Από τον Ozzie και τον Harriet μέχρι τον Archie Bunker και τον George Jefferson, οι πρωταγωνιστές δεν εμφανίστηκαν ποτέ στην τηλεόραση να στροβιλίζουν ένα ποτήρι κρασί ανάμεσα στα δάχτυλά τους. Αν δεν ήταν ο James Bond του Sean Connery που πίνοντας τον Bollinger στις πολλές ταινίες του κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960 και του '70, η σαμπάνια θα μπορούσε ακόμα να απολαμβάνεται από ένα φλιτζάνι φρούτων και όχι από ένα φλάουτο. Και τα περιοδικά του τρόπου ζωής για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έδωσαν στο κρασί το κρύο ώμο του βιβλίου. Όταν φωτογραφίστηκαν κομψά ζευγάρια, τα κοκτέιλ ήταν πάντα στη διάθεσή σας. Αλλά πού ήταν το κρασί; Πουθενά να βρεθεί. Είχατε περισσότερες πιθανότητες να δείτε ένα εικονογραφικό ή μια διαφήμιση κάποιου λιγότερο εξελιγμένου καθένα να πιάνει μια μπύρα από ό, τι ήταν να βρείτε κάποιον πίνοντας κρασί. Ίσως το Μανχάταν και ο μαρτίνι ήταν διαρκώς μόδα, αλλά το κρασί ήταν χαμένος στρατιώτης.

Δεν υπονοώ ότι το κρασί δεν υπήρχε - είχε πάντα τους θαυμαστές του. Αλλά πριν από τα φώτα της κάμερας της τηλεόρασης ή της ταινίας ή μπροστά από το φακό του φωτογράφου, απλά δεν υπήρχε εξαιρετικό κρασί πριν από τη δεκαετία του 1990. Και ήταν αυτή η στάση εκτός του μυαλού που οδήγησε σε επίπεδη, και τελικά μειωμένη, κατανάλωση κρασιού στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι τη δεκαετία του 1980.

Μερικοί άφοβοι έμποροι κρασιού το έδωσαν στο παλιό κολέγιο. Στις αρχές της δεκαετίας του '80, όταν ο Chablis (όχι ο Chardonnay) ήταν το τηλεφώνημα, οι μάρκες GAMIT το πολεμούσαν πάνω από τα κύματα του αέρα. Ο Gallo, ο Almaden, ο Masson (όπως ο Paul), ο Inglenook και ο Taylor έκαναν όλες τις ρωγμές τους σε ένα σπάσιμο στους καταναλωτές μέσω τηλεόρασης. Θυμάστε το σύνθημα του Paul Masson «Δεν θα πιούμε κρασί πριν από την ώρα του»; Αλλά αυτός ο τύπος διαφήμισης παρήγαγε λίγα φρούτα. Μετά από λίγο αυτές οι εταιρείες σταμάτησαν τα σημεία τους, δεν είναι πλέον πρόθυμες να ρίξουν χρήματα σε ένα κοινό που σε μεγάλο βαθμό δεν ανησυχεί για το κρασί.

Στη συνέχεια ήρθε η μεγάλη ανακάλυψη, ένα απόγευμα της Κυριακής το 1991. Στα 60 λεπτά του CBS, ο ανταποκριτής Morley Safer ανέφερε το λεγόμενο Γαλλικό Παράδοξο και πώς οι Γάλλοι και πολίτες άλλων μεσογειακών χωρών τρώνε πιο λιπαρά τρόφιμα από τους Αμερικανούς, καπνίζουν περισσότερο από εμάς να πίνουν, και ακόμη και να πίνουμε περισσότερα από εμάς - αλλά απολαύστε καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία από ό, τι οι Αμερικανοί. Η Safer κέρδισε τα οφέλη της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και λίγο αργότερα οι πωλήσεις κόκκινου κρασιού στις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά περίπου 40%.

Σχεδόν μια νύχτα, το κρασί δεν ήταν μόνο εντάξει, αλλά ήταν εντελώς ισχίο. Σύντομα οι σκηνοθέτες της τηλεόρασης και των ταινιών, καθώς και τα έντυπα μέσα ενημέρωσης άρχισαν να περιλαμβάνουν κρασί σε σχεδόν κάθε σκηνή του τρόπου ζωής που ανέπτυξαν. Ένα μπουκάλι Pahlmeyer Chardonnay ήταν το καθοριστικό στοιχείο στο Disclosure, ένα θρίλερ στα μέσα της δεκαετίας του 1990 με πρωταγωνιστή τον Michael Douglas. Μόλις την άλλη εβδομάδα είδα τους αδελφούς Crane στην τηλεόραση Frasier να το παλεύουν σε μια τυφλή δοκιμή να είναι «Corkmaster» του τοπικού κλαμπ κρασιού τους. Από σαπουνόπερες έως κωμωδίες, το κρασί κάνει την εμφάνισή του. Μπορεί να χρειαστεί πολύς καιρός, αλλά τελικά το κρασί έφτασε στο mainstream - τόσο πολύ που σήμερα είναι ο δικαιούχος του πιο ισχυρού οδηγού πωλήσεων: υποσυνείδητες και έμμεσες εγκρίσεις.

Με αυτό θα ήθελα να σας παρουσιάσω το εξώφυλλο του ετήσιου εμπορικού μας τεύχους. Ξεκινώντας στη σελίδα 30 ρίχνουμε μια ολοκληρωμένη ματιά στην τρέχουσα καλλιέργεια τηλεοπτικών και ραδιοφωνικών εκπομπών που βοηθούν στην περαιτέρω διάδοση του κρασιού. Από εκπαιδευτικά βίντεο έως εκπομπές μαγειρικής που διοργανώνονται από διασημότητες σεφ έως ραδιοφωνικές εκπομπές με γνώμονα, εξετάζουμε τα κορυφαία μέσα ενημέρωσης του κρασιού.

Οι εγκρίσεις μέσων συμβάλλουν στην πώληση κρασιού. Το ίδιο ισχύει και για τη συσκευασία. Στη σελίδα 52 εξετάζουμε τα μάτια των καταναλωτών για πιασάρικα μπουκάλια και ετικέτες στην αγορά.

Και στη σελίδα 44 παρουσιάζουμε τη νέα βιομηχανία κρασιού της Νότιας Αφρικής. Εάν υπάρχει μια χώρα κρασιού στον κόσμο πιο οπτικά θεαματική από τις οινοπνευματώδεις περιοχές του Cape, θα ήθελα να μάθω γι 'αυτό. Το τοπίο από αυτό το μέρος του κόσμου είναι εκπληκτικό και αυτή η χώρα είναι έτοιμη να ανακαλυφθεί από τους καταναλωτές κρασιού σε όλο τον κόσμο.

Στην υγειά σας!

-Adam M. Strum