerasus) στα επίπεδα μελατονίνης και στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου .' European Journal of Nutrition , τόμ. 1, αρ. 8, 2012, Springer, σσ. 909-916, doi:10.1007/s00394-011-0263-7

Kelley, Darshan et al. ' Μια ανασκόπηση των οφελών για την υγεία των κερασιών .' ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες , τόμ. 10, αρ.3, 2018, MDPI, σσ. 368, doi:10.3390/nu10030368

Yu, Ying et al. Πιλοτική μελέτη του χυμού τάρτας κερασιού για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και διερεύνηση μηχανισμών .' American Journal of Therapeutics, τόμ. 25, αρ. 2, 2018, σελ. 194-201, doi:10.1097/MJT.0000000000000584

Simon, Vicky A. et al. ' Η κατανάλωση κερασιών μειώνει τα ουρικά άλατα πλάσματος σε υγιείς γυναίκες .' Journal of Nutrition, τόμ. 133, αρ. 6, 2003, Oxford Academic, pp. 1826-1829, doi:10.1093/jn/133.6.1826

Σμιθ, Τζένιφερ Λ. Αποτελεσματικότητα του χυμού τάρτας κερασιού στη μείωση των βιοδεικτών της φλεγμονής σε γυναίκες με φλεγμονώδη οστεοαρθρίτιδα (ΟΑ) .' Journal of Food Studies , τόμ. 1, αρ. 1, 2012, MacroThink Institute.

Ντέιβις, Χριστίνα. ' Επιδράσεις του χυμού τάρτας κερασιού στους βιοδείκτες της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας .' ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες , τόμ. 11, αρ. 2, 2019, σελ. 101-1 228, MDPI, doi:10.3390/nu11020228

Κλίφορντ, Τομ. ' Επιδράσεις της κατανάλωσης Montmorency Tart Cherry (Prunus Cerasus L.) στην αγγειακή λειτουργία σε άνδρες με πρώιμη υπέρταση .' American Journal of Clinical Nutrition , τόμ. 103, αρ. 6, 2016, Oxford Academic, pp. 1531-1539, doi:10.3945/ajcn.115.123869

Davis, Kristina et al. ' Επίδραση του χυμού τάρτας κερασιού στη συστολική αρτηριακή πίεση και τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας χοληστερόλη σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας: Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή .' Τρόφιμα & Λειτουργία , τόμ. 9, αρ. 6, 2018, Royal Society of Chemistry, σελ. 3185-3194. doi:10.1039/c8fo00468d

Connolly, D. A. J. et al. ' Αποτελεσματικότητα ενός μείγματος χυμού κερασιού στην πρόληψη των συμπτωμάτων της μυϊκής βλάβης .' Βρετανοί Journal of Sports Medicine , τόμ. 40, αρ. 8, 2006, σσ. 679-683, doi:10.1136/bjsm.2005.025429