Είναι δύσκολο να πει κανείς πώς συμβαίνει, αλλά μερικές φορές ένα συστατικό φαγητού που υπάρχει εδώ και αιώνες καταφέρνει να απομακρυνθεί από το περιθώριο και να μπει στο προσκήνιο. Θυμηθείτε το εμμονή με το προζύμι στο αποκορύφωμα της πανδημίας; Ή όταν όλοι μπήκαν ξαφνικά ο μικρός τυφλοπόντικας και μετά Ράντσο Νερό ?

Φέτος, αυτό το είδος φαίνεται να είναι αρμυρίκι. Το φρούτο που μοιάζει με λοβό που προέρχεται από την Αφρική, την Ινδία και τη Μέση Ανατολή με μια πικάντικη, γλυκόξινη γεύση - βασικός πυλώνας σε διάφορες τοπικές κουζίνες για αιώνες - εμφανίζεται τώρα παντού. Πιο πρόσφατα, η μάρκα μπαχαρικών McCormick το ονόμασε το 2024 ' Γεύση της Χρονιάς ” και κυκλοφόρησε ένα νέο μείγμα Tamarind & Pasilla Chile Seasoning. Συνεργάστηκε επίσης με Black Tap Craft Burgers & Beer για να προσφέρει πολλά περιορισμένης έκδοσης, εμπλουτισμένα με tamarind στοιχεία μενού τον επόμενο μήνα.

Το πιθανότερο είναι ότι ο χαρακτηρισμός επηρεάζεται από τις πρόσφατες τάσεις στο διαδίκτυο. Κάποια στιγμή το περασμένο καλοκαίρι, οι συνταγές μαργαρίτας με ταμαρίντα άρχισαν να κάνουν τον γύρο των κοινωνικών δικτύων - και έκτοτε έχουν ανατιναχθεί. Στο Tiktok, το #tamarindmargarita έχει σχεδόν 70.000 προβολές. ένα βίντεο μόνο, ανά χρήστη @jennymartinezzz , έχει περισσότερα από 55.000 likes. Στο Instagram, περισσότερες από 2.500 αναρτήσεις φέρουν το hashtag. Ένας λογαριασμός επιρροής τροφίμων, @fedandfit , δήλωσε τη συνταγή του, «Ένα από τα φρικιαστικά πιο νόστιμα κοκτέιλ που έχω δοκιμάσει ποτέ».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Η καλύτερη τεκίλα για κάθε είδους ποτό

Δεδομένης της ευρέως διαδεδομένης απήχησης του ποτού, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε τη δική μας, υπερυψωμένη εκδοχή. Η συνταγή μας για μαργαρίτα με ταμάριντ ταιριάζει πολύ με α παραδοσιακή μαργαρίτα , αλλά με υψηλής ποιότητας, γευστικά συστατικά. Αυτό περιλαμβάνει ασημένια τεκίλα, νέκταρ αγαύης με άρωμα καραμέλας και λαμπερό, τραγανό πορτοκαλί Cointreau για να εξισορροπήσει τη γλυκύτητα και τη γεύση του σιροπιού ταμαρίνδου.

Είναι καλά ισορροπημένο και αναζωογονητικό, αλλά το εσπεριδοειδές και πικάντικο χείλος Tajin το ξεπερνάει πραγματικά. Μια γουλιά και θα καταλάβετε γιατί αυτό το κοκτέιλ που μαζεύει το στόμα έχει γίνει αγαπημένη στο Διαδίκτυο.

---

Πώς να φτιάξετε μια Μαργαρίτα Tamarind

Συνταγή από Τζέισι Τοπς

Συστατικά

• 2 ουγγιές ασημένια τεκίλα
• ¾ ουγγιά Cointreau
• ¾ ουγγιάς χυμός λάιμ, φρεσκοστυμμένος
• ½ ουγγιά νέκταρ αγαύης
• ½ ουγγιά σιρόπι tamarind
• Σφήνα λάιμ, για γαρνίρισμα
• Καρύκευμα Tajin, για το χείλος

Οδηγίες

Βήμα 1

Πασπαλίστε τα καρυκεύματα Tajin σε ένα μικρό πιάτο. Βρέξτε το χείλος ενός μεγάλου ποτηριού βράχου με μια φέτα λάιμ και, στη συνέχεια, βουτήξτε το ποτήρι στο καρύκευμα για να καλύψετε πλήρως το χείλος.
Βήμα 2

Προσθέστε τεκίλα, σιρόπι tamarind, Cointreau, αγαύη και χυμό λάιμ σε ένα κοκτέιλ σέικερ με πάγο. Ανακινήστε να ενωθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Βήμα 3

Προσθέστε πάγο σε γυάλινο ποτήρι και ρίξτε το ποτό στο ποτήρι. Γαρνίρουμε με λάιμ και απολαμβάνουμε.

Σχετικά προϊόντα