Δεν μπορείτε να γράψετε για το τι νέο υπάρχει Vinitaly , που πραγματοποιήθηκε κάθε χρόνο στη Βερόνα, χωρίς να αναφέρουμε την πρόσφατη αναθεώρηση της έκθεσης από μια κάπως δυσάρεστη ποικιλία επαγγελματιών του κλάδου με επίκεντρο το εμπόριο και καταναλωτών που αγαπούν τη διασκέδαση σε μια πιο σοβαρή, διεθνή επιχειρηματική πλατφόρμα κρασιού.

Παρόλο που τιμολογούσε πάντα ως εμπορική έκθεση, η πραγματικότητα ήταν ότι η εκδήλωση φιλοξένησε μια μικτή τσάντα από όσους ήταν μη εμπορικοί γλεντζέδες (μερικοί γεμάτοι με παιδικά καροτσάκια) μαζί με επιχειρηματίες που συμμετείχαν στο εμπόριο. Για να διορθώσουν τους γεμάτους διαδρόμους μέσα στα γεμάτα περίπτερα της εκπομπής και για να βελτιώσουν την επαγγελματική ατμόσφαιρα, οι διοργανωτές έχουν πραγματοποιήσει δραστικές αλλαγές στις δύο τελευταίες εκδόσεις. Οι τιμές των εισιτηρίων αυξήθηκαν από 50 € σε 80 € και κάθε εισιτήριο είναι καλό μόνο για μία είσοδο, που σημαίνει ότι αν φύγετε, εσείς - ή κάποιος άλλος - δεν μπορείτε να επιστρέψετε στην έκθεση εκείνη την ημέρα.

Για τους καταναλωτές, το 'Vinitaly and the City', μια σειρά από χώρους γευσιγνωσίας που έχουν δημιουργηθεί στην καρδιά της Βερόνας, δημιούργησε μια εορταστική ατμόσφαιρα για τους λάτρεις του κρασιού, απελευθερώνοντας επιδέξια τους εκθεσιακούς χώρους για εστίαση μόνο στο εμπόριο. Και νέα φέτος, η Vinitaly and the City, που προσέλκυσε 35.000 παρευρισκόμενους, επεκτάθηκε στην παραθαλάσσια πόλη Bardolino. Χάρη σε αυτά τα μέτρα, το Vinitaly 2017 ήταν πιο αποτελεσματικό από ποτέ.

Ανεξάρτητα από το ποιος παρευρίσκεται, μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του Vinitaly είναι να μετρήσει τι είναι ζεστό στο ιταλικό κρασί. Αυτή είναι η περίληψη των τάσεων που θα δείτε φέτος.

Εστίαση στην εκπαίδευση

Το Vinitaly 2017 υπογράμμισε την εκπαίδευση κρασιού, με περισσότερες τάξεις Master από τα προηγούμενα χρόνια. Τα θέματα κάλυψαν τα πάντα, από διάσημες ονομασίες έως πιο σκοτεινές περιοχές (συμπεριλαμβανομένης της δικής μου τάξης στο Lessona και Costa della Sesia) έως τις ελάχιστα γνωστές ποικιλίες σταφυλιών. Τα μαθήματα αντικατοπτρίζουν την αυξανόμενη παρουσία μαθημάτων κρασιού που ξεφυτρώνουν σε πόλεις των ΗΠΑ και των παραγωγών τους κοινοπραξίες διοργανώνουν σεμινάρια και μαθήματα εκτός από τις παραδοσιακές γευσιγνωσίες ως μια πιο ολιστική προσέγγιση για την προώθηση των κρασιών τους.

Λευκά κρασιά φτιαγμένα με ντόπια σταφύλια

Το ενδιαφέρον για αυτά τα κρασιά συνεχίζει να αυξάνεται, όπως αποδεικνύεται από τον αριθμό των εκδηλώσεων στα ιταλικά λευκά. Αυτά περιελάμβαναν τα δημοφιλή μαθήματα «Vernaccia di San Gimignano: Wine and Territory» και «The Great White Wines of Campania» που ηγήθηκα στην έκθεση.

Το Vernaccia di San Gimignano, με τα ευαίσθητα αρώματά του, τα ακριβή φρούτα, το αλμυρό αλμυρό φινίρισμα και την εντυπωσιακή μακροζωία, είναι ένας κόσμος μακριά από τα πιο εκφραστικά λευκά κρασιά που διαθέτουν έντονα αρώματα και αίσθηση τροπικών φρούτων (όπως τα Sauvignon Blanc και Pinot Grigios από θερμότερα κλίματα).

Τα λευκά από την Καμπανία (Fiano, Greco και Falanghina) ταλαντεύονται την ιταλική σκηνή κρασιού, χάρη στην καθαρότητα τους με φρουτώδη, τις αισθήσεις που οφείλονται σε ορυκτά που προέρχονται από ηφαιστειακά εδάφη, καθαρή οξύτητα και περιορισμένο αλκοόλ.

«Αυτές τις μέρες είναι δύσκολο να βρεις λευκά από τη βόρεια Ιταλία με τόσο φρέσκια οξύτητα όσο και στα λευκά της Campania», λέει ο Pierpaolo Sirch, γεωπόνος, οικολόγος και διευθύνων σύμβουλος της Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo Rising

Το Nebbiolo, το ευγενές σταφύλι πίσω από το Barolo και το Barbaresco, συνεχίζει τη μετεωρολογική του αύξηση. Αυτό μετράται όχι μόνο από προσφορές από το Langhe, αλλά και από άλλες ονομασίες, συμπεριλαμβανομένης της περιοχής Lessona του Alto Piemonte.

Κάποτε μια από τις πιο γνωστές αμπελουργικές περιοχές της Ιταλίας, η περιοχή βρίσκεται σε αναγέννηση και παράγει εκθαμβωτικά κρασιά που διαθέτουν κομψότητα και μακροζωία. Ένα εξαιρετικό Lessona 1921 από την Tenuta Sella, ακόμα ζωντανό και δείχνει νότες από άσφαλτο και ζαχαρωμένο ξύσμα εσπεριδοειδών, οδήγησε στο σπίτι της εκπληκτικής μακροζωίας της ονομασίας.

Γυναίκες στη βιομηχανία κρασιού

Στα μέσα της δεκαετίας του 1990 ήταν σπάνιο να βρεθεί μια γυναίκα που να τρέχει ένα ιταλικό οινοποιείο. Σήμερα, ωστόσο, οι γυναίκες συνήθως αναλαμβάνουν οικογενειακές επιχειρήσεις ή επενδύουν σε νέα ακίνητα. Η εκδήλωση «Women of Brunello», σε συνεργασία με τη Vinitaly, υπογράμμισε την τάση. Προσκαλέσαμε έξι γυναίκες παραγωγούς από το Montalcino ( Το Κάστρο του Μπάνφι Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini of Σαν Πόλο , Donatella Cinelli Colombini της Οικογένεια Prime Donne , Laura Brunelli της Gianni Brunelli , Caterina Carli της Ο λόφος και η Claudia Padelletti του Τηγάνια ) να μοιραστούν τις εμπειρίες τους.

Το 2012 Brunello Vintage είναι μια επιστροφή στο Finesse

«Αφού συνεργάστηκα με την οικογένειά μου στο Montalcino για χρόνια, ξεκίνησα τη δική μου εταιρεία πριν από 20 χρόνια», δήλωσε η Cinelli Colombini κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης. «Ξεκινώντας από το μηδέν, τηλεφώνησα στην τοπική οικολογική σχολή της Σιένα και ζήτησα τα ονόματα των αποφοίτων οικολόγων τους με τα οποία θα μπορούσα να επικοινωνήσω για τη δουλειά μου. Μου είπαν ότι υπήρχε μια λίστα αναμονής για χρόνια. Κάλεσα πίσω και ρώτησα αν υπήρχαν γυναίκες φοιτητές και μου δόθηκε ένας μακρύς κατάλογος απόφοιτων γυναικών οικολόγων που κανείς δεν ήθελε να προσλάβει. Και συνειδητοποίησα την τεράστια ανισότητα στον κλάδο. '

Εκείνη τη στιγμή η Cinelli Colombini, που είναι επίσης Πρόεδρος της Ιταλικής Ένωσης Donne del Vino, αποφάσισε να προσλάβει μόνο γυναίκες στο οινοποιείο της. Προσθέτει, «Λαμβάνουμε υπέροχα σκορ από όλους τους κορυφαίους κριτικούς και είμαστε όλες γυναίκες. Είναι μεγάλη ικανοποίηση. '