Βασικά

Ο Vidal Blanc πρόκειται να περάσει μια μεγάλη στιγμή;

Θα μπορούσε αυτή να είναι η επόμενη ποικιλία σταφυλιού που θα έχει τη στιγμή της στο προσκήνιο; Αναπτύχθηκε από τον Γάλλο καλλιεργητή σταφυλιών Jean Louis Vidal τη δεκαετία του 1930, Βιντάλ Μπλανκ δημιουργήθηκε αρχικά για να παράγει Κονιάκ . Αλλά η ικανότητά του να αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες στον αμπελώνα και να παράγει ένα μοναδικό αλλά προσιτό γευστικό προφίλ το έχει χαρακτηρίσει ως μια λευκή ποικιλία κρασιού που μπορεί να αγαπηθεί από κάθε είδους οινοπότες.

Μια υβριδική ποικιλία που γεννήθηκε από Ugni Blanc (γνωστή και ως ιταλική ποικιλία λευκού σταφυλιού Τρεμπιάνο ) και το Rayon d’Or, το Vidal Blanc είναι ένα αρωματικό σταφύλι με έντονες νότες από φρέσκα λουλούδια, μέλι, αχλάδι, χρυσό μήλο και ακόμη και χυμό λευκού σταφυλιού Welch. Αλλά όταν καταναλώνεται, οι πότες κρασιού μπορεί να εκπλαγούν από τη ζωηρή γεύση φρούτων και τη ραθυμία του Vidal Blanc οξύτητα με ένα μόνο άγγιγμα γλυκύτητας.

«Το Vidal είναι ένα από εκείνα τα σταφύλια που δεν μπορείς να μυρίσεις τη γλυκύτητα, αλλά η ανθικότητα είναι το πιο αξέχαστο χαρακτηριστικό της ποικιλίας», λέει. Τόρεϊ Γκραντ , επίκουρος καθηγητής εκτίμησης κρασιού στο Πανεπιστήμιο των Συρακουσών, προσθέτοντας ότι η Νέα Υόρκη Finger Lakes Η περιοχή είναι ιδανική περιοχή για το Vidal γιατί η ποικιλία πρέπει να λειτουργήσει για την ωρίμανση της. 'Έχετε μια περιοχή που μπορεί να είναι κρύα, υγρή, επιρρεπής στον παγετό και το ωίδιο - όλες οι συνθήκες στις οποίες δημιουργήθηκε το Vidal Blanc για να προσαρμοστεί.'

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα κορυφαία κρασιά από το Finger Lakes AVA της Νέας Υόρκης

Αλλά οι Finger Lakes δεν είναι η μόνη περιοχή που διασκεδάζει με τον Vidal Blanc. Το Μίτσιγκαν, η Βιρτζίνια, το Οχάιο, το Μιζούρι και η Μινεσότα είναι μερικές μόνο πολιτείες στις ΗΠΑ όπου το Vidal Blanc καλλιεργείται για παραγωγή γλυκού, ξηρού και αφρώδους κρασιού.

Στον Καναδά, ο Vidal Blanc είναι πολύτιμος για τα διάσημα της χώρας Icewines . Από τη δεκαετία του 1970, Το εσωτερικό έχει πρωτοστατήσει στην παραγωγή Icewine, αγκαλιάζοντας το μοναδικό μικροκλίμα και τη σύνθετη σύνθεση του εδάφους που δημιουργήθηκε από παγετώνες που κάποτε κάλυπταν την περιοχή. «Η χώρα κρασιού του Οντάριο βρίσκεται μεταξύ 41° και 44° βόρεια, μια περιοχή που αντιπροσωπεύει την καρδιά της ζώνης εκλεκτού κρασιού στον κόσμο για περιοχές όπως Chianti Classico σε Τοσκάνη και Βουργουνδία », λέει Irene Graziotto , στρατηγός μέσων ενημέρωσης κρασιού και πιστοποιημένη Associazione Italiana Sommelier (AIS). «Στα μέσα της δεκαετίας του 1980, οι παραγωγοί έψαχναν για ένα σταφύλι που θα μπορούσε να διατηρήσει τη φρεσκάδα παρά το καυτό καλοκαίρι του Οντάριο και το Vidal έχει υψηλή φυσική οξύτητα και παχύ δέρμα που θα μπορούσε να επιτρέψει την παραγωγή Icewines, χωρίς να σπάσει κατά την περίοδο ωρίμανσης». Ενώ το Vidal Blanc μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο -28° C (-18°F), τα σταφύλια πρέπει ακόμα να συγκομίζονται σε υγιή κατάσταση για να παραχθεί το καλύτερο Icewine.

Εκτός από τη ζωντάνια και τη ζωντάνια του, το Vidal Blanc έχει επίσης μεγάλη αξία ως καθημερινότητα επιτραπέζιο κρασί . Στο Μέριλαντ, Κρασιά Boyd Cru δημιούργησε την Κοινότητα Vidal Blanc για να ενθαρρύνει τους καταναλωτές να εξερευνήσουν πέρα από αυτό που έχουν συνηθίσει. Ο Jon'll Boyd, ο οποίος είναι συνιδιοκτήτης του Boyd Cru με τον σύζυγό της, Matthew, συνάντησε για πρώτη φορά τον Vidal Blanc κατά τη διάρκεια μιας μαθητείας στο Οινοποιείο Hosmer στην περιοχή Finger Lakes. Θυμάται ότι έμαθε για μια σειρά από υβριδικές ποικιλίες σταφυλιού εκείνη την εποχή και ότι είχε γοητευτεί από την προσαρμοστικότητά τους. «Όταν ο Μάθιου και εγώ σκεφτόμασταν για πρώτη φορά την οινοποίηση, ο Vidal Blanc δεν ήταν στο ραντάρ μας, αλλά σκεφτόμασταν τα σταφύλια που απολαύσαμε και αυτό ήταν ένα από αυτά», λέει ο Boyd. «Θέλουμε να φέρουμε κάτι διαφορετικό στην αγορά που να είναι χαρούμενο, ζωντανό και προσιτό».

Η ευκαιρία για το Vidal Blanc να έχει τη στιγμή της είναι δυνατή, αλλά θα εναπόκειται στους οινοπαραγωγούς να επικοινωνήσουν την ομορφιά και την ποικιλομορφία των κρασιών. «Το Vidal θα πρέπει να βρει μια βάση ανάμεσα στο να είναι ένα διασκεδαστικό κρασί και ένα κρασί που μπορεί να αρέσει σε όσους εκτιμούν τις [παραδοσιακές] ευρωπαϊκές ποικιλίες λευκών σταφυλιών», λέει ο Grant.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Ένας οδηγός για αρχάριους για τα υβριδικά σταφύλια

Γρήγορα γεγονότα

Σταφύλι: Παχύ δέρμα, αργής ωρίμανσης, αρωματική λευκή ποικιλία
Διέλευση των: Ugni Blanc και Rayon d’Or
Αρώματα/Γεύσεις: Λουλουδένιο άρωμα, μέλι, αχλάδι, χρυσό μήλο, χυμός σταφυλιού
Στυλ κρασιού: Ακόμα, αστραφτερό και μια σειρά επιπέδων γλυκύτητας—από στεγνό έως λαχταριστό

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο 2023 Τα καλύτερα της χρονιάς θέμα της Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!