Το πιο δημοφιλές Chardonnay στην Αμερική δεν έγινε κατά λάθος.

Ο Ράντι Ουλομ, ο άνθρωπος που είναι άμεσα υπεύθυνος της Αμερικής Νο 1 σε πωλήσεις Chardonnay , χαίρει μεγάλης θαυμασμού για την εργατικότητα, την υπομονή και το αγνό οινοποιητικό του ταλέντο. Δεν είναι λιγότερο σημαντική η ικανότητά του να καθοδηγεί νεότερους οινοποιούς κατά τη διάρκεια μιας εξαιρετικής καριέρας 47 ετών.

Ως ανώτερος αντιπρόεδρος και οινολόγος για όλους Κένταλ-Τζάκσον κρασιά (το μεγαλύτερο τμήμα της Jackson Family Wines), επιβλέπει ένα τεράστιο πρόγραμμα αμπελώνων, οινοποιείων και υπαλλήλων από τη βάση του στη Σάντα Ρόζα, Καλιφόρνια , ενώ εξακολουθεί να χειρίζεται μερικές από τις λεπτομερείς εργασίες ποιοτικού ελέγχου ενός οινοποιού.

Αυτά περιλαμβάνουν το τρέξιμο κοπαδιών σε ένα πλήθος διαχειριστών και καλλιεργητών αμπελώνων πάνω-κάτω στις παράκτιες κομητείες και τη δοκιμή και την έγκριση κάθε παρτίδας που εμφιαλώνεται με την επωνυμία K-J. Επίσης, επιβλέπει τις επιχειρήσεις του Τζάκσον Κοκκινοπίπερο .

Η σταθερή ποιότητα και η αξία των κρασιών Vintner's Reserve υπό τη διεύθυνση του Ullom έχουν αυξήσει τη μάρκα σε 3 εκατομμύρια κιβώτια, περίπου τα δύο τρίτα των οποίων είναι Chardonnay. Είναι απόδειξη για το ταλέντο αυτού του μουστακιού, με ήπιο λόγο αλλά αποφασισμένου οινοποιού και της ομάδας που συγκέντρωσε ότι οι έξι τελευταίες κυκλοφορίες αυτού του Chardonnay υψηλής παραγωγής έχουν όλες σκοράρει 90+ στο Λάτρης του κρασιού τυφλές γευστικές δοκιμές ενώ πωλούνται στα 17 $ ή λιγότερο.

Κανείς δεν εκτιμά τη μαεστρία του Ullom περισσότερο από τον Bob Cabral, τώρα ιδιοκτήτη του ονομαζόμενου οινοποιείου και οινοποιού του για Τρία ραβδιά κρασιά , και τα δύο μέσα Κομητεία Sonoma , Καλιφόρνια. Ο Ullom προσέλαβε τον Cabral ως βοηθό του οινοποιού στο DeLoach Vineyards πριν ο Ullom μετακομίσει στο K-J το 1993 και ο Cabral τελικά σε κοντινή απόσταση Williams Silk οινοποιείο.

Ο Cabral θυμάται ότι μια μέρα στο Williams Selyem το προσωπικό του οινοποιού ήταν ενθουσιασμένο με μια κριτική περιοδικού 96 ή 97 σημείων για το Allen Vineyard Chardonnay. Στο ίδιο τεύχος, K-J Vintner's Reserve Chardonnay πήρε 92 βαθμούς. «Έπρεπε να τους πω ότι εμείς πρέπει μπορείς να πάρεις το 96-97 με μόνο 175 κιβώτια, αλλά αν μπορείς να φτιάξεις 800.000 κιβώτια και να πάρεις 92, τότε είσαι σπουδαίος οινοποιός. Ο Ράντι κάνει εκείνη τη χρονιά κάθε χρόνο».

Ο Ουλομ μεγάλωσε στο Αν Άρμπορ, Μίσιγκαν . Κατά τη διάρκεια των σπουδών του έκανε ένα διάλειμμα τριών ετών και έκανε πεζοπορία στις οινοπαραγωγικές περιοχές της Χιλής. Εκεί ξεκίνησε το δια βίου ενδιαφέρον του για την αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση. Επέστρεψε στις Η.Π.Α., απέκτησε πτυχίο στην αμπελουργία και την οινολογία Κρατικό Πανεπιστήμιο του Οχάιο και εργάστηκε αρχικά για ανατολικά οινοποιεία πριν μετακομίσει στην Καλιφόρνια το 1981.

Άρχισε να φτιάχνει κρασί για τον Cecil DeLoach και διορίστηκε αντιπρόεδρος το 1991, προτού ο ιδρυτής του K-J Jess Jackson τον στρατολογήσει για να αναβιώσει το Edmeades οινοποιείο σε Κομητεία Μεντοσίνο . Ο Ουλομ λέει ότι αυτό που τον τράβηξε πραγματικά ήταν το ενδιαφέρον του Τζάκσον να ιδρύσει ο Ουλομ επίσης ένα οινοποιείο στη Χιλή. Η Καλίνα φταίει .

Πρόσθετες διεθνείς προκλήσεις για την Ullom περιελάμβαναν τη δημιουργία αμπελώνων και εγκαταστάσεων παραγωγής για Οινοποιείο Ταπισερί σε Αργεντίνη και την έναρξη ενός έργου στις Αμπελώνες Yangarra και Οινοποιείο σε McLaren Vale , Αυστραλία. Η πρόσληψη των κατάλληλων ανθρώπων για τη διαχείριση αυτών των μακρινών ιδιοκτησιών ήταν μια πρόκληση που απολάμβανε ο Ουλομ.

«Ήταν μια εξαιρετική ευκαιρία να γνωρίσω ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, πάντα διαφωτιστικό και ταπεινό ταυτόχρονα», λέει ο Ullom. «Είναι διασκεδαστικό να ξεκινάς ένα έργο, να προσλαμβάνεις και να εκπαιδεύεις τον οινοποιό και μετά να τον αφήνεις να κάνει ό,τι κάνουν. Είναι ιδιαίτερα καλό αν τους ξεκινήσετε πριν από 15 ή 25 χρόνια και είναι ακόμα εκεί. πρέπει να κάνουν κάτι σωστά».

Το 1996, ο Ullom γνώρισε μια ασκούμενη, τη Dana Volk, που εργαζόταν στο Αμπελώνες της κοιλάδας Edna σε San Luis Bishop . Έμαθε ότι μιλούσε ισπανικά, την προσέλαβε και την έστειλε να δουλέψει ένα χρόνο στη Χιλή και την Αργεντινή.

«Ο Randy ήταν τρελός, αλλά με την καλή έννοια», λέει ο Volk, τώρα ιδιοκτήτης- οινοποιός του Dana V Wines στο Lompoc. «Δουλεύοντας τη συντριβή, θα λαμβάναμε email όλες τις ώρες της νύχτας. Θα αστειευόμασταν, αλλά είμαι ακριβώς έτσι τώρα. Ο Randy περίμενε πολλά και όλοι το παραδώσαμε. Ένας τόσο σπουδαίος άνθρωπος για να δουλέψεις, τόσο ευγενικός και τόσο πρόθυμος να βοηθήσει και να διδάξει σε όλους».

Ο Bob Cabral μοιράζεται μια παρόμοια άποψη: «Μου αρέσει να λέω ότι δεν έχω φτιάξει ποτέ ένα υπέροχο μπουκάλι κρασί μόνος μου. Χρειάζεται μια κοινότητα ή μια ομάδα ανθρώπων. Ο Randy μεγάλωσε πολλούς ανθρώπους και τους έκανε κοινότητα, έτσι καταλήξατε σε αυτό το υπέροχο τελικό προϊόν. Μου το έμαθε αυτό».

Είστε προσκεκλημένοι: 2022 Wine Enthusiast Wine Star Award Award θα τιμηθούν αυτοπροσώπως στο The Westin St. Francis στην Union Square, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια

Για πληροφορίες σχετικά με την εκδήλωση ή για να παρευρεθείτε, επικοινωνήστε με την Abigail Turrisi, Συντονίστρια Εκδηλώσεων & Δημοσίων Σχέσεων, aturrisi@wineenthusiast.net