Οι αναμνήσεις μου από τα προγράμματα κοκτέιλ του Μπρούκλιν στις αρχές της δεκαετίας του 2000 είναι μια θολούρα από μουστακιούς άντρες με δερμάτινες ποδιές και παπιγιόν, που χτυπούν τα πικρά τους σαν τεχνικός εργαστηρίου καθώς μουρμουρίζουν λέξεις όπως «ορτζέατ» και «κρεμ ντε βιολέτα». Κοκτέιλ σε αυτό το επίπεδο μπορεί να είναι μια πολύ σοβαρή υπόθεση, αλλά ευτυχώς, κάθε Δεκέμβριο, μπορούμε να χαιρόμαστε με την αντίθεση: τον μεγάλο, βομβιστικό απόλυτο παραλογισμό που είναι το μπαρ των χειμερινών διακοπών.

Για τον Sother Teague, ιδιοκτήτη του Αγάπη και Πίκρα , ένα μπαρ με επίκεντρο τις πικρίες στο East Village της Νέας Υόρκης που φιλοξενεί ένα ετήσιο αναδυόμενο παράθυρο διακοπών, αυτές οι ρυθμίσεις προσφέρουν ένα διάλειμμα από τις δουλειές ως συνήθως και μια στιγμή δεσμού σε μια δύσκολη πόλη.

«Όλο το χρόνο κάνουμε αυτό το σοβαρό πράγμα, αλλά το νόημα των διακοπών στα μπαρ είναι να αφαιρέσετε το τσούξιμο από τον εαυτό σας», λέει. «Είναι μια ευκαιρία για όλους μας να βγούμε από τη ζωή μας, να κάνουμε ένα διάλειμμα και να χαλαρώσουμε και να συναντηθούμε με άλλους ανθρώπους στα μπαρ, τα οποία είναι μέρη κοινότητα .»

Είτε είναι ένα αναδυόμενο παράθυρο είτε, σε πιο σπάνιες περιπτώσεις, ένα μόνιμο πρόγραμμα όλο το χρόνο, αυτά τα μπαρ με θέμα τις γιορτές κλίνουν προς τα Χριστούγεννα περισσότερο από το Kwanzaa ή το Hanukkah (αν και υπάρχουν αφιερώματα σε αυτές τις δύο γιορτές), αλλά στοχεύουν να είναι χωρίς αποκλεισμούς.

Μπορεί να σας κεράσουν ένα ζωντανό τραγούδι πιάνου, Μια Χριστουγεννιάτικη Ιστορία στην τηλεόραση, ένα άνετο τζάκι και παιχνίδια για να παίξετε, καθώς και ένας μπάρμαν με καπέλο Άγιου Βασίλη. Είσαι κι εσύ μέρος της διασκέδασης - έλα στις διακοπές σου, είτε αυτό είναι το πιο άσχημο πουλόβερ Rudolph είτε το πιο γιορτινό κόκκινο φόρεμά σου.

«Είναι μια ευκαιρία να ξεφύγεις από τον κανόνα σου, να ντυθείς εξωφρενικά, να πιεις νέα θεματικά κοκτέιλ, να τραγουδήσεις τραγούδια και να κάνεις νέους φίλους», λέει η Teague.

Από περίπλοκα υλικά μέχρι υπερβολική διακόσμηση, αυτά είναι τα πιο εορταστικά μπαρ διακοπών στις ΗΠΑ και όχι μόνο.

`; }

Θαύμα

Τοποθεσίες: Παγκόσμιος
Ημερομηνίες (ποικίλλει): Ημέρα των Ευχαριστιών για την Πρωτοχρονιά

Θα παραμελούσαμε αν δεν αναφέραμε το Miracle, ένα αναδυόμενο παράθυρο που καταλαμβάνει δεκάδες μπαρ σε όλες τις ΗΠΑ και μερικά στον Καναδά, την Ευρώπη, την Ασία και την Κεντρική Αμερική, επίσης. Μικρή αρκούδα Hawk House Το αγαπημένο pop-up Miracle λαμβάνει χώρα στο Pacific Cocktail Haven (PCH) στο Σαν Φρανσίσκο, με επικεφαλής τον ιδιοκτήτη Kevin Diedrich.

«Το PCH κάνει το Miracle, αλλά ο Kevin κάνει επίσης καταπληκτική δουλειά, λαμβάνοντας τις μαγειρικές του γνώσεις και δημιουργώντας ένα καλά ισορροπημένο μενού που είναι διαθέσιμο σε όλους τους ουρανίσκους», λέει ο House.

Περιμένετε υπερβολική διακόσμηση, αξιολάτρευτες ακμές (όπως μια οικογένεια μικροσκοπικών χριστουγεννιάτικων ποντικιών στον πάγκο δίπλα σας), φιλικούς μπάρμαν και άφθονο καλό κέφι. Τα μενού είναι στάνταρ στα μπαρ, όπως και οι κούπες προς πώληση, όπως ο αγαπημένος χριστουγεννιάτικος μονόκερος σε όλους, το Santarex και το σετ Naughty-and-Nice Santa.

Φέτος, απολαύστε το Χριστουγεννιάτικο, ένα παρασκεύασμα βότκας elderflower και βερμούτ ντυμένο με πικάντικη σάλτσα cranberry, λάιμ και δεντρολίβανο ή κατευθυνθείτε προς το πιο σκοτεινό άκρο του φάσματος με το Snowball Old-Fashioned, ουσιαστικά ένα παλιομοδίτικο γυρισμένο με γεύσεις μελόψωμο.

Φέτος, το 10% όλων των εσόδων από τις πωλήσεις των κούπες Santa Pants, Christmas Carol Barrel και Santa's Head θα διατεθούν στο Seva Foundation, έναν μη κερδοσκοπικό οργανισμό που βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης.

Οι ημερομηνίες έναρξης διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία, με τις περισσότερες να ανοίγουν τον Νοέμβριο και να κλείνουν στις αρχές Ιανουαρίου περίπου την Πρωτοχρονιά.

Sleyenda στο Leyenda

Τοποθεσία: Μπρούκλιν
Ημερομηνίες: 29 Νοεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

Δώρα κρεμασμένα από το ταβάνι, ένα ιγκλού με γούνινες καρέκλες για να πιείτε μέσα και σινγκαλόνγκ με τους «Rudolph the Red-nosed Reindeer» και «All the Single Ladies»; Είμαστε εκεί για αυτό. Αυτός ο συνδυασμός αγάπης Beyhive, Χριστουγέννων και πολυτελούς κουλτούρας κοκτέιλ λαμβάνει χώρα στο Leyenda του βραβευμένου μπάρμαν Ivy Mix, ένα μέρος με λατινική επιρροή στη γειτονιά Boerum Hill του Μπρούκλιν.

«Είναι πολύ διασκεδαστικό και προσελκύει πολλούς ανθρώπους και πάνε όλοι για τις γιορτινές διακοσμήσεις», λέει η Teague. «Υπάρχουν όλα τα συνηθισμένα πράγματα, αλλά και οι λατινικές επιρροές από πολλά κεριά προσευχής και ζαχαροκεφαλία, και το Tia Mia, ένα mai tai με αντίστροφη μηχανική με λατινικά πνεύματα».

Μπορείτε επίσης να πιείτε το Coquito Ho Ho, το οποίο έχει τεκίλα reposado, σέρι, καρύδα, κανέλα και αυγό, μαζί με μερικές εκπλήξεις που θα παρουσιαστούν την ημέρα των εγκαινίων.

Δεκτές κρατήσεις.

Όρμος Krampus

Τοποθεσίες: Λος Άντζελες, Σαν Φρανσίσκο, Μπρούκλιν, Όστιν, Σαν Αντόνιο και Ντένβερ
Ημερομηνίες: Νοεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

Αν προτιμάτε το Halloween και το cult horror και βρίσκετε τα Χριστούγεννα ένα υπερκορεσμένο, υπερβολικά χαρούμενο χάος, δείτε το Krampus Cove σε έξι πόλεις στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όλα τα αναδυόμενα παράθυρα διαθέτουν μαύρα χριστουγεννιάτικα δέντρα με ακρωτηριασμένα εξαρτήματα κούκλας και άλλα θορυβώδη, ματωμένη διακόσμηση.

«Μου αρέσει το μοντέλο Krampus γιατί βλέπει τα Χριστούγεννα μέσα από έναν πιο σκούρο φακό χωρίς να είναι καμπουριασμένο και γλυκό», λέει η Teague. «Κάποια στιγμή το Bar εδώ στο Μπρούκλιν θα μεταμορφώσει τον χώρο του για να γίνει μια συναρπαστική εμπειρία που περιλαμβάνει όχι μόνο θεματική διακόσμηση, αλλά και μουσική που διασκεδάζει τα κλασικά των εορτών μετατρέποντάς τα σε goth-punk».

Δημιουργήθηκε από την Erin Hayes, συνιδρυτή του Black Lagoon Halloween pop-up, και Kelsey Ramage, σκηνοθέτης στο The Trash Collective Consulting , τα vibes εδώ είναι σκοτεινά και γοτθικά αντί για ανόητα και ανάλαφρα.

Ο άνθρωπος της ώρας είναι ο Κράμπους, ένα είδος αντι-Άη Βασίλη που επισκέπτεται τα παιδιά μαζί με τον καλόκαρδο γέρο Σεντ Νικ, χτυπώντας τους κακούς με ράβδους σημύδας.

Απολαύστε θεματικά κοκτέιλ, όπως το Violent Night, ένα μείγμα από παράνομο mezcal, μαύρο σουσάμι, chai, μπανάνα giffard και λάιμ, ή το αγαπημένο του Teague, το Santa's Slay, ένα αναμεμειγμένο ποτό Harridan Vodka, καρύδα, μέντα, λεμόνι, amontillado sherry και Peychauds bitters που, λέει, μοιάζει με ένα κρεμώδες, χιονισμένο λευκό χωράφι με μια κόκκινη κορυφή αίματος.

Τα καθίσματα είναι 90 λεπτά και περιλαμβάνουν ξενάγηση στον ανατριχιαστικό χώρο μαζί με ένα ποτό καλωσορίσματος.

Sippin' Santa

Τοποθεσίες: Παγκόσμιος
Ημερομηνίες: 18 Νοεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

«Τον χειμώνα, όλοι ονειρευόμαστε πιο ζεστές εποχές και δεν υπάρχει τίποτα τόσο ονειρικό όσο ένα σχολαστικά φτιαγμένο ρόφημα με ρούμι», λέει. Κλερ ΜακΛάφερτι , βετεράνος μπάρμαν και συγγραφέας του επερχόμενου βιβλίου για κοκτέιλ διακοπών Spooky Cocktails. Εμπνευσμένο από το Tiki και με θέμα τις διακοπές, το Sippin' Santa στοχεύει να κάνει αυτές τις τροπικές φαντασιώσεις πραγματικότητα (τουλάχιστον για ένα βράδυ).

Λαμβάνοντας χώρα σε περισσότερα από 60 σημεία στις Ηνωμένες Πολιτείες και πέρα, αυτά τα αναδυόμενα παράθυρα, τα οποία διαχειρίζονται οι άνθρωποι που παράγουν επίσης το Miracle, δεν λείπουν μπαρ με αχυρένια φύλλα, σανίδες σερφ, ομπρέλες για κοκτέιλ και μπολ με σκορπιούς, τα οποία αποκαλούν κοινόχρηστες μπανιέρες tiki.

Το μενού ενορχηστρώνεται από τον δάσκαλο του tiki Jeff “Beachbum” Berry. Τα ποτά περιλαμβάνουν το Frosty the Merman—φτιαγμένο με σιρόπι σίκαλης, βανίλιας-γαρύφαλλο και λάιμ με λικέρ αχλάδι, βερίκοκο και μπαχάρι—και το Choquito, το οποίο έχει ρούμι Τζαμάικας και Πουέρτο Ρίκο, λάιμ, καρύδα, κρέμα γάλακτος κακάο και mole bitters.

Οι καθαριστές της Tiki σίγουρα θα απολαύσουν αυτό το μπαρ. «Η Berry πέρασε χρόνια ερευνώντας, εντοπίζοντας και αναδημιουργώντας πρωτότυπες συνταγές tiki και γνωρίζοντας το βάθος της έρευνας που εμπλέκεται στα ποτά κάνει την κατανάλωσή τους πιο γλυκιά», λέει ο McLafferty.

Παραμονή Χριστουγέννων στο Cavaña

Τοποθεσία: Σαν Φρανσίσκο
Ημερομηνίες: 1 Δεκεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

Η Nochebuena, ή Παραμονή Χριστουγέννων, είναι η κεντρική γιορτή σε πολλές λατινικές παραδόσεις. Είναι μια εποχή που οι οικογένειες συγκεντρώνονται για να φάνε lechon και tamales και να γιορτάσουν τη γέννηση του Ιησού. Αυτό είναι το θέμα στο Cavaña, ένα μπαρ στον τελευταίο όροφο στη γειτονιά Mission Bay του Σαν Φρανσίσκο.

Εκτός από την πανέμορφη νυχτερινή θέα στον ορίζοντα της πόλης - τονίζεται από μια μηχανή χιονιού - προσφέρει διασκεδαστικές, αναιδείς λάτιν κοκτέιλ και ένα εορταστικό φωτογραφικό περίπτερο. Στο μπαρ του εσωτερικού χώρου, οι μπάρμαν ντυμένοι με χριστουγεννιάτικα πουλόβερ συνδυάζουν ποτά όπως το Tequila Nog, το Horchata Milk Punch και το Our Lady of Guavalupe, ένα ποτό γκουάβα, τριαντάφυλλο και τεκίλα που σερβίρεται σε ένα παραδοσιακό κερί προσευχής.

«Το αναδυόμενο παράθυρο Nochebuena με φέρνει πίσω στις αγαπημένες μου αναμνήσεις διακοπών, με το καλύτερο αυθεντικό comfort food και μια διασκεδαστική ανανέωση στα κλασικά ποτά των γιορτών», λέει η Helen Diaz, συνιδρύτρια του κατασκευαστή αλκοολούχων ποτών φυτών. Chareau . «Λατρεύω να χορεύω στο Navidad Cumbia, τα γιορτινά γυάλινα σκεύη και την εξαιρετική διακόσμηση».

Η είσοδος είναι ελεύθερη, αλλά προτείνονται κρατήσεις.

Οι χριστουγεννιάτικες διακοπές του Πιτ

Τοποθεσία: Παραλία Χάντινγκτον, Καλιφόρνια
Ημερομηνία: 27 Νοεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

Αν National Lampoon’s Christmas Vacation είναι η αναμονή των διακοπών σας, αυτό το αναδυόμενο παράθυρο Huntington Beach στο Hyatt Regency Huntington Beach είναι απαραίτητο. Αυτή η εξαιρετικά φωτισμένη γιορτή - όπου δεν γλυτώνεται κανένα κόστος και κανένας λαμπτήρας - προσφέρει το είδος της υπερβολικής ευθυμίας που θα λάτρευαν οι Griswold.

Από τα ιδιωτικά σαλόνια ιγκλού μέχρι τη διακόσμηση tiki, η περίσσεια εμφανίζεται σε κάθε γωνιά του εστιατορίου σε στυλ σέρφινγκ. Οι αισιόδοξες χριστουγεννιάτικες μελωδίες ακούγονται μέσα από τα ηχεία και υπάρχουν μικρά νεύματα στην ταινία διάσπαρτα τριγύρω, συμπεριλαμβανομένης της κοπής γάτας στο χαλί.

Θεματικά ποτά, όπως το Nate's Naughty Nog με το σκούρο ρούμι Papa's Pilar, το Remy Martin VSOP Cognac και ένα σπιτικό σιρόπι αυγολέμονο, συνδυάζονται με ελαφριές μπουκιές, όπως κράνμπερι ψημένο μπρι και γαλοπούλα. Υπάρχουν επίσης γιγάντια S’mores για επιδόρπιο.

LIT στο Molly’s Soulard

Τοποθεσία: Αγ. Louis
Ημερομηνίες: 29 Νοεμβρίου έως 23 Δεκεμβρίου

Το LIT στο Molly's Soulard είναι μια ετήσια παράδοση γνωστή για την κοινοτική ατμόσφαιρα και την υπερβολική ευθυμία του. Τα έχει όλα, από το τέλειο έλκηθρο και τα χριστουγεννιάτικα δέντρα μπροστά και τον διακοσμητικό τοίχο που αξίζει το Insta μέχρι τους διακομιστές που φορούν φωτεινά σκουλαρίκια διακοπών και άσχημα πουλόβερ.

Το μενού είναι επίσης εορταστικό. Τα ορεκτικά, όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο με μπεαρνέζ σε φρυγανιά σκόρδου, συνδυάζονται με διακοσμητικά ποτά, όπως το Melted Snowman, ένα ζεστό μείγμα από Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata και κρέμα σε ποτήρι μαρτίνι, που ολοκληρώνεται με marshmallow χιονάνθρωπος.

«Το Their Partridge in a Pear Tree είναι μια φανταστική ερμηνεία ενός French 75 με αχλαδιές και σαμπούκους που σκέφτομαι όλο το χρόνο», λέει ο Friedrich.

Κάθε χρόνο, οι γιορτές προσελκύουν ομάδες πίσω στο φιλικό μπαρ της γειτονιάς για ανταλλαγές δώρων και άλλες γιορτινές συγκεντρώσεις. Brittney Friedrich, μπάρμαν στο Ξενοδοχείο St. Louis’ Chase Park Plaza , έχει παρακολουθήσει το LIT για τέσσερα χρόνια. «Κάθε φορά είναι μια ολοκαίνουργια μαγική εμπειρία και τα χριστουγεννιάτικα φαγητά και ποτά είναι πάντα τέλεια επιμελημένα», λέει.

Συνιστώνται κρατήσεις.

Πούλιες

Τοποθεσία: Φιλαδέλφεια
Ημερομηνία: 29 Νοεμβρίου έως 31 Δεκεμβρίου

Η Philly φέρνει το ίδιο πνεύμα στις διακοπές όπως και στον αθλητισμό. Αυτό είναι εμφανές σε μερικές από τις καλύτερες παμπ και μπαρ. Ο Tinsel είναι ένας από τους κορυφαίους με παγάκια, καρυοθραύστες και χιονάνθρωπους όσο μπορεί να δει το μάτι, συν ένα σόου φωτός επαυξημένης πραγματικότητας που ρίχνει πολύχρωμες οπτικές ψευδαισθήσεις σε φυσικά αντικείμενα σε όλο το χώρο.

Μην εκπλαγείτε όταν μικροσκοπικές νιφάδες χιονιού χτυπούν στο μάγουλό σας - δεν είναι μια ψευδαίσθηση που δημιουργήθηκε από το τρίτο μαρτίνι σας, αλλά ένα πραγματικό ψεύτικο χιόνι που πέφτει από μια μηχανή.

Το μενού έχει το μερίδιό του από βαρελίσια και κονσέρβες, όπως θα έκανε κάθε καλό μπαρ Philly, αλλά τα κοκτέιλ περιλαμβάνουν ένα Gingerbread Man Martini με Bacardi Oakheart, Rumchata, μπαχαρικό με μελόψωμο και κρέμα. Στα σημεία που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν επίσης αιχμηρή ζεστή σοκολάτα με καρύδα Bacardi ή αλατισμένη καραμέλα Bailey.

Ο Νότιος Πόλος του Λάλα

Τοποθεσία: Όστιν
Ημερομηνίες: Όλο το χρόνο

Ένα αναδυόμενο παράθυρο είναι διασκεδαστικό να το πιάσετε όσο μπορείτε, αλλά όταν θέλετε να γιορτάσετε τα Χριστούγεννα τον Ιούλιο, κατευθυνθείτε στο Lala's, το οποίο έχει δύο τοποθεσίες στο Βόρειο και στο Νότιο Όστιν. Ακόμη και όταν είναι 100 μοίρες έξω, θα νιώσετε σαν να μπήκατε σε μια ζεστή καμπίνα σκι τον Δεκέμβριο καθώς κάθεστε στον θρόνο του Άγιου Βασίλη, βγάζετε μια selfie με το ρολόι αντίστροφης μέτρησης των Χριστουγέννων και κουνάτε τον Άγιο Βασίλη και τους τάρανδους του στην οροφή.

Πάρτε πίτσα από τη διπλανή πόρτα ενώ πίνετε ένα μαρτίνι εσπρέσο μέντας γαρνιρισμένο με ζαχαροκάλαμο ή τον χυμό Gin-gle n' Juice, ένα μείγμα τζιν Roku, Dolin génépy και εσπεριδοειδών με εμποτισμένα cranberry bitters.

Blitzen's στο Bagley

Τοποθεσία: Ντιτρόιτ
Ημερομηνία: 14 Νοεμβρίου έως 5 Ιανουαρίου

Αν νιώθετε Grinchy, περάστε μέσα από το χιόνι στο Blitzen's στο Bagley για να δοκιμάσετε το καλύτερο αναδυόμενο παράθυρο διακοπών του Ντιτρόιτ, όπου το Grinch Punch και το Very Merry Marg θα χαμογελάσουν ακόμα και στην πιο άσχημη κούπα. Μπορείτε να πάρετε το αυγολέμονο σας και να πιείτε το ζεστό κακάο στο δρόμο σας, με ποτό ή ίσιο κορδόνι.

Ο χώρος είναι άνετος και οικείος, με έπιπλα της δεκαετίας του '60 και του '70 για τακτοποίηση και φωτογραφίες από καλεσμένους και μπάρμαν που κοσμούν τους τοίχους. Τραβήξτε μια φωτογραφία από τον 12 πόδια ψηλό Άγιο Βασίλη, θαυμάστε τα 200 τυλιγμένα δώρα κάτω από το δέντρο ή χαθείτε στο δάσος με τα ζαχαρωτά. Έπειτα, ζεσταθείτε δίπλα στο άνετο μικρό τζάκι του σαλονιού με το καρφί σας 6$.

Ενώ οι συνιδιοκτήτες Jacques και Christine Driscoll δεν ήταν σίγουροι ότι κάποιος θα εμφανιζόταν όταν ξεκίνησαν για πρώτη φορά το αναδυόμενο παράθυρο των διακοπών πριν από τέσσερα χρόνια, έχει γίνει μεγάλη επιτυχία, διπλασιάζοντας το μέγεθος. «Η σκέψη μας ήταν: «Ελπίζουμε ότι κάποιος θα περάσει» και τώρα υπάρχουν γραμμές κάτω από το μπλοκ», λέει ο Ζακ.

---

Περισσότερη κάλυψη διακοπών

• Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας οδηγούς για τα καλύτερα κρασιά που μπορείτε να δώσετε .
• Ξεχάστε τη γαλοπούλα—αυτά Κοκτέιλ για την ημέρα των ευχαριστιών πάρτε inspo από τα πλάγια.
• Κάντε τα πράσινα Χριστούγεννα με ένα μαργαρίτα με έγχυση κάνναβης .
• Πώς να επιβιώσει την περίοδο των διακοπών , σύμφωνα με στελέχη του Wine Enthusiast.
• Να περάσετε πολύ νευρικά Χριστούγεννα με αυγολέμονο εσπρέσο μαρτίνι .

Στο Κατάστημα

Dial-a-Recipe Cocktail Shaker και Σετ εργαλείων μπαρ

Σε απόθεμα | 19,99 $

Αγορά τώρα