Αυτά τα συχνά βιβλία μαγειρικής με αυτιά σκύλου έχουν κερδίσει τη θέση τους σε πολλές κουζίνες—και όπως δείχνουν αυτές οι συνταγές, είναι τόσο επίκαιρα όσο ποτέ.

Σχετίζεται με: 10 κλασικά βιβλία μαγειρικής που χρειάζεται κάθε αρχιμάγειρας

Στον αγώνα για το νέο, είναι εύκολο να ξεχάσουμε τα κλασικά που μας οδήγησαν στον δρόμο προς την καινοτομία και την ανακάλυψη. Αυτό ισχύει φυσικά για τον κόσμο του κρασιού, αλλά και για τα βιβλία μαγειρικής. Εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες, βιβλία μαγειρικής βγαίνουν κάθε χρόνο. Αλλά όλοι οι σοβαροί home-chefs έχουν αυτούς που αναφέρονται ξανά και ξανά για δεκαετίες. Καθώς οι παλιότερες τάσεις στα τρόφιμα επανεμφανίζονται, προς ενθουσιασμό των ασυνείδητων νεαρών καλοφαγάδων, η επανεξέταση αυτών των κλασικών κομματιών μπορεί να είναι αποκαλυπτική. Εδώ, διαλέξαμε συνταγές από τρεις αγαπημένες από τις δεκαετίες του '70 και του '80.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Νοεμβρίου 2022 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!

---

Μετάβαση κάτω σε:

• Χοιρινό φιλέτο με γεμιστό φρούτο
• Κουνουπίδι με τζίντζερ και κινέζικο μαϊντανό
• Κέικ βατόμουρου με σάλτσα βατόμουρου

---