Το οινοποιείο της Νότιας Αφρικής χρησιμοποιεί τσάι για να διατηρήσει το κρασί
Τίτλοι
Όπως αναφέρεται από Ρόιτερς , Θράσος οινοποιείο στην περιοχή του Δυτικού Ακρωτηρίου της Νότιας Αφρικής κατοχύρωσε πρόσφατα μια νέα τεχνική χρησιμοποιώντας το Rooibos (ένα εγγενές τσάι της Νότιας Αφρικής) για την παραγωγή κρασιού, μπύρας και μηλίτη. Με βάση την έρευνα που διεξήχθη από το Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του Πανεπιστημίου Stellenbosch, το οινοποιείο υιοθέτησε τσιπ ξύλου Rooibos αντί της βελανιδιάς για να αξιοποιήσει τα φυσικά αντιοξειδωτικά του τσαγιού για τη διατήρηση του κρασιού. Ενδεχομένως, αυτό μπορεί να αντικαταστήσει το διοξείδιο του θείου και άλλα πρόσθετα.
Πηγαίνοντας όπου δεν έχει πάει ποτέ ποτό, μια εταιρεία ονομάστηκε το Cosmic Lifestyle Corporation έχει ξεκινήσει μια εκστρατεία Kickstarter για την παραγωγή του πρώτου γυαλιού κοκτέιλ μηδενικής βαρύτητας. Συνδυάζοντας τη θεωρητική διαστημική επιστήμη με το κλασικό γυαλί Martini, η εταιρεία ελπίζει να σχεδιάσει ένα ποτήρι κοκτέιλ που θα αποτρέψει την υγρασία των υγρών, ώστε οι ταξιδιώτες του διαστήματος και οι αστροναύτες να μπορούν να απολαύσουν ποτά. Η καμπάνια ύψους 30.000 $ θα χρηματοδοτήσει δοκιμές πραγματικής ζωής σε περιβάλλον χωρίς βάρος, καθώς και κόστος υλικών και υπηρεσίες 3D-εκτύπωσης για την κατασκευή του γυαλιού.
Στο εμπόριο
Ο Δρ. Peter H. Cressy, Διευθύνων Σύμβουλος του Συμβουλίου Αποσταγμένων Πνευμάτων των Ηνωμένων Πολιτειών (DISCUS), ανακοίνωσε στο διοικητικό συμβούλιο του DISCUS την επιθυμία του να παραιτηθεί ως Διευθύνων Σύμβουλος στο τέλος του 2015. Μια επιτροπή αναζήτησης, η οποία θα περιλαμβάνει τον Dr. Ο Cressy με επικεφαλής τον Αντιπρόεδρο του DISCUS και τον CEO της Moët Hennessy USA Jim Clerkin, θα ξεκινήσει σύντομα την αναζήτησή του για τον νέο CEO.
Στις 3 Μαρτίου, το Long Island Merlot Alliance (LIMA) ανακοίνωσε το διορισμό της δημοσιογράφου κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, Amy Zavatto ως νέου εκτελεστικού διευθυντή της. Για τον εορτασμό της 10ης επετείου του LIMA, ο Zavatto θα ηγηθεί μιας ετήσιας εκστρατείας με εκδηλώσεις και εκπαιδευτικές ευκαιρίες με επίκεντρο το Merlot, καθώς και την ίδρυση του Long Island Merlot Month τον Νοέμβριο του 2015.
Στις 2 Μαρτίου, το Napa Valley Vintners (NVV) ανακοίνωσε το στόχο της να εγγράψει κάθε επιλέξιμο μέλος στο πρόγραμμα Napa Green Land ή Winery μέχρι το τέλος του 2020. Αναπτύχθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ως εθελοντικό, περιβαλλοντικό πρόγραμμα πιστοποίησης για αμπελώνες και οινοποιεία της κομητείας Napa, η Napa Green βελτίωσε τους οικοτόπους για τους ντόπιους είδη ψαριών, περιορισμένη απώλεια εδάφους και μειωμένες πλημμύρες κατά μήκος του ποταμού Νάπα, καθώς και εξοικονομήθηκαν περισσότερα από 3,5 εκατομμύρια λίβρες διοξειδίου του άνθρακα από την είσοδο στην ατμόσφαιρα μέσω ανακύκλωσης και άλλων πράσινων μέτρων.
Στην κοινωνική σκηνή
Συνεισφέρων συντάκτης Anne Krebiehl MW έστειλε μερικές αποστολές αξίας ταχυδρομικής κάρτας στη Βουδαπέστη, όπου παρουσιάζει ένα εργαστήριο για τα διάφορα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας και συμμετέχει σε μια ομάδα τυφλών δοκιμών με άλλους εμπειρογνώμονες.
Η Βουδαπέστη είναι τόσο όμορφη και τόσο ακατανόητη. .. pic.twitter.com/RkaRdFuJAH
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 7 Μαρτίου 2015
Ιταλός συντάκτης Kerin O'Keefe επισκέφθηκε τη Νέα Υόρκη για να φιλοξενήσει μια ειδική γευσιγνωσία Barolo στο κορυφαίο κατάστημα κρασιού, Chambers Street Wines. Ο συγγραφέας του Barolo και Barbaresco, ήταν σκόπιμο ο O'Keefe να χύσει τον κορυφαίο vintage Barolos, όπως φαίνεται παρακάτω.
Υπέροχο δείπνο, εκπληκτικό Barolos 64 G. Conterno 71 B. Mascarello 74 Monfortino 79 Cavallotto 82 A. Conterno 89 Marcarini pic.twitter.com/ivu55jCKEX - Kerin O'Keefe (@KerinOKeefe) 6 Μαρτίου 2015
Στις 12 Μαρτίου, παρακολουθήστε το πρόγραμμα συνεισφοράς Ματ Κέτμαν 12 Μαρτίου καθώς συντονίζει ένα πάνελ στην 21η ετήσια εκδήλωση κρασιού Central Coast Insights, με τίτλο «Central Coast Diversity: Blessing or Curse».
