φάή ο λάτρης του κρασιού σήμερα, το αμερικανικό εστιατόριο είναι ένα από τα πιο πρωτοποριακά και ελκυστικά μέρη για να ανακαλύψετε τα καλύτερα και πιο ενδιαφέροντα μπουκάλια.

Σκεφτείτε τι συμβαίνει σε όλη τη χώρα στο μπαρ και στο τραπέζι σας - όχι μόνο σε αστικά κέντρα όπως η Νέα Υόρκη ή το Σαν Φρανσίσκο, αλλά και σε αναδυόμενα hotspot όπως το Nashville και το Boulder.

Οι ταχέως αναπτυσσόμενες λίστες από γυαλί ενθαρρύνουν την ατελείωτη εξερεύνηση. Οι λίστες μιας εστίασης σάς επιτρέπουν να εμβαθύνετε σε εμβληματικές και εσωτερικές ποικιλίες και περιοχές. Και το εκπληκτικό ζεύγος κρασιών και φαγητού γίνεται τόσο συνηθισμένο όσο το μενού γευσιγνωσίας.

Γιατί η εξέλιξη; Επειδή το ζητάτε.

Οι Αμερικανοί, που έχουν ήδη εμμονή με την κουλτούρα των τροφίμων, δεν ήταν ποτέ πιο παθιασμένοι με την εξερεύνηση του κρασιού, και τα εστιατόρια ανταποκρίνονται δημιουργώντας παιδικές χαρές για τους οινοφίλους όλων των επιπέδων για να συνεχίσουν τα χαρούμενα πάθη τους.

Ετήσια μας Τα 100 καλύτερα εστιατόρια κρασιού της Αμερικής πακέτο, περιγράφει τα συναρπαστικά εστιατόρια που οδηγούν και αποτελούν παράδειγμα αυτής της αύξησης. Η επιλεγμένη από τον συντάκτη λίστα μας - με πολλά νέα συμπεράσματα φέτος - είναι ο απόλυτος οδηγός για τους λάτρεις του κρασιού για φαγητό.

Ένα αγαπημένο στο εστιατόριο και πέρα, το κλασικό New Zealand Sauvignon Blanc είναι αγαπημένο για τον φρέσκο, φρουτώδες χαρακτήρα του, τη συνέπεια και την άμεση κατανάλωσή του. Αλλά όπως περιγράφει ο Managing Editor Joe Czerwinski στο άρθρο του, οι οινοποιοί πειραματίζονται με εναλλακτικά στυλ, παράγοντας κρασιά ηλικίας που επαναπροσδιορίζουν αυτό που οι καταναλωτές μπορούν να περιμένουν στο μέλλον.

Οι τυχοδιώκτες στον κόσμο του κρασιού δεν είναι ασυνήθιστο. Επισημαίνουμε τους πρώην οινοποιούς που κυριολεκτικά και μεταφορικά έχουν τραβήξει τις ρίζες τους για να κάνουν κρασί. Ακολουθώντας τα πάθη τους - και σε ορισμένες περιπτώσεις, με προσοχή στον άνεμο - για να κάνουν κρασί σε μέρη όπως η Αργεντινή και η νότια Γαλλία, αυτοί είναι οραματιστές που δεν το ονειρεύονταν μόνο, αλλά το έκαναν.

Ένας άλλος κόσμος των παραβατών είναι η εστίασή μας στα παρασκευάσματα. Η μπύρα είναι η γη της καινοτομίας, και ο διευθυντής δοκιμών, ανώτερος συντάκτης και κάτοικος μπύρας, Lauren Buzzeo, περιγράφει τις πιο συναρπαστικές τάσεις της φετινής χρονιάς, από νανοβιομηχανίες και τρέλα ξινή μπύρα έως την εστίαση σε νέες ποικιλίες λυκίσκου.

Στην υγειά σας!