Ποιο κρασί ταιριάζει καλύτερα με τα φύλλα; Μάθετε παρακάτω, καθώς οι συντάκτες μας ανοίγουν τις επιλογές μπουκαλιών τους για φθινοπωρινό γουλιά και φιλοξενία.

Τη στιγμή: Ψήσιμο στην πίσω πόρτα

Το μπουκάλι: Mitolo 2013 Jester Shiraz (McLaren Vale)

Η alma mater σας μπορεί να έχει ξεκινήσει τη σεζόν 0-4, αλλά εξακολουθείτε να παίρνετε σοβαρά την ουρά - και αυτό το πλούσιο Shiraz δεν είναι αστείο. Η καπνιστή, κρεμώδης μύτη αναμιγνύεται ακριβώς με τα ψητά αρώματα της ημέρας, ενώ οι τολμηρές γεύσεις φρούτων αφήνουν μια μόνιμη εντύπωση - όπως η εσοχή στο χωράφι που άφησε το quarterback σας αφού απολύθηκε για πέμπτη φορά. - Τζο Τζέρσενσκι

---

Τη στιγμή: Η πρώτη αναταραχή χιονιού

Το μπουκάλι: Channing Daughter 2013 μωσαϊκό (The Hamptons, Long Island)

Καθώς οι θερμοκρασίες πέφτουν και εκείνα τα γνωστά φθινοπωρινά αρώματα των πεσμένων φύλλων και του καπνού από ξύλο γεμίζουν τον αέρα, θα λαχταράτε πάλι αργούς, σιγοβράζους σουτιέν. Είτε επιλέξετε ριζικό στιφάδο λαχανικών, κοτόπουλο ταγκίνι ή τσίλι βοδινού, αυτό το αρωματικό λευκό μείγμα από εξωτική ομίχλη από κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού και κουρκούμη μπαχαρικά θα συνδυαστεί υπέροχα. Είναι υπέροχα φαινολικό στο στόμα, με έναν πυρήνα αποξηραμένων ροδάκινων και αχλαδιών που παραμένουν και συνεχίζουν. - Anna Lee C. Iijima

---

Τη στιγμή: Sunny Indian-Summer Σάββατο

Το μπουκάλι: Lone Madrone 2012 The Red Mix (Paso Robles)

Είναι αρχές Οκτωβρίου και έχετε ήδη τραβήξει την τελευταία σας ντομάτα κειμηλίων, αλλά αυτός ο ινδικός καλοκαιρινός ήλιος δεν θα σταματήσει. Λοιπόν, ανοίξτε τη σχάρα για μερικά μπιφτέκια, ρίξτε το τελευταίο καλοκαιρινό προϊόν σας σε μια σαλάτα και ρίξτε ένα μπουκάλι αυτού του μείγματος Counoise-Cinsault στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Το ήπιο κρύο θα τονίσει το καλοκαιρινό ιβίσκο του κρασιού και τα αρώματα τριαντάφυλλου, ενώ τα κόκκινα φρούτα και οι γεύσεις γλυκάνισου σας προετοιμάζουν για τους δροσερούς μήνες που ακολουθούν. - Ματ Κέτμαν

---

Τη στιγμή: Παιχνίδι 7 της παγκόσμιας σειράς

Το μπουκάλι: Koyle 2012 Royale Los Lingues Vineyard Carmenère (Κοιλάδα Κολαγκούα)

Είναι το τελευταίο παιχνίδι της χρονιάς για το 'The Boys of Summer', ο νικητής παίρνει όλα. Ξεκινήστε νωρίς παίρνοντας μια κατσαρόλα από τσίλι ή σάλτσα Μπολονέζ, βεβαιωθείτε ότι το ρύζι, το ψωμί καλαμποκιού ή τα ζυμαρικά σας είναι έτοιμα από την πρώτη πίσσα και, το πιο σημαντικό, ανοίξτε ένα μπουκάλι αυτού του ώριμου, γευστικού, γήινου, πικάντικου Χιλής κόκκινου για να πιείτε σε όλο το παιχνίδι. Θα απολαύσετε ακόμη περισσότερο το κρασί γνωρίζοντας ότι ο τύπος που το έφτιαξε, ο Cristóbal “Toti” Undurraga, είδε το πρώτο live παιχνίδι του Major League Baseball φέτος - και το άρεσε. - Μιχαήλ Σάχνερ

---

Τη στιγμή: Κάμπινγκ με φύλλα

Το μπουκάλι: Ktima Biblia Chora 2011 Ovilos (Pangeon)

Με τα πόδια, το γυαλί στο χέρι και ένα κουβούκιο από ταραχώδη χρώματα, παίρνετε μια ανάσα από τη φρενίτιδα της καθημερινής ζωής επικοινωνώντας με φίλους. Υπάρχει ψητό κοτόπουλο στο φρεάτιο και κάποια σπιτική σαλάτα πατάτας έτοιμη να πάει. Προσεγγίστε αυτό το ευπροσάρμοστο λευκό μείγμα Ασύρτικο και Σεμίλωνα από την Ελλάδα. Ο τραγανός χαρακτήρας του αντανακλά το δροσερό και δροσιστικό δάγκωμα του φθινοπώρου αέρα, αλλά υπάρχει αρκετό σώμα για να σας κρατήσει ζεστό ακόμα και όταν η φωτιά εξασθενίσει σε μια απαλή λάμψη. - Σούζαν Κοστρίβα

8 Συνταγές σνακ ποδοσφαίρου σεζόν με ζεύγη κρασιών