Μέχρι πρόσφατα, αν θέλατε να έχετε μια ιταλική μπύρα με το γεύμα σας, οι επιλογές ήταν αρκετά περιορισμένες. Στην πραγματικότητα, υπήρχαν πραγματικά μόνο δύο ευρέως διαθέσιμες επιλογές: Peroni ή Moretti. Αυτός ήταν ο κόσμος των ιταλικών μπύρων στους περισσότερους Αμερικανούς καταναλωτές, με πιθανώς άλλες, πιο ασαφείς προσφορές διαθέσιμες στον τοπικό διανομέα. Όμως, σύμφωνα με τα λόγια του Μπομπ Ντύλαν, οι καιροί είναι μια αλλαγή.

Η ιταλική βιοτεχνική μπίρα απολαμβάνει μια αναγέννηση τα τελευταία χρόνια. Αν και δεν είναι καινούργια, τα βιοτεχνικά προϊόντα που προηγουμένως ήταν γνωστά μόνο από τους Ιταλούς στην πατρίδα τους, επιτέλους περνούν τον ωκεανό σε μια νέα ομάδα διψασμένων καταναλωτών: τον Αμερικανό ποτό μπύρας.

Σίγουρα, εξακολουθούμε να απολαμβάνουμε τη δική μας χειροποίητη έκρηξη μπύρας εδώ, αλλά ακόμη και με όλη την καινοτομία και τον ενθουσιασμό που συμβαίνει στο εσωτερικό, η ευκαιρία για τους ανθρώπους να διακλαδίζονται ακόμη περισσότερο και να δοκιμάζουν νέα πράγματα δεν μπορεί να αγνοηθεί. Κοιτάξτε το κρασί: Για ό, τι μοιάζει με αιωνιότητα, οι άνθρωποι ενδιαφερόταν γενικά μόνο για τις μεγάλες, γνωστές περιοχές με φθηνά μπουκάλια. Μπείτε στις χιλιετίες, με πυρετωδικό ενδιαφέρον να δοκιμάσετε πάνω και πέρα ​​από τα κλασικά, και τώρα έχουμε μια διαφορετική και ευρεία αγορά με επιλογές από περισσότερες χώρες από ποτέ διαθέσιμες σε καταστήματα κρασιού σε όλη τη χώρα.

Θα έχουμε πάντα εμμονή με τη δική μας κουλτούρα μπύρας, αλλά ένα μέρος αυτής είναι επίσης υπερήφανη για την κατανόηση από πού ήρθαμε και τι έχουμε βοηθήσει να συνεργαστεί σε όλο τον κόσμο. Γευτείτε τα κλασικά και μετά δοκιμάζετε τη νέα φυλή, συγκρίνοντας και απολαμβάνοντας τόσο με αμοιβαίο σεβασμό όσο και εκτίμηση για όλα όσα αντιπροσωπεύουν.

Η Ιταλία είναι ένα σημαντικό μέρος του κόσμου της μπύρας. Παρόλο που μπορεί να έχουν πάρει μια σελίδα από το αμερικανικό βιβλίο αναπαραγωγής όσον αφορά τον πειραματισμό και τα στυλ, έχουν δημιουργήσει μια κουλτούρα μπύρας όλη τη δική τους και αξίζει να την ανακαλύψετε.

Ένας οδηγός για τα βαυαρικά στυλ μπύρας

Συνιστώμενες ιταλικές μπύρες

Baladin Nora (Μπύρα με βότανα / μπαχαρικά Birrificio Baladin, Ιταλία) 18/750 ml, 92 βαθμοί. Φτιαγμένο με σιτάρι καμούτ από την Αίγυπτο και αρωματισμένο με τζίντζερ και μύρο, αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα μπύρα που σερβίρεται καλύτερα όχι πολύ κρύα για να αφήσει αυτά τα γήινα, λεπτά μπαχαρικά να λάμψουν. Ένα θολό πορτοκαλί πορτοκαλί χρώμα, με χαμηλό κεφάλι που πέφτει γρήγορα, είναι όλα καρυκευμένα εσπεριδοειδή και γλυκό βύνη εκ των προτέρων, με ξεχωριστή προφορά λευκού λουλουδιού. Ο ουρανίσκος μεσαίου βάρους προσφέρει το ίδιο, με κύματα πορτοκαλιού με πιπερόριζα, φλούδα λεμονιού, άνθη πορτοκαλιού και μπισκότο που πλημμυρίζουν το στόμα. Η υφή είναι απαλή και κρεμώδης, με χαμηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και πλούσιο, πικάντικο φινίρισμα που μπορεί να υπερηφανεύεται για μεγάλο μήκος και αντοχή. Είναι καλά ισορροπημένο και πολυεπίπεδο, κάνοντας ταυτόχρονα ταυτόχρονα συγκέντρωση και κομψότητα. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Ιταλική Ινδία Pale Ale Birra del Borgo Ιταλία) 18/750 ml, 92 βαθμοί. Αυτό ρίχνει ένα μεσαίο χρυσό-πορτοκαλί χρώμα, σχεδόν σε σχήμα μέλι, με ελαφριά ομίχλη και αφρώδες κεφάλι που αφήνει κολλώδη δέσιμο πίσω με κάθε γουλιά. Η μύτη είναι γήινη και στιβαρή, με μπροστινές νότες φλούδας εσπεριδοειδών και πορτοκαλιού που συνδυάζονται με επιπλέον αρώματα φρέσκου αποξηραμένου χόρτου και κόκκων, αγιόκλημα, τζίντζερ και άγουρο μάνγκο. Ο ουρανίσκος μεσαίου σώματος είναι καλά ισορροπημένος, με απαλή υφή που ανυψώνεται με μέτρια ανθρακικό άρωμα και παρατεταμένη φρεσκάδα εσπεριδοειδών που εξελίσσεται σε νότες από ρητίνη πεύκου και πικρή φλούδα πορτοκαλιού στο πίσω μέρος του ξηρού φινιρίσματος. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Russian Imperial Stout Birrificio del Ducato, Ιταλία) 10/330 ml, 91 πόντοι. Τα stouts δεν είναι τρομερά κοινά μεταξύ των ιταλών βιοτεχνικών ζυθοποιών, πόσο μάλλον των αυτοκρατορικών stouts, αλλά αυτό κάνει μια σταθερή θήκη για να δοθεί περισσότερη προσοχή στο στυλ. Αδιαφανές, βαθύ μαύρο χρώμα, η μύτη προσφέρει έντονα και ελκυστικά αρώματα γλυκόριζας, μαύρης σοκολάτας, εσπρέσο και πουτίγκα ψωμιού που υποδηλώνουν ότι θα είναι μια γευστική και ισχυρή γουλιά. Ο ουρανίσκος δεν απογοητεύει, ακολουθώντας με παρόμοιες νότες μαζί με επιπλέον νότες βανίλιας, καραμέλας, μελάσας και δρυός μπαχαρικού. Υπάρχει μια συγκεκριμένη πικρία στο στόμα, αν και δεν είναι τόσο δυναμικό όσο θα περίμενε κανείς για το στιλ και εναρμονίζεται με την απαλή, κρεμώδη υφή. Οι παρατεταμένες νότες από ισχυρό καφέ και σκόνη κακάου δίνουν μια λεπτή πικρή εντύπωση στο τέλος. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (Ιταλικά Wild Ale Birrificio LoverBeer, Ιταλία) $ 20/375 ml, 90 πόντοι. Ζυμώθηκε και ωρίμασε σε δρύινα δοχεία, αυτή η άγρια ​​μπύρα περιλαμβάνει φρέσκο ​​χυμό σταφυλιού Barbera από έναν αμπελουργό κοντά στην Alba. Χύνει βαθύ κόκκινο χρώμα, με σχεδόν ανύπαρκτο κεφάλι. Το μπουκέτο είναι γεμάτο με ξινές νότες τάρτας, κεράσι και βατόμουρο, καθώς και έντονο ξύδι και αποχρώσεις λεμονιού. Υπάρχει ένα γήινο, ζωικό υπόβαθρο σε όλη τη μύτη και το στόμα, με συμπληρωματικές νότες από δέρμα, σανό και δρυς. Ο ελαφρύς ουρανίσκος προσφέρει λεπτή ανθρακικότητα και δυναμικές όξινες γεύσεις που οδηγούν σε ένα γρήγορο, λαχταριστό φινίρισμα, ενώ το αλκοόλ είναι εξαιρετικά ισορροπημένο και, εκπληκτικά, ελάχιστα αισθητό. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Ιταλία) 20/750 ml, 90 πόντοι. Πρόκειται για μια μοναδική και γευστική παρασκευή, με στρώματα απόχρωσης και πολυπλοκότητας, πιθανότατα αποτέλεσμα της διαδικασίας ωρίμανσης - μετά την πρωτογενή ζύμωση από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι ηλικίας τριών μηνών σε βαρέλια κονιάκ ακολουθούμενη από παραπομπή και περαιτέρω γήρανση στο μπουκάλι. Ένα ελαφρώς θολό, μαόνι χρώμα, ανοίγει με γήινες, ξινές νότες από τάρτα και μούρο, δέρμα, βανίλια, δρύινα μπαχαρικά και ένα άγγιγμα του Brett. Αυτές οι νότες μεταφέρονται στον ζωντανό, μεσαίου σώματος ουρανίσκο, μαζί με τις νότες στήριξης της σάρκας δαμάσκηνου, του μπαχαρικού ψησίματος και του αρκετά πλούσιου, ψητού χαρακτήρα βύνης για να παρέχει μια σταθερή ραχοκοκαλιά στον ξινό, ξινό τόνο. Η ενανθράκωση είναι χαμηλή, ενώ η άφθονη οξύτητα και η ελαφρώς ξηρή, λιπαρή υφή προσδίδουν βάθος στο φινίρισμα. Shelton Brothers Inc. abv: 8%