Δύο ποτάμια ρέουν μέσα από τους καταπράσινους λόφους και τα βουνά του βορειοδυτικού Πορτογαλία : ο Μίνιο και η Λίμα. Ρέουν δυτικά από Ισπανία στον Ατλαντικό Ωκεανό. Στο δρόμο τους, διασχίζοντας τη βόρεια περιοχή του Πράσινο κρασί περιοχή, δημιουργούν βέλτιστες συνθήκες αμπελώνα για ποιοτική παραγωγή λευκού κρασιού.

Στις κοιλάδες που περιβάλλουν αυτά τα ποτάμια, δύο αρχαία σταφύλια κυριαρχούν στην παραγωγή για να κάνουν μερικά από τα καλύτερα κρασιά της περιοχής: Δάφνη , που κατοικούν στους αμπελώνες της κοιλάδας της Λίμα, και Αλβαρινό , φυτεύτηκε κυρίως σε όλη την κοιλάδα του Μίνχο.

Αν και οι δύο κοιλάδες αποτελούν μόνο μέρος του Vinho Verde, αντιπροσωπεύουν την αλλαγή που σαρώνει ολόκληρη την περιοχή. Οι νέοι παραγωγοί έχουν απορρίψει την παραδοσιακή παραγωγή φθηνών κρασιών υπέρ πιο συμπυκνωμένων, σοβαρών προσφορών. Και, με τη σειρά τους, οι μεγάλοι παραγωγοί καλούνται να δείξουν ότι μπορούν επίσης να παράγουν ξηρά κρασιά εξαιρετικής ποιότητας.

Αυτά τα κρασιά δεν είναι Vinhos Verdes, όπως τα γνωρίζουμε συνήθως. Δεν έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, ελαφρώς αφρώδες ή στεγνό. Αντ 'αυτού, είναι πλούσιες, έντονες και συχνά ξηρές οστικές εκφράσεις του terroir αυτών των βροχερών κλιμάτων που βιώνουν ήπιους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια. Αυτά είναι κρασιά που μπορούν να αλλάξουν την αντίληψη για το ποιο πρέπει να είναι το υψηλής ποιότητας Vinho Verde.

Santuàrio de Santa Luzia / Alamy

Δάφνη

Δροσερά κρασιά από την καταπράσινη κοιλάδα της Λίμα

Από την εμβληματική εκκλησία Santuàrio de Santa Luzia στην κορυφή του βουνού Santa Luzia, μια όμορφη θέα εμφανίζεται από το λιμάνι της πόλης Viana do Castelo που βρίσκεται ακριβώς κάτω.

Στα δυτικά είναι ο Ατλαντικός Ωκεανός, το μονοπάτι που οι Πορτογάλοι χρησιμοποιούσαν για αιώνες για να εξερευνήσουν τον κόσμο. Στα ανατολικά βρίσκεται η κοιλάδα της Λίμα και η αρχή των αμπελώνων του Λουρέιρο, που συνορεύουν με κάθε όχθη του ποταμού Λίμα καθώς ρέει από Εθνικό Πάρκο Peneda-Gêres κάτω από την καταπράσινη, καταπράσινη κοιλάδα.

Οι απόψεις προσφέρουν πληροφορίες για την αμπελουργική ιστορία της περιοχής. Όχι μόνο το λιμάνι της Βιάνας προσέφερε διέξοδο στους προηγούμενους τυχοδιώκτες, προσέλκυσε ευρωπαίους εμπόρους που αναζήτησαν προϊόντα όπως το κρασί. Οι Άγγλοι, πάντα διψασμένοι και πάντα σε αντίθεση με τους Γάλλους, συχνά ήρθαν στην Πορτογαλία, τον παλαιότερο σύμμαχό τους, για να αγοράσουν κρασί.

Οι επισκέπτες αναχώρησαν με δροσερά, φρέσκα κρασιά για αρκετούς αιώνες. Ωστόσο, αυτό το εμπόριο εγκαταλείφθηκε όταν πλουσιότερα ερυθρά κρασιά Κοιλάδα Ντούρο ανακαλύφθηκαν στα νότια, αφήνοντας τη Viana και τα κρασιά της να ξεχαστούν σε μεγάλο βαθμό.

Τι αλλαγή φέρνει μια νέα εποχή. Η περιοχή γνώρισε μια ευλογία, χάρη σε μεγάλο βαθμό στην πρόσφατη αποκατάσταση και ανάπτυξη κλασικών τοποθεσιών.

Vasco Croft of Aphros / Φωτογραφία του Gonçalo Campos

Vasco Croft, ο άνθρωπος πίσω Κρασιά της Αφρού , είναι μια φιλόδοξη φιγούρα της κοιλάδας της Λίμα. Η οικογένειά του κατείχε από καιρό το κτήμα Quinta do Casal do Paço Padreiro που έχει θέα στο συνονθύλευμα των καταπράσινων χωραφιών, των σπιτιών με κόκκινη στέγη και των δασών που ανεβαίνουν στις κορυφές. Το ακίνητο χρησιμοποιήθηκε κυρίως για καλοκαιρινές διακοπές.

Ο Croft ανέλαβε το κτήμα το 2004. Άρχισε αμέσως την αποκατάσταση του ακινήτου για να αγκαλιάσει ένα μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας. Το κτήμα παράγει τώρα μερικά εντυπωσιακά κρασιά χρησιμοποιώντας βιοδυναμικές πρακτικές.

Χρησιμοποιεί ένα αρχαίο κελάρι στο σπίτι του για να φτιάξει μικρές ποσότητες κρασιού με ανοιχτή πέτρα οινοποιεία , αμφορείς από πηλό και πρέσα καλαθιού. Ένα μοντέρνο κελάρι ακριβώς κάτω από το δρόμο αντιμετωπίζει μεγαλύτερες ανάγκες παραγωγής, γεμάτες από ανοξείδωτες δεξαμενές και αυγά από μπετόν.

Τα κρασιά του στο Λουρέιρο όπως το Δάφνη και το Reserve Bruto είναι έντονο και πικάντικο. Ενώ και οι δύο έχουν γεύση σαν ψητά μήλα με μια συμπίεση λεμονιού, το πρώτο αποδεικνύει ότι το σταφύλι μπορεί να χειριστεί τη γήρανση της βελανιδιάς αν είναι μια μικρή, διακριτική ποσότητα για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του κλίματος και να εκφράσει καλύτερα το γρανιτικό τεροΐρ.

Όταν ρωτήθηκε γιατί το Loureiro λειτουργεί τόσο καλά στην κοιλάδα της Λίμα, ο Croft δείχνει προς την κατεύθυνση του ωκεανού, κάτω από την ανοιχτή κοιλάδα.

Η περιοχή γνώρισε μια ευλογία, χάρη σε μεγάλο βαθμό στην πρόσφατη αποκατάσταση και ανάπτυξη κλασικών τοποθεσιών.

«Είναι κάτι που συνέβη οργανικά», λέει. «Η ποικιλία σταφυλιών έχει προσαρμοστεί στο βροχερό τοπίο που επηρεάζεται από τον ωκεανό, όπου άλλα σταφύλια απέτυχαν. Οι δύο πάνε μαζί. '

Σε κοντινή απόσταση, τον 18ο αιώνα Quinta do Ameal , Ο Pedro Araújo γιορτάζει το Loureiro. Του Επιλογή εμφιάλωση δείχνει την πολυπλοκότητα που είναι δυνατόν στο σταφύλι, ενώ είναι πιο απλό Δάφνη αποπνέει έναν χαρακτήρα λουλουδιού που είναι μολυσματικά νόστιμος.

Μακριά προς την ακτή, στις Quinta de Curvos , Η Miguel Fonseca κατασκευάζει κρασιά με βάση το Loureiro που εμφανίζουν γεύσεις ασβέστη και πάστα φρούτων, καθώς και εξαιρετική καθαρότητα.

Εκτός από αυτά τα τρία επιβλητικά, συναρπαστικά κτήματα, υπάρχουν δύο συνεταιρισμοί που ελέγχουν την πλειονότητα της παραγωγής, που βρέθηκαν στο Ponte da Barca και στο Ponte de Lima, δύο μικρές πόλεις όπου γέφυρες έχουν ελέγξει τις διαβάσεις ποταμών από τους Ρωμαίους.

Οινοποιείο Ponte da Barca , πιο μακριά στον ποταμό, προσφέρει περισσότερη καινοτομία και ποικιλομορφία. Η σύνθεση της εταιρείας περιλαμβάνει αφρώδη οίνο, Λευκό Brutling και μια νέα κυκλοφορία ηλικίας βαρελιού, Κράτηση μέλους , γιορτάζει την 50ή επέτειο του συνεταιρισμού.

Quinta do Ameal / Φωτογραφία από τον Hugo Pinheiro

Πέντε Loureiros για να δοκιμάσετε

Adega Ponte da Barca 2017 Συνεργάτης Κράτηση Loureiro (Vinho Verde) 20, 92 πόντοι . Αυτή η νέα κυκλοφορία έγινε για να γιορτάσει τα 50 χρόνια του συνεταιρισμού Ponte da Barca και να συγχαρεί τα μέλη του συνεταιρισμού. Ελαφριά ξυλεία, είναι εξαιρετικά ισορροπημένη, ώριμη και έντονα πλούσια. Το μπαχαρικό και η ζουμερή οξύτητα συνδυάζονται με φρούτα για να δώσουν ένα συμπυκνωμένο κρασί που θα μπορούσε να μεγαλώσει. Εισαγωγές Tri-Vin. Η επιλογή των συντακτών .

Aphros 2018 Loureiro (Vinho Verde) 17, 90 πόντοι . Έντονο και πικάντικο, αυτό το κρασί με γήρανση οινολάσπων είναι πλούσιο και ασταθές. Κατασκευασμένο από βιοδυναμικά σταφύλια, η συμπυκνωμένη υφή είναι πυκνή σε ωρίμανση ψημένου μήλου. Ποτό από τα τέλη του 2019. Skurnik Wines, Inc. Η επιλογή των συντακτών .

Quinta de Curvos 2017 Curvos Loureiro (Vinho Verde) 13, 90 πόντοι . Από μία από τις δύο κορυφαίες ποικιλίες που καλλιεργούνται στο Vinho Verde (η άλλη είναι Alvarinho), αυτό το κρασί είναι φρουτώδες, γεμάτο με εσπεριδοειδή και με σφριγηλή υφή. Ο καρπός είναι ώριμος ενώ παραμένει δροσερός και τραγανός. Πιείτε αυτό το κρασί από τα τέλη του 2018. Regal Wine Importports. Καλύτερη αγορά .

Anselmo Mendes 2017 Muros Antigos Loureiro (Vinho Verde) 12, 89 πόντους . Βρίσκεται κυρίως στην κοιλάδα της Λίμα στην καρδιά του Vinho Verde, αυτό το σταφύλι παρήγαγε ένα φρέσκο, τραγανό αλλά ισορροπημένο κρασί. Η ισορροπία δίνει ωριμότητα καθώς και έντονη οξύτητα, με κάποια πυκνότητα από τη γήρανση των οινολάσπων. Το κρασί είναι έτοιμο να πιει. Aidil Wines / Εισαγωγή παλαιού κόσμου. Καλύτερη αγορά .

Aphros 2015 Reserva Bruto Loureiro (Vinho Verde) 21, 89 πόντους . Με την ωριμότητά του, αυτό το αφρώδες κρασί έχει επίσης υπέροχες γεύσεις που συνοδεύουν τη φρουτώδη γεύση του λεμονιού. Είναι φωτεινό και ευχάριστο, με κομψό στιλ που λάμπει μέσα από την υφή. Πιείτε τώρα. Skurnik Wines, Inc.

Joana Santiago του Quinta de Santiago / Φωτογραφία από τον Pedro Lopes

Αλβαρινό

Πλούσια και συναρπαστικά κρασιά από την κοιλάδα Minho

Εάν κατευθυνθείτε βόρεια από την κοιλάδα της Λίμα πάνω από τα βουνά προς την Ισπανία, η επόμενη μεγάλη κοιλάδα του ποταμού είναι το Minho. Στη βόρεια όχθη του, οι Ισπανοί παραγωγοί καλλιεργούν το Albariño. Στη νότια όχθη, οι Πορτογάλοι καλλιεργούν το Alvarinho. Είναι το ίδιο σταφύλι, αλλά υπάρχει μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ των εκφράσεων παρά απλώς ορθογραφία.

«Οι Ισπανοί έχουν περισσότερη οξύτητα στο Albariño τους, με αλατότητα και ορυκτότητα», λέει ο António Luís Cerdeira, οινοποιός στο Κουίν ντε Σαλέιρο . 'Τα Alvarinhos μας είναι πληρέστερα, πιο ομαλά υφή και πλουσιότερα.'

Το κτήμα του Cerdeira, το οποίο διαχειρίζεται με την αδερφή του, Maria João, βρίσκεται απέναντι από τον ποταμό από την Ισπανία. Το οινοποιείο του είναι μοντέρνο, με μια γυάλινη αίθουσα γευσιγνωσίας που βλέπει στην κοιλάδα.

Το Alvarinho καλλιεργείται σε όλη την ονομασία Vinho Verde, αλλά η κοιλάδα Minho θεωρείται το πραγματικό σπίτι της.

«Δείτε εκεί το βουνό», λέει καθώς δείχνει προς τα δυτικά. «Αυτός είναι ο λόγος που μπορούμε να μεγαλώσουμε τον Alvarinho εδώ. Μας προστατεύει από την άμεση επιρροή του ωκεανού, κρατά τη βροχή σε κόλπο και μας δίνει τακτικές ημερήσιες διαφορές [θερμοκρασία ημέρας-νύχτας], ακόμη και το καλοκαίρι. '

Κάνει επίσης την περιοχή Minho πιο ξηρή και λιγότερο πλούσια από την Lima Valley.

Το Alvarinho καλλιεργείται σε όλη την ονομασία Vinho Verde, αλλά η κοιλάδα Minho θεωρείται το πραγματικό σπίτι της. Είναι το μόνο μέρος του Vinho Verde Ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης (DOC) όπου οι παραγωγοί μπορούν να παράγουν κρασιά αποκλειστικά από το Alvarinho και να τα χαρακτηρίζουν ως τέτοια.

Μέσα στην κοιλάδα Minho, οι πόλεις Monção και Melgaço αποτελούν μια υποπεριοχή, Monção e Melgaço, η οποία μπορεί να αναγράφεται στην ετικέτα του κρασιού. Είναι μια περιοχή γεμάτη συναρπαστικούς παραγωγούς, μικρούς και μεγάλους.

Anselmo Mendes

Ο πιο σημαντικός παραγωγός της περιοχής είναι Anselmo Mendes , ο οποίος διαθέτει μεγάλα αμπέλια και διαβουλεύεται ευρέως σε όλη την Πορτογαλία.

Η οικογένειά του προέρχεται από το Monção, και ο Mendes άρχισε να παράγει κρασί στο Melgaço από ένα ακίνητο που αγόρασε το 1997. Σοκαρίστηκε τους ντόπιους όταν χρησιμοποίησε γήρανση ξύλου με ένα Alvarinho και συνέχισε να γυρίζει μόνο τον παρατεταμένο κόσμο του Monção e Melgaço κεφάλι.

Το πιο πρόσφατο έργο της Mendes είναι η ανάπτυξη 135 στρεμμάτων σε μια συνεχόμενη έκταση λίγο έξω από το Monção. Όταν ολοκληρωθεί η φύτευση, τα σχέδια ιδιοκτησίας περιλαμβάνουν επίσης κέντρο επισκεπτών, ξενώνα και πύργο. Εξ ου και το όνομά του, Casa da Torre.

Η εκτεταμένη γκάμα κρασιών Anselmo Mendes περιλαμβάνει επιλογές με μεγάλη επαφή με το δέρμα (το ορυκτό Contacto), παλαιωμένο σε μεγάλο ξύλο (πικάντικο Expressões), ένα κρασί ενός αμπελώνα (Parcela Unica), μια εμφιάλωση που συνδυάζει την επαφή με το δέρμα και τη γήρανση της δρυός (το Υπέροχα υφή Curtimenta) και ένα άλλο που χρησιμοποιεί την ανθρακική διαβροχή και τη γήρανση της δρυός (Tempo). Κάθε κρασί είναι ένα αστέρι από μόνο του, και η γκάμα απεικονίζει την εξαιρετική ευελιξία του Alvarinho.

Κατανόηση των πολύτιμων λίθων του Vinho Verde

Νέοι οινοποιοί όπως η Joana Santiago της Κουίν ντε Σαντιάγκο και Miguel Queimado του Αξίζει δύο ares είναι μέλη του Young Projects Πράσινο Κρασί κοινοπραξία που κατασκευάζει επίσης μικρές ποσότητες έντονης Alvarinho. Τα εμφιαλώματα επισημαίνουν την ποικιλία των τροροειδών που βρίσκονται σε αυτήν την κοιλάδα. Οι εκφράσεις μπορούν να δείξουν ώριμες τροπικές γεύσεις ή χαρακτήρες βοτάνων και λεμονιών, ανάλογα με το πού προέρχονται τα σταφύλια.

Abel Codesso, οινοποιός στο Αποδεικνύουν , παίρνει τα πειράματά του με τον Alvarinho στο άκρο. Τα κρασιά του είναι Alvarinho με στάση, σαν μια προσφορά σε στιλ solera που παράγεται σε ένα γυαλί demijohn που έχει γεύση λίγο σαν το amontillado Sherry. Ο Codesso δίνει έμφαση στη φρεσκάδα και συγκομίζει νωρίς για να διατηρήσει τη φρεσκάδα των λουλουδιών του σταφυλιού.

«Στο Vinho Verde, υπάρχει σύγχυση μεταξύ φρεσκάδας και οξύτητας», λέει. «Αφήστε τα σταφύλια άλλη μια εβδομάδα και θα γίνουν ήπια».

Ενώ η οινοποίηση στην κοιλάδα Minho εξακολουθεί να βασίζεται στην εκτίμηση για το terroir της περιοχής, η προθυμία να δοκιμάσετε νέες ιδέες μιλά καλά για το μέλλον της περιοχής.

Vale dos Ares / Φωτογραφία από João Lourenço

Πέντε Alvarinhos για να δοκιμάσετε

Anselmo Mendes 2015 Curtimenta Alvarinho (Vinho Verde) $ 35, 94 πόντοι . Αυτό το ξύλο, μερικώς ομαδικό ζυμωμένο κρασί είναι μια εντελώς απροσδόκητη αναχώρηση για το Vinho Verde. Έχει γεύσεις εξωτικών φρούτων, ελαφρά οξειδωτικό χαρακτήρα και ώριμη πικάντικη δύναμη. Το κρασί έχει αρχίσει να χάνει κάποια φρούτα, αλλά έχει αποκτήσει μεγάλο βάθος, γεύσεις τοστ, αμύγδαλα και ένα άρωμα μοσχοκάρυδου. Αυτό είναι ένα εντυπωσιακό κρασί που είναι έτοιμο να πιει. Grape2Glass. Η επιλογή των συντακτών .

Quinta de Soalheiro 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) 40, 94 πόντοι . Ζυμωμένο και παλαιωμένο σε δρυς, αυτό είναι πολύ διαφορετικό από το Alvarinho. Το ξύλο μαλακώνει στην οξύτητα, το οποίο αντ 'αυτού δίνει έμφαση στην κρεμώδη και ωριμότητα των πλούσιων φρούτων. Είναι έτοιμο να πιει, αν και σίγουρα θα γεράσει. Κρασί σε κίνηση.

Taste 2017 Portal do Fidalgo Alvarinho (Vinho Verde) $ 15, 92 πόντοι . Καθαρό Alvarinho από έναν από τους κορυφαίους παραγωγούς στην υποπεριοχή Monção και Melgaço του Vinho Verde, αυτό το κρασί είναι ώριμο, γεμάτο φρέσκα πράσινα και λευκά φρούτα και είναι καλά δομημένο. Υπάρχει μια απόλαυση του ορυκτού που περνά από τον ουρανίσκο που προσθέτει ένταση. Ποτό από το 2019. Dionysos Imports Inc. Καλύτερη αγορά .

Quintas de Melgaço 2018 QM Alvarinho (Vinho Verde) 24, 90 πόντοι . Καθαρό, με μια καθαρή γραμμή οξύτητας λεμονιού, αυτό είναι ένα ελαφρώς πικάντικο, εξαιρετικά δροσιστικό κρασί. Οι ώριμες γεύσεις του αναπτύσσονται καλά, οι οποίες εισάγουν ένα απαλό άκρο στα πικάντικα, υφή φρούτα. Ποτό από τα τέλη του 2019. M Imports LLC. Η επιλογή των συντακτών .

Valados de Melgaço 2017 Reserva Alvarinho (Vinho Verde) $ 25, 90 πόντοι . Αυτό το 100% Alvarinho προέρχεται από την περιοχή Monção και Melgaço, η οποία αναγνωρίζεται ως η πατρίδα αυτού του σταφυλιού. Το κρασί είναι πολύ πλούσιο, όμορφα δομημένο και γεμάτο με πλούσια φρούτα. Τα ζουμερά μήλα κυριαρχούν σε αυτό το λουλουδάτο κρασί με τη μεγάλη οξύτητα και τη φρέσκια, υφή επίγευση. Πιείτε από τα τέλη του 2019. Sommtable.com.