15 Sparklers για λιγότερο από 30 $
Η σαμπάνια είναι ένα εμβληματικό, εορταστικό σύμβολο την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς τα μεσάνυχτα σε όλο τον κόσμο, οι φελλοί θα εμφανιστούν, ενώ οι άνθρωποι γελούν, φιλιούνται και τραγουδούν για να τους φέρουν το 2007. Η επιλογή του καλύτερου παραγωγού και vintage, και στη συνέχεια το άνοιγμα και το σερβίρισμα του κρασιού, δεν πρέπει ποτέ να είναι περίπλοκη. Αναλύσαμε τα βασικά για να βεβαιωθείτε ότι η γιορτή της Παραμονής της Πρωτοχρονιάς είναι μια βραδιά χωρίς άγχος που πρέπει να θυμάστε. Επιπλέον, συμπεριλάβαμε τις επιλογές των συντακτών μας από 15 υπέροχα βεγγαλικά για λιγότερο από 30 $ - ιδανική για κλήση το 2007 με φινέτσα.
CHAMPAGNE VERSUS SPARKLING WINE
Το 'Champagne' αναφέρεται σε αφρώδες κρασί που προέρχεται από την περιοχή Champagne της Γαλλίας. Σύμφωνα με το νόμο, αυτό είναι το μόνο κρασί που μπορεί να φέρει το διάσημο όνομα σαμπάνιας. Διαφορετικά, αναφέρεται ως 'αφρώδες κρασί'. Οι αφρώδεις οίνοι που λαμβάνουν την ενανθράκωσή τους από την παραδοσιακή μέθοδο ζύμωσης μπουκαλιών φέρουν την ονομασία μεθόδου Champenoise ή μεθόδου tradisonelle.
Τα Sparklers από όλο τον κόσμο γίνονται πιο δημοφιλή: υπάρχουν Spumante ή Prosecco από την Ιταλία, Sekt ή Schaumwein από τη Γερμανία και Cava από την Ισπανία. Θα βρείτε υπέροχα αφρώδη κρασιά από σχεδόν παντού στον κόσμο.
ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΧΕΤΕ:
Το αφρώδες κρασί πρέπει να σερβίρεται στους περίπου 43 έως 48 ° F, έτσι ώστε τα αρώματα και οι γεύσεις να μπορούν να εκτιμηθούν πλήρως. Μπορείτε να το επιτύχετε αυτό με ψύξη του μπουκαλιού για περίπου 4 ώρες. Για μια γρήγορη ψύξη, βάλτε το μπουκάλι σε έναν κάδο πάγου γεμάτο με μείγμα μισού πάγου και μισού νερού για 20 λεπτά. Σερβίρετε σε φλάουτα, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση αυτών των διάσημων μικροσκοπικών φυσαλίδων. Ρίξτε αργά, ώστε να μην αφρώσει πάνω από το ποτήρι.
ΠΩΣ ΑΝΟΙΓΜΑ:
Βγάλτε το φύλλο από το φελλό.
Αφαιρέστε το συρματόσχοινο, κρατώντας τον αντίχειρά σας πάνω από το φελλό καθώς το ξετυλίγετε. Τα σαμπάνια / τα αφρώδη πώματα μπορούν να χαλαρώσουν με την πάροδο του χρόνου, οπότε θα πρέπει να κρατάτε τον αντίχειρά σας πάνω σε περίπτωση που αποφασίσει να βγει.
Αφού αφαιρεθεί το αλουμινόχαρτο, πρέπει να συνεχίσετε τυλίγοντας μια πετσέτα γύρω από το πάνω μέρος της φιάλης πάνω από το φελλό. Αυτό θα βοηθήσει στον έλεγχο του φελλού και θα μειώσει το χτύπημα σε περίπτωση που ξεκολλήσει.
Κρατήστε το μπουκάλι σταθερά από το κάτω μέρος με το κυρίαρχο χέρι σας και το φελλό με το άλλο.
Στρέψτε το μπουκάλι μακριά από οτιδήποτε σπάσιμο (αυτό περιλαμβάνει τους καλεσμένους σας!). Στρίψτε αργά το κάτω μέρος του μπουκαλιού (ενώ εξακολουθείτε να πιάνετε το φελλό). Η ιδέα πίσω από το να στρίβετε αργά τη βάση του μπουκαλιού και να μην βγείτε από το φελλό είναι ότι θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αφρώδες κρασί. Αυτό σημαίνει ότι ένας μεγάλος ήχος «ποπ» (ενώ δημιουργεί ένα δραματικό εφέ) δεν είναι καλός, ενώ ένας μικρός ήχος «poof» είναι καλύτερος για την ενανθράκωση.
ΤΙ ΝΑ ΠΙΝΕ:
Ακολουθεί η λίστα με τα 15 υπέροχα βεγγαλικά για λιγότερο από 30 $ - το τέλειο σημείο τιμής για όσους θέλουν να χτυπήσουν το Νέο Έτος χωρίς να σπάσουν την τράπεζα. Για περισσότερες υπέροχες σαμπάνιες και αφρώδη κρασιά, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Οδηγός αγοράς κριτικές κρασιού.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) 24 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) 28 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) 25 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) 24 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d'Alsace) 20 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 90 Astoria 2001 Extra Dry Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 9 $. Καλύτερη αγορά. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 12 $. Καλύτερη αγορά. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (Καλιφόρνια) 18 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 90 Monistrol Brands 1999 Gross Private Reserve Sparkling Blend (Cava) 15 $. Καλύτερη αγορά. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 18 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 90 Simonnet-Febvre NV Champagne Blend (Crémant de Bourgogne) 13 $. Καλύτερη αγορά. |
| 90 Gran Gesta NV Brut Sparkling Blend (Cava) 14 $. Καλύτερη αγορά. |
| 90 Schild Estate 2004 Sparkling Shiraz (Barossa) 24 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) 24 $. Η επιλογή των συντακτών. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad Sparkling Blend (Cava) 20 $. Η επιλογή των συντακτών. |
Έχετε γνώμη ή ερώτηση; Στείλτε μας email!
Περισσότερα διαδικτυακά αποκλειστικά άρθρα:
