Είστε έτοιμοι για το 2020 να τελειώσει; Είμαστε επίσης.

Για να γιορτάσουμε τη χρονιά που έμοιαζε να μην τελειώνει ποτέ, μέλη του Λάτρεις του κρασιού η ομάδα θα ρίξει ένα ποτήρι ειδικό μπουκάλι , άνοιξε ένα αγαπημένο μπύρα ή διορθώστε ένα αγαπημένο κοκτέιλ . Ελπίζουμε να βρείτε έναν παρόμοιο αξέχαστο τρόπο να χτυπήσετε το 2021.

Εδώ, όλοι οι τρόποι με τους οποίους το προσωπικό μας σχεδιάζει να τελειώσει τη χρονιά με πνεύμα.

The Enthusiast 100: Τα κορυφαία κρασιά μας του 2020

«Μετά από ένα χρόνο πένθους, θέλω να γιορτάσω μια πολλά υποσχόμενη χρονιά που θα έρθει με ένα μακρύ κελάρι 1989 Château d’Yquem. Εάν έχει οπουδήποτε κοντά στη δύναμη και τη μακροζωία άλλων «Sauternes» που είχα, θα είναι η τέλεια οινική μεταφορά για το πώς μπορούμε να γίνουμε πιο δυνατοί και καλύτεροι με την πάροδο του χρόνου. ' - Συνεισφέρων συντάκτης Nils Bernstein

«Θα σπάσω ένα μπουκάλι του μπράντυ Germain-Robin XO California, γιατί λατρεύω τον Armagnac, αλλά αγαπώ την Καλιφόρνια περισσότερο, και ήταν μια δύσκολη χρονιά, οπότε θα το πίνω ευθεία. Είναι ηλικίας 17 ετών σε βελανιδιά, περίπου το ίδιο ποσό που αισθάνομαι ότι έχω γεράσει το 2020. ' - Συνεισφέροντας συντάκτης Virginie Boone

«Φέτος ήταν πολύ δύσκολο για όλους, και ενώ δεν είμαι απαλλαγμένος από αυτό, είχα την ασημένια επένδυση της γέννησης της κόρης μου, η οποία ήταν μια φανταστική υπενθύμιση για να είμαι ευγνώμων για τα καλά και πολύ σημαντικά πράγματα στη ζωή, σαν οικογένεια. Για να γιορτάσουμε το τέλος του 2020 και να προσβλέπω σε μια νέα χρονιά μπροστά με την οικογένειά μου των τεσσάρων ετών, θα ανοίξω ένα Pinotage Estate Black Label Kanonkop 2013 από το Simonsberg-Stellenbosch και ένα Mullineux 2013 Chenin Blanc Straw Wine από το Swartland στο γιορτάστε τη χρονιά που ιδρύθηκε η οικογένειά μας καθώς και μια ελπιδοφόρα επιστροφή στη Νότια Αφρική το 2021, ιδανικά με τους κόμβους και τα παιδιά. ' - Διευθύνων συντάκτης Lauren Buzzeo

«Χτυπάμε το 2021 στο σπίτι μας στην Ισπανία. Σε αντίθεση με τα προηγούμενα χρόνια, δεν υπάρχει υπαίθριος εορτασμός στην πλατεία της πόλης, οπότε θα απολαύσουμε δείπνο υπό το φως των κεριών στο σπίτι. Το πρώτο, τελευταίο και μόνο ταξίδι κρασιού το 2020 ήταν στη Βουργουνδία και στη Σαμπάνια τον Ιανουάριο, οπότε θα γιορτάσουμε αυτό το ταξίδι με μπουκάλια από αυτές τις δύο περιοχές. Θα ξεκινήσουμε το απόγευμα με vintage σαμπάνια (2008; 2012;) μαζί με μύδια, μύδια και χτένια. Στη συνέχεια, θα ψήσουμε ψητές μπριζόλες και θα ανοίξουμε ένα ειδικό μπουκάλι που μεταφέρεται από το Nuits-Saint-George, το Vougeot ή το Pommard. Τα μεσάνυχτα, θα απολαύσουμε το υπόλοιπο της σαμπάνιας μας και τοστ στα μέρη που είμαστε, τα μέρη που πηγαίνουμε και μια καλή και υγιή Πρωτοχρονιά σε όλους. ' - Συμμετέχοντες συντάκτες Mike DeSimone και Jeff Jenssen

«Πιθανότατα δεν αποτελεί έκπληξη για κανέναν ότι η πανάκεια μου για όλα τα δεινά του κόσμου είναι η πρώτη και πάντα η σαμπάνια, και στις 31 θα πιω ένα ολόκληρο μπουκάλι. Ενδεχομένως ένα μπουκάλι Philipponnat Clos de Goisses σε συνδυασμό με ένα μεσαίο δάχτυλο και μεγάλο FU έως το 2020, ή ένα Champagne Salmon Special Club. Ποιον κοροιδευω?! Πιθανότατα θα πίνω και τα δύο. '- Βοηθός ψηφιακού επεξεργαστή J'nai Gaither

'Ουίσκι.' - Ανώτερος συντάκτης Dylan Garret

«Θα πάρει περισσότερο από ένα ποτό για να απαλλαγούμε από την κακή γεύση του 2020. Θα πάω με το Gelato 33 από το Mt. Baker Home Grown (#mtbakerbaked). ' - Συνεισφέρων συντάκτης Paul Gregutt

«Καθώς φέτος σταματάει, υπήρχαν κάποια φωτεινά σημεία στα κοινωνικά μέσα, καθώς οι φωτογραφίες του Celebration, η ετήσια κυκλοφορία του IPA της Sierra Nevada Brewing Co., άρχισε να εμφανίζεται στα μέσα του φθινοπώρου. Καθαρό ως κουδούνι, με μια καμένη πορτοκαλί-χάλκινη απόχρωση και ένα ζωντανό άρωμα πεύκου προς τα εμπρός, είναι το είδος του IPA που ξαναχτίστηκε την αμερικανική βιομηχανία μπύρας στην εποχή της βιοτεχνίας, και μια υπενθύμιση ότι μπορεί μόνο η σωστή ποσότητα πικρίας λουπουλίνης διεγείρει τον ουρανίσκο. Ωστόσο, είναι ο αφρός που τράβηξε πολλή προσοχή στο διαδίκτυο και στα γυαλιά μας. Παχύ και ασταμάτητο, προσθέτει οπτικό και αρωματικό βάθος σε αυτήν την εποχική απελευθέρωση, δένοντας το γυαλί καθώς αδειάζει. Σε ένα έτος αβεβαιότητας και ανησυχίας, βλέποντας ότι η γνωστή κόκκινη ετικέτα, με μια χιονισμένη καμπίνα, φτάνει στα ράφια ήταν καθησυχαστική και υπενθυμίζει ότι μπορεί να υπάρχει μακρύς χειμώνας μπροστά μας, αλλά θα υπάρχει πάντα εξαιρετική μπύρα για να μας πάρει μέσα από τους δύσκολους καιρούς. Έχω τελειώσει ήδη το τρίτο 12 πακέτο μπουκαλιών και εφοδιάστηκα με ένα τέταρτο τοστ για την στροφή του ημερολογίου. - Συνεισφέρων συντάκτης John Holl

«Θα καταργήσουμε αυτήν τη φρενήρη και συναισθηματική χρονιά πηγαίνοντας για μια βόλτα στο τοπικό μας πάρκο και στη συνέχεια φυτεύουμε τον εαυτό μας από τη φωτιά με μια εξάπλωση ηλικιωμένων τυριών, αλλαντικών και ένα μεγάλο βάθος σαμπάνιας φύσης. Και ναι, σκοπεύουμε να τα πίνουμε όλα μεταξύ μας, γιατί, το 2020! ' - Η αρχισυντάκτης Susan Kostrzewa

«Έχω κάνει κράτηση εισιτηρίων για την Ιταλία για το 2021. Έχω χρησιμοποιήσει μίλια, φυσικά, οπότε η κράτηση είναι χωρίς κίνδυνο. Στην πραγματικότητα, το όνειρο της κολύμβησης στις θάλασσες της Σαρδηνίας και της πεζοπορίας στα βουνά του Άλτο Αντίτζε με εντυπωσίασε τους μήνες. Σε τελική ανάλυση, η αναμονή είναι η μισή διασκέδαση. Έτσι, θα ψήνω μια επιστροφή στην Ιταλία, όποτε συμβεί, με τον Vermentino από το νότο και τον Kerner από το βορρά. ' - Συνεισφέρων συντάκτης Lauren Mowery

«Μάρτινης, προκατασκευασμένος στον καταψύκτη. Gin και Little City vermouth, μια νέα μάρκα που κατασκευάζεται στο Χάρλεμ. Επαναλάβετε όπως απαιτείται. Αν και μια άλλη αληθινή και πολύ λιγότερο αριστοκρατική απάντηση πιθανότατα θα είναι: Bourbon τακτοποιημένη, στην κούπα που λέει «επέζησα από τη μεγάλη κρίση χαρτιού τουαλέτας του 2020.» '- Συνεισφέρων συντάκτης Kara Newman

«Σκοπεύω να ανοίξω δύο ειδικά μπουκάλια - το 2018 Ochota Barrels Fugazi Grenache και το 2016 Pyramid Valley Field of Fire Chardonnay - φτιαγμένο από δύο από τους πιο ταλαντούχους και ψυχοποιούς οινοπαραγωγούς της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, τον Taras Ochota και τον Mike Weersing, και οι δύο πέθαναν πολύ νέοι αυτό το φθινόπωρο. Θα πιω για να τιμήσω δύο εξαιρετικούς ανθρώπους, και σε όλους εκείνους που τραβήχτηκαν τραγικά από εμάς σε αυτό το doozy ενός έτους. Εδώ είναι καλύτερες στιγμές μπροστά. ' - Συνεισφέρουσα συντάκτης Christina Pickard

«Δεδομένου ότι ο χρόνος ήταν ένας επίπεδος κύκλος το 2020, φαίνεται σκόπιμο να φρυγανίσουμε το έτος με το ίδιο κοκτέιλ που έχω πιει σε όλη την καραντίνα. Έτσι, θα φτιάξω ένα μαρτίνι με μια παύλα της Angostura και μια στροφή. Μου αρέσει να κρύω το ποτήρι μου, είναι ένα μικρό βήμα που κάνει κάθε βράδυ να νιώθει εορταστική. ' - Associate Managing Digital Editor Emily Saladino

«Από τα βαθύτερα νοτιοδυτικά της Γαλλίας, πρόκειται να αντιμετωπίσουμε το νέο έτος ως περίοδο 24 ωρών. Έτσι, θα ανοίξουμε τη σαμπάνια στις 12:01 στις 31 Δεκεμβρίου, θα δούμε τα αστέρια - ναι, μπορούμε να τα δούμε - και θα χαρούμε το τέλος του 2020. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα κάνουμε μια βόλτα στο δάσος μας ψάχνοντας για καύση για το βράδυ φωτιά στη σόμπα. Χωρίς επίσκεψη φέτος στην τοπική περιοχή γλυκού κρασιού του Vic-Bilh, όπου συνήθως επιλέγουν τα τελευταία σταφύλια στις 31 Δεκεμβρίου. Έτσι λοιπόν παρουσιάζουμε, περισσότερες σαμπάνιες, φουά γκρα, πάπια, Bûche de Noël (Χριστουγεννιάτικο ημερολόγιο σοκολάτας) και άλλα σαμπάνια ( Blanc de Blancs). Και μετά το 2021. Δεν μπορώ να περιμένω. '- Ευρωπαίος συντάκτης Roger Voss