Όλα τα επιλεγμένα προϊόντα επιλέγονται ανεξάρτητα από τη συντακτική μας ομάδα ή τους συνεργάτες μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Bourbon , αυτό το καφέ ποτό στο χρώμα της καραμέλας, με την αδιαμφισβήτητη μύτη και τον ουρανίσκο του καπνού, της βανίλιας, της καραμέλας και της μελάσας, είναι μια καλή πίστη που ευχαριστεί το πλήθος. Το ξεκάθαρα αμερικάνικο σιτηρό πνεύμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 proof και 51% καλαμπόκι για να θεωρηθεί α πραγματικός bourbon και πρέπει να παλαιωθεί σε αμερικάνικα νέα δρύινα βαρέλια. Και όχι, δεν χρειάζεται να προέρχεται μόνο από Κεντάκι .

Όμως, παρά την αντίληψη ότι τα καφέ λικέρ είναι δύσκολο να πίνουν ή μόνο για πολύ συγκεκριμένους ουρανίσκους, πολλά bourbon πέφτουν αρκετά εύκολα. Γλυκό και απαλό, το μπέρμπον είναι εξίσου στο σπίτι σε κοκτέιλ (ζεστό ή κρύο) καθώς πίνεται σκέτο. Δεν είναι πλέον μόνο η μεταγευματική προτίμηση επιλογής για άτομα μιας ορισμένης ηλικίας: κερδίζει έλξη μεταξύ των νεότερων ομάδων —και ως άπονος και καθημερινός πότης— όσο περνάει ο καιρός.

Υπέροχα Bourbons για να πίνετε κατευθείαν

Ο Bourbon είναι ο βασικός ηθοποιός Old Fashioneds και του Μανχάταν , φυσικά, όπου απολαμβάνουν τη βοήθεια ενός υποστηρικτικού καστ από ζάχαρη, βερμούτ, φρούτα και ούτω καθεξής. Αυτά είναι κλασικά κοκτέιλ που είναι πιθανώς πιο δημοφιλή τώρα από ποτέ.

Πίνοντας ένα Bourbon κατ 'ευθείαν, χωρίς μίξερ, αλλά με ένα ή δύο βράχους, ή μια βουτιά νερού πηγής, είναι πώς να εκτιμήσετε πραγματικά τις γευστικές αποχρώσεις του αποστάγματος.

Τα bourbons που επισημαίνονται παρακάτω χτυπούν όλες τις υψηλές νότες και είναι μερικά από τα καλύτερα παραδείγματα για να πίνετε κατ 'ευθείαν, σύμφωνα με την κριτική μας Spirits, Kara Newman.

10 μπουκάλια που αποδεικνύουν ότι μερικά από τα καλύτερα Bourbon δεν είναι από το Κεντάκι

Βαρέλι Αρμίδα

95 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Αυτό είναι ένα μείγμα από τρία ίσια μπέρμπον φινιρισμένα χωριστά σε κονιάκ αχλαδιού, ρούμι Τζαμάικας και βαρέλια amaro Σικελίας. Το αποτέλεσμα είναι ένα καλειδοσκόπιο φρούτων: φλούδα πορτοκαλιού, αποξηραμένο βερίκοκο και λίτσι, ξήρανση σε καρύδα και δρυς. Η προσθήκη νερού απελευθερώνει μπαχαρικά που μοιάζουν με αυγολέμονο κανέλα, μοσχοκάρυδο και μια νότα αμύγδαλου. —Έργο του Νιούμαν

$93 Total Wine & More

Barrell Bourbon Batch 031 Cask Strength

97 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Τα απαλά αρώματα βανίλιας και τροπικών φρούτων εισάγουν αυτό το μείγμα σκέτων bourbons, ηλικίας 6-16 ετών. Ο ουρανίσκος ανοίγει με καστανή ζάχαρη και λαχταριστά μπαχαρικά, καγιέν και γαρύφαλλο. Προσθέτοντας καντράν νερού σε μια νότα εσπρέσο, ενώ μια φευγαλέα νότα ανανά αναδύεται στην εκπνοή. —Κ.Ν.

$81 Ψιλόβροχο

Μελέτη περίπτωσης Tennessee Straight Bourbon

93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Μια λεία κορδέλα βανίλιας γεμισμένη με μπαχαρικό ψησίματος οδηγεί σε ένα ζωηρό, μαύρο πιπέρι φινίρισμα. Η προσθήκη νερού αναδεικνύει έναν απαλό τόνο ξηρών καρπών, συν μια υπόδειξη φλούδας λεμονιού. —Κ.Ν.

$52 Οίνος-Ερευνητής

Five & 20 Spirits Straight Bourbon

93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Οι πρώτες γουλιές προσφέρουν δρυς, καραμέλα και γαρύφαλλο, τονισμένα με μια νότα σκούρου φρούτου. Η προσθήκη νερού αναδεικνύει πιο ελαφριές, πιο θρεπτικές γεύσεις, υποδηλώνοντας ευχάριστα εύθραυστα φιστίκια, καφέ βούτυρο, καλαμπόκι καραμέλας και σφενδάμι. Καλύτερη αγορά. —Κ.Ν.

$38 Κασέρ

Freeland Spirits Bourbon

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Τελειωμένο σε βαρέλια Pinot Noir από το Elk Cove του Όρεγκον, αυτό το μπέρμπον λαμπυρίζει με σκούρα φρούτα και μπαχαρικά. Η βανίλια και η καραμέλα στρώνονται με σκούρο κεράσι, ξηρό σύκο και δέρμα φρούτων, τελειώνοντας μακρύ με γαρύφαλλο και μαύρο πιπέρι. —Κ.Ν.

$40 Total Wine & More

Old Fitzgerald 11χρονο Bourbon

97 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Συμπυκνωμένη καραμέλα με απόχρωση toffee και εσπρέσο οδηγεί τη μύτη. Ο τολμηρός ουρανίσκος προσφέρει περισσότερα από τα ίδια, αν και μια βουτιά νερού προσαρμόζει τη γεύση σε έναν πιο ξηρό, δερματώδη τόνο, τελειώνοντας με έντονο τζίντζερ, μαύρο πιπέρι και ανταύγειες καπνού. Εμφιαλωμένο στο Bond. Έκδοση φθινοπώρου 2021. —Κ.Ν.

$620 Οίνος-Ερευνητής

Still Austin The Musician Straight Bourbon

94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού

Αυτό είναι για όσους προτιμούν ένα πιο γλυκό στυλ μπέρμπον. Τα αρώματα βανίλιας και καστανής ζάχαρης οδηγούν σε έναν βελούδινο ουρανίσκο που αντηχεί αυτές τις νότες, που συνοδεύεται από ένα μυρμήγκιασμα μαύρου πιπεριού. Φτιαγμένο με σπόρους που καλλιεργούνται στο Τέξας. —Κ.Ν.

$40 Total Wine & More

Συχνές ερωτήσεις

Είναι το Bourbon ένα ουίσκι;

Μια συζήτηση για το ποια Bourbon είναι καλύτερο να πίνετε κατευθείαν ξεκινά με έναν ορισμό του ίδιου του Bourbon.

Το Bourbon είναι ένα είδος ουίσκι. Αυτό το αποσταγμένο αλκοόλ γεννήθηκε στην κομητεία Bourbon του Κεντάκι, εξ ου και το όνομα. Οι κυβερνητικοί κανονισμοί ορίζουν ότι πρέπει να παρασκευάζεται από τουλάχιστον 51% καλαμπόκι και να παλαιωθεί σε νέο βαρέλι. Άλλα ουίσκι, παρασκευάζονται κυρίως από άλλα δημητριακά, όπως το κριθάρι, το σιτάρι και η σίκαλη, και συχνά χρησιμοποιούν την ορθογραφία του ουίσκι.

Τι γεύση έχει το Bourbon;

Ένα απανθρακωμένο αμερικανικό δρύινο βαρέλι αναδεικνύει μια αντιληπτή γλυκύτητα στο Bourbon με μερικούς τόνους που μοιάζουν με καραμέλα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μερικές νότες μπαχαρικών και βανίλια στα περισσότερα Bourbon.

Το εύρος των γεύσεων μπορεί να ποικίλλει μεταξύ των αποστακτηρίων με βάση τα συστατικά των συστατικών, το επίπεδο απανθράκωσης των βαρελιών και τον χρόνο που δαπανάται σε βαρέλια. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα Bourbons μπορούν να κατασκευαστούν εκτός του Κεντάκι. Ορισμένες από τις υψηλότερες βαθμολογίες μας προέρχονται από χώρες εκτός της πολιτείας. Το Bourbon αποστάζεται πλέον σε όλη τη χώρα.

Πώς φτιάχνετε το Bourbon;

Το Bourbon πρέπει να παρασκευάζεται με τουλάχιστον 51% καλαμπόκι, όπως καθορίζεται από το American Bourbon Association . Τα άλλα δημητριακά, συνήθως σίκαλη, σιτάρι ή κριθάρι, μπορούν να έρθουν σε οποιοδήποτε ποσοστό. Αφού επιλεγούν οι κόκκοι, προστίθεται η μαγιά για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ζύμωσης, το μείγμα στραγγίζεται για να διαχωριστούν τυχόν υπολείμματα ή στερεά που έχουν μείνει πίσω, αφήνοντας μόνο καθαρό υγρό.

Ακολουθεί η απόσταξη, η οποία περιλαμβάνει τη θέρμανση του υγρού και τη δημιουργία ατμού από αυτό, που το καθιστά πολύ πιο αλκοολικό. Η απόσταξη γίνεται επίσης δύο φορές, μία σε αποστακτήρα μπύρας και τη δεύτερη σε χάλκινη κατσαρόλα για να αφαιρεθούν τυχόν ακαθαρσίες στο υγρό. Στη συνέχεια παλαιώνει τουλάχιστον δύο χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια, φιλτραρισμένο και εμφιαλωμένο.

Γιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε

Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες της έκδοσης στο Λάτρης του κρασιού αρχηγείο. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Λάτρης του κρασιού δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.

Εμείς Συνιστώ:

• Εξατομικευμένα σουβέρ με θέμα το ιταλικό μάρμαρο ουίσκι και πούρο (Σετ των 4)
• Σειρά τέχνης Wine Enthusiast Diamond Iridescent Καράφα κρασιού