Οι αφρώδεις ηλιακές εκρήξεις από τα υπερυψωμένα παγωμένα φώτα απλώνουν μια χρυσή λάμψη σε όλα τα ψυχρά πεζοδρόμια που οδηγούν στην Piazza della Signoria στη Φλωρεντία. Οι αγοραστές με λεπτές στρώσεις και ψηλοτάκουνα μπότες διασχίζουν την πέτρινη πλατεία με υπερμεγέθη τσάντες από ζαχαροπλαστεία και καταστήματα δώρων. Περίτεχνες σκηνές ή σκηνές γέννησης, με χειροποίητα ειδώλια του μωρού Ιησού, της Μαρίας και του Ιωσήφ, εμφανίζονται στους επιδέσμους παραθύρων. Η διάθεση έχει ρυθμιστεί: Είναι Χριστούγεννα στην Τοσκάνη.

Σε αντίθεση με τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι ή ακόμη και τη Ρώμη, η Natale στην Τοσκάνη είναι η δική της ξεχωριστή υπόθεση. Περισσότερο από οπουδήποτε αλλού, η εστίαση είναι στην κομψότητα, τη φινέτσα και τον υποτιμημένο εορτασμό. Η υπερβολική εμπορικότητα περιορίζεται και ο ποιοτικός χρόνος που μοιράζεται με την οικογένεια και τους φίλους είναι το διάταγμα των διακοπών. Μεγάλο μέρος της περιόδου των Χριστουγέννων, που εκτείνεται από τις 24 Δεκεμβρίου (ή το vigilia di natale) έως τις 6 Ιανουαρίου (η δημοφιλής γιορτή των Befana που σηματοδοτεί τα Θεοφάνεια), περνάει γύρω από το τραπέζι της τραπεζαρίας. Πιο σημαντικό από τα δώρα, τις διακοσμήσεις ή τα κάλαντα είναι τα πιάτα που ετοιμάζονται - πολλά βασίζονται σε συνταγές που παραδίδονται σε όλες τις γενιές - που συνδέουν μεμονωμένες οικογένειες στην όμορφη περιοχή της Τοσκάνης.

Περιοδικό ενθουσιώδους οίνου απέκτησε μια ειδική ματιά στις οικείες παραδόσεις διακοπών τεσσάρων διακεκριμένων οικογενειών κρασιού της Τοσκάνης: οι Αντίνορις, ο Φολωνάρης, οι Φρεσκοβάλτες και οι Μαζέι. Ζητήθηκε από τον καθένα να ετοιμάσει ένα πιάτο που αντιπροσωπεύει ένα μάθημα σε ένα κλασικό χριστουγεννιάτικο μενού της Τοσκάνης και να το συνδυάσει με ένα κρασί της επιλογής τους.

---

Το Folonari's

της Ruffino, της μάρκας κρασιού της Τοσκάνης που ιδρύθηκε το 1877 και αναγνωρίστηκε σε όλο τον κόσμο.

«Το κρασί είναι το επίκεντρο των Χριστουγέννων και το κρασί της Τοσκάνης βρίσκεται στην πρώτη γραμμή. Ξεκινάμε το δείπνο με ένα ποτήρι νόστιμο Prosecco και συνεχίζουμε στα κόκκινα κρασιά και το Riservas του κτήματος μας. Μετά το μακρύ γεύμα, απολαμβάνουμε επιδόρπιο με το παραδοσιακό Vin Santo del Chianti. Τα παιδιά απολαμβάνουν πάντα όλα τα μαθήματα καθώς και μερικές σταγόνες κρασί στα γεμάτα ποτήρια νερό τους. Η νύχτα συνεχίζεται μπροστά στο τζάκι και ένα καλό ποτήρι γκράπα εκτιμάται πάντα. Όταν έχουμε περισσότερα από ένα ποτήρια, ζητάμε από τη μαμά μου να τραγουδήσει όπερα από τον αγαπημένο μας συνθέτη, Puccini, και είναι υπέροχη! ' - ADOLFO FOLONARI

---

Το Frescobaldis

του Marchesi de ’Frescobaldi, μιας ευγενής οικογένειας Τοσκάνης που παράγει κρασί για περισσότερα από 700 χρόνια.

«Η σεζόν διαρκεί από την παραμονή των Χριστουγέννων μέχρι τα Befana και συνήθως ταξιδεύουμε ή πηγαίνουμε για σκι. Το Befana είναι μια πολύ συναρπαστική στιγμή για τα παιδιά γιατί η παράδοση λέει ότι μια παλιά καλή μάγισσα θα επισκεφθεί τη νύχτα. Αφήνει μικρά δώρα για τα παιδιά που έχουν καλή συμπεριφορά. Αλλά αν ένα παιδί δεν έχει συμπεριφερθεί, αντ 'αυτού λαμβάνει μαύρους άνθρακες. ' - TIZIANA FRESCOBALDI

---

Οι Mazzeis

της Marchesi Mazzei, μιας ιστορικής εταιρείας κρασιού με ακίνητα στο Chianti Classico, το Maremma και τη Σικελία.

«Χρησιμοποιούμε τόσο χριστουγεννιάτικο δέντρο όσο και τη συνταγή. Το δέντρο αντιπροσωπεύει μια πιο λογική πλευρά των διακοπών και το Babbo Natale (Άγιος Βασίλης). Το presepe αντιπροσωπεύει τη θρησκευτική πλευρά και τη γέννηση του Ιησού. Την ημέρα των Χριστουγέννων, πηγαίνουμε μαζικά και στη συνέχεια επανενώνουμε με όλη την οικογένεια, τους παππούδες, τα παιδιά και τα εγγόνια για μεσημεριανό γεύμα και ανταλλαγή δώρων. ' - FRANCESCO MAZZEI

---

Οι Αντίνοροι

του Marchesi Antinori, μια δυναστεία κρασιού της Τοσκάνης που χρονολογεί τις οικολογικές της ρίζες το 1385.

«Τα Χριστούγεννα στην Τοσκάνη ενσωματώνουν τα αναγεννησιακά ιδανικά. Η Ρώμη είναι ήδη πιο μπαρόκ με μεγάλες γιορτές στην πλατεία και γενικότερα περισσότερη φαντασία. Η προσωπικότητα της Τοσκάνης, από την άλλη πλευρά, δεν θέλει ποτέ να εμφανιστεί στην κορυφή. Εκτιμά την αυτοσυγκράτηση, την κομψότητα και την ιδιοσυγκρασία. ' - ALLEGRA ANTINORI

Για χριστουγεννιάτικες συνταγές της Τοσκάνης από αυτές τις οικογένειες, Κάντε κλικ ΕΔΩ .