ΕΝΑ ετικέτα της μπύρας είναι ένας από τους πιο αληθινούς τρόπους με τους οποίους ένας ζυθοποιός μπορεί να τραβήξει την προσοχή ενός υποψήφιου πελάτη και, τελικά, τα δολάρια αγοράς του.

«Όταν έχετε αυτό το στιγμιότυπο λίγων δευτερολέπτων που ένας πελάτης κοιτάζει το ράφι, θέλετε να καταπιεί γρήγορα την ατμόσφαιρα και ό,τι υπάρχει μέσα στο δοχείο», λέει η Tara Hankinson, συνιδρυτής και συν-διευθύνων σύμβουλος της Talea Beer Co., με έδρα στο Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη .

Πριν από δεκαπέντε χρόνια, ένας βιομηχανικός εμπορικός όμιλος, η Ένωση Ζυθοποιών, τεκμηριωμένη 1.460 βιοτεχνίες ζυθοποιίας στις Η.Π.Α. «Το να δημιουργήσεις κάτι μοναδικό [τότε] ήταν πιο εύκολο έργο», λέει ο Keith Shore, καλλιτεχνικός διευθυντής της Δανέζικης βιοτεχνίας ζυθοποιίας Μίκελερ .

Το 2021, ο αριθμός αυτός εκτινάχθηκε σε περισσότερες από 9.000 ζυθοποιίες. Λοιπόν, πώς μπορούν οι επιχειρήσεις να αναπτύξουν συσκευασίες που προσελκύουν τους καταναλωτές σε μια τόσο γεμάτη αγορά;

«Μπορεί να είναι αρκετά εκφοβιστικό», λέει ο Matt Burns, ιδρυτικός συνεργάτης και δημιουργικός διευθυντής του Δίψα , μια εταιρεία σχεδιασμού με έδρα τη Σκωτία που δημιουργεί ταυτότητες επωνυμίας για παραγωγούς ποτών σε όλο τον κόσμο. «Όλες αυτές οι ζυθοποιίες, ουσιαστικά κάνουν το ίδιο πράγμα, σωστά; Φτιάχνουν μπύρα. Και όλοι χρησιμοποιούν τα καλύτερα υλικά και τον πιο εκπληκτικό λυκίσκο και η μπύρα έχει υπέροχη γεύση.”

Βρείτε αυτό που είναι μοναδικό

Ο Μπερνς ξεκινά τη διαδικασία σχεδιασμού ρωτώντας: «Ποιο είναι το μόνο πράγμα που κάνουν και κανείς άλλος δεν μπορεί να κάνει; Ποιος είναι ο σκοπός τους στον κόσμο;»

Μόλις διαπιστωθεί αυτό, το καθήκον είναι να μεταφέρετε αυτό το μήνυμα οπτικά. Αυτό μπορεί να πάρει πολλές μορφές.

Μία από τις πρώτες εκστρατείες του Thirst στις ΗΠΑ ήταν για Commonwealth Brewing Company στη Βιρτζίνια Μπιτς, το 2017. Η χαλαρή κουλτούρα του σέρφινγκ της περιοχής έγινε η δύναμη πίσω από τις ετικέτες της Κοινοπολιτείας. Ο σχεδιασμός τους προσπάθησε να ερμηνεύσει οπτικά τις γεύσεις των μπύρας της Κοινοπολιτείας μέσα από μια ρευστή εξερεύνηση υφών. Αποτελούνταν από φωτογραφίες που απεικόνιζαν αλληλεπιδράσεις μεταξύ ελαίων, ξυδιών και μελανιών.

Για Ζυθοποιία Μπρούκλιν , η Thirst είχε ως στόχο να «αιχμαλωτίσει την ουσία του Μπρούκλιν ως τόπου, διασφαλίζοντας ότι το πλεονέκτημα και η δημιουργικότητα και η προσωπικότητα του Μπρούκλιν διαπερνούν πάντα», λέει ο Μπερνς.

Στέλνω ένα μήνυμα

Για τον Talea, ο Hankinson και ο LeAnn Darland, ο άλλος συνιδρυτής και συν-CEO της μάρκας, ήθελαν σχέδια συσκευασιών που να αντικατοπτρίζουν την πεποίθησή τους ότι η craft μπύρα μπορεί να απευθύνεται σε ένα ευρύτερο κοινό και να είναι πιο περιεκτική.

Ο Χάνκινσον και ο Ντάρλαντ επικοινώνησαν με τον σχεδιαστή John Gilsenan από το Λονδίνο Θέλω Σχέδιο για μια νέα προοπτική. Η Gilsenan σχεδιάζει επίσης συσκευασίες για Αμπελώνας Wölffer Estate στο Λονγκ Άιλαντ.

Αναδύθηκε μια παιχνιδιάρικη, πολύχρωμη σκηνοθεσία, που θυμίζει μινιμαλιστικές προσεγγίσεις που ασπάζονται Montauk Brewing Co. , Maine Beer Company και του Σαν Ντιέγκο Μοντέρνοι καιροί . Η αισθητική διαφέρει από κονσέρβα σε κουτί, αλλά «είναι πάντα αναγνωρίσιμο ως Talea», λέει ο Hankinson.

Οι τέσσερις διαφορετικές σειρές ξινής Talea, για παράδειγμα, έχουν μοναδικά σχέδια με χρωματική ποικιλία που βασίζονται σε συνδυασμούς φρούτων. Η Shore λέει ότι το να βλέπεις μια πολύχρωμη συλλογή σε ένα ράφι καταστήματος είναι εντυπωσιακό.

«Στο τέλος της ημέρας, αν δεν είχατε ποτέ ένα μουντό IPA ή ένα φρουτώδες ξινό, θέλουμε να νιώθετε άνετα όταν το αγοράζετε, ακόμα κι αν το αγοράζετε απλώς για την ετικέτα», λέει ο Hankinson. 'Αυτός είναι ένας τρόπος για να προσκαλέσετε πελάτες και να υποδείξετε ότι είμαστε μια μάρκα χωρίς αποκλεισμούς.'

Πες μια ιστορία

Στο Τενεσί, σύμφωνα με την Ένωση Ζυθοποιών, ο αριθμός των βιοτεχνικών ζυθοποιιών έχει εξαπλασιαστεί περισσότερο από το 2011.  Από το 2021, υπήρχαν 141 ζυθοποιίες στην πολιτεία.

Angela Ballard, διευθύνουσα σύμβουλος της ChattaBrewTour στο Chattanooga του Τενεσί, λέει ότι οι ζυθοποιίες αποκτούν έδαφος δεσμευόμενοι για «μια ξεκάθαρη, συνεπή ιστορία».

Πολλοί ζυθοποιοί Chattanooga δημιουργούν έναν διάλογο γύρω από την τοπική ιστορία και συνεργασίες. Για παράδειγμα, η Chattanooga Brewing Co. άνοιξε το 1890 και οι ετικέτες της διατηρούν τα αυθεντικά γραφικά της ζυθοποιίας.

Η Naked River Brewing επικεντρώνει τα σχέδιά της σε τοπικές πλωτές οδούς. Οι ετικέτες απεικονίζουν κουπιά, νερό και θαλάσσια ζωή, όπως οξύρρυγχος του ποταμού Τενεσί, γατόψαρα και χελώνες.

Να είσαι αναγνωρίσιμος

Η Shore έχει δημιουργήσει περισσότερα από 2.000 σχέδια ετικετών για τον Mikkeller, πολλά μαζί με τον σχεδιαστή Luke Cloran από τη Φιλαδέλφεια, τον επικεφαλής σχεδιασμού της βιοτεχνίας ζυθοποιίας.

Η Sally και ο Henry, εμβληματικοί χαρακτήρες στις ετικέτες Mikkeller, πήραν μορφή στο σημειωματάριο του Shore. «Ήμουν νεότερος και δεν σκεφτόμουν υπερβολικά, δεν ήξερα πραγματικά πολλά και απλώς τα έψαχνα», λέει. «Το στυλ σχεδίασής μου ήταν ακατέργαστο και χαλαρό».

Η δουλειά του Shore έχει εξελιχθεί σε γραφικό στυλ με επίπεδα, έντονα χρώματα.

Τι είναι η Craft Beer, αλήθεια;

«Νομίζω ότι επειδή μου άρεσε τόσο πολύ, έκανε κλικ ο κόσμος να τα αναγνωρίζει και να τα συσχετίζει με το εμπορικό σήμα», λέει.

Η Burns πιστεύει ότι η craft μπύρα δημιούργησε ένα προηγούμενο για την επίτευξη της αναγνώρισης της επωνυμίας μέσω του δημιουργικού σχεδιασμού που μιμούνται τώρα οι παραγωγοί κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών.

Στο παρελθόν, λέει ο Burns, μεγαθήρια μπύρας όπως η Heineken και η Budweiser, καθώς και πολλοί παραγωγοί οινοπνευματωδών ποτών, επέλεξαν επίσημα σχεδιαστικά στοιχεία για να υποδηλώσουν ένα premium, υψηλής ποιότητας προϊόν. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν ποιοτικά 'συνθήματα', όπως έμβλημα ή υπογραφή, ή γραμμές, κείμενο ή άλλες οπτικές λεπτομέρειες που πλαισιώνουν την επωνυμία.

Η craft μπύρα άνοιξε έκτοτε το δρόμο για διαφοροποίηση από την άποψη της συσκευασίας, λέει ο Burns.

Και προσθέτει, «Όλα τα στοιχήματα είναι εκτός λειτουργίας, πραγματικά. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα εγχειρίδιο κανόνων πια».