Γεια πώς είναι τα πράγματα ; Πρόσφατα επέστρεψα από 11 μέρες Αργεντίνη , χωρίζεται μεταξύ του πολυσύχναστου Μπουένος Άιρες και της ηρεμίας των αμπελώνων της Mendoza, που στα μέσα Μαρτίου ήταν βαριά με υγιή σταφύλια έτοιμα για συγκομιδή. (Spoiler alert: Η απαγόρευση οποιουδήποτε ριζοσπαστικού, όπως καταιγίδες από παγετό ή βιβλική χαλάζι, το 2018 θα μπορούσε να είναι το καλύτερο vintage στην Αργεντινή από το 2002.)

Το Μπουένος Άιρες πάντα ένιωθα σαν μια πόλη στην άκρη μου. Είχα πάει στο BA μερικές φορές από το 2004 έως το 2013, πάντα συναντώντας κάποια τρέλα, όπως τα τρελά ταξίδια που με βουτούν σε μια πεζοδρομημένη διασταύρωση και μια γενική αίσθηση λιπαρότητας στους δρόμους. Όχι πια άλλαξε το Μπουένος Άιρες… προς το καλύτερο. Η ένταση που καθόρισε την πόλη πριν από μια δεκαετία έχει εξαφανιστεί σε μεγάλο βαθμό υπάρχει μια πιο σταθερή ομοσπονδιακή κυβέρνηση τώρα υπό τον Πρόεδρο Mauricio Macri, και ενώ ο πληθωρισμός συνεχίζει να μαστίζει την Αργεντινή, η BA φαίνεται πιο ευτυχισμένη και πολύ λιγότερο δυσοίωνη.

Για να απολαύσετε τα καλύτερα του Μπουένος Άιρες, μείνετε στο Αρχοντικό Algodon , ένα boutique ξενοδοχείο ευρωπαϊκού στιλ που βρίσκεται σε έναν δεντρόφυτο δρόμο στην καρδιά του tony Recoleta. Τέτοιες εκδρομές, με εντυπωσιακά αρχιτεκτονικά κτίρια στολισμένα με σφυρήλατες πύλες και μπαλκόνια, είναι αυτό που βοήθησε να κερδίσει το Μπουένος Άιρες το ψευδώνυμό του στα μέσα του αιώνα, το «Παρίσι της Νότιας Αμερικής».

Μόλις λίγα τετράγωνα μακριά βρίσκονται τα κορυφαία πολυτελή ξενοδοχεία της πόλης - το Παλάτι Duhau-Park Hyatt , ο Παλάτι Alvear και το Τέσσερις εποχές . Είμαι εν μέρει στο Palacio Duhau για το σχεδιασμό του Belle-Epoque και τους περίτεχνους εσωτερικούς κήπους. Για πιο μοντέρνα boutique ξενοδοχεία στη γειτονιά του Παλέρμο, μαγνήτης του Μπουένος Άιρες για πολιτισμό, ψώνια, φαγητά και ποτά, Home Hotel και Ξενοδοχείο Fierro κατατάσσονται ως δροσερά μέρη για χαλάρωση.

Σάββατο μεσημεριανό γεύμα στο Don Julio

Που να φάω

Πλέον porteños (κάτοικοι της ΒΑ) χρίστε Ντον Τζούλι στο Παλέρμο και Η ταξιαρχία στο San Telmo ως τα δύο καλύτερα steakhouses στην πόλη. Γεύμα στο Don Julio με τον Andrés Blanchard, ιδιοκτήτη του Οινοποιείο τέταρτου τομέα , και οι σύζυγοί μας παρουσίασαν μια ζωντανή απόγευμα το Σάββατο και μια αξέχαστη μπριζόλα chorizo (NY Strip). Τα άλλα αγαπημένα μου εστιατόρια BA ήταν:

Μισιγκουένιο : Ο σεφ Tomás Kalika ερμηνεύει φαγητό «μετανάστη» σε αυτό το δημοφιλές σημείο στο Παλέρμο, αλλά ως επί το πλείστον το μενού κατευθύνεται προς την κατεύθυνση των εβραϊκών αγαπημένων του Παλαιού Κόσμου, όπως γεμιστό κρεμμύδι, λευκά ψάρια με tabbouleh και το pièce de résistance, το pastrami σερβίρεται σε καστ σιδερένιο ταψί πάνω από μια παχιά τηγανίτα πατάτας, με τηγανητό αυγό και κόκκινο λάχανο τουρσί. Η λίστα κρασιών εδώ είναι πολύ καλή και ποικίλη, ήπιαμε το Bonarda από την Cara Sur, ένα έργο κατοικίδιων οινοποιών Sebastian Zuccardi .

Cordisco, ένα νόστιμο ελαφρύ κόκκινο κρασί από τους Durigutti Winemakers

Σπίτι Cavia : Σε ένα κομψό αρχοντικό με θέα στην Plaza Alemania, αυτό το εστιατόριο διαθέτει δημιουργικά πιάτα δημοφιλή στις κυρίες που γευματίζουν. Η αυλή με τα δέντρα και τα αμπέλια ήταν ιδιαίτερα ελκυστική σε ένα ηλιόλουστο απόγευμα στα τέλη του καλοκαιριού. Εδώ πίνουμε το Colomé Torrontés, ένα λευκό λουλουδάτο κρασί από τη Salta στα βόρεια της Αργεντινής.

Cafe San Juan La Cantina : Εάν είναι Κυριακή το απόγευμα, κάντε μια βόλτα στην εκτεταμένη αγορά του δρόμου στο San Telmo και στη συνέχεια ξεφλουδίστε για μεσημεριανό γεύμα σε αυτό το funky εστιατόριο που ανήκει στον διάσημο σεφ Leandro 'Lelé' Cristóbal. Εδώ, συνοδευόμενος από τον τοπικό δημοσιογράφο του κρασιού Alex Iglesias και τη σύζυγό του, Carina, περιμέναμε Οινοποιοί Durigutti νέο Proyecto Cordisco, ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί φτιαγμένο από το ίδιο σταφύλι που χρησιμοποιείται στο Montepulciano d'Abruzzo στην Ιταλία.

Οι αθάνατοι : Στην Recoleta, αυτός είναι ο ορισμός ενός τοπικού τόπου. Η σύζυγός μου και εγώ ήμασταν οι μόνοι μη porteños στο σπίτι. Οι πίτσες είναι καλές και η λίστα κρασιών προσφέρεται Οινοποιείο του Norton D.O.C. Malbec, το οποίο ήταν φρέσκο ​​και νόστιμο.

Οι κυνοδρομίες : Αυτό το καφέ σε μια πολυσύχναστη γωνιά κοντά στο κέντρο της πόλης είναι το πιο πρόσφατο hot spot από το μπαρ maven και τον εστιάτορα Julián Díaz. Μοιάζει με τις δόξες του πριν από 70 χρόνια, το Los Galgos έχει μια έξυπνη λίστα κρασιών και σερβίρει μοντέρνα πιάτα με κλασικά πιάτα της Αργεντινής: σκέψη milanesas (η απάντηση της Αργεντινής στο schnitzel), empanadas και πολλά άλλα. Εδώ πιείτε το νέο βερμούτ του Ντιζ που ονομάζεται La Fuerza.

Boticario, ένα δημοφιλές κοκτέιλ μπαρ στο Παλέρμο

Πού να πιείτε

Ανθοπωλείο Atlantic είναι το αγαπημένο σαλόνι κοκτέιλ όλων. Βρίσκεται σε έναν ήσυχο δρόμο στη Recoleta, το μπαρ είναι κρυμμένο κάτω από ένα ανθοπωλείο-cum-enoteca. Πάρτε την χωρίς σήμανση πόρτα κάτω στο υπόγειο και απολαύστε χειροποίητα χυδαία παρασκευάσματα, πολλά βασισμένα σε ένα σπίτι τζιν που ονομάζεται Πρίγκιπας των αποστόλων , που περιλαμβάνει το yerba mate, το δημοφιλές φύλλο τσαγιού της Αργεντινής.

Boticario στο Παλέρμο μοιάζει με ένα παλιό φαρμακείο, και τα ποτά κλίνουν προς τα βοτανικά και φαρμακευτικά. Είχα ένα προ-αναμεμιγμένο Negroni σερβιρισμένο σε ένα μπουκάλι με πώμα και ήταν ένα καλό χωνευτικό. Εξαιρετικές μελωδίες και πολλά να κοιτάξετε στους τοίχους και τα ράφια κάνουν το Boticario ένα μέρος που πρέπει να επισκεφθείτε.

Ψωμί και κρασί στο Παλέρμο είναι ένα κατάστημα κρασιών, μπαρ κρασιού και αρτοποιός. Εδώ είχαμε ένα ώριμο ροζέ από τον σεβαστό οινοποιό Walter Bressia σε συνδυασμό με διάφορα τυριά Αργεντινής. Και αποδείχθηκε ότι είχα γνωρίσει προηγουμένως τον νεαρό διακομιστή μας, τον 20χρονο Gaspar Mausbach, του οποίου ο πατέρας, ο Jeff, είναι ιδιοκτήτης του TintoNegro και πολλές άλλες ετικέτες κρασιών Mendoza και Salta.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις επόμενες διακοπές σας στο κρασί

Pibä στο Παλέρμο είναι ένα από έναν αυξανόμενο αριθμό ποιοτικών προσανατολισμένων μπαρ μπύρας στην πόλη. Δεν είναι πλέον ικανοποιημένο να πίνετε μόνο Quilmes (ισοδύναμο Budweiser της Αργεντινής), τα porteños τα τελευταία χρόνια έχουν πάει σε μικροβιομηχανίες. Εδώ, το αναψυκτικό ήρθε με τη μορφή μπύρας σε στιλ kölsch από Ζυθοποιείο Antares , με έδρα το Μαρ Ντελ Πλάτα.

Αυτή είναι μια γρήγορη ματιά στο τι συμβαίνει στο Μπουένος Άιρες. Στη συνέχεια, στο δεύτερο μέρος: μια αναφορά για τα νέα ξενοδοχεία και τα πολύ βελτιωμένα εστιατόρια οινοποιιών στο Valle de Uco της Mendoza, όπου αναζητούν κάτι παραπάνω από τις Άντρες.