Πολλοί λάτρεις του κρασιού ονειρεύονται να μετατρέψουν το πάθος τους στη διαβίωσή τους - να ζήσουν από τη γη, να μαζέψουν σταφύλια και να μετατρέψουν το χυμό σε κρασί. Για μερικούς ταλαντούχους αμπελουργούς, αυτός ο στόχος γίνεται πραγματικότητα. Αλλά αφού συνειδητοποιήσουν τα όνειρά τους, πώς οι οινοποιοί επαναφορτίζουν τις μπαταρίες τους κατά τη διάρκεια του χρόνου τους; Έχοντας επιτύχει την ιδανική δουλειά τους, τι ονειρεύονται; Για μερικούς, αρκούν οι συμβατικές αναζητήσεις. Άλλοι χρειάζονται περισσότερη διέγερση για να κάνουν τους δημιουργικούς τους χυμούς να ρέουν. Εδώ είναι έξι οινοποιοί που ανεφοδιάζουν με πάθη και δραστηριότητες που μπορεί να σας εκπλήξουν.

JOHN CONOVER

Γνωστός για: Το PlumpJack's Reserve Cabernet Sauvignon και το Cade's Estate Cabernet Sauvignon στη Νάπα.

Χόμπι: Σέρφινγκ.

Βήμα πρώτο της ανάρτησης 10: «Μεγάλωσα στο Marin County [Καλιφόρνια], αλλά τα καλοκαίρια, οι γονείς μου με έστειλαν στη Χονολουλού και ερωτεύτηκα το άθλημα.»

Πόσο σοβαρός είναι για το σερφ; «Έχω 20 διαφορετικές ιστιοσανίδες. Σερφ στο Σάντα Κρουζ και στο Μοντερέι, αλλά για να σερφ, σηκώνομαι στις 3 το πρωί, οπότε είμαι στην παραλία στις 6 το πρωί και επέστρεψα στο οινοποιείο από τις 13:00. Έκανα μερικούς από τους καλύτερους φίλους μου σερφ, όπως το Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O'Neill (O'Neill Wetsuits) και ο Steve Pezman (περιοδικό περιοδικών Surfer). Όταν φέρνω μια παράδοση κρασιού στους Rusty Surfboards, ενθουσιάζονται.

Πώς το κρασί του μπαίνει στο βαρέλι (surf) και πώς το surf του μπαίνει στο βαρέλι (κρασί): «Στο PlumpJack, έχουμε επίπεδες οθόνες που δείχνουν βίντεο σερφ. Το κρασί μπορεί να είναι τόσο συντριπτικό και σοβαρό, γι 'αυτό θέλαμε να προσφέρουμε μια δυνατότητα προσέγγισης σε αυτό. Επίσης, υπάρχει πολύ μια τέχνη για την οινοποίηση, και υπάρχει μια τέχνη για σέρφινγκ. Αν κοιτάξετε επιτυχημένους οινοπαραγωγούς ή surfers, δεν υπάρχει αρχή και τέλος, είναι μια διαδικασία που συνεχίζεται για μια ζωή. '

Πες μου περισσότερα για τις ομοιότητες μεταξύ του σερφ και του κρασιού. «Το πράγμα για το κρασί είναι ότι όσο περισσότεροι άνθρωποι το γνωρίζουν, τόσο περισσότερο μπορούν να το εκτιμήσουν, όπως και το άθλημα του σερφ. Κάθε vintage είναι διαφορετικό. Τα PlumpJack ή Cade «08 και ’09 είναι και τα δύο πολύ καλά, αλλά πολύ διαφορετικά, όπως κάθε κύμα είναι διαφορετικό. Το καλύτερο surfer είναι εκείνο που έχει τη μεγαλύτερη διασκέδαση. Είναι ένα πολύ υποκειμενικό πράγμα. Είναι αυτό που σας ταιριάζει αυτές οι συναισθηματικές χορδές. Είναι το ίδιο με το κρασί. Οι άνθρωποι που είναι επιτυχημένοι στο κρασί και το σερφ πηγαίνουν σε αυτό επειδή ακολουθούσαν τα όνειρα και τα πάθη τους.

JEFF SMITH

Γνωστός για: Κλεψύδρα Cabernet Sauvignon στη Νάπα.

Χόμπι: Rocking out με το Wristrocket, ένα power-pop συγκρότημα win-winer στην St. Helena της Καλιφόρνια.

Πώς αυτός ο ντόπιος Νάπα εγκατέλειψε ροκ για κρασί: «Όταν ήμουν 15 ή 16 ετών, πήρα την κιθάρα, ονειρευόμουν να φύγω από την Αγία Ελένη και να περιοδεύσω στον κόσμο. Πήγα στο κολέγιο στο Σαν Φρανσίσκο και είδα μια μπάντα που ονομάζεται Noonday Underground. Το 1990 αποφάσισα να βάλω τις κιθάρες μου ».

Αλλά τότε το κρασί τον βοήθησε να ανακαλύψει ξανά το εσωτερικό του αστέρι ροκ: «Περίπου 12 χρόνια είχαν περάσει, και δεν είχα παίξει γλείψιμο. Ήμουν σε ένα δείπνο οινοποιών για τον Pam Starr. Φιλοξενούσε μια φιλανθρωπική εκδήλωση με τίτλο «Goddesses Who Rock» και μου ζήτησε να βάλω μια μπάντα μαζί. Έτσι κάλεσα τον Dave Stevens (ιδιοκτήτη 750 Wines), έναν μπασίστα, και κάναμε μια πρόβα. Παίξαμε την εκδήλωση και είπαμε, «Αυτό ήταν ωραίο. Ας το ξανακάνουμε.''

Πώς οι κιθάρες λικνίζουν τα κρασιά του: Wristrocket - αποτελείται από τον Mike Hirby, την κιθάρα (Relic), τον Scott Turnnidge, τα τύμπανα (Silenus) και τον Paul Hoffman, πληκτρολόγια (Lail) - παίζει στο Cheers! (cheerssthelena.com) στην Αγία Ελένη την πρώτη Παρασκευή κάθε μήνα από το Μάιο έως τον Οκτώβριο και φιλοξενεί ετησίως μια φιλανθρωπική δημοπρασία στο Hourglass. 'Αναλαμβάνουμε τώρα το δημιουργικό μας έργο και εφαρμόζουμε τους κλάδους που έχουμε μάθει από την επιχειρηματική πλευρά των πραγμάτων.'

Πώς ξεκινήσατε να ακολουθείτε καριέρα στη ροκ μουσική; Ήμουν 15 ή 16 ετών όταν πήρα για πρώτη φορά την κιθάρα. Είχα μεγαλύτερα αδέρφια, που άκουγαν το πρώτο, τις πέτρες και τέτοια μουσική. Με εκπαίδευσαν και όταν ήμουν στο γυμνάσιο, ήρθε η δεύτερη βρετανική εισβολή συγκροτημάτων όπως οι Clash και η αστυνομία, και αυτό ήταν το είδος των πραγμάτων που έβαλα τα δόντια μου. Πήγα στο Emerson College, αλλά επέστρεψα στο Σαν Φρανσίσκο, όπου υπήρχε μια καλή εναλλακτική μουσική σκηνή στις αρχές της δεκαετίας του '80. Παρακολούθησα μια μπάντα με την ονομασία Noonday Underground που είχαμε πολύ καλή διοίκηση και βρισκόμασταν στη σκηνή μπάντες που περιελάμβαναν τους Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (κιθαρίστας για τον Sheryl Crow) και Green Day, λίγα χρόνια αργότερα.

Αν ήσασταν κοντά στο να το φτιάξετε, γιατί σταματήσατε; «Έφτασα στο σημείο το 1990 όταν κοιτούσα και έλεγα:« Δεν έχω καμία διαβεβαίωση ότι αυτές οι πόρτες θα ανοίξουν. Θα μπορούσα να περάσω τα επόμενα πέντε ή 10 χρόνια της ζωής μου και να ξυπνήσω και να μην έχω καριέρα. »Ήταν μια πολύ δύσκολη απόφαση. Είπα 'Ίσως ήρθε η ώρα να προχωρήσω και να εξερευνήσω άλλα πράγματα.' Τότε αποφάσισα να βάλω την κιθάρα μου και να επαναπροσανατολίσω την ενέργεια της ζωής μου σε κάτι που έχω καταλάβει. '

Πώς μπήκατε στο κρασί; «Τη χρονιά που αποφάσισα να σταματήσω να παρακολουθώ τη μουσική ως καριέρα, ο πατέρας μου πέθανε και ξαφνικά, έπρεπε να αναλάβω τη διαχείριση μιας ιδιοκτησίας αμπελώνα που είχε αγοράσει το 1976 - ένα αγροτεμάχιο 6 στρεμμάτων που φυτεύτηκε με τον Zinfandel, βόρεια της Αγίας Ελένης. Ήταν περισσότερο από έναν αμπελώνα χόμπι. Το 1992, χτυπήσαμε με φυλλοξήρα και έπρεπε να βγάλουμε τον αμπελώνα. Η μαμά μου ήθελε να πουλήσει αυτό το ακίνητο, αλλά της μίλησα να το πουλήσω και την έπεισα να ξαναφυτεύσει τα στρέμματα με το Cabernet. '

DAVID ENNS

Γνωστός για: Συνδυάζει στιλ Μπορντό στους αμπελώνες Laughing Stock στην κοιλάδα Okanagan της Βρετανικής Κολομβίας.

Χόμπι: Περιπέτεια-μοτοσυκλέτα BMW του.

Πώς άρχισε να οδηγεί τις άγρια ​​περιοχές: «Ήθελα να οδηγήσω το χαμηλότερο σημείο στη Βόρεια Αμερική, το Death Valley, και αυτό με οδήγησε στην περιπέτεια. Με τον φίλο μου, τον Paul Gardner, (Οινοποιείο Pentâge), οδήγησα το ποδήλατό μου στη Χιλή, στους αμπελώνες, διασχίζοντας τις Άνδεις οκτώ φορές, και τώρα, το ποδήλατό μου κάθεται στην Ουρουγουάη. Θα ξεκινήσουμε ξανά τον Ιανουάριο. Το ονομάζουμε «Ημερολόγια οινοποιών» γιατί ταξιδέψαμε στην ίδια διαδρομή με τον Τσε Γκεβάρα. »

Η σύνδεση με το κρασί: 'Υπάρχει μια δέσμη δεξιοτήτων που πρέπει να κάνετε σε μια περιπέτεια, όπως συντήρηση μοτοσικλετών, πρώτες βοήθειες, γλώσσα κ.λπ. Και στην οινοποίηση, πρέπει να γνωρίζετε και πολλά διαφορετικά πράγματα, από τη ζύμωση έως το μείγμα. Επιπλέον, η οδήγηση μοτοσικλέτας είναι απλή. '

ΜΙΧΑΗΛ ΚΟΛΟΥΝ

Γνωστός για: Το Landmark Vineyards ’Overlook Chardonnay και το Grand Detour Pinot Noir στο Sonoma της Καλιφόρνια.

Χόμπι: Τρακτέρ.

Πώς ένας παλαιός John Deere έτρεξε τον κινητήρα του: «Μεγάλωσα σε μια γαλακτοκομική φάρμα στο Κοννέκτικατ με τρακτέρ. Στη συνέχεια, όταν βγήκα εδώ στην Καλιφόρνια, άρχισα να ψάχνω τρακτέρ. [Μετά] παίζοντας γκολφ στο Bodega, επέστρεψα σε έναν επαρχιακό δρόμο και πέρασα αυτό το γήπεδο. Υπήρχε αυτό το υπέροχο, πράσινο τέρας ενός τρακτέρ. Ήταν σε όμορφο σχήμα - καλό χρώμα, όλα καλά. Ήταν το 1940 Model A, ένα δίκύλινδρο τρακτέρ που ακούγεται κάπως σαν Harley. Έχει αυτόν τον πολύ ξεχωριστό ήχο και το αγόρασα για 2.500 $. '

Πόσο μεγάλος-προ-παππούς-παππούς John Deere ζει στους αμπελώνες: «Αυτό που κάνουμε τώρα είναι πραγματικά διασκεδαστικό. Το σταθμεύουμε μπροστά από το οινοποιείο στο χώρο στάθμευσης και όταν οι άνθρωποι έρχονται, αν έχουν παιδιά, τα παιδιά θέλουν να ανέβουν σε όλο αυτό σαν γυμναστήριο ζούγκλας. Όλα τα κρασιά μας έχουν ονόματα που έχουν σχέση με τη γεωργική μας κληρονομιά, όπως το Steel Plough Syrah - το τρακτέρ ονομάστηκε χάλυβα άροτρο. ' Γνωρίζει ο John Deere για εσάς;
«Χρησιμοποιούν το κρασί μας στο εταιρικό τζετ και έχουν γράψει για εμάς στο περιοδικό τους για τους απογόνους του John Deere».

Γιατί σας αρέσουν πολύ τα τρακτέρ; Μήπως άλλοι τους οδηγούν; «Το μικρό παιδί μέσα μου θέλει απλώς να τα ξεκινήσει και να τα πάρει. Όλοι έχουμε αυτές τις αναμνήσεις και τα τρακτέρ είναι μια πραγματική μνήμη για μένα. Σε ειδικές μέρες τον Οκτώβριο, έχουμε ένα πάρτι συγκομιδής και επιτρέπουμε στους ανθρώπους να τα δοκιμάσουν. Είναι μια διασκεδαστική προσθήκη και έλξη σε αυτό που κάνουμε εδώ. '

ΚΕΡΡΙ ΝΟΡΤΩΝ

Γνωστός για: Τα μείγματα εμπνευσμένα από το Rhône και το Μπορντό του Columbia Winery στην Ουάσιγκτον.

Χόμπι: Στίλβωση βρήκαν οινοποιία βράχια σε σφαίρες της τέχνης.

Πώς μπήκε στους βράχους: «Όταν οι άνθρωποι μεγαλώνουν, μερικές φορές αναζητούν κάτι που αντιστοιχεί στο παρελθόν τους. Ο παππούς μου και οι γείτονές του έκαναν τη χόμπι ως τέχνη.

Πώς τα βράχια του αντηχούν με τα σταφύλια του: «Μου αρέσει να βλέπω τι είναι μέσα στους βράχους, να τα μετατρέπω σε έργα ομορφιάς, κάτι που μοιάζει με αυτό που κάνεις με την οινοποίηση. Παίρνετε σταφύλια και τα μετατρέπετε σε κάτι μεγαλύτερο από τον εαυτό τους. Τα περισσότερα βράχια δεν αξίζει να θυμάστε, αλλά κάθε τόσο, υπάρχει ένα ξεχωριστό, όπως τα κρασιά. '

Πού μπορείτε να βρείτε τις γυαλισμένες σφαίρες του: «Πρώτα, ήταν παντού στο σπίτι μου, οπότε πήρα κάποια δουλειά, ξεκινώντας μια περιστρεφόμενη συλλογή τέχνης. Τώρα, έχουμε μια συλλογή κρασιού, τη σειρά Stone Cutter, που ονομάζεται για βράχους. '

STUART BLACKWELL

Γνωστός για: St Hallett's Old Block Shiraz στην κοιλάδα Barossa της Αυστραλίας.

Χόμπι: Γκολφ και περισσότερο γκολφ: διοργάνωση τουρνουά για την αποθήκευση απειλούμενων γηπέδων γκολφ.

Πώς ξεκίνησε: «Δανείστηκα τα γκολφ κλαμπ του πατέρα μου… αλλά αφού μεγάλωσαν τα παιδιά μου γιατί το γκολφ είναι λίγο εγωιστικό. Μετά από δύο χρόνια παιχνιδιού απογοητευμένοι, συνειδητοποίησα ότι ήμουν αριστερός παίκτης. '

Πώς μπήκε πραγματικά στο γκολφ: «Το τοπικό κλαμπ, το γήπεδο γκολφ Tanunda Pines, μπήκε σε λίγο πρόβλημα, οπότε μια ομάδα από εμάς στην κοιλάδα Barossa βοήθησε… και έγινε ιδιοκτήτης. Είναι κάτι που κάνεις για την αγάπη του παιχνιδιού. '
Η σύνδεση μεταξύ γκολφ και κρασιού: 'Οι άνθρωποι που τους αρέσουν το γκολφ αρέσουν σε πράγματα που δεν αλλάζουν πάρα πολύ με την πάροδο του χρόνου, όπως το καλό κρασί.'