Μετά από πολλά χρόνια ζώντας και ταξιδεύοντας Ιταλία Ως Αμερικανός, που απλώς προσπαθώ να καταλάβω το κρασί, μερικές βασικές –αλλά απρόβλεπτες– συνήθειες μου έτριψαν πάνω μου. Το μεγαλύτερο: Πώς να πίνεις κρασί σαν Ιταλός. Υπάρχει μια ορισμένη τελετή και τάξη σε αυτό - αν ρωτήσετε έναν Ιταλό. Δεν το έκανα. Αλλά θα μπορούσα κάλλιστα να ρωτούσα κάθε οινοποιό που γνώρισα Πεδεμόντιο προς την Πούλια , 'Ποιο είναι ένα πράγμα που πιστεύεις ότι οι Αμερικανοί κάνουν λάθος όταν πίνουμε κρασί;' Να πώς απάντησαν στην ερώτηση που δεν έκανα.

Κάτσε κάτω

Πιάσε μια καρέκλα. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού , μπορεί να παρακαλούν. Καθίστε, χαλαρώστε και αφήστε αυτό που είναι στο ποτήρι να σας τραβήξει μέσα.

Ενα ποτήρι?

Σε αντίθεση με τους Γάλλους γείτονές τους, οι Ιταλοί έχουν αγκαλιάσει πλήρως τα ταλέντα υαλουργίας των Αυστριακών και Γερμανών. Εάν υπάρχει κρασί τριγύρω, εγγυώμαι ότι δεν θα είναι χωρίς το κατάλληλο stemware στο τραπέζι. (Εκτός κι αν τρώτε Μπάρμπερα — τότε το ποτήρι νερό του παππού είναι μια χαρά.)

Οι φιλοι

Τι καλύτερο από ένα καλό μπουκάλι κρασί; Μοιραστείτε το με φίλους. Η συντροφικότητα είναι το κλειδί. Ίσως ο μόνος πραγματικός κανόνας είναι να απολαμβάνετε το κρασί όπως και αν θέλετε και με όποιον θέλετε.

Τρώει!

Το κρασί είναι βασικά η πέμπτη ομάδα τροφίμων στην Ιταλία. Ακόμη και η πιο απλή ιταλική μπάρα θα προσφέρει αδιαμφισβήτητα μια φέτα μπρουσκέτα ή μερικές ελιές με το ποτήρι σας βίνο. Δεν μπορείτε να έχετε το ένα χωρίς το άλλο, οπότε πάρτε κάτι στον εαυτό σας να φάω .

Πήγαινέ αργά

Μια από τις μεγαλύτερες γκάφες που μπορείς να κάνεις μπροστά στον Ιταλό που έφτιαξε το κρασί στο ποτήρι σου είναι να το περάσεις βιαστικά. Κατά την πρώτη μου επίσκεψη στο Barolo , ενώ προσπαθούσα να είμαι ευγενικός και να δοκιμάζω αποτελεσματικά μέσα από μια χούφτα κρασιά, άκουσα, «Το να αφιερώνετε χρόνο με το Barolo είναι απαραίτητο για να κατανοήσετε πώς εξελίσσεται και αλλάζει με την πάροδο του χρόνου στο ποτήρι σας».

Πώς να ασχοληθείτε με το κρασί: Πρακτικές συμβουλές για να μεγαλώσετε τον ουρανίσκο, την εμπειρία και την απόλαυσή σας

Επιτρέψτε μου λοιπόν να σας γλιτώσω από την ίδια αμηχανία και να σας ενθαρρύνω να μείνετε περισσότερο.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Αυγούστου/Σεπτεμβρίου 2022 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!