Φρουτώδεις, αρωματικές και όξινες: 7 από τις αγαπημένες μας βαρμπέρες
Barbera's τα αρωματικά και οι υψηλές αποδόσεις το κάνουν ένα δημοφιλές σταφύλι παγκοσμίως, ιδιαίτερα στην Ιταλία Πεδεμόντιο περιοχή, το σταφύλι πνευματικό σπίτι .
«Το Barbera είναι ένα καλό σταφύλι για πολλούς Ιταλούς», λέει Τζεφ Πόρτερ , Λάτρης του κρασιού συγγραφέας γενικά και Ιταλός κριτικός κρασιού. «Και ανάλογα αν το βρεις από Ομορφη , Μέχρι , Άλμπα ή Πέρα από την Pavese , το κρασί αποκτά μοναδικά χαρακτηριστικά από κάθε περιοχή—δείχνοντας πώς ειδικά για το terroir μπορεί να είναι.'
«Συνολικά, τα βασικά χαρακτηριστικά της ιταλικής Barbera είναι φρέσκες και ζωντανές νότες φρούτων (πολύ κεράσι), υψηλές οξύτητα και χαμηλά τανίνες . Είναι υπέροχο κρασί για να το πιάσεις», λέει ο Porter. Αλλά το σταφύλι ευδοκιμεί επίσης σε θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων Αυστραλία , Αργεντίνη και Καλιφόρνια .
' Καλιφόρνια φυτεύσεις Barbera είναι σχετικά μικρές με μεγάλο μέρος τους συγκεντρωμένο στους πρόποδες της Σιέρα - ένα μέρος όπου εγκαταστάθηκαν πολλοί Ιταλοί μετανάστες κατά τη διάρκεια των ημερών του χρυσού, φυτεύοντας μερικά από τα πρώτα αμπέλια της πολιτείας», λέει. Στέισι Μπρίσκο , Λάτρης του κρασιού 's ανώτερος συντάκτης εκτύπωσης και κριτής κρασιού στην Καλιφόρνια.
«Το ζεστό, μεσογειακό κλίμα της πολιτείας επιτρέπει εκφράσεις ώριμων φρούτων (σκεφτείτε το παχουλό μαύρο δαμάσκηνο και το ζουμερό boysenberry) και την ώριμη, βελούδινη τανική δομή», εξηγεί. «Αλλά λόγω του υψηλού υψομέτρου του Foothill, τα κρασιά από την περιοχή διατηρούν επίσης ένα αναζωογονητικό όξινο πλεονέκτημα, διατηρώντας αυτές τις πιο γεμάτες σωματικές εκφράσεις ελαφριές στα πόδια τους και βοηθώντας στην ωρίμανση».
Τα κρασιά Barbera από την Καλιφόρνια και την Ιταλία μέχρι το Drink Now
Elvio Cogno 2020 Pre-Phylloxera (Barbera d'Alba)
95 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Φυτευμένος σχεδόν εξ ολοκλήρου σε άμμο, αυτός ο αμπελώνας με τις ρίζες του με μερικά αμπέλια ηλικίας άνω των 120 ετών είναι μια μοναδική έκφραση του Barbera. Κομψά αρώματα άγριου τριαντάφυλλου και φρέσκου φύλλου δάφνης ανακατεμένα με κράνμπερι, βύσσινο και βύσσινο είναι μερικές μόνο από τις νότες που θα ανακαλύψετε σε αυτό το πολύπλοκο κρασί. Ο ουρανίσκος είναι εκλεπτυσμένος και ισορροπημένος με φρέσκα νεανικά κόκκινα φρούτα, φρέσκα λουλούδια και εκλεκτές τανίνες που οδηγούν το κρασί στο σπίτι. Πιείτε τώρα–2035. —Τζεφ Πόρτερ
74,99 $ Τι ΗΠΑMichele Chiarlo 2020 Le Orme (Μπαρμπέρα ντ' Άστι)
94 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Αυτή είναι μια ΚΛΑΣΙΚΗ Barbera. Ζωντανά και λαμπερά αρώματα άγριων μούρων, φρέσκων βοτάνων και μωβ λουλουδιών δείχνουν όλα την ομορφιά αυτού του κρασιού. Ο ουρανίσκος δείχνει κόκκινα κεράσια και σμέουρα με έντονο τόνο, πλαισιωμένα από κομψές και εκλεκτές τανίνες με αυτή την τέλεια οξύτητα στο τελείωμα. Καλύτερη αγορά — J.P.
14,99 $ VivinoBella Grace Reserve Barbera 2020 (Amador County)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Ο Ezio T. είναι ένας παραγωγός που δεν κάνει συντομεύσεις. Αυτή η πλούσια αρωματισμένη Barbera από τους λόφους του Asti έχει αρώματα από μαύρα κεράσια και καρυκευμένα δαμάσκηνα αναμεμειγμένα με αποξηραμένες λουλουδένιες νότες, βότανα και μανιτάρια shitake. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και πλούσιος με πιο ξινές νότες φρούτων που εξελίσσονται σε μαύρο τσάι, φρεσκοτριμμένη γη και αλμυρά μπαχαρικά. —Στέισι Μπρίσκο
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςCastello di Amorosa 2019 Victoria Barbera Ranch (Sierra Foothills)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Το Scarpa είναι ένα ιστορικό και παραδοσιακό κτήμα που ανεξάρτητα από την εποχή, εμμένει στις βασικές αξίες της παράδοσης. Αυτή η Barbera αναδεικνύει τα βασικά χαρακτηριστικά ενός από τα σπουδαία σταφύλια της Ιταλίας. Η μύτη είναι αυτός ο τέλειος συνδυασμός από κόκκινες, μπλε και μαύρες νότες φρούτων που αναμειγνύονται με μια πινελιά γαρύφαλλου και αλμυρά αποξηραμένα βότανα, όπως το φύλλο δάφνης. Ο ουρανίσκος μεταφέρει τις ίδιες γεύσεις της μύτης με πολύ έντονη οξύτητα που κάνει το στόμα να βουρκώνει. Αυτό είναι καλό 'παλιάς σχολής'! — J.P.
$ Διαφέρει Οίνος-ΕρευνητήςEzio T. 2019 Terra del Noce (Barbera d'Asti Superiore)
93 Πόντοι Λάτρης του κρασιού
Ο Vietti συνεχίζει να πετυχαίνει χρόνο με τον χρόνο. Το 2020 “Tre Vigne” Barbera συνεχίζει αυτή τη σειρά με ένα κρασί που ξεκινά με όλες τις νότες μπάσου. Βαθιά και σκούρα αρώματα από μαύρο κεράσι, ψητά δαμάσκηνα, ζαχαρωμένες βιολέτες και γλυκά μπαχαρικά. Το κρασί είναι ζουμερό και πλούσιο στον ουρανίσκο με ρόδες από βατόμουρα και μια πινελιά αποξηραμένης λεβάντας και αλμυρού μπαχαρικού. Το κρασί τελειώνει με τη φωτεινότητα που απαιτείται για να διατηρηθεί το κρασί φρέσκο. Best Buy — J.P.
18,99 $ wine.comTerra d'Oro 2020 Barbera (Amador County)
Λάτρης του κρασιού 92 πόντων
Τα στιβαρά φρούτα κάνουν αυτό το κρασί να λάμπει. Απολαύστε ώριμα αρώματα και γεύσεις από μαύρο δαμάσκηνο, boysenberry, βατόμουρο και μαύρο κεράσι, με συμπληρωματικές νότες από σοκολάτα, βανίλια, μοσχοκάρυδο, βιολέτες, καπνό και βρεγμένο κουκούτσι. Ένα μεσαίο επίπεδο μαλακών, ώριμων τανινών καλύπτει ευγενικά τα μάγουλα, ενώ η εξαιρετική όξινη δομή προσθέτει μια γραμμή φρεσκάδας. Το φινίρισμα είναι μια παρατεταμένη ενσωμάτωση όλων των εξαρτημάτων. Καλύτερη αγορά . —S.B.
$20 One Stop Wine ShopRobert Renzoni 2018 Barbera (Καλιφόρνια)
Λάτρης του κρασιού 92 πόντων
Το σκούρο μούρο, τα μωβ λουλούδια και τα πιπεράτα μπαχαρικά δημιουργούν μια ευχάριστα κοφτερή μύτη σε αυτήν την εμφιάλωση από τον παραγωγό με βάση το Temecula. Η άφθονη ένταση πλαισιώνει τη γουλιά, η οποία είναι γεμάτη με γεύσεις δέρματος, δάφνης, λευκού πιπεριού και σκούρου μούρου, οδηγώντας σε ένα φινίρισμα με φιλί βανίλιας. —Ματ Κέτμαν
$45 Οίνος-ΕρευνητήςFAQ
Τι είναι η Barbera;
Το Barbera είναι ένα σκουρόχρωμο σταφύλι. Αν σας αρέσει το κρασί με υψηλή οξύτητα και προοδευτικότητα φρούτων, τότε σίγουρα θα θέλετε να πάρετε ένα μπουκάλι Barbera.
«Η Barbera είναι σαν το παιδί στο γυμνάσιο που αρέσει σε όλους, και είναι επίσης καλός σε όλα», λέει ο Porter. «Το κρασί μπορεί να κυμαίνεται από σκούρο μωβ έως ανοιχτό κόκκινο, ανάλογα με το πού καλλιεργείται. Τα αρωματικά είναι πάντα φρούτα μπροστά και φορτωμένα με κεράσια. Η Barbera είναι φυσικά υψηλή σε οξύτητα, καθιστώντας την λαμπερή και φρέσκια στον ουρανίσκο, και τείνει να έχει χαμηλές τανίνες, έτσι τα φρούτα και η ζωντάνια λάμπουν».
Είναι το Barbera ένα κόκκινο ή λευκό κρασί;
Η Barbera κάνει κόκκινα κρασιά ή τριαντάφυλλα .
Είναι το κρασί Barbera γλυκό;
«Η Μπάρμπερα είναι δεν γλυκό, αλλά είναι φρουτώδες», λέει ο Porter. Αν το κρασί είναι νεανικό, έχει συχνά «πολλά αρώματα φρούτων και γεύσεις που μετριάζονται με φρέσκες νότες βοτάνων και λουλουδιών».
Η Barbera μπορεί επίσης να επωφεληθεί από το χρόνο μέσα νέα δρυς και τα μπουκάλια που θα προκύψουν θα εξακολουθούν να είναι φρουτώδη αλλά με πρόσθετες νότες μπαχαρικό ψησίματος και βανίλια.
Με ποιο φαγητό συνδυάζεται καλύτερα το Barbera;
Όταν ρωτήθηκε για ένα από τα αγαπημένα της ζευγάρια κρασιών Barbera, η Briscoe απάντησε αμέσως « πίτσα !» Ωστόσο, εάν πίτσα (δυστυχώς) δεν είναι στο μενού, μην ανησυχείτε.
«Το Barbera έχει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με τα οποία του αρέσει να συνδυάζεται, ανάλογα με το στυλ», λέει ο Porter, ο οποίος προτείνει να συνδυάσετε το πιο ελαφρύ Barbera. σολομός και τον τόνο. Και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα μπουκάλι από αυτό το κρασί ζυμαρικά και κόκκινη σάλτσα . Η Barbera μπορεί να κρατηθεί ακόμα και με παϊδάκια.
«Αν αγαπάς τα κολλώδη παϊδάκια με λίγο μπαχαρικό», λέει ο Πόρτερ. 'Η Barbera παίζει όμορφα με το άγγιγμα του χτυπήματος και της γλυκύτητας λόγω της έντονης οξύτητάς της.'
Γιατί πρέπει να μας εμπιστευτείτε
Όλα τα προϊόντα που παρουσιάζονται εδώ επιλέγονται ανεξάρτητα από την ομάδα μας, η οποία αποτελείται από έμπειρους συγγραφείς και γευσιγνώστες κρασιού και επιβλέπονται από επαγγελματίες της έκδοσης στο Λάτρης του κρασιού αρχηγείο. Όλες οι αξιολογήσεις και οι κριτικές είναι εκτελείται τυφλή σε ελεγχόμενη ρύθμιση και αντικατοπτρίζουν τις παραμέτρους της κλίμακας 100 βαθμών μας. Ο Wine Enthusiast δεν δέχεται πληρωμή για τη διεξαγωγή οποιουδήποτε ελέγχου προϊόντος, αν και ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για αγορές που πραγματοποιούνται μέσω συνδέσμων σε αυτόν τον ιστότοπο. Οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.
Εμείς Συνιστώ:
