Αλλα

Αυτό το κοκτέιλ εμπνευσμένο από λάβα αποτυπώνει την «ουσία της Χαβάης»

Αν και δεν αποτελεί μέρος του κλασικού κανονιού ποτών tiki, το Lava Flow έχει δικαίως τους δικούς του θαυμαστές. Ουσιαστικά, είναι ένα μείγμα Πίνα Κολάντα ενισχυμένο με μια σειρά από πουρέ φράουλας, που προορίζεται να προκαλέσει μια ροή καυτής λάβας.

Αν και δεν είναι σαφές από πού ακριβώς προήλθε το ποτό, οι περισσότεροι συμφωνούν ότι έχει τροπικούς δεσμούς.

«Δεν εμφανίζεται πουθενά πριν από τη δεκαετία του 1980», λέει ο ιστορικός κοκτέιλ Jeff 'Beachbum' Berry. «Η πρώτη φορά που είδα ποτέ ένα ήταν σε ένα ψητοπωλείο με τροπικό θέμα που ονομάζεται του Ντέιμον στο Glendale της Καλιφόρνια». Υποστηρίζει ότι το ποτό μπορεί να είναι ένα παρακλάδι του Miami Vice της δεκαετίας του '80 (άλλο ένα ποτό με ασαφή προέλευση, αν και ορισμένοι προτείνουν ότι πρωτοδημιουργήθηκε στα beach bar του Μαϊάμι), το οποίο στροβιλίζει μαζί μια piña colada και daiquiri φράουλα στο ίδιο ποτήρι, δίνοντας ένα παρόμοιο οπτικό αποτέλεσμα με το Lava Flow.

Ποιο ήρθε πρώτο: το Miami Vice ή το Lava Flow; «Δεν υπάρχουν αποδείξεις σε καμία περίπτωση», λέει ο Berry.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: 25 καλοκαιρινά κοκτέιλ που θα σας βοηθήσουν να νικήσετε τη ζέστη

Μια άλλη θεωρία υποστηρίζει ότι η ροή λάβας αναπτύχθηκε στη Χαβάη, πιθανότατα επίσης στη δεκαετία του 1980 ή στις αρχές της δεκαετίας του 1990. Υποστηρίζει αυτή τη θεωρία: ένα άρθρο που γράφτηκε από τον αείμνηστο Rick Carroll, έναν δημοσιογράφο που μετακόμισε στη Χαβάη στα τέλη της δεκαετίας του 1980 και κάλυψε τη σκηνή των ποτών εκεί. Το άρθρο του το 1993 σχετικά με τα «Τα νεότερα τροπικά κοκτέιλ της Χαβάης» ελέγχει τη ροή της λάβας: «Μοιάζει με καυτή λάβα, έχει γεύση σαν πλωτήρα παγωτού φράουλα και είναι τόσο ευχάριστο που είχα δύο πριν δύσει ο ήλιος», έγραψε ο Κάρολ.

Απέδωσε το ποτό στο Four Seasons Maui στο Wailea : «Ένα από τα πιο πολυζητημένα ποτά του Four Seasons», έγραψε, «το Lava Flow δημιουργήθηκε από μια ομάδα μπάρμαν με στόχο τη δημιουργία ενός νέου τροπικού κοκτέιλ που αιχμαλώτιζε την ουσία της Χαβάης σε ένα ποτήρι». Ενώ ένας εκπρόσωπος από το θέρετρο Wailea λέει ότι δεν πιστεύουν ότι το ποτό δημιουργήθηκε εκεί, παραμένει μια δημοφιλής παραγγελία δίπλα στην πισίνα.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη συνταγή ίσως-OG, θα μπορούσατε να πάρετε μια πτήση για το Maui και να παραγγείλετε μια στο μπαρ δίπλα στην πισίνα του Four Seasons. Ή θα μπορούσατε απλώς να ανακατέψετε ένα μόνοι σας. Εδώ θα βρείτε την τρέχουσα εκδοχή που θα σερβιριστείτε εκεί, μια κομψή παραλλαγή με λιωμένο παγωτό βανίλια και μια νότα μπανάνας για έξτρα τροπική γεύση. Δεν μπορούμε να σας βοηθήσουμε με το πώς μπορεί να είναι ο καιρός κοντά σας.

Πώς να φτιάξετε το κοκτέιλ Lava Flow

Προσαρμοσμένο από Το Four Seasons Resort Maui στο Wailea

Συστατικά

1 ½ ουγγιά ελαφρύ ρούμι (προτιμάται Bacardi)
2 ουγγιές χυμό ανανά
1 ουγγιά κρέμα καρύδας Coco Lopez
1 ουγγιά λιωμένο παγωτό βανίλια
¼ μπανάνα
1 ουγγιά πουρέ φράουλας (ή περισσότερο)

Οδηγίες

Ανακατέψτε όλα τα υλικά (εκτός από τον πουρέ φράουλας) με ένα φλιτζάνι τριμμένο πάγο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τον πουρέ φράουλας κατά μήκος της μίας πλευράς ενός ποτηριού highball, για να δημιουργήσετε ένα εφέ «ροής λάβας». Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ποτήρι. Γαρνίρουμε με σφήνα ανανά και βρώσιμο λουλούδι. Σερβίρουμε με καλαμάκι.

Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή piña colada ως βάση αντί για την τροποποιημένη εκδοχή του παγωτού. Απλώς μην παραλείψετε τη «ροή λάβας», που ξεχωρίζει αυτό το εντυπωσιακό ποτό.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Τεύχος χειμώνα 2024 του περιοδικού Wine Enthusiast. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!