Η εύρεση των καλύτερων μαγαζιών κρασιού στην Αμερική δεν είναι εύκολη δουλειά. Σε οδηγός του περασμένου έτους , μιλήσαμε με περισσότερους από 60 επαγγελματίες του κρασιού—οινοποιούς, σομελιέ, καταστηματάρχες και συγγραφείς— για να βρούμε τα κορυφαία καταστήματα της χώρας. Φέτος, γίνουμε ακόμη πιο συγκεκριμένοι.

Γιατί, αναρωτηθήκαμε, μπορεί κάποιος να πάει σε ένα μαγαζί με τούβλα και να μιλήσει σε κάποιον όταν μπορεί απλώς να αγοράσει μπουκάλια στο διαδίκτυο;

Γιατί τα σημερινά οινοπωλεία αλλάζουν. Οι νέοι κανονισμοί της εποχής του COVID επέτρεψαν στα εστιατόρια να πουλούν κρασιά, ανοίγοντας ευκαιρίες στα μπαρ και στα εστιατόρια να επεκταθούν στο λιανικό εμπόριο. Μακριά από το να είναι δωμάτια στοιβαγμένα με ατελείωτα μπουκάλια, εντελώς μαγικά για τον καταναλωτή, πολλά καταστήματα κρασιού σήμερα επιπλέουν στις κατηγορίες παντοπωλείων, εστιατορίων, χώρων και ακόμη και βιβλιοπωλείων.

Τα καταστήματά μας για το 2023 είναι κόμβοι πληροφοριών και κοινοτικά κέντρα. Ανοίγουν παράθυρα σε τοπικές αμπελοοινικές περιοχές, μυώντας στους καταναλωτές τις ζυμώσεις που συμβαίνουν στις δικές τους αυλές. Αυτά τα καταστήματα βοηθούν να αφηγηθεί την ιστορία του κρασιού της Αμερικής όπως είναι σήμερα - μια που γιορτάζει τις νέες ποικιλίες, τις νέες προσεγγίσεις στην οινοποίηση και έναν διαφορετικό χώρο κατασκευαστών.

Τα σημερινά καταστήματα δεν πουλάνε μόνο κρασί. Διευρύνουν τις ιδέες για το πού ταιριάζει το κρασί στη ζωή μας, με πολλά καταστήματα που προσφέρουν μηλίτη, σάκε, ψωμί, τυρί, καφέ και βιβλία. Δημιουργούν επίσης ακμάζουσες κοινότητες, ανοίγοντας το δρόμο για ένα νέο είδος οινικής κουλτούρας.

Για αυτόν τον οδηγό, πήραμε συνεντεύξεις με περισσότερους από 80 επαγγελματίες του κλάδου του κρασιού σχετικά με τα αγαπημένα τους καταστήματα κρασιού και τι τα κάνει ξεχωριστά. Έχουμε κατά νου αρκετούς παράγοντες: συμμετοχή της κοινότητας, προβολείς στο τοπικό κρασί, δεσμεύσεις σε αιτίες και αριστεία επιλογής. Σε κάθε περιοχή της Αμερικής, τα καταστήματα κρασιού που επιλέξαμε εξυπηρετούν τις κοινότητές τους με οράματα για το μέλλον και μια οινική κουλτούρα που είναι προσανατολισμένη στους ανθρώπους, ποικιλόμορφη και βιώσιμη. Σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα να μπείτε σε ένα κοντά σας.

Εξερευνήστε τα καταστήματα κρασιού ανά περιοχή

• Ο νότος
• Βορειοανατολικά, Μέσο Ατλαντικό και Νέα Υόρκη
• Βορειοδυτικά, Ειρηνικός και Καλιφόρνια
• Η Μεσοδυτική
• Τα νοτιοδυτικά και τα νοτιοανατολικά
• Υπέροχες λίμνες
• Ορεινή Περιφέρεια

---

Ο νότος

Βιβλία και ψωμί Paradis

Μαϊάμι, Φλόριντα

«Το Paradis είναι σαν μια όαση στο Βόρειο Μαϊάμι και τη Φλόριντα. Είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό σημείο λιανικής πώλησης κρασιού. Είναι ένα μπαρ κρασιού, ένα καφέ και μια εξαιρετική πηγή για βιβλία. Τη νύχτα, έχουν ένα σωρό εκδηλώσεις, που κυμαίνονται από πάρτι μέχρι μαγειρική και ακόμη και εκδηλώσεις για πλέξιμο. Είναι πολύ προσανατολισμένο στην κοινότητα και είναι ένας ασφαλής χώρος στη Φλόριντα. Πηγαίνεις στο Paradis και νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε έναν διαφορετικό κόσμο, σε κρατούν και νιώθεις ασφάλεια. Η συλλογή κρασιών κυμαίνεται από ευρωπαϊκά κρασιά έως εγχώρια κρασιά από Wild Arc ή Dear Native Grapes. Όλα επιμελούνται με αγάπη.” — Julianny Gómez , οδηγεί σομελιέ στο HAGS NYC

Οίνος Golden Hour

Ορλάντο, Φλόριντα

«Η Χρυσή Ώρα λειτούργησε ως καταλύτης (επιτέλους!) για πραγματική αλλαγή και ανάπτυξη στον κόσμο του κρασιού μας εδώ, με έναν τρόπο που έφερε επιτέλους τον πελάτη πιο κοντά στις ιστορίες, τις λεπτομέρειες και τη σύνδεση που πολλοί από εμάς από την πλευρά του εμπορίου παίρνουμε δεδομένο. Όλοι είναι ευπρόσδεκτοι και αισθάνονται ότι περιέχονται, και έτσι καταλήγουν να ασχολούνται και να μαθαίνουν και να μιλάνε και να γελούν μεταξύ τους. Σίγουρα, μέσα σε μόλις δύο χρόνια, μια εντελώς νέα ζωντανή οινική κοινότητα έχει αναδυθεί - σε ένα μέρος του κόσμου όπου όλη αυτή η ιδέα θα είχε περιγραφεί στην καλύτερη περίπτωση ως αδύναμη». —Brian Kerney, αντιπρόσωπος πωλήσεων στο διανομέα Φλόριντα Wine Company ηλεκτρονικό κατάστημα κρασιών Φυσικό κρασί των ΗΠΑ

Μέθυσος

Νέα Ορλεάνη, Λος Άντζελες

«Αυτό είναι μια επίσκεψη που πρέπει να επισκεφτείτε στη Νέα Ορλεάνη. Δεν είναι μόνο ένα κατάστημα, αλλά ένα τεράστιο πάρτι στην αυλή. Οι ζωντανοί μουσικοί παίζουν σχεδόν κάθε μέρα και οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν μπουκάλια από το κατάστημα για να τα απολαύσουν κατά τη διάρκεια της παράστασης. Το πλήθος είναι ένας συνδυασμός ντόπιων και τουριστών που αναζητούν κάτι εκτός από αυλές γεμάτες κοκτέιλ που βρίσκονται στην οδό Bourbon.” — Σάνα Κλαρκ , δημοσιογράφος κρασιού

Οίνος Χρυσής Εποχής

Mountain Brook, AL

«Η Χρυσή Εποχή είναι μια ανάσα φρέσκου αέρα, το είδος του τόπου που θα ήθελα να υπήρχε στην πόλη όταν ανέπτυξα ενδιαφέρον για το κρασί και τη φιλοξενία. Ο τόπος κάνει ήδη αυτό που κάνουν τα μεγάλα οινοπωλεία του κόσμου: την ενίσχυση της κοινότητας. Μου αρέσει που όχι μόνο μπορείτε να μαζέψετε ασυνήθιστα μπουκάλια που δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού, μπορείτε να καθίσετε, να απολαύσετε και να συνομιλήσετε με την ομάδα, ώστε να μην είστε ποτέ μόνοι στο ταξίδι του κρασιού σας». —John Burns Paterson, Managing Partner στο Φράνκις Νάσβιλ

Εντρεβίνος

San Juan, PR

«Το Entrevinos δεν είναι το τυπικό σας οινοπωλείο. Βρίσκεται στο τμήμα Isla Verde του San Juan και είναι ένα κατάστημα κρασιών και ένα εστιατόριο. Το φαγητό είναι αρκετά καλό, η επιλογή κρασιού εξαιρετική και πολύ καλή τιμή. Ο Frank, ο γενικός διευθυντής, είναι ο τέλειος οικοδεσπότης και πολύ ενημερωμένος και πάνω απ' όλα κάνει τα πράγματα εύκολα.» —Emmanuel Kemiji, κύριος σομελιέ και ιδιοκτήτης του Αμπελώνες Miura

Βορειοανατολικά, Μέσο Ατλαντικό και Νέα Υόρκη

Αστικό Σταφύλι

Βοστώνη, MA

«[Πρόκειται για μια μικρή επιχείρηση ανεξάρτητης ιδιοκτησίας μαύρων, γυναικών. Οι ιδιοκτήτες TJ και Hadley Douglas είναι μια απόλυτη δύναμη στη βιομηχανία κρασιού. Οδηγούν την επιχείρησή τους με ένα ήθος «φιλοξενία μέσω της διαφορετικότητας» και στέκονται πραγματικά σε αυτό. Ίδρυσαν το Urban Grape Wine Studies Award for Students of Color μέσω του προγράμματος κρασιού του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, το οποίο παρέχει στους έγχρωμους εκπαίδευση, εργασιακή εμπειρία και καθοδήγηση για ένα ολόκληρο έτος. Από την σκοπιά του πελάτη, μου αρέσει ο τρόπος με τον οποίο αναθεώρησαν την εμπειρία της αγοράς κρασιού μέσω της χρήσης της προοδευτικής τους κλίμακας, η οποία οργανώνει τα κρασιά κατά σώμα, αντί για ποικιλία ή περιοχή. Συνολικά, είναι απλώς ένα υπέροχο μαγαζί μαμά και ποπ που υποστηρίζει μια πληθώρα σπουδαίων σκοπών». — Έιμι Τζόνσον , μελετητής σπουδών τροφίμων

Momma’s Grocery and Wine

Cambridge, MA

«Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος όταν ήρθε η μαμά στη γειτονιά. Έχουν μια υπέροχη ποικιλία κρασιών από όλο τον κόσμο, αλλά επικεντρώνονται επίσης στην προμήθεια σούπερ ειδικών μπουκαλιών από τη Νέα Αγγλία και τις υπόλοιπες ΗΠΑ. Στο Momma's, τα ψώνια είναι μια συζήτηση παρά μια αποστολή. Η ιδιοκτήτρια, Danielle Pattavina, δίνει υπέροχες συστάσεις με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις και συχνά έχουν κρασιά ανοιχτά στη γεύση. Υπάρχει μια αίσθηση κοινότητας στη γειτονιά που επεκτείνεται επίσης στους οινοποιούς και τους αγρότες, καθώς ξέρω ότι κάθε είδος κρασιού και φαγητού παρασκευάστηκε από πραγματικούς ανθρώπους και όχι από μεγάλες εταιρείες. Μαζί με το κρασί και τα παντοπωλεία, προσφέρουν νόστιμο απαλό σερβίς, που είναι το κεράσι από πάνω!». —Sophie Kzirian, διευθύντρια διανομέα και εισαγωγέα βιολογικών κρασιών Εισαγωγές Violette

Penny's Wine Shop

Ρίτσμοντ, Βιρτζίνια

«Ο Lance Lemon και η Kristen Gardner Beal ανακαίνισαν οι ίδιοι αυτό το παλιό σημείο στο Jackson Ward, δίνοντας οστά από τούβλα και κονίαμα στο ηλεκτρονικό τους κατάστημα RichWine που γεννήθηκε στην πανδημία. Είναι οικείο και επιμελημένο, αλλά με βάση τη φιλοξενία και την προσβασιμότητα. Ο Lance και η Kristen έχουν υποστηρίξει μικρά προγράμματα κρασιού της Βιρτζίνια από την αρχή του RichWine, παρέχοντας την έκθεση και την εκπαίδευση των καταναλωτών που απαιτούνται για να προωθηθεί το κρασί της Βιρτζίνια. Το έργο τους που παρέχει χώρο και ορατότητα για τα άτομα της BIPOC στην οινική κουλτούρα της Βιρτζίνια εκτείνεται πολύ πέρα ​​από τους τοίχους του καταστήματος. Παίζουν μεγάλο ρόλο στην κοινοτική οργάνωση Oenoverse και τη γιορτή του κρασιού Two Up Wine Down . Επίσης, μαζί με τον συνιδρυτή της Oenoverse, Reggie Leonard, παρέχουν ένα μοντέλο για περισσότερους ανθρώπους να μπουν στην παραγωγή μέσω των συνεργασιών τους με το οινοποιείο Shenandoah Valley Commonwealth Crush. —Πάτρικ Κόλινς, οινοποιός στο Patois Cider

Ευτυχισμένος Κορκ

Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη

«Έχω καταλήξει σε μερικές από τις γευσιγνωσίες τους στα καταστήματα και κάθε φορά που το κάνω, πάντα μαθαίνω κάτι καινούργιο, το οποίο πραγματικά μιλάει για την ποιότητα των συνεργασιών που έχει το κατάστημα με τις μάρκες που διαθέτει. Το προσωπικό είναι πάντα τόσο ενημερωμένο, επίσης! Μερικές φορές νιώθω ότι είναι οι προσωπικοί μου θυρωροί κρασιού: θα τους δώσω μια κατηγορία, μια ευκαιρία και ένα εύρος τιμών (π.χ. ένα ροζέ κάτω των 15 $ που συνδυάζεται καλά με ποπ κορν για βραδιά ταινίας) και θα βγαίνω έξω με το τέλειο μπουκάλι κάθε φορά . Ειλικρινά, αυτό το μέρος είναι μαγικό.» — Χάλα Ιουνίου , δημοσιογράφος τροφίμων και πολιτισμού

Χίλια Χίλια Σάκε

Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη

«Είναι σπάνιο να βρεις ένα κατάστημα με τόση καρδιά και επιμέλεια. Το Sake είναι δύσκολο για πολλούς να το καταλάβουν και αυτό που κάνουν ο συνιδρυτής George Padilla και η διευθύντρια Sophia Sioris μέσω των τακτικών δοκιμών τους στο κατάστημα και στο συνδρομητικό κλαμπ κρασιού και σάκε, νομίζω ότι είναι πραγματικά σπάνιο. Παίρνουν κάτι που φαίνεται απρόσιτο σε πολλούς Αμερικανούς και, εστιάζοντας στους αγρότες, την ιστορία και τις περιοχές, το κάνουν πραγματικά ευχάριστο και προσιτό. Ο Γιώργος μου είπε: Ζεις με το σάκε, μπορείς να αφήσεις ένα μπουκάλι στο ψυγείο και να το γνωρίσεις. Η λέσχη κρασιού τους μοιράζεται δυσεύρετα και συναρπαστικά μπουκάλια. Είναι ένα ταπεινό μαγαζί της γειτονιάς και το κάνουν ανεπιτήδευτο και ευχάριστο». — Μάθιου Χόκινς, οινοποιός του Όρεγκον

Σκάφος & Αμπέλου

Μπράνσγουικ, Μ ΚΑΙ

«Μέσα από όλες τις εξελίξεις της, η Vessel & Vine παρέμεινε αφοσιωμένη στην εξυπηρέτηση της κοινότητας με τη βαθιά πεποίθηση ότι η κοινή χρήση φαγητού και κρασιού μπορεί να είναι ένας ισχυρός καταλύτης για θετικές αλλαγές. Παρέμειναν αφοσιωμένοι στο να δώσουν ένα χέρι σε όσους έχουν ανάγκη, υψώνοντας περιθωριοποιημένες φωνές και καλώντας όσους βρίσκονται σε θέσεις εξουσίας που πρέπει να κάνουν καλύτερα. Από την ανάπτυξη δημιουργικών τρόπων εξυπηρέτησης της γειτονιάς κατά τη διάρκεια της πανδημίας έως τη τακτική φιλοξενία εκδηλώσεων συγκέντρωσης κεφαλαίων για τοπικούς μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς, το V&V παρέμεινε σταθερός φάρος για την ηγεσία της κοινότητας. Ναι, είναι ένα όμορφο και εξαιρετικά επιμελημένο μαγαζί και αγορά κρασιού, αλλά η ψυχή αυτού του τόπου είναι πολύ μεγαλύτερη από το άθροισμα των μερών του». —Marie Bradford, αντιπρόσωπος πωλήσεων στο Devenish Wines

Maine & Loire

Πόρτλαντ, ΕΓΩ

«Το Maine & Loire είναι βασικός πυλώνας στη σκηνή του κρασιού του Πόρτλαντ. Είναι ένα κεντρικό στοιχείο γύρω από το ετήσιο Maine Wild Wine Fest , φιλοξενώντας παραγωγούς για γευσιγνωσίες κρασιού και μαθήματα κρασιού για την τοπική κοινωνία. Μπορείτε πάντα να είστε βέβαιοι ότι θα βρείτε ένα στοιβαγμένο ράφι με τοπικά κρασιά και μηλίτες της Νέας Αγγλίας, όπως αυτά από την Oyster River Winegrowers, την Cornish Cider Co, τα κρασιά La Garagista και άλλα τοπικά έργα.» — Margot Mazur , Maine οινοποιός και οινογράφος του Το Fizz

Βρώμικος Βάκχος

Beacon, Νέα Υόρκη

«Ο ιδιοκτήτης Στίβεν Βεντούρα και το προσωπικό του είναι εκπληκτικοί και ξεκάθαρα οδηγούνται από τα δικά τους πάθη και τις προσωπικές τους προσκολλήσεις με τους παραγωγούς που υποστηρίζουν. Το Dirty Bacchus καταφέρνει να είναι ζεστό και φιλόξενο, δεν είναι απλώς ένα «άψογο μαγαζί κρασιού.» Έχει να κάνει με την εύρεση αυτών των μικρών ανεξάρτητων παραγωγών, με πολλούς από τους οποίους ο Στίβεν έχει πραγματικά καλλιεργήσει άμεσες προσωπικές σχέσεις. Βρίσκει έναν τρόπο να συνδυάσει αρκετά από αυτά που έχει μπουκάλια $18 μαζί με πιο ακριβά. Αναμένετε προσφορές από τη Νέα Υόρκη και τους τοπικούς οινοποιούς, αλλά και πραγματικά ενδιαφέρουσα Βουργουνδία για κάτω από 40 δολάρια το μπουκάλι. Είναι σαν το τέλειο δισκοπωλείο για κρασί: Μπαίνεις για αυτό που θέλεις, αλλά βρίσκεις όλα αυτά τα πράγματα που δεν ήξερες ποτέ». —Joe Appel, οινοποιός στο R.A.S. κρασιά

Off The Rox

Βαλτιμόρη, MD

«Το Off The Rox είναι ένα κατάστημα κρασιών που ανήκει σε μαύρους που διευθύνεται από ένα υπέροχο δίδυμο συζύγων. Λατρεύω το κατάστημα λόγω της ποικιλίας στα προϊόντα που έχουν. Υπάρχουν τόσα πολλά καταπληκτικά κρασιά από όλο τον κόσμο. Δραστηριοποιούνται στην κοινότητα του κρασιού: τους συνάντησα σε μια οινογευσία για το Philosophy Winery, ένα τοπικό οινοποιείο του Μέριλαντ. Πήγαν επίσης στο East Coast Wine Summit. Δεν αγαπούν μόνο το κρασί, αλλά και τους ανθρώπους που δημιουργούν το κρασί. Τους ενδιαφέρει να μοιράζονται τις ιστορίες τους. Φιλοξενούν επίσης ένα σωρό διασκεδαστικές εκδηλώσεις στο κατάστημα.» —Desiree Harrison-Brown, εκπαιδευτικός κρασιού στο WinoNoir

Οικιακός

Ουάσιγκτον.

«Ήταν πραγματικά διασκεδαστικό να βλέπεις την Domestique να μεγαλώνει. Ήταν πραγματικά ξεκάθαρο από την αρχή ότι προσπαθούσαν να κάνουν κάτι διαφορετικό, και μέρος αυτού που καθόρισε αυτό ήταν η τοποθεσία που επέλεξαν στην Ουάσιγκτον, DC, στην περιοχή Shaw. Κατάλαβαν ότι αν πήγαιναν εκεί με ένα κατάστημα κρασιών που είναι γεμάτο με κρασιά που γιορτάζουν τις ευρωπαϊκές παραδόσεις, είχαν την ευθύνη να το κάνουν προσεκτικά και να προσπαθήσουν να προσεγγίσουν την κοινότητα. Για μερικά χρόνια, διατηρούσαν μια υποτροφία που ονομαζόταν το Υποτροφία Major Taylor να επιλέξουν άτομα που ήθελαν να μάθουν περισσότερα για το επάγγελμα του κρασιού. Το όραμά τους για το κρασί αφορά την κοινότητα. Ζωντανεύει και στα ενημερωτικά δελτία τους, τα οποία αφορούν το κρασί, αλλά και την τέχνη, τη λογοτεχνία, πολλούς διαφορετικούς τύπους δημιουργών και τη δημιουργικότητα. Συνεργάζονται με τοπικούς παραγωγούς της Βιρτζίνια, τονίζοντας τα τοπικά κρασιά. Κάνουν καλό για τον κόσμο του κρασιού». — Λι Κάμπελ , οινοπαιδαγωγός και συνεργάτης του Commonwealth Crush Co.

Warner Public Market

Warner, NH

«Η Warner Public Market είναι το μόνο μέρος στην πολιτεία που υπερβαίνει τη δομή ενός κανονικού συνεταιρισμού τροφίμων και πιθανώς το μόνο μέρος στην πολιτεία όπου μπορείτε να βρείτε φυσικό κρασί που παρασκευάζεται τοπικά. Τα κρασιά επιλέγονται από τοπικό οινοποιό Νίκολας Κίμπερλι . Υπάρχουν τοπικές εκδηλώσεις όπως γευσιγνωσίες κρασιού και τυριών το καλοκαίρι, εκδηλώσεις μαγειρικής με καλεσμένους σεφ και μαγειρεύουν για εκδηλώσεις και πάρτι της πόλης.» — Ράιαν Γουίλιαμς , Νέα Αγγλία αγρότης σταφυλιών

Newport Wine Cellar and Gourmet

Newport, RI

«Η Maria Chiancola, η οποία είναι ιδιοκτήτρια του Newport Wine Cellar, έχει μια μικρή βιβλιοθήκη με βιβλία μαγειρικής και βιβλία κρασιού στο κατάστημα που ο καθένας μπορεί να δανειστεί. Τρέχει επίσης ένα πρόγραμμα συνδρομής κρασιού που προσαρμόζει σε κάθε άτομο—υπάρχουν τρία διαφορετικά επίπεδα τιμών για να είναι προσβάσιμο και θα προσαρμόσει ακόμη και τα είδη κρασιού στη συνδρομή σας. Έχουν μια καταπληκτική επιλογή και βοηθούν με προσωπικές συστάσεις. Πολλά ενδιαφέροντα πράγματα συμβαίνουν εκεί και στοιχεία κοινότητας που ξεχωρίζουν αυτό το μέρος.» —Amy Larson, ιδρύτρια της εταιρείας ένδυσης και αξεσουάρ κουζίνας Υπερεπεξεργασμένος

Το κρησφύγετο

Providence, RI

«Το The Den είναι ένα νέο κατάστημα στο Providence και είμαι ήδη εντυπωσιασμένος από την επιλογή τους. Είναι διασκεδαστικό, οι γευσιγνωσίες είναι πάντα πραγματικά εξαιρετικές και ολόκληρο το μέρος έχει κάποια πραγματική γοητεία.» — Άλεξ Νέντζα , Διευθυντής Μάρκετινγκ και Ηλεκτρονικού Εμπορίου στο The Bottles Group

Wilder Wines

Burlington, VT

«Η επίσκεψη στο Wilder Wines είναι αυτό που λέω στους ανθρώπους να κάνουν όταν έρχονται στο Μπέρλινγκτον. Είναι κάτι περισσότερο από ένα κατάστημα κρασιών. Είναι μια εμπειρία. Το Wilder Wines είναι το τουριστικό αξιοθέατο που δεν είναι το «τουριστικό αξιοθέατο», γιατί εκεί πηγαίνουν οι ντόπιοι. Καταφέρνει να διατηρήσει την αίσθηση της γειτονιάς ενώ δανείζει λίγο στυλ». —Kathline Chery, οινοποιός στο Kalche Wine Co

Tiny's Bottle Shop

Φιλαδέλφεια, PA

«Για μένα, είναι οι άνθρωποι. Είναι πάντα οι άνθρωποι. Στο Tiny's, η φιλόξενη φύση και η τεχνογνωσία τους κάνουν την εμπειρία μοναδική και συναρπαστική. Δημιουργούν μια όμορφη κοινότητα μέσα στους τοίχους τους. Οι γευσιγνωσίες κρασιού την Τρίτη είναι ένας ιδιαίτερος τρόπος για να φέρουν τους ανθρώπους κοντά και να βοηθήσουν να διευρύνουν τις γνώσεις τους για το κρασί». — Ρόρι Ράιτ , επιχειρηματίας εστιατορίων

Βορειοδυτικά, Ειρηνικός και Καλιφόρνια

45ος Παράλληλος

Portland, OR

«Το 45ο Parallel είναι ένας πραγματικός κοινοτικός χώρος, που ενώνει τη γειτονιά του Σεντ Τζονς. Βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο της πόλης και φιλοξενεί ζωντανή μουσική, παραστάσεις τέχνης για ντόπιους καλλιτέχνες και πολλές ομαδικές συναντήσεις για κοινότητες της γειτονιάς. Υπάρχουν δωρεάν γευσιγνωσίες κάθε Τρίτη και οι οινοπαραγωγοί έρχονται και δίνουν γεύσεις και μπορούν να μιλήσουν απευθείας με τους καταναλωτές και να τους εκπαιδεύσουν οι ίδιοι. Έχουν μια μηνιαία κλήρωση, όπου ο 45ος δίνει μια δωροκάρτα $50 σε έναν τυχαίο νικητή. Οι μπάρμαν είναι μορφωμένοι, φιλόξενοι και διασκεδαστικοί. Είναι λίγο περίεργο: μια τοπική επιχείρηση έκλεισε και ο 45ος ιδιοκτήτης Matt Hensel αγόρασε μερικές κούκλες αντίκες και είναι κάπως κρυμμένες γύρω από το κατάστημα. Οι ντόπιοι αποκαλούν το ποτό Sherry που πηδάει στο «τρένο sherry» και λένε «choo choo» όταν παραγγέλνουν ένα ποτήρι». —Cassondra Bird, Account Manager στο Παίξτε Nice PR

Μπαρ Norman

Portland, OR

«Η όλη φιλοδοξία της Dana ήταν να δημιουργήσει έναν φιλόξενο, γειτονικό χώρο «συγκέντρωσης», όπου οι άνθρωποι αισθάνονταν ευπρόσδεκτοι και ικανοί να ασχοληθούν με δροσερά κρασιά, φανταχτερά και όχι φανταχτερά κρασιά, όλων των προϋπολογισμών και ηλικιών. Οι άνθρωποι από κάθε περίπατο ξέρουν ότι ήταν ευπρόσδεκτοι». —Mimi Casteel, ιδιοκτήτρια και οινοποιός στο Hope Well Wine

Bay Grape

Όκλαντ, Καλιφόρνια

«[Έχουν] πολύ διασκεδαστικό, έμπειρο προσωπικό. Έχουν μια μεγάλη τοπική επιλογή, πολλούς μικρότερους εγχώριους παραγωγούς, αλλά και πραγματικά ενδιαφέρουσες και προσβάσιμες διεθνείς φιάλες. Πολλές κοινοτικές εκδηλώσεις και εκπαιδευτικές γευσιγνωσίες και μαθήματα. Σίγουρα ένα κρεμάστρα για την τοπική οινική κοινότητα, αλλά εξίσου φιλόξενο και προσβάσιμο σε όλους. Μου αρέσει που είναι ένα μέρος για να αγοράσεις ένα υπέροχο μπουκάλι, αλλά και απλώς να καθίσεις με ένα ποτήρι και να απολαύσεις την ατμόσφαιρα. Η Bay Grape υποστηρίζει πολλούς τοπικούς παραγωγούς και ενώ έχει μια σοβαρή επιλογή, δεν παίρνει τον εαυτό της πολύ στα σοβαρά». —Michael Cruse, ιδιοκτήτης και οινοποιός στο Cruse Wine Co

The Thief Shop

Walla Walla, WA

«Οι άνθρωποι στο The Thief Shop είναι ισχυροί εκπρόσωποι για τους Walla Walla OPEN , με τις επιλογές της πολιτείας αλλά και επιμελημένες, παγκόσμιες βαθιές περικοπές. Οι γευσιγνωσίες είναι πάντα διαθέσιμες. Είναι όπως όταν πηγαίνεις σε ένα ανεξάρτητο βιβλιοπωλείο ή σε έναν βιβλιοθηκάριο και σου λένε, «αν σου αρέσει αυτό, τι γίνεται με αυτόν τον σκοτεινό τίτλο αυτού του συγγραφέα που θα σου βγάλει τις κάλτσες;» Μόνο με κρασί». — Rebecca Toy , ελεύθερος επαγγελματίας οινικός και ταξιδιωτικός δημοσιογράφος

Redfield Cider Bar

Όκλαντ, Καλιφόρνια

«Λατρεύω τον Redfield γιατί δίνουν μεγάλη προσοχή στη λεπτομέρεια για να επιλέξουν ποιον θα αποφασίσουν να έχουν στο κατάστημα. Νομίζω ότι είναι πολύ ωραίο να γνωρίζεις τις ιστορίες τόσο ξένων όσο και εγχώριων παραγωγών και οινοποιών μηλίτη. Τους αρέσει πολύ η βιώσιμη γεωργία και τα βιολογικά προϊόντα. Αυτές μπορεί να είναι απλώς ετικέτες σε ορισμένα καταστήματα, αλλά οι ιδιοκτήτες Mike Reis και Olivia Maki αφιερώνουν πραγματικά χρόνο για να γνωρίζουν κάθε ένα από τα μπουκάλια που έχουν στα ράφια. Είναι επίσης τόσο ευγενικοί—είναι ένα μικροκαμωμένο μαγαζί και χρειάζονται χρόνο για να εκπαιδεύσουν όλους όσοι εργάζονται στο μπαρ και όσους έρχονται και θέλουν να απολαύσουν κάτι νέο. Στην αρχή δεν ήξερα τίποτα για τον μηλίτη, τα είδη των μήλων, τα χαρμάνια, τις συνζυμώσεις—το καθιστούν έναν πραγματικά άνετο χώρο για να μάθετε ή απλώς να καθίσετε και να απολαύσετε με φίλους». —Nadia Mincey, δημιουργός του Πάνω από κρασιά

Η Μεσοδυτική

Κατάστημα κρασιού τροχόσπιτου

Stevens Point, WI

«Οι ιδιοκτήτες Keith και Lenora Biesack είναι καταπληκτικοί και όχι μόνο φέρνουν εξαιρετικό κρασί στη μέση μιας κατάστασης κατανάλωσης μπύρας, αλλά το κάνουν με τρόπο που ανυψώνει την κοινότητα και αγκαλιάζει υπεύθυνες επιχειρηματικές επιλογές. Νωρίτερα αυτό το καλοκαίρι, ταξίδεψα στο Stevens Point για το Midwest Renewable Energy Fair επειδή ο Keith σχεδίασε μια συζήτηση στο πάνελ σχετικά με το γιατί το φυσικό κρασί είναι μέρος της συζήτησης για τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Έτσι, ένας οινοποιός (εγώ), ένας διανομέας (Justin Spaller του Chromatic Wine) και ένας εισαγωγέας (Lee Shaffer of Sensus/Dadaist) μίλησαν για το πώς παίρνουμε τις αποφάσεις μας και χτίζουμε τις επιχειρήσεις μας στις αξίες μας. Ήταν τόσο εμπνευσμένο να μιλήσω στους παρευρισκόμενους για το τι είναι δυνατό στην αναγεννητική γεωργία και την αμπελοκαλλιέργεια, γιατί πρέπει να νοιάζονται και πόσο νόστιμα είναι τα αποτελέσματα. (Υπήρχε πράγματι μια μερίδα γευσιγνωσίας!) Ο Keith το κάνει αυτό κάθε μέρα στο μαγαζί του. Αρκετά συναρπαστικό!' —Erin, οινοποιός στο American Wine Project

Φυσικό κρασί Big Mood

Κάνσας Σίτι, MO

«Αν δεν αναφέρετε το Big Mood, θα ξεσπάσω! Είναι ενδιαφέροντα πράγματα που παρουσιάζονται χωρίς επιτηδείες από ανθρώπους που δίνουν μια πραγματική διαμάχη και έχουν ξεχάσει περισσότερα για το κρασί από όσα θα μάθουμε ποτέ οι περισσότεροι από εμάς. Έβαλαν πολύ κόσμο στις εκδηλώσεις τους με ανερχόμενους σεφ, επαγγελματίες της τοπικής φιλοξενίας και καλή μουσική. Ο σύντροφός μου και εγώ παραμένουμε εκεί όποτε είναι δυνατόν για τα καλά vibes.” —Τζέι Χ, ιδιοκτήτης κοκτέιλ μπαρ Δραστικά μέτρα

R Wine Bar & Kitchen

Sioux Falls, SD

«Μου αρέσει περισσότερο το R Wine Bar & Kitchen. Το κατάστημα βρίσκεται σε ένα ανακαινισμένο παλιό κτίριο με δάπεδα από μασίφ ξύλο, τοίχους από τούβλα και μεγάλα ξύλινα τραπέζια. Δεν σας τρομάζει η επιλογή ή αν δεν έχετε μεγάλη γνώση του κρασιού. Έχουν μουσικές βραδιές που είναι φιλικές προς την οικογένεια και βρίσκονται σε κεντρική τοποθεσία στο κέντρο της πόλης Sioux Falls.» — Αυτός είναι ο Abourezk , 2023 Υποψήφιος για το βραβείο James Beard Foundation και ιδιοκτήτης του Sanaa's Gourmet

Μη λογοτεχνικά φυσικά κρασιά

Μιλγουόκι, WI

«Τι διαμάντι έχουν δημιουργήσει η Άλισον και ο Μπράντλεϊ Κρους! Τα πάντα στο Nonfiction γίνονται με έντεχνο τρόπο—τα φώτα, το μπαρ, τα τραπέζια, τα προσεγμένα και νόστιμα πιάτα. Το κρασί είναι ακριβώς αυτό που θέλετε. Είναι παιχνιδιάρικο και προκλητικό, αλλά εντελώς ανεπιτήδευτο. Κάθε φορά που σταματάω για ένα γρήγορο ποτήρι και ένα δάγκωμα, περνούν μερικές ώρες και είμαι ακόμα εκεί, χαρούμενος και χορτασμένος, χωρίς να θέλω να φύγω». —Justin Spaller, ιδιοκτήτης του Chromatic Wine Company

Τα νοτιοδυτικά και τα νοτιοανατολικά

Woodland Wine Merchants

Nashville, TN

«Αν ρωτήσετε κάποιον στο Νάσβιλ, όλοι θα πούμε ότι οι Woodland Wine Merchants είναι οι καλύτεροι. Είναι ο τύπος του μέρους στο οποίο μπαίνεις και λες: «Φτιάχνω ταϊλανδέζικο φαγητό για δείπνο απόψε», και αρχίζουν να περπατούν μαζί σας στο μαγαζί και να σας επισημαίνουν τις προτάσεις τους. Κάνουν γευσιγνωσίες και χαρακτηριστικά στο κατάστημα, επίσης.» —Τζος Χάμπιγκερ, σεφ στο Bastion Nashville

Το αεράκι

Louisville, KY

«Αγαπάμε το The Breeze γιατί είναι ένας κοινωνικός κόμβος που φέρνει κοντά ανθρώπους κάθε καταγωγής για να ασχοληθούν με καταπληκτικό κρασί, υπέροχη μουσική και κοινότητα. Δίνουν προτεραιότητα σε μικρούς παραγωγούς χαμηλής παρέμβασης, παρέχουν εκπαίδευση και κάνουν τη μάθηση και την ενασχόληση με το κρασί διασκεδαστική. Η συνεργασία τους με Canary Club (ένα φυσικό μπαρ κρασιού στο Λούισβιλ) σημαίνει ότι υπάρχει πάντα μια μοναδική εκδήλωση για να παρακολουθήσετε. Τα προσωπικά αγαπημένα μας δρώμενα είναι τα Afrohouse events που ενώνουν τα Afrobeats και το φυσικό κρασί - ο τέλειος συνδυασμός στα μάτια μας. — Farah Sheikh-Ogoe, συνιδρυτής του Σημειώσεις International

Κατάστημα κρασιού 3 Parks

Ατλάντα, GA

«Επισκέφτηκα 3 Πάρκα στην Ατλάντα ενώ ήμουν στην πόλη για το Wine + Culture Fest, όταν ερωτεύτηκα την κοινότητα και το περιβάλλον που δημιούργησε η ιδιοκτήτρια Sarah Pierre. Οι θαμώνες μπορούν να αγοράσουν χαριτωμένα εμπορεύματα, να περιηγηθούν στη μοναδική τους ποικιλία κρασιών από όλο τον κόσμο και να απολαύσουν μια γευσιγνωσία στα εξωτερικά τους καθίσματα, που φέρνει τόση ενέργεια στη ζωντανή κοινότητα. Η αγαπημένη μου στιγμή ήταν κατά τη διάρκεια μιας γευσιγνωσίας του La Fete Blanc και να δω τη Donae Burston, την οινοπαραγωγό, η οποία είναι επίσης βασικό στοιχείο της ανερχόμενης οινικής κοινότητας της Ατλάντα». —Angela McCrae, ιδρύτρια και εκδότης του Χωρίς φελλό & Καλλιεργημένο

Kelly’s Liquors

Santa Fe, NM

«Ο ιδιοκτήτης, ο James Jo, είναι ευγενικός, φιλόξενος και έχει την καλύτερη εξυπηρέτηση πελατών, κάτι που κάνει όλους να θέλουν να ψωνίσουν εκεί. Τα τελευταία τρία χρόνια, αύξησε την επιλογή του από φυσικά κρασιά και ο χώρος έγινε το «υπόγειο» κατάστημα φυσικών κρασιών στο Νέο Μεξικό.» —Martha Aguilar, ιδιοκτήτρια του Διανομή PM Wine

Το Community Tap

Greenville, SC

«Στο Greenville, μου αρέσει το Community Tap. Είναι αφοπλιστικό επειδή είναι τεχνικά ένα κατάστημα μπύρας, αλλά ο Ed Buffington και η ομάδα του έχουν προμηθευτεί μερικά από τα καλύτερα κρασιά από μικρούς, περιφερειακούς παραγωγούς από τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη. Οι μέρες ποδηλασίας του Ed τον οδήγησαν στην αγάπη για το καλό κρασί από αυθεντικούς ανθρώπους και μέρη, και αυτός και το προσωπικό του είναι τρελά παθιασμένοι με το κρασί που αντιπροσωπεύουν. Αποτελούν πραγματικό πλεονέκτημα για τη σκηνή του κρασιού του Greenville». — Bree Stock , Master of Wine και οινοποιός στο Κρασιά περιορισμένης προσθήκης

Εμβόλιο

Τσάρλεστον, SC

«Το Graft είναι ένας υπέροχος χώρος και πολύ προσιτός. Είχαν ένα υπέροχο αναδυόμενο παράθυρο με μερικούς ντόπιους τύπους που έβγαζαν στρείδια—ένα από τα πολλά αναδυόμενα παράθυρα που φιλοξενούν με επίκεντρο την κοινότητα. Υποστηρίζουν άλλες τοπικές επιχειρήσεις, ανθρώπους που απλώς προσπαθούν να ξεκινήσουν. Το εκτιμώ πολύ - έτσι ξεκινήσαμε. Είναι τεράστιο, να έχεις ένα μέρος για να κάνεις το πράγμα σου. Παίρνουν το κρασί στα σοβαρά, αλλά ποτέ δεν αισθάνεται βουλωμένο ή προσποιητικό. Υπάρχει μουσική, καλά σνακ. Νιώθεις σαν να είσαι στο σαλόνι του φίλου σου. Είναι μοναδικό και έχουν μια εξαιρετική επιλογή.» — Τζόρνταν Ρούμπιν , ιδιοκτήτης του Φωτογραφία μπαρ

Κατάστημα κρασιού Raleigh

Raleigh, NC

«Αυτοί οι τύποι είναι μέρος της ανθισμένης σκηνής του Raleigh από το 2011, προσφέροντας υπέροχη προσωπική εξυπηρέτηση, καθώς και εξαιρετικά διασκεδαστικά και δημιουργικά κρασιά, ζευγάρια και μαθήματα κρασιού και εκδηλώσεις. Πρόσφατα μετακόμισαν σε έναν όμορφο νέο χώρο, καθιστώντας τον ένα υπέροχο μέρος για να μάθετε, να προμηθευτείτε και να απολαύσετε μερικές υπέροχες επιλογές κρασιού!» —Daniel Lukin-Beck, γενικός διευθυντής της Οι φιλοι

Elemental Spirits Co

Ατλάντα, GA

«Από τότε που άνοιξαν, το Elemental έγινε το πρώτο μέρος που επισκέπτομαι κάθε φορά που επισκέπτομαι την Ατλάντα. Είτε πρόκειται για κρασιά για casual δείπνα είτε για ειδικές περιστάσεις, το έχουν. Αισθάνεται πολύ οικεία, πολύ οικεία. Η ατμόσφαιρα είναι σαν μια σύγχρονη βιβλιοθήκη Beauty-and-the-Beast, αλλά για κρασί. Επικεντρώνονται σε βιολογικά και φυσικά κρασιά, αλλά υπάρχει μια τεράστια επιλογή—έξι ράφια ψηλά! Ο χώρος είναι άνετος, αλλά με λίγη μαγεία. Δεν νιώθω ποτέ εκφοβισμένος εκεί. Ακόμα και η μαμά μου το λατρεύει! Έχουν επίσης μια μεγάλη ποικιλία από μη αλκοολούχα κρασιά, η οποία είναι πολύ περιεκτική.» — Μάντισον Τράπκιν , συντάκτης στο Boston Magazine

Σκάφος

Reno, NV

«Όποτε περνάω από το Reno, το Craft είναι από τους πρώτους μου σταθμούς. Ο χαμηλός χώρος με τοίχους από τούβλα, το μακρύ και σκοτεινό μπαρ του και το εντυπωσιακό ψυγείο μπύρας δεν δίνουν καμία ένδειξη ότι αυτό είναι επίσης το σπίτι μιας ένδοξης σειράς κρασιών μικρής παραγωγής. Ως Γερμανός και Αυστριακός ειδικός στο κρασί, αναζητώ umlauts. Εδώ αφθονούν. Μπουκάλια νοκ άουτ από την Barbara Öhlzelt της Αυστρίας και τον Christian Tschida τρίβουν τους ώμους με το γερμανικό Silvaner ενός αμπελώνα σε bocksbeutel και παιχνίδια αξίας και από τις δύο χώρες. Υπάρχει αφθονία από αλλού στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ, καθώς και μια έξυπνη επιλογή από κονσέρβες ψαριών και άλλα ποιοτικά σνακ.» — Valerie Kathawala , δημοσιογράφος και Co-Editor in Chief του περιοδικού TRINK

Κροκόδειλος κρασί

Asheville, NC

«Το Crocodile Wine είναι ένα πολύ όμορφο μέρος. Το Asheville είναι μια πολύ δεμένη κοινότητα και είναι υπέροχο να βλέπεις κάποιον να πάει πραγματικά σε μικρούς παραγωγούς εκεί. Έχουν τοπικά πράγματα της Βόρειας Καρολίνας και των γύρω πολιτειών, καθώς και διάφορα είδη αλκοόλ. Η επιλογή είναι καταπληκτική και όλοι εκεί είναι τόσο ενημερωμένοι. Υπάρχουν εκδόσεις κρασιού και μπαγκέτες. Απλώς αισθάνεται πολύ ωραία εκεί μέσα». —Eric Bloom, Διευθύνων Σύμβουλος του διανομέα φυσικού κρασιού Επιλογές Benny and Zoid

Κεντρική Αγορά

Χιούστον, Τέξας

«Η αγάπη που τρέφω για το Central Market Houston είναι οριακά τρομακτική γιατί πάντα τη χάνω στο τμήμα με τις φυσαλίδες τους, στο τμήμα της ελιάς, στο τμήμα των κεριών και στο τμήμα των λαχανικών. Βασικά, όλο το κατάστημα είναι ένα δώρο. Λέγοντας μόνο, το παντοπωλείο σας δεν θα μπορούσε ποτέ! Έχουν κρασιά από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένου του Τέξας. Απλώς πηγαίνω εκεί και μαζεύω τα πάντα. Είναι ένα παντοπωλείο με κρασιά που ανταγωνίζονται τα οινοπωλεία, κατά τη γνώμη μου». — Τζούλια Κόνεϊ , δημοσιογράφος κρασιού

Ο Μετέωρος

Όστιν, Τέξας

«Το Meteor στο Ώστιν είναι ένα μέρος όπου οι λαοί της βιομηχανίας, οι οινοποιοί και οι καταναλωτές αισθάνονται άνετα να μοιράζονται και να απολαμβάνουν το κρασί. Υποστηρίζουν την κοινότητά τους. Τις Τρίτες, φιλοξενούν γευσιγνωσίες 15 $, όπου θα αναδείξουν έναν διαφορετικό διανομέα ή οινοποιείο. Επενδύονται στο μέλλον της οινοποιίας και είναι χορηγός και συνεργάτης με την ομάδα υπεράσπισης Lift Collective , που προάγει την ισότητα και την ένταξη στο κρασί. Η τοποθεσία είναι επίσης ένα αξιόπιστο τοπικό καφέ, καφετέρια και μπουτίκ ποδηλατάδικο ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα. Στα δύο τελευταία παγώματα, ήταν ένα από τα μοναδικά καταστήματα τροφίμων που άνοιξαν. Στην πραγματικότητα παραιτήθηκαν από την αμοιβή τους για το corkage μετά από μια κριτική [το ανέφερε], συνειδητοποιώντας ότι η τιμή και η προσβασιμότητα ήταν σημαντικές για την κοινότητα». — Jake Raymond, συνιδρυτής της US Naturals

Υπέροχες λίμνες

Motor City Wine

Ντιτρόιτ, MI

«Το Motor City Wine στο Corktown είναι ο πιο εμβληματικός χώρος λιανικής πώλησης κρασιού/wine bar/club στην πόλη. Είναι πολύ ανεπιτήδευτο για το μάτι, και είναι σίγουρα το μέρος όπου τα δροσερά παιδιά κάνουν παρέα. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου μέρη για να αγοράσω κρασί, γιατί ακολουθούν τη γραμμή του να είναι εκλεκτικοί, μοντέρνοι και παραδοσιακοί. Το κατάστημα λιανικής έχει μια ισχυρή παρουσία στο παλιό κόσμο, με μερικά funky πράγματα, επίσης. Ακόμη και ο πιο καλλιεργημένος ή έμπειρος επαγγελματίας του κρασιού μπορεί να βρει κάτι από το οποίο μπορούν να απολαύσουν ή να μάθουν. Έχουν επίσης ένα διασκεδαστικό μπαρ κρασιού που πουλάει πολύ προσιτά κρασιά σε ποτήρι—όλα τα απίστευτα κρασιά και πάντα νόστιμα». — Liz Martinez, γενικός διευθυντής και σομελιέ στο Όμιλος ξενοδοχείων Aparium

Είδος κοντής ζακέτας

Ann Arbor, MI

«Ο Spencer είναι ένα υπέροχο μέρος στο Ann Arbor. Η Abby Olitzky τρέχει πίσω από το σπίτι και ο Steve Hall είναι μπροστά. Το φαγητό είναι απίστευτο και ο Steve έχει εξαιρετικό υπόβαθρο στο τυρί και το κρασί. Βρίσκονται εκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και ήταν από νωρίς πρωταθλητές του φυσικού κρασιού στο Ann Arbor, καθώς και τοπικών μηλίτη και μπύρας. Έχουν δημιουργήσει ένα υπέροχο μέρος με έναν απίστευτο αριθμό τακτικών επισκεπτών και ένα σούπερ στοχαστικό και ενημερωτικό κλαμπ και εκδηλώσεις. Έκανα ένα δείπνο με κρασί εδώ πριν από πολλά χρόνια και έμεινα έκπληκτος με το πόσο αφοσιωμένοι και ενθουσιασμένοι ήταν όλοι.” —Shaunt Oungoulian, οινοποιός στο Les Lunes Wines

Iris Read

Σινσινάτι, Οχ

«Λατρεύουμε την Iris Read στο Σινσινάτι! Καθημερινές επιλογές, φοβερό προσωπικό, υπέροχα αναδυόμενα παράθυρα και εκδηλώσεις και φυσικό κρασί όλα σε ένα μέρος” —Tara Osborne, ιδρύτρια του Cinci Girls Who

Oakley Wines

Σινσινάτι, Οχ

«Το Oakley Wines είναι ένα απίστευτο τοπικό wine bar και κατάστημα με μπουκάλια με τους πιο ευγενικούς ιδιοκτήτες, τη Stephanie και τον Dave Webster. Μας αρέσει η επιλογή τους, η οποία περιλαμβάνει κρασιά που είναι δύσκολο να τα βρεις αλλού στο Σινσινάτι από μικρούς παραγωγούς που καλλιεργούν και φτιάχνουν κρασί με ακεραιότητα. Μπορείτε να βρείτε τα πάντα, από φυσικά κρασιά μέχρι κλασικά και τα κάνουν όλα απίστευτα προσιτά και διασκεδαστικά για όλους, από τον πιο απλό λάτρη του κρασιού μέχρι τους αληθινούς λάτρεις του κρασιού. Πραγματικά γενναιόδωρα στο πνεύμα, είναι το κατάστημα που λάνσαρε χίλια εστιατόρια, καθιστώντας μέρος της αποστολής τους να χρησιμοποιήσουν την επιτυχία και τη θέση τους στη γαστρονομική κοινότητα για να φιλοξενήσουν αναδυόμενα εστιατόρια. Ανοίγοντας το μαγαζί και την κουζίνα τους σε αναπτυσσόμενες επιχειρήσεις τροφίμων, έχουν αδιαμφισβήτητα βοηθήσει στη διαμόρφωση και τον εμπλουτισμό της τοπικής γαστρονομικής σκηνής του Σινσινάτι, δίνοντας το ξεκίνημα σε δεκάδες πλέον εστιατόρια με τούβλα». —Ματ Όουενς, σεφ και συνιδιοκτήτης του Συνοδευτική πίτσα

Μπουκάλια επάνω

Σικάγο, IL

«Νομίζω ότι ο κόσμος του κρασιού πολώνεται όλο και περισσότερο μεταξύ «φυσικών» και «συμβατικών» κρασιών, καταστημάτων και εστιατορίων. Μου αρέσει που το Bottles Up μεταφέρει μια σειρά από εξαιρετικά κρασιά σε όλο το φάσμα και το προσωπικό είναι τόσο ενημερωμένο για τα πάντα στο κατάστημά τους. Αντί να δίνουν προτεραιότητα στα μοντέρνα κρασιά, επικεντρώνονται στα εξαιρετικά κρασιά [γενικά]!». — Jonathan Yadegar, ιδρυτής Κρασιά Jumbo Time

Ορεινή Περιφέρεια

Κατάστημα κρασιού Boise Co-Op

Boise, ID

«Κάτω τα χέρια, το αγαπημένο μας οινοπωλείο στην πόλη είναι το κατάστημα κρασιών Boise Co-op. Τα κρασιά ταιριάζουν με την εστίασή τους στη βιωσιμότητα και την κοινότητα. Μπορείτε να βρείτε οτιδήποτε, από τοπικά κρασιά του Αϊντάχο έως μικρούς παραγωγούς από λιγότερο γνωστές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Όλοι οι οινοποιοί έχουν μια μοναδική ιστορία. Το κατάστημα κρασιών προσφέρει εγγραφή σε μια λέσχη κρασιού, μια αίθουσα γευσιγνωσίας που μπορείτε να νοικιάσετε για εκδηλώσεις και φιλικά πρόσωπα που θα σας βοηθήσουν να βρείτε το κρασί που ψάχνετε. Επιπλέον, συνδέονται με το παντοπωλείο μας που διευθύνεται από την κοινότητα, το οποίο υποστηρίζει ντόπιους αγρότες και εμπόρους». — Kelly Grindstaff, σεφ στο Μοντέρνο μπαρ και εστιατόριο

Ο Αμπελώνας

Ντένβερ, CO

«Το Vineyard στη γειτονιά Cherry Creek είναι απαραίτητο για όποιον ασχολείται με το κρασί. Οι σομελιέ τους μας μύησαν μερικά όμορφα κρασιά όλα αυτά τα χρόνια που ταιριάζουν στον προϋπολογισμό μας και μας έκαναν να τα εκτιμήσουμε καλύτερα. Έχουμε παρακολουθήσει εκδηλώσεις γευσιγνωσίας με χορηγούς που μας άφησαν έναν μορφωμένο ουρανίσκο και πολλά μπουκάλια». —Lauren Wilson, συνιδιοκτήτης του On The Fence Kombucha