Ακροαματικότητα

Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε σαμπάνια στη μιμόζα σας, δοκιμάστε αυτά

Ένα boozy brunch δεν θα ήταν πλήρες χωρίς ένα μιμόζα , το κοκτέιλ της δεκαετίας του 1920 αφρώδης νίκη ε και χυμό πορτοκαλιού. Άλλωστε, ο απλός αναβρασμός, η γλύκα και η πικρή του είναι άξια αλουμινόχαρτου για την πλούσια σάλτσα Hollandaise και το τραγανό μπέικον.

Ένας εμπειρικός κανόνας που μας αρέσει να ακολουθούμε όταν φτιάχνουμε μιμόζα είναι να έχουμε κατά νου την ποιότητα του αφρώδους οίνου κατά την ανάμειξη. Εάν ρίχνετε τα φτηνά πράγματα, ίσα μέρη χυμού πορτοκαλιού σε φυσαλίδες είναι καλύτερα. Ωστόσο, αν είναι αλήθεια σαμπάνια —εννοώντας ένα μπουκάλι φτιαγμένο στην Champagne-region-of-France- είναι αυτό που επιθυμεί η καρδιά σας, πηγαίνετε για ένα τραγανό και στεγνό θηριώδης στυλ για να συμπληρώσει το έντονο χυμό πορτοκαλιού (και να χαλαρώσετε με τον χυμό).

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Πώς να φτιάξετε μια μιμόζα

«Αν η σαμπάνια ήταν η μόνη μου επιλογή για να απολαύσω μια μιμόζα, τότε εντάξει, αλλά δεν θα ήταν το πρώτο πράγμα που επιδιώκω», λέει η Anna-Christina Cabrales, διευθύντρια γευσιγνωσίας και κάτοικος του Wine Enthusiast. Superfan σαμπάνιας . «Τόση πολλή ενέργεια και χρόνος χρειάζεται για να κάνουμε όμορφες εκφράσεις και να προσθέσουμε μια σταγόνα ή μερικές ουγγιές O.J. απλά νιώθω σαν να απομακρύνομαι από αυτή τη δεξιοτεχνία. Αν πραγματικά χρειαστεί να πάρω το πορτοκαλί μου φούσκα, θα με βρείτε να παραγγείλω ένα Aperol spritz .»

Ωστόσο, για ειδικές περιστάσεις, η σαμπάνια έχει απλά αίσθηση σωστά- και είμαστε πάντα υπέρ μιας καλής υπερβολής όταν χτυπάει η διάθεση. Έτσι, παρά τις διαμαρτυρίες του Cabrales, μαζέψαμε μερικά από τα αγαπημένα μας μπουκάλια παρακάτω.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: The Sunshine Sipper, Your Mimosa Alternative

Ernest Rapeneau NV Brut (σαμπάνια)

Μια ώριμη, αρωματισμένη σαμπάνια, έχει πικάντικη οξύτητα και εσπεριδοειδή. Είναι φρουτώδες, με φρέσκο αφράτο και ζωηρό φρούτο. Πιες τώρα. 89 βαθμοί . — Ρότζερ Βος

17,99 $ Ευκαιρίες για μπουκάλια

Champagne Vieille France NV Brut (σαμπάνια)

Μια εκλεκτή, ξηρή σαμπάνια με γεύσεις μήλου και εσπεριδοειδών, αυτό είναι ένα μείγμα που κυριαρχεί το Pinot Noir με το Chardonnay. Είναι πικάντικο, νεανικό και θα μπορούσε να κάνει με ένα χρόνο περισσότερο στο μπουκάλι. Ποτό από το 2024. 90 βαθμοί . — R.V.

42,98 $ Corks και Dorks

Charles de Cazanove NV Tradition Tête de Cuvée Brut (σαμπάνια)

Η σαμπάνια είναι φρουτώδης και φρέσκια, τα ώριμα φρούτα της δείχνουν ισορροπία. Έχει γεύσεις λευκών φρούτων που δίνουν στο κρασί τραγανότητα, διατηρώντας παράλληλα τον πλούτο. Πιες τώρα. 87 βαθμοί . — R.V.

39,99 $ Woods Χονδρικό κρασί

De Saint Gall NV Le Tradition (σαμπάνια)

Ένα υψηλό 66% παλαιωμένου κρασιού δίνει σε αυτή τη σαμπάνια μια αίσθηση ωριμότητας. Τα αρώματα αμυγδάλου και φρυγανιάς απογειώνονται από τις γεύσεις εσπεριδοειδών. Το μείγμα Pinot Noir και Chardonnay είναι ικανοποιητικά ώριμο με πλούσια φρούτα, με οξύτητα. Αυτό το κρασί είναι έτοιμο για κατανάλωση. 88 βαθμοί . — Ρότζερ Βος

39,98 $ Total Wine