Τα καλύτερα αφρώδη ροζέ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Ρωτήστε τους περισσότερους οινοπότες για τα πιο ρομαντικά μπουκάλια για ειδικές περιστάσεις και σίγουρα ένα στυλ θα εμφανίζεται ξανά και ξανά: το αφρώδες ροζέ.
Είναι λογικό, δεδομένης της υπέροχης ροζ απόχρωσης και της εορταστικής φύσης των φυσαλίδων. «Είναι τα ροζ και τα κόκκινα, τα συνδέουμε με τον ρομαντισμό», λέει ο Wine Enthusiast Tasting Director Άννα-Χριστίνα Καμπράλες , ένα σαμπάνια υπερανεμιστήρας. «Υπάρχει επίσης κάτι στο να ακούς το σκασμό ενός φελλού, ξέρεις ότι κάτι ιδιαίτερο πρόκειται να συμβεί».
Αυτές οι όμορφες φυσαλίδες παίρνουν την κοκκινωπή τους απόχρωση από τη φλούδα των σταφυλιών με μαύρη φλούδα, που μεταφέρονται είτε μέσω της ανάμειξης σε ακόμα κόκκινο κρασί είτε αφήνοντας τον χυμό να υποστεί μια σύντομη περίοδο επαφής με το δέρμα (μια διαδικασία γνωστή ως saignée). Οι αποχρώσεις των κρασιών που προκύπτουν μπορεί να εκτείνονται από ανοιχτό σομόν μέχρι πλούσιο, σχεδόν κόκκινο του αίματος.
Εν τω μεταξύ, οι γεύσεις μπορεί να κυμαίνονται από λευκή φράουλα, καρπούζι και κόκκινα φρούτα έως αλμυρές νότες, όπως μπέικον, βότανα και μπαχαρικά όπως γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, εστραγκόν, μέντα και θυμάρι. Όλα αυτά τα στοιχεία κάνουν την κατηγορία απίστευτα ποικιλόμορφη και κατάλληλη για μια μεγάλη ποικιλία ουρανίσκων. «Οι άνθρωποι δεν φαίνεται να κατανοούν την ευελιξία του αφρώδους ροζέ», λέει ο Cabrales.
Αυτά τα ροζ κρασιά, που παράγονται πλέον σε όλο τον κόσμο, συνδυάζονται καλά με όλα τα είδη πιάτων, από μπριζόλες τόνου και χοιρινές μπριζόλες μέχρι πλούσια βόειο κρέας Wagyu — ένας ακόμη λόγος που οποιοδήποτε από τα μπουκάλια που αναφέρονται παρακάτω είναι ιδανικά για τις διακοπές της αγάπης. Αρχισε με χαβιάρι ή στρείδια και μεταβείτε σε μπριζόλα, ορτύκια ή ακόμα και μοσχαρίσιο μιλανέζικο πριν σκάψετε στο επιδόρπιο.
«Αν θέλετε να μείνετε σε ένα κρασί και ένα μόνο κρασί, μπορείτε να το κάνετε οπωσδήποτε με αφρώδες ροζέ», λέει ο Cabrales. ο υφή και σε πολλές περιπτώσεις, ορυκτότητα Τα κορυφαία αφρώδη ροζέ προσθέτουν βάθος σε όλο το γεύμα, λέει, και μπορούν να βοηθήσουν στην αναβάθμιση ορισμένων πτυχών των πιο νόστιμων πιάτων.
Είτε σκοπεύετε να πάρετε ένα μπουκάλι για ένα πάρτι για singles είτε για ένα συναισθηματικό δείπνο με αυτόν τον ιδιαίτερο, εδώ είναι τα κορυφαία αστραφτερά ροζέ για να αναδείξετε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή, πραγματικά, οποιαδήποτε γιορτή.
Καλύτερο εγχώριο
Soter 2019 Mineral Springs Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton)
Αυτό το ροζ αφρώδες κρασί είναι 81% Pinot Noir, 19% Chardonnay και 100% χορταστικό. Το σόου ξεκινά με ενεργητικές φυσαλίδες που προσφέρουν αρώματα σορμπέ βατόμουρου και φρέσκες φέτες ροδάκινου σερβιρισμένα σε stroopwafel. Οι γεύσεις είναι ένα εξίσου συναρπαστικό μείγμα από framboise, μπριός και θρυμματισμένα καρύδια, με υφή τόσο ζωηρή όσο μια χειμερινή βόλτα. Η επιλογή των συντακτών. 95 βαθμοί — Michael Alberty
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςΤο καλύτερο για συνδυασμό με μπριζόλα
Bodegas Escudero NV Dioro Baco Brut Ροζ Pinot Noir Pinot Noir (Cava)
Αυτό το κρασί σε βαθύ βερίκοκο έχει μια σταθερή ροή αναβρασμού που απελευθερώνει ένα μπουκέτο πράσινο μήλο, κίτρινο κεράσι και φύλλο φασκόμηλου. Είναι στρογγυλό στον ουρανίσκο, με δελεαστική αίσθηση στο στόμα και γεύσεις νεκταρίνι, φραγκοστάφυλο και βούτυρο κακάο και μια παρατεταμένη νότα από κόκκους εσπρέσο. 94 βαθμοί — Mike DeSimone
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςΚαλύτερης αξίας ροζ σαμπάνια
Alexandre Bonnet NV Rosé des Riceys Brut Pinot Noir (σαμπάνια)
Η νοτιότερη κοινότητα της Σαμπάνιας, σχεδόν στη Βουργουνδία, το Les Riceys είναι γνωστό για τα ροζέ κρασιά Pinot Noir. Ως σαμπάνια, το κρασί είναι τραγανό με πινελιές κόκκινων φρούτων, περιτριγυρισμένο από εσπεριδοειδή και μεταλλική υφή. Το κρασί είναι έτοιμο για κατανάλωση. 90 βαθμοί — Ρότζερ Βος
Μπουκάλι Keg NΤο καλύτερο κρυμμένο στολίδι
Jansz 2018 Vintage Rosé Sparkling (Τασμανία)
Απαλό ροζ χρώμα, αυτό είναι ένα αρωματικό, γλυκού καρπού ροζέ, με νότες από ζαχαρωμένο καρπούζι, χυμό φράουλας και ροδάκινου και από κάτω λευκό πιπέρι. Ο ουρανίσκος έρχεται με μια απαλή κρεμώδη υφή και μια ευχάριστη ανύψωση φυσαλίδων και οξύτητας. Είναι μια απλή αλλά αρμονική ανοιξιάτικη και καλοκαιρινή γουλιά. 91 βαθμοί — Christina Pickard
$28 Total Wine & MoreBest Crowd-Pleaser
Mumm Napa 2016 Brut Rosé Sparkling (Napa Valley)
Με 52% Pinot Noir και 48% Chardonnay, αυτό το ροζέ είναι ζωηρό, πλούσιο και στρογγυλό, με κρεμώδη μους στολισμένη με πυρηνόκαρπα και σκούρο κεράσι. Η οξύτητα βοηθά να μετριαστεί η ελκυστική γλυκύτητα του. 91 βαθμοί — Βιρτζίνια Μπουν
$16 Total Wine & MoreΤο καλύτερο για συνδυασμό με θαλασσινά
Contratto 2018 For England Rosé Not Dosed Pinot Noir (Alta Langa)
Φορτία εσπεριδοειδών, που γέρνουν προς το πικρό πορτοκαλί και το κόκκινο ρουμπινί γκρέιπφρουτ, αναδύονται από αυτό το κρασί. Ο ουρανίσκος είναι ξινός και ζαλισμένος, με μια πινελιά πράσινης καραμέλας γκουάβα, λαμπερή οξύτητα και εξαιρετική δομή που τελειώνει με ένα σφιχτό και επίμονο perlage. 92 βαθμοί — Τζεφ Πόρτερ
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςΚαλύτερος προϋπολογισμός
Codorníu NV Brut Rosé Limited Edition Sparkling (Cava)
Στο χρώμα ενός φθινοπωρινού ηλιοβασιλέματος, αυτό το ελαφρώς αναβράζον κρασί έχει αρώματα γκουάβα, μπριός και θυμάρι. Προσφέρει μια αίσθηση εκλέπτυνσης στον ουρανίσκο, με γεύσεις ροδάκινου, γκρέιπφρουτ, αποξηραμένων μεσογειακών βοτάνων και ψωμιού ψησίματος. Οι φωτεινές νότες ξεθωριάζουν σε φινίρισμα με πιτσίλισμα εσπεριδοειδών. 91 βαθμοί — M.D.
$11 Total Wine & MoreΤο καλύτερο να πίνετε κατευθείαν
Piper Sonoma NV Brut Rosé Sparkling (κομητεία Sonoma)
Οι γεύσεις μάνγκο, ανανά και φράουλας αναδεικνύουν αυτό το λαμπερό και μακροσκελές βερνίκι, το οποίο συνδυάζει 53% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 6% Pinot Blanc και 2% παλαιωμένο αποθεματικό μείγμα. Φωτεινό και μακροσκελές, εντυπωσιάζει και υπεραποδίδει στην τιμή του. 91 βαθμοί — V.B.
$20 Total Wine & MoreΗ καλύτερη Franciacorta
Bellavista 2018 Rosé Chardonnay-Pinot Nero (Franciacorta)
Οι νότες φράουλας, κράνμπερι και φρέσκου τριαντάφυλλου δημιουργούν ένα ανανεωμένο και ζωντανό αρωματικό προφίλ. Το κρασί παρουσιάζει μια πινελιά από ξύσμα από αίμα πορτοκαλιού φινίρισμα με τραγανή οξύτητα, ζωηρό περλάτζ και διαρκές φινίρισμα. 93 βαθμοί — J.P.
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςΗ καλύτερη σαμπάνια
Charles Heidsieck NV Réserve Brut Rosé (σαμπάνια)
Χλωμό χρώμα, αυτό το αρωματικό κρασί έχει κάποια ηλικία φιάλης που δίνει χαρακτήρα φρυγανιάς και αμυγδάλου. Οι γεύσεις ώριμης φράουλας ισορροπούν ανάμεσα στην απαλότητα και μια τραγανή, σφιχτή επίγευση. Είναι έτοιμο για κατανάλωση. 91 βαθμοί — R.V.
$209 Total Wine & MoreΓιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε
Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες της έκδοσης στο Λάτρης του κρασιού αρχηγείο. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Λάτρης του κρασιού δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.
