Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε μαυρομάτικα
Βασικό σε ψυχή τροφή, τα μαυρομάτικα μπιζέλια είναι πλούσια και αλμυρά και αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε μαγειρευτά, σουκοτάς και σπιτικές τηγανίτες. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια που τρώγονται συχνά την Πρωτοχρονιά για να καλωσορίσουν την καλή τύχη είναι στην πραγματικότητα φασόλια και είναι μέλη της οικογένειας Fabaceae. Με καταγωγή από τη Δυτική Αφρική, αυτά τα φυτά που καλλιεργούνται εύκολα είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και στη θερμότητα και μπορούν ακόμη και να εμπλουτίσουν το έδαφος του κήπου σας.
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια που συνήθως καλλιεργούνται σε θερμότερα κλίματα χρειάζονται περίπου 100 ημέρες για να ωριμάσουν, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χρόνο για να τα καλλιεργήσετε μεταξύ των παγετών. Αυτά τα φυτά χαμηλής συντήρησης απαιτούν ελάχιστο πότισμα και λίπασμα και είναι καλές επιλογές για αρχάριους κηπουρούς. Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μαυρομάτικα με διάφορους τρόπους. Οι ανώριμοι λοβοί και τα νεαρά φύλλα μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό και να καταναλωθούν, ενώ τα ώριμα φασόλια μπορούν να αποξηρανθούν ή να ξεφλουδιστούν και να τα απολαύσετε φρέσκα.
Ντένι Σροκ
Μαυρομάτικα Επισκόπηση
| Όνομα γένους | Αμπέλι Unguiculata |
| Συνηθισμένο όνομα | Μαυρομάτικα |
| Τύπος φυτού | Ετήσιο, Λαχανικό |
| Φως | Ήλιος |
| Υψος | 24 έως 40 ίντσες |
| Χρώμα λουλουδιών | Ροζ, Μωβ, Λευκό, Κίτρινο |
| Χρώμα φυλλώματος | Μπλε πράσινο |
| Διάδοση | Σπόρος |
| Επίλυση προβλημάτων | Ανθεκτικό στην ξηρασία |
Πού να φυτέψετε μαυρομάτικα μπιζέλια
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια είναι διαθέσιμα σε ποικιλίες θαμνώδους και αμπέλου, ανάλογα με τον χώρο καλλιέργειας σας. Εάν έχετε έναν μικρό κήπο, επιλέξτε φυτά τύπου θάμνου που θα παραμείνουν μικρότερα και μπορούν ακόμη και να καλλιεργηθούν σε δοχεία. Vining μαυρομάτικα θα απαιτούν πέργκολα ή κοντάρια για να τα στηρίξουν, αλλά συνήθως παράγουν μεγάλη σοδειά φασολιών.
Για πιο χαρούμενα φυτά, τοποθετήστε τα μαυρομάτικα μπιζέλια σας σε μια ελαφρώς προστατευμένη περιοχή της αυλής σας, όπου δεν θα χτυπηθούν από δυνατούς ανέμους.
Πώς και πότε να φυτέψετε μαυρομάτικα
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια δεν διαχειρίζονται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες ή τη μεταφύτευση, επομένως πρέπει να σπαρθούν απευθείας σε εξωτερικούς χώρους την άνοιξη αφού έχει περάσει όλος ο κίνδυνος παγετού . Περιμένετε έως ότου οι θερμοκρασίες του εδάφους είναι τουλάχιστον 65°F, για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν σπείρετε τους σπόρους σας πολύ νωρίς, μπορεί να υποκύψουν σε σήψη ή απόσβεση.
Όταν είστε έτοιμοι να φυτέψετε, σπείρετε τους σπόρους σας σε σειρές σε απόσταση 2,5 έως 3 πόδια μεταξύ τους, με απόσταση μεταξύ τους 4 έως 6 ίντσες. Τα μαυρομάτικα μπιζέλια πρέπει να σπαρθούν περίπου 1,5 ίντσα κάτω από τη γραμμή του εδάφους.
Συμβουλές φροντίδας για μαυρομάτικα
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια είναι καλά φυτά για να αναπτυχθούν εάν είστε νέοι στην κηπουρική. Ανθεκτικά στη ζέστη και την ξηρασία, απαιτούν ελάχιστο πότισμα και λίπανση και θα αναπτυχθούν ευχάριστα σε μια μεγάλη ποικιλία κήπων.
Φως
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια αναπτύσσονται καλύτερα στον ήλιο, αν και μπορούν να ανεχθούν κάποια μερική απογευματινή σκιά. Για καλύτερη ανάπτυξη και μεγαλύτερη συγκομιδή, βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας λαμβάνουν τουλάχιστον 8 ώρες άμεσου φωτός την ημέρα.
Έδαφος και Νερό
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια αναπτύσσονται καλύτερα σε καλά στραγγιζόμενα, αμμώδη έως αργιλώδη εδάφη με pH μεταξύ 5,5 και 6,5. Δεν ανέχονται υγρές συνθήκες. Το φτωχό έδαφος μπορεί να εμπλουτιστεί με λίπασμα ή παλαιωμένη κοπριά πριν από τη σπορά του μαυρομάτικου μπιζελιού σας για να δώσετε πλεονέκτημα στα φυτά σας.
Σχετικά ανθεκτικό στην ξηρασία, μπορεί να μην χρειαστεί να ποτίσετε τα μαυρομάτικα μπιζέλια σας εάν λαμβάνετε μέτρια ποσότητα βροχοπτώσεων. Ωστόσο, είναι καλή ιδέα να ποτίζετε τα φυτά σας κάθε λίγες μέρες εάν η βροχή είναι σπάνια.
Θερμοκρασία και Υγρασία
Τα μαυρομάτικα μπιζέλια μπορούν να ευδοκιμήσουν σε υψηλή θερμοκρασία και υγρασία. Ωστόσο, δεν ανέχονται τις χαμηλές θερμοκρασίες και τα αμπέλια θα πεθάνουν ξανά όταν φτάσουν οι παγετοί.
Λίπασμα
Εάν εμπλουτίσετε το έδαφος του κήπου σας με λίπασμα, παλαιωμένη κοπριά ή εμβόλιο οσπρίων πριν από τη φύτευση, τα μαυρομάτικα μπιζέλια σας γενικά δεν χρειάζονται επιπλέον λίπασμα. Προσθέτοντας ένα ενοφθαλμιστικό στο χώμα σας θα αυξήσετε την ικανότητα των μαυρομάτικων να σταθεροποιούν το άζωτο και να βελτιώσουν το έδαφος του κήπου σας.
Κλάδεμα
Τα φυτά με μαυρομάτικα μπιζέλια γενικά δεν χρειάζονται κλάδεμα, αν και τα αμπελουργικά φυτά πρέπει να τοποθετούνται με πέργκολα για να μην απλώνονται και να διευκολύνεται η συγκομιδή.
Αρκετά ευέλικτο για χρήση σε μεγάλη γκάμα πιάτων, μπορείτε να μαζέψετε μαυρομάτικα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι ανώριμοι, πράσινοι λοβοί μπορούν να μαζευτούν προτού φουσκώσουν με σπόρους και να μαγειρευτούν ακριβώς όπως τα πράσινα φασόλια. Τα νεαρά φύλλα μπορούν επίσης να συγκομιστούν και να μαγειρευτούν στον ατμό ή να σοταριστούν - απλώς μην μαζέψετε περισσότερα από το ένα τρίτο των φύλλων του φυτού ταυτόχρονα.
Συγκομιδή
Για τα αποξηραμένα μαυρομάτικα μπιζέλια, περιμένετε μεταξύ 80 και 100 ημερών αφότου φυτέψατε τους σπόρους σας για τη συγκομιδή. Τα φασόλια σας θα είναι έτοιμα για συλλογή όταν οι λοβοί έχουν στεγνώσει πλήρως στο αμπέλι και είναι καφέ ή κίτρινα και εύθραυστα στην αφή.
Αφού μαζέψετε τα φασόλια σας, ξεφλουδίστε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα να συνεχίσουν να στεγνώνουν σε εσωτερικούς χώρους, αν εξακολουθούν να διατηρούν υγρασία. Για αποθήκευση, κρατήστε τα ξερά φασόλια σας σε αεροστεγές δοχείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Παράσιτα και προβλήματα
Εμφανιζόμενο ως λευκό, κονιορτοποιημένο φιλμ στα φύλλα των φυτών, το ωίδιο προκαλείται από υγρές συνθήκες και κακή ροή αέρα. Ακολουθήστε τις σωστές υποδείξεις απόστασης όταν σπέρνετε τα φυτά σας και ποτίζετε μόνο στη γραμμή του εδάφους για να διατηρήσετε τα φύλλα του φυτού σας όσο πιο στεγνά γίνεται. Συνιστάται επίσης το πρωινό πότισμα, καθώς αυτό θα δώσει στον μαυρομάτικο σας άφθονο χρόνο για να απορροφήσει επιπλέον υγρασία πριν πέσουν οι θερμοκρασίες το βράδυ.
Οι αφίδες είναι έντομα που ρουφούν το χυμό που αφήνουν πίσω τους κολλώδη υπολείμματα στις επιφάνειες των φύλλων και μπορούν να προκαλέσουν συρρίκνωση και παραμόρφωση των φύλλων. Μπορούν επίσης να μεταδώσουν τον ιό του μωσαϊκού των φασολιών. Οι προσβολές από αφίδες μπορούν να αντιμετωπιστούν με μια δυνατή έκρηξη από το λάστιχο του κήπου σας ή εντομοκτόνο σαπούνι ή σπρέι λαδιού neem.
Όπως οι αφίδες, τα φυλλοφόρα τρέφονται με χυμό φυτών και μπορεί να δημιουργήσει μια στίγματα στα φύλλα των φυτών. Πλωτές καλύμματα σειρών, οργανικό εντομοκτόνο σπρέι σαπουνιού και λάδι neem μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των προσβολών από φυλλοβόλα.
Τύποι μαυρομάτικας
«Red Ripper» Cowpea
Ένα υψηλής απόδοσης, νότιο φαβορί, το «Red Ripper» είναι παραγωγικός παραγωγός και παράγει άφθονα μπιζέλια με καφέ δέρμα. Αυτή η αμπελουργική ποικιλία είναι ανθεκτική στην ξηρασία και τη θερμότητα και υπάρχει τουλάχιστον από τη δεκαετία του 1850.
Μια άλλη κλασική επιλογή, αυτά τα μαυρομάτικα ωριμάζουν λίγο νωρίτερα από άλλες ποικιλίες και είναι πολύ ανθεκτικά στη θερμότητα. Προσφέρουν ακόμη και πολλά χρώματα κήπου, καθώς οι λοβοί κυμαίνονται σε τόνους από πράσινο έως ζωντανό μοβ.
Φυτά συντροφιάς για μαυρομάτικα
Το δυνατό άρωμα του βασιλικού θα σας βοηθήσει να προστατέψετε τα φυτά μπιζελιού σας απωθώντας πολλά κοινά παράσιτα στον κήπο. Σαν βασιλικός, άνηθο είναι επίσης ένα πολύ αρωματικό βότανο που θα απωθήσει ορισμένα παράσιτα και θα λειτουργήσει ως καλλιέργεια παγίδας για άλλα. Τα κοντά φύλλα και η γρήγορη ανάπτυξη των ραπανιών τα καθιστούν εξαιρετικά φυτά συντροφιάς για μαυρομάτικα και άλλες καλλιέργειες αμπέλου. Η εμφύτευση με ραπανάκια θα σας βοηθήσει να μεγιστοποιήσετε τον χώρο του κήπου σας και δεν θα ανταγωνιστούν τα φασολάκια σας για το φως.
Συχνές Ερωτήσεις
- Μουλιάζετε τα μαυρομάτικα πριν τα φυτέψετε;
Ναί. Το να μουλιάζετε τα μαυρομάτικα μπιζέλια σας μια νύχτα πριν τα φυτέψετε θα βοηθήσει τα φυτά των φασολιών σας να αναπτυχθούν και θα επιταχύνει τους ρυθμούς βλάστησης.
- Πόσα φυτά μαυρομάτικας ανά άτομο χρειάζεστε;
Για ένα χρόνο απόθεμα μαυρομάτικας, σχεδιάστε να φυτέψετε περίπου 30 φυτά για κάθε άτομο στο σπίτι σας.
