Αυτή την άνοιξη, κατά τη διάρκεια του εξαμήνου δύο ημερών Hospice du Rhône σε Paso Robles , Καλιφόρνια, πήρα δείγμα Syrahs και άλλες ποικιλίες Rhône που εκτείνονταν σε παγκόσμιες περιοχές και δεκαετίες αμπελώνες, από 10χρονους εμφιαλωμένους από Άλμπανς και 20 ετών από Χωρίς ποια Nons στον 30χρονο Condrieus και την Côte Rôties.

Μετά επέστρεψα στο σπίτι και άνοιξα ένα μπουκάλι Το καλά γεννημένο αμπέλι Syrah του Qupé από το 1987, αγοράστηκε πρόσφατα για 50 $.

Ακόμη και σε σύγκριση με όλα τα υπέροχα κρασιά των προηγούμενων ημερών, αυτή η εμφιάλωση από έναν ιστορικό αμπελώνα στην κοιλάδα της Σάντα Μαρία ήταν αποκαλυπτική. Το κρασί δεν ήταν υπέροχο απλώς και μόνο επειδή ήταν 31 ετών και ήταν εντελώς ζωντανό. Αντίθετα, η μακροχρόνια χειροτεχνία του Bob Lindquist ήταν εκπληκτική σε όλες τις πτυχές, με στρογγυλά σκούρα φρούτα, νόστιμα μπαχαρικά ψησίματος και αλμυρές γεύσεις κρέατος, όλα τυλιγμένα σε χαρούμενη οξύτητα και γυαλισμένες τανίνες.

Bien Nacido Vineyard / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Qupé

«Ίσως το καλύτερο κρασί που είχα ποτέ», δήλωσα Ίνσταγκραμ .

Η ανάρτησή μου ξεκίνησε ένα χείμαρρο χειροκρότημα και ίντριγκας με φρύδια, αλλά δεν με εξέπληξε καθόλου το Qupé. Τα τελευταία χρόνια, έχω αναζητήσει παλαιότερα Syrahs από όλη την Κεντρική Ακτή, όπως Νέα οικογένεια εκφράσεις από το Χάιλαντς Σάντα Λούσια , βράχος εμφιάλωση από το James Berry Vineyard στο Paso Robles και Ο αμπελώνας Ojai εκδόσεις από Καλά γεννημένο στην κοιλάδα της Σάντα Μαρία, και είμαι συχνά πατωμένος από την αριστεία τους. Αυτά τα Syrahs δεν αντέχουν μόνο στη δοκιμασία του χρόνου, αλλά εμφανίζονται πιο δυνατά, πιο ομαλά και εξυπνότερα μετά από όλα αυτά τα χρόνια σε μπουκάλι.

Αυτή η κατανόηση σφυρήλατο σπίτι στα τέλη του περασμένου έτους, όταν μπήκα Τζόι Τένσλεϊ στο οινοποιείο της Santa Ynez Valley για μια κατακόρυφη περίοδο 16 ετών από το ομώνυμο Syrahs του από το Colson Canyon Vineyard.

Ξεκινήσαμε κατευθυνόμενοι στον ίδιο τον αμπελώνα, που βρίσκεται σε ένα γελοία απομακρυσμένο, chaparral-πνιγμένο φαράγγι βόρεια της κοιλάδας Santa Maria, όπου η αρκούδα και το ορεινό λιοντάρι περιφέρονται.

«Αν είχατε πέσει στο Colson Canyon Vineyard, δεν θα ξέρατε ποτέ ότι ήσασταν Αγία Μπάρμπαρα , 'Λέει ο Tensley, το μόνο άτομο που είχε χρησιμοποιήσει φρούτα από αυτά τα αμπέλια κάθε συγκομιδή από το 2000. Φυτεύτηκε από έναν ορθοπεδικό χειρουργό, Reo Reiswig, το 1997 αφού βρήκε μια γενναιόδωρη πηγή που ξεπηδεί ακόμη και στα χρόνια της ξηρασίας, αλλά Η Tensley ανέλαβε την πλήρη ιδιοκτησία του αμπελώνα το 2016.

Κρασιά Tensley

Η ιδιοκτησία 116 στρεμμάτων φυτεύεται σε περισσότερα από 16 στρέμματα Syrah και Grenache , περιτριγυρισμένο από οδοντωτές κορυφές, δρυς με δηλητήριο και αδιαπέραστο τρίψιμο.

«Είναι αρκετά τριπολική τοπογραφία», λέει για το ύψος των 1.400 ποδιών. «Συνήθως περπατάς πάνω σε σύννεφα εδώ».

Πίσω στο οινοποιείο, ο Tensley έριξε γεύσεις κάθε εμφιάλωσης από το 2000 έως το 2015. Ποικίλλει από δερμάτινο έως πολύ φρέσκο, μερικές κρασί ήταν πιο ισχυρές, μερικές πιο σφιχτά πληγωμένες και όχι με τη σειρά που θα περίμενε κανείς - το 2001, για παράδειγμα , είχε γεύση νεότερη από το 2003 και το 2007 πολύ πιο έντονη σε σχέση με το 2013, αλλά ήταν γεμάτα μαύρο πιπέρι, πίσσα και πλούσιες γεύσεις βατόμουρου, κλασικά στοιχεία Syrah.

Tannat, το Dark Prince of Paso Robles Wine

«Αυτό που μου αρέσει είναι ότι όλοι έχουν το ίδιο προφίλ γεύσης», λέει ο Tensley, ο οποίος εξήγησε ότι το 2007 ήταν το κρασί του. «Ήρθαν όλοι από το ίδιο μέρος.» Και κανένας δεν ήταν καν κοντά στο λόφο.

Γιατί τόσοι λάτρεις του κρασιού αγνοούν αυτά τα Syrahs; Και γιατί δεν τα αναζητούν όπως μεγαλώνουν Cabernet Sauvignon και Pinot Noir ;

«Δεν υπάρχουν πολλά παλιά Syrah στην Αμερική», λέει ο Tensley. «Όταν άρχισα να κάνω κρασί το 1998, ήταν δύσκολο να βρω πέντε οινοποιεία που φτιάχνουν το Syrah. Τώρα είναι δύσκολο να βρείτε πέντε οινοποιεία που δεν το κάνουν. '

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις εμπειρίες, αυτό πρέπει να είναι ένα όφελος για τα κελάρια που έρχονται. Λέει ο Tensley, 'Τώρα μπορείτε να πείτε αληθινά με τους California Syrahs ότι γερνούν.'