Τα τελευταία χρόνια, το Albuquerque, Νέο Μεξικό, μπορεί να έχει γίνει πιο γνωστό ως το ακατέργαστο σκηνικό της επιτυχημένης εκπομπής Σπάζοντας άσχημα . Αλλά αυτή η πόλη, που εκτείνεται στο Ρίο Γκράντε στη σκιά των βουνών Sandía, είναι κάτι περισσότερο από ένα σκηνικό τηλεόρασης. Η Albuquerque συλλαμβάνει όλα όσα έχει να προσφέρει το Southwest και παρέχει στους επισκέπτες την ευκαιρία να ζήσουν πλήρως (και να δοκιμάσουν) το πραγματικό Νέο Μεξικό, τόσο στο παρελθόν όσο και στο παρόν.

Κρατήστε το ελαφρύ με τάρτες στα Γαλλικά / Η φωτογραφία είναι ευγενική γαλλική

Που να φάω

Η νέα μεξικάνικη κουζίνα είναι ένα υβριδικό στιλ Native American και Βόρειου Μεξικού που διαφέρει σημαντικά από τον ανατολικό γείτονά του, Tex-Mex. Το φαγητό της περιοχής επικεντρώνεται γύρω από το 'chile', το οποίο αναφέρεται τόσο στη μητρική πιπεριά του Νέου Μεξικού - μερικές φορές αναφέρεται ως Hatch chile - όσο και στις πράσινες (φρέσκες) και κόκκινες (αποξηραμένες) τσίλι. Αν κάποιος ρωτήσει 'κόκκινο ή πράσινο', ρωτά ποια σάλτσα θέλετε στο πιάτο σας και οι Νέοι Μεξικανοί το βάζουν τα παντα . Η έξυπνη απάντηση για έναν αρχάριο είναι «Χριστούγεννα» ή μισό και μισό.

Ο Πομπλάνος : Χτισμένο το 1934, αυτό το ιστορικό πανδοχείο σχεδιάστηκε από τον διάσημο αρχιτέκτονα του Νέου Μεξικού John Gaw Meem. Το κατάλυμα στεγάζει επίσης ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της νοτιοδυτικής περιοχής. Το Los Poblanos διατηρεί επίσης ένα βιολογικό αγρόκτημα που ειδικεύεται στην απειλούμενη παραγωγή κειμηλίων και προμηθεύει το εστιατόριο με την πλειονότητα των συστατικών του. Η αυτόνομη «κουζίνα του Rio Grande Valley» του εστιατορίου είναι κυρίως μαγειρεμένη με ξύλα.

Frontier εστιατόριο : Το Albuquerque δεν έχει καμία έλλειψη γευμάτων παλιού σχολείου και ενώ οι ντόπιοι θα διαφωνήσουν για το ποιο είναι καλύτερο, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το Frontier. Εξυπηρετώντας την κοινότητα από το 1971, σταματήστε για τοπικά αγαπημένα, όπως το huevos rancheros για πρωινό (μην παραλείψετε την υπογραφή του τεράστιου γλυκού ρολού), ένα cheeseburger με πράσινο-τσίλι για μεσημεριανό γεύμα ή ένα carne adovada burrito αργά το βράδυ. Ενώ περιμένετε στη γραμμή που κινείται γρήγορα, δείτε την εκτενή γκαλερί των εστιατορίων του John Wayne.

Συνταγή για Carne Adovada

Γαλλικά : Η Τζένιφερ Τζέιμς υπήρξε από καιρό ένα αστέρι της σκηνής φαγητού του Αλμπικέρκη. Το νεότερο εστιατόριο της, ένα ανεπιτήδευτο μπιστρό με γαλλική επιρροή με το όνομα Γαλλικά, άνοιξε στα τέλη του περασμένου έτους. Προσφέρει πιάτα όπως ταρτάρ μπριζόλας του Νέου Μεξικού, ψητό βοδινό κρέας με ψητά μανιτάρια και γκρατάν μακαρόνια ηλικίας.

Πηγαίνετε πριν από τις 6:30 μ.μ. για μια έντονη ευτυχισμένη ώρα, όπου ένα δείπνο 'φίλων και αγροτών' τριών πιάτων είναι διαθέσιμο για $ 20. Η λίστα με όλα τα γαλλικά κρασιά περιλαμβάνει επίσης ένα τμήμα φιαλών με τιμή 25 $.

Ένα δείγμα των προϊόντων της La Cumbre Brewing Company / Φωτογραφία ευγενική προσφορά της La Cumbre Brewing Company

Πού να πιείτε

Περιοχή ζυθοποιίας : Υπάρχουν ζυθοποιίες βιοτεχνίας σε ολόκληρο το Albuquerque, αλλά η περιοχή ζυθοποιίας - μια επίσημη ονομασία που δόθηκε στην περιοχή πριν από μερικά χρόνια - είναι το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε.

Η κορυφή παρασκευάζει μερικές από τις πιο χαρακτηριστικές μπύρες της πόλης και το ανυψωμένο IPA είναι ένα must-try. Μπυραρία Καντίνας (πρώην Il Vicino) είναι το παλαιότερο ζυθοποιείο της πόλης. Πλησίον Ζυθοποιείο Nexus σερβίρει ένα μείγμα από νέα μεξικάνικα και νότια αναψυκτικά μαζί με μπύρες και τοπικά κρασιά.

Οι ζυθοποιίες που αξίζει να επισκεφτείτε έξω από την περιοχή περιλαμβάνουν Δασική ζυθοποιία , Πυγμαχία αρκούδα , Μαρμάρινο ζυθοποιείο , Κάκτος , Ουρά σαύρας , Τρακτέρ και Κόκκινη πόρτα . Μην διστάσετε να ζητήσετε από τους bartenders τα αγαπημένα τους.

Αριστερή στροφή : Το πρώτο οινοπνευματοποιείο της πόλης, το οποίο τυχαίνει να βρίσκεται στην περιοχή Brewery, κατασκευάζει βότκα, τζιν και ρούμι, καθώς και ουίσκι μπλε καλαμποκιού που παράγεται αποκλειστικά από τοπικά υλικά.

Η αίθουσα γευσιγνωσίας στο οινοποιείο Gruet / Φωτογραφία από Gabriella Marks

Οινοποιείο Gruet : Το Νέο Μεξικό ήταν μία από τις πρώτες αμπελουργικές περιοχές της χώρας, καθώς οι Ισπανοί μοναχοί φύτεψαν σταφύλια κρασιού στις αρχές του 1600, αλλά αφρώδες κρασί παγκόσμιας κλάσης, παραδοσιακού τύπου από το Νέο Μεξικό; Η οικογένεια Gruet που παράγει σαμπάνια φυτεύτηκε εδώ από το 1984. Οι τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου εκτός του Albuquerque βρίσκονται 4.445 έως 5.110 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και απολαμβάνουν τις ζεστές μέρες, τις δροσερές νύχτες και το κλίμα χωρίς ασθένειες ιδανικά για το Chardonnay και το Pinot Noir. Η αίθουσα γευσιγνωσίας Albuquerque, που βρίσκεται στο οινοποιείο, ανακαινίστηκε πρόσφατα και επεκτάθηκε. Οι αμπελουργικές εκδρομές πραγματοποιούνται το τελευταίο Σάββατο κάθε μήνα.

Prairie Star Wine Bar / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Prairie Star Wine Bar

Το Albuquerque είναι αναμφισβήτητα περισσότερο από μια πόλη μπύρας από μια πόλη κρασιού, αλλά όταν λαχταράτε το σταφύλι, υπάρχουν μερικά υπέροχα μέρη για να επισκεφθείτε. Apothecary Lounge προσφέρει δεκάδες επιλογές από το γυαλί και πανοραμική θέα στον τελευταίο όροφο. Ελέγξτε τη γραμμή κελαριών στο Zinc Wine Bar & Bistro για ζωντανή μουσική και υπέροχες ροές. Μπορείτε να απολαύσετε τυφλές γεύσεις και συχνές εκδηλώσεις κρασιού στο Slate Street Cafe , ενώ Prairie Star Wine Bar έχει 32 κρασιά από το ποτήρι (μέσω Cruvinet) για να συνδυαστεί με εκπληκτικά ηλιοβασιλέματα πάνω από τα βουνά. Αξιοσημείωτο είναι το 'Wednesday Wine & Dine' του Prairie Star - ένα γεύμα τριών πιάτων για δύο άτομα και ένα μπουκάλι κρασί με μόλις 60 $.

Το Ινστιτούτο της Πιπεριάς της Χιλής στο Κρατικό Πανεπιστήμιο του Νέου Μεξικού / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Κρατικού Πανεπιστημίου του Νέου Μεξικού

Όχι στη Δεσποινίς

Το Ινστιτούτο Πιπεριάς της Χιλής : Μάθετε γιατί αυτό το λαχανικό είναι τόσο σημαντικό για την τοπική κουλτούρα στο Chile Pepper Institute, το μόνο μη κερδοσκοπικό οργανισμό που είναι αφιερωμένο στη μελέτη των Χιλής. Βρίσκεται στην πανεπιστημιούπολη του Κρατικού Πανεπιστημίου του Μεξικού, το κέντρο επισκεπτών διαθέτει πακέτα σπόρων για εκατοντάδες δύσκολες ποικιλίες της Χιλής Ο κοντινός κήπος διδασκαλίας είναι ανοιχτός καθημερινά από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.