Γνωρίστε την αγαπημένη σας μπύρα με ζεστό καιρό
Σε μια λιγότερο φωτισμένη εποχή κατανάλωσης μπύρας, ο ζεστός καιρός σήμαινε ελαφριές, υδάτινες lager. Σίγουρα, θα μπορούσαν να αναζωογονηθούν, αλλά άφησαν τον ουρανίσκο θέλοντας.
Τώρα, χάρη σε μια τεράστια θάλασσα εισαγωγών από τη Γερμανία, μαζί με τις εγχώριες παραλλαγές του στιλ, δεν χρειάζεται πλέον να θυσιάζετε το γούστο για εξουδετερωτική δύναμη. Χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, αλλά με μεγάλη γεύση, παρασκευάστηκε κυριολεκτικά για πρώτη φορά για να πιει υπαίθριο σε ζεστές μέρες.
Αυτή η ζυθοποιία που γεννιέται στην Κολωνία κερδίζει το καθεστώς της ως υπερθετική μπύρα ζεστής περιόδου, θολώνοντας τη γραμμή μεταξύ των χειμωνιάτικων μπύρας και των αργών του καλοκαιριού.
Ο Kölsch ξεκινά ως μπύρα, αλλά τελειώνει σαν lager. Ζυμώνεται για πρώτη φορά σε ζεστές θερμοκρασίες με ζύμες μπύρας, που προσδίδουν φρουτώδες άρωμα. Στη συνέχεια, διατηρείται σε δροσερές θερμοκρασίες όπως ένα lager, δημιουργώντας μια αναζωογονητική ευκρίνεια.
«Το Kölsch ενσαρκώνει την τέλεια ισορροπία της ελαφριάς λιπαρότητας, του λεπτού λουλουδιού λυκίσκου και των τραγανών λεπτών φρούτων», λέει ο Brock Wagner, ιδρυτής της Saint Arnold Brewing Company, που δημιουργεί το Fancy Lawnmower σε στιλ kölsch. 'Είναι μια αναζωογονητική μπύρα που έχει μια παραπλανητική ποσότητα πολυπλοκότητας.'
Δεδομένης της ευχάριστης φύσης του, το kölsch είναι ευέλικτο όταν πρόκειται για ζευγάρωμα με φαγητό. Διακρίνεται με ελαφρύ φαγητό όπως σαλάτες, ceviches, οστρακοειδή και σολομό, καθώς και λουκάνικα, κοτόπουλο στη σχάρα και τυριά, όπως η Brie και η Camembert.
Ανακαλύψτε μια νέα φυλή μπύρας με έγχυση τροφίμων >>>
5 μπύρα σε στιλ Kölsch για να σπάσει αυτή την άνοιξη
Freigeist Ottekolong
Υψηλή γεύση και χιούμορ, το συγκρότημα Ottekolong της Γερμανίας ('Eau de Cologne') είναι μια παραδοσιακή λήψη kölsch, με επιπλέον λυκίσκο και χωρίς διήθηση.
Reissdorf Kölsch
Ιδρύθηκε το 1894, το Reissdorf της Κολωνίας ειδικεύεται σε αυτό το εξαιρετικά εκλεπτυσμένο, απαλά λουλουδάτο kölsch. Είναι ένας τυπικός φορέας.
Mother Earth Brewing Endless River
Αυτή η χρυσή εμφάνιση από τη Βόρεια Καρολίνα πηγαίνει ωραία και τραγανή, με ένα χορτώδες μπουκέτο και μια λεπτή φρουτώδη γεύση. Είναι εντυπωσιακό με θαλασσινά.
Schlafly Kölsch
Ελαφρώς φρουτώδες και τραγανό, αυτό το χειροποίητο αναψυκτικό του Saint Louis κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας ένα στέλεχος ζύμης που αγοράστηκε από τον Gaffel, ένα κορυφαίο ζυθοποιείο της Κολωνίας.
Καπετάνιος Λόρενς Καπετάνιος Κολς
Παρασκευασμένο ακριβώς βόρεια της Νέας Υόρκης, αυτό το καθαρό, πικάντικο kölsch ίσως είναι ο καλύτερος φίλος του χάμπουργκερ. Θα λατρέψετε το λαμπερό, άρωμα λεμονιού και την αναζωογονητική οξύτητα.
