ΙΟ acob Briars περιγράφει τον εαυτό του «γεννημένο για να διδάξει».

Αυτό έχει νόημα για κάποιον που κάποτε ήταν γνωστός ως «καθηγητής της βότκας», ένα ψευδώνυμο που κέρδισε κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας συναυλίας του ως πρεσβευτής της μάρκας για 42Bodow παρακάτω.

Τώρα, ως επικεφαλής εκπαίδευσης και εκπαίδευσης για τον Bacardi, ο Briars διδάσκει τους δασκάλους, συνεργαζόμενοι με μεμονωμένους πρεσβευτές και μπάρμαν. Είναι επίσης συχνός παρουσιαστής σε κοκτέιλ συνέδρια και άλλους χώρους.

«Ο Jacob έχει θέσει ένα νέο πρότυπο για το τι σημαίνει να είσαι γνώστης στη βιομηχανία μας», λέει ο Charlotte Voisey, πρέσβης χαρτοφυλακίου για την William Grant & Sons USA. «Ενώ ο Jacob εργάζεται σκληρότερα και πιο ευσυνείδητα από οποιονδήποτε ξέρω, διασφαλίζει επίσης την ευγένεια και το χιούμορ σε κάθε παρουσίαση, ιδέα και προσέγγιση που ακολουθεί».

Ο Μπάραρς πέρασε την πρώιμη καριέρα του στη Νέα Ζηλανδία, αρχικά με βάρδιες το σαββατοκύριακο ενώ εργαζόταν ως δικηγόρος και αργότερα διευθυντής εστιατορίων.

«Ήμουν αρκετά τυχερός που έκανα διάφορα πράγματα στη ζωή μου», λέει ο Briars. Αλλά πάντα, λέει, ο κόσμος του κοκτέιλ «είχε πολύ μεγαλύτερο κράτημα από οτιδήποτε άλλο».

Τελικά, άφησε πίσω του για να συμμετάσχει στο 42Below, ένα εμπορικό σήμα που ανήκει στο Bacardi.

Η δουλειά 42Below «με πήρε σε κάθε γωνιά του πλανήτη», λέει. 'Κανείς δεν έρχεται να ψάχνει βότκα από τη Νέα Ζηλανδία, οπότε αν θέλατε να το πουλήσετε, έπρεπε να βγείτε στο δρόμο και να ευαγγελισθείτε.'

Αργότερα, ο Briars μετακόμισε στο Σαν Φρανσίσκο για να συνεργαστεί με τον Leblon Cachaça. Τώρα κατοικεί στη Νέα Υόρκη, όπου είναι πρεσβευτής για ολόκληρο το χαρτοφυλάκιο Bacardi.

Η παραμονή στο Briars είναι απλώς τεχνικότητα, καθώς ξοδεύει περίπου το 50 τοις εκατό του χρόνου του στο δρόμο.

«Αυτή είναι μια από τις πρώτες πραγματικά παγκοσμιοποιημένες βιομηχανίες και αυτό είναι ένα συναρπαστικό πράγμα», λέει ο Briars. 'Το Bartending είναι μία από τις λίγες δεξιότητες όπου μπορείτε να πηδήξετε με αεροπλάνο στη Νέα Υόρκη και να έρθετε στη Νέα Ζηλανδία ή στο Εδιμβούργο ή τη Δανία και να κάνετε τη δουλειά όπως και ένα τοπικό κουτί.'

Ως παγκόσμιος ταξιδιώτης, έχει παρακολουθήσει την εξάπλωση της μεικτολογίας σε όλο τον κόσμο.

«Τώρα, υπάρχουν καλά κοκτέιλ μπαρ στο Chengdu της Μανίλα, σε όλη την Ασία», λέει. 'Περιοχές βαθιά μέσα στις ΗΠΑ που δεν είχαν ένα αξιοπρεπές κοκτέιλ μπαρ σε 100 χρόνια - τώρα δεν έχουν μόνο ένα ή δύο ή τρία. Υπάρχει ζήτηση για γνώση. Ο κοκτέιλ κόσμος αναπτύσσεται τόσο γρήγορα, ακόμη περισσότερο από ό, τι πριν από πέντε χρόνια. '

Εκτός από το να διαδίδει το κοκτέιλ ευαγγέλιο σε γεωγραφικά όρια, ο Briars μεταδίδει επίσης παραδόσεις με την πάροδο του χρόνου εκπαιδεύοντας τους πρωτοπόρους του μέλλοντος.

«Η σημερινή γενιά bartenders θα αποφασίσει πώς οι άνθρωποι θεωρούν bartenders τα επόμενα 20 χρόνια», λέει. «Τα κοκτέιλ είναι κάτι που είμαστε τυχεροί. Πρέπει να εργαστούμε για να τα προστατεύσουμε ».

Ο ενθουσιασμός του για τη βιομηχανία είναι προφανής και μεταδοτικός.

Για την εγκυκλοπαιδική γνώση του για τα κοκτέιλ και τη βιομηχανία μπαρ, και για τη γενναιοδωρία και την ευγλωττία του να μοιραστεί αυτή τη γνώση με άλλους, Λάτρεις του κρασιού ονομάζει τον Jacob Briars ως το Brand Brand / Mixologist της Χρονιάς του 2013.