Μετά από τέσσερα αδύνατα χρόνια, Μπορντό Οι οινοποιοί έχουν κάτι να χαμογελούν. Τουλάχιστον αυτό είναι το θόρυβο του φετινού En Primeur - η αναμενόμενη ετήσια εκδήλωση γευσιγνωσίας που προσελκύει χιλιάδες μέλη του παγκόσμιου εμπορίου κρασιού και δημοσιογράφους στο Μπορντό.

Ο σκοπός? Για να αξιολογήσετε τους οίνους του 2015, μόνο έξι μήνες από τα αμπέλια, και να αποφασίσετε αν θα αγοράσετε αυτά τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης ενώ εξακολουθείτε να είστε σε βαρέλι. Ο στόχος, που δεν επιτυγχάνεται πάντα τα τελευταία χρόνια, είναι να αποκτήσουμε ένα καλύτερο κρασί σε καλύτερη τιμή, η οποία καθορίζεται αφού οι ιδιοκτήτες αξιολογούν την αγορά.

Η πρόβλεψή μου; Το vintage διαμορφώνεται για να είναι πολύ καλό, πλησιάζοντας σε ένα τριφασικό σημείο 100.

Πού είναι λοιπόν τα κρασιά του 2015; Πιστεύω ότι οι Margaux, Saint-Émilion / Pomerol και Pessac-Léognan θα είναι οι ηγέτες αυτού του τρύγου, οι ονομασίες με δυνητικά κρασιά 100 πόντων.

Παρά την απόλυτη ποιότητα και των δύο Cabernet Sauvignon και Φράγκο Cabernet , νόστιμο Μέρλοτ είναι το αστέρι σταφύλι. Ο Pomerol και ο Saint-Émilion έδωσαν «πολύ ώριμο Merlot που είχε τόσο εκπληκτική φρεσκάδα», δήλωσε ο Olivier Berrouet από το Château Pétrus, το κορυφαίο οινοποιείο μόνο του Merlot στον κόσμο.

Συμφωνώ. Άρχισα να δοκιμάζω το vintage του Bordeaux 2015 την προηγούμενη εβδομάδα πριν από την έναρξη της επίσημης εβδομάδας En Primeur ως αποτέλεσμα της αμφιλεγόμενης απαγόρευσης τυφλών γεύσεων της Union des Grand Crus de Bordeaux και της αλλαγής της συνολικής δομής γεύσης. Αντί των μικρών ομάδων να δοκιμάζουν κάθε ονομασία σε πύργους, όλοι οι δημοσιογράφοι παρακολουθούν μια τεράστια σοβιετική γευσιγνωσία στο νέο γήπεδο ποδοσφαίρου του Μπορντό. Αυτός δεν είναι τρόπος να δοκιμάσω σωστά το vintage, επομένως έχω ταξιδέψει σε όλο το Μπορντό για να παρακολουθήσω ατομικές γεύσεις, που διοργανώνονται από εμπόρους και ομάδες chateaus του Μπορντό, προκειμένου να νικήσουμε το νέο σύστημα και να δοκιμάσω όσο περισσότερα κρασιά είναι τυφλά. Και ενώ ήταν μια πρόκληση, ανακάλυψα μερικά πολύ ωραία κρασιά.

Για εκείνους που τους αρέσουν οι συγκρίσεις vintage, αυτό το vintage βρίσκεται κάπου μεταξύ του 2005 και του 2009. Αυτά τα κρασιά, που αντιπροσωπεύουν λιγότερο από το 5% της συνολικής παραγωγής Μπορντό, διαθέτουν γεμάτα φρούτα και πλούσιες υφές και ταυτόχρονα έχουν τόση τανίνη. Συνδυάστε αυτά τα αντικρουόμενα στοιχεία και έχετε έναν μαγικό συνδυασμό άμεσης ευχαρίστησης και μεγάλης ηλικίας. Λέξεις όπως το 'άφθονο' περιγράφουν τα κρασιά που παράγονται ακόμη και στους συνήθως συγκρατημένους, κλασικούς πύργους. Έτσι είναι εξαιρετικό το φετινό vintage και είναι, κατά τη γνώμη μου, το καλύτερο από το 2010.

Μέχρι το τέλος της εβδομάδας, θα έχω δοκιμάσει περισσότερα από 300 κρασιά, με έμφαση στα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης που οι Αμερικανοί εισαγωγείς του Μπορντό είναι πιθανότερο να αγοράσουν τώρα. Μπορείτε να διαβάσετε την πλήρη αναφορά την Παρασκευή, αλλά προς το παρόν ακολουθήστε @vossroger #Wtaste #InPrimeur για τις ενημερώσεις μου λεπτό προς λεπτό από τις πρώτες γραμμές.

Διαβάστε την πλήρη έκθεση en Roger του Roger Voss, καθώς και αξιολογήσεις και κριτικές, appilation-by-appilation >>>