Όλοι γνωρίζουμε ότι ο Cabernet Sauvignon είναι ο βασιλιάς των μιγμάτων Médoc, αλλά από το 2005, γίνεται όλο και πιο κυρίαρχο, αφήνοντας τον Merlot όλο και λιγότερο χώρο στο μπουκάλι.

Δεν είναι ότι το Merlot δεν παράγει αποτελέσματα, αλλά το Médoc Cab είναι καλύτερο για κρασιά που έχουν σχεδιαστεί για να γερνούν.

«Το terroir του Pauillac και το βόρειο τμήμα του Médoc, αυτό είναι το Cabernet terroir», δήλωσε ο Charles Chevalier, διευθυντής του Château Lafite-Rothschild στο Pauillac. «Κάθε χρόνο ξέρουμε καλύτερα πώς να χειριζόμαστε το σταφύλι και το terroir και να έχουμε υπέροχα αποτελέσματα, ώστε να μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε περισσότερα στο μείγμα».

Πράγματι, οι βαθμολογίες μου από τις σημερινές γεύσεις βαρελιών αντικατοπτρίζουν πόσο επιτυχημένη είναι η Cabernet Sauvignon του 2014. Τα δείγματα του Saint-Julien είναι ήσυχα κομψά και ισορροπημένα και η Pauillac παρήγαγε blockbusters πλούσια σε συγκέντρωση και τανίνη, αλλά ελαφριά σε αλκοόλ (το ίδιο το Lafite είναι μόνο 12,5%).

Πολλοί παρευρισκόμενοι παρευρισκόμενοι συζητούν για ομοιότητες μεταξύ του 2014 και του 2010 - ένα vintage που παρήγαγε τα ισχυρά, δομημένα κρασιά που άφησαν την εντύπωση σε πολλούς ουρανίσκους και πορτοφόλια.

«Το 2014 έχει τις ίδιες τανίνες και φρούτα, απλώς χάνει τη συγκέντρωση και την ένταση», δήλωσε ο Chevalier. 'Αντ 'αυτού, το 2014 έχει τη δική του φρεσκάδα και νόστιμα φρούτα.'

Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες πύργων, θα ήθελαν επίσης να αντικατοπτρίζουν το 2010 στην τιμή. Το τρύγο του 2010 ήταν το πιο ακριβό Bordeaux που έχει παραχθεί μέχρι σήμερα. Υπάρχουν ακόμα μπουκάλια αυτού του πολύτιμου vintage καθιστικού σε εμπορικά κελάρια. Ωστόσο, αυτό μπορεί να μην εμποδίσει τους ιδιοκτήτες των πύργων να αυξήσουν τις τιμές για να ταιριάζουν με τη δεκαετία του 2010.

Ο Jean-Eugene Borie, του οποίου η οικογένεια κατέχει το Château Ducru-Beaucaillou στο Saint-Julien, είπε ότι πιθανότατα θα αυξήσει τις τιμές του σε σύγκριση με πέρυσι.

«Κατανοώ την ανάγκη για μια καλή καμπάνια πρωταρχικής περιόδου [την περίοδο μετά τις δοκιμές όταν βγαίνουν οι τιμές και τα κρασιά πωλούνται], αλλά πρέπει να είμαι ρεαλιστής. Δεν κάνω την αγορά όσο χρεώνω. Αυτό γίνεται αφού έχω πουλήσει το κρασί όταν αλλάζει χέρια στον έξω κόσμο. '

Με άλλα λόγια, δεν είναι η τιμή του που είναι απαραίτητα υψηλή, είναι η τελική τιμή που δηλώνεται αφού προσγειωθεί στα χέρια του εμπόρου που είναι πιθανώς το πρόβλημα.

Η πρώτη από πολλές κυκλοφορίες τιμών είναι πιθανό να ξεκινήσει μέχρι το τέλος αυτής της εβδομάδας και στη συνέχεια να συνεχιστεί για περίπου ένα μήνα. Οι ιδιοκτήτες του Chateau θα ξεκινήσουν χαμηλά για να δοκιμάσουν την αγορά και, στη συνέχεια, να αυξήσουν τις τιμές καθώς αυξάνονται οι απαιτήσεις. Είναι ένα ετήσιο παιχνίδι μεταξύ των παραγωγών και των αγοραστών.

Οι παράγοντες της αγοράς είναι πιθανό να είναι εισαγωγείς από τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Θα ακούσουμε από αυτούς για το αν θα αγοράσουν ή θα υποκύψουν.

Κάντε κλικ για να δείτε συνδέσμους για πλήρεις σημειώσεις, βαθμολογίες και κριτικές. Λάβετε υπόψη ότι οι δοκιμές βαρελιών βαθμολογούνται σε εύρος τριών πόντων. Όταν κυκλοφόρησαν το 2016, τα κρασιά θα γευτούν ξανά και θα δοθούν για τελικό σκορ.

Κορυφαία 10 κρασιά από Saint-Julien, Pauillac και Saint-Estèphe

97–99 Δείγμα βαρελιού Château Lafite-Rothschild 2014 (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Βαρέλι δείγμα (Saint-Estèphe).
96-98 Château Léoville las Cases 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Julien).
96-98 Δείγμα βαρελιού Château Mouton Rothschild 2014 (Pauillac).
95–97 Δείγμα βαρελιού Château Ducru Beaucaillou 2014 (Saint-Julien).
95–97 Δείγμα βαρελιού Château Léoville Barton 2014 (Saint-Julien).
95–97 Δείγμα βαρελιού Château Montrose 2014 (Saint-Estèphe).
94–96 Δείγμα βαρελιού Château Branaire-Ducru 2014 (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Estèphe).
94–96 Château Lynch-Bages 2014 Δείγμα βαρελιού (Pauillac).

Δείτε περισσότερες αξιολογήσεις και κριτικές en primeur >>>

Ακολουθήστε τον Ευρωπαίο συντάκτη Roger Voss @vossroger και # Μπορντό2014 για λήψη ενημερώσεων λεπτό προς λεπτό en primeur.