11 Μαρτίου 2019, σηματοδοτεί 130 χρόνια από την πόλη του Paso Robles ιδρύθηκε. Βρίσκεται στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας και σχεδόν ακριβώς στη μέση Οι άγγελοι και Σαν Φρανσίσκο , αυτή η πόλη είναι γεμάτη με γευσιγνωσία δωματίων και εστιατορίων, ιδανικά για να μπορέσετε να γνωρίσετε το κρασί και την κουζίνα της περιοχής.

Όπως και η πόλη, υπάρχει μια μακρά ιστορία παραγωγής κρασιού στην περιοχή Paso Robles. Τα σταφύλια εισήχθησαν στα τέλη του 1700 από ιεραπόστολους, αλλά η εμπορική παραγωγή κρασιού παρεμποδίστηκε από την απαγόρευση. Ωστόσο, τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, ο αριθμός των οινοποιείων στην περιοχή έχει αυξηθεί ραγδαία. Το Paso Robles AVA, που ιδρύθηκε το 1983, φιλοξενεί πάνω από 200 οινοποιεία και 40.000 στρέμματα αμπελώνα. Με τόσες πολλές επιλογές, σίγουρα θα υπάρχει ένα μπουκάλι για όλους.

Τοστ στα επόμενα 130 υπέροχα χρόνια με αυτή τη διαφορετική ποικιλία από κόκκινα κρασιά.

Έξι παραγωγοί παρουσιάζουν το καλύτερο στην Καλιφόρνια Zinfandel

Herman Story 2016 Milk & Honey Red (Paso Robles) 48, 96 πόντοι . Ο Russell From αποτυπώνει αριστοκρατικά την ασταθή ωρίμανση του Paso Robles διατηρώντας παράλληλα αρκετή δομή για να διατηρήσει το προκύπτον κρασί ισορροπημένο. Αυτό το μείγμα βαρέως τύπου 32% Tempranillo, 26% Cabernet Sauvignon, 23% Petit Verdot και 19% Syrah είναι παχύ και μελάνι στο ποτήρι, με υπερβατικά αρώματα σιροπιού βατόμουρου, καπουτσίνο και καπνιστού κρέατος που τρυπούν βαθιά στον φλοιό. Μια σταθερή δομή και σταθερή οξύτητα παρουσιάζουν γεύσεις μαύρης σταφίδας και κάρβουνο. Η επιλογή των συντακτών . - Ματ Κέτμαν

Benom 2016 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65, 95 πόντους . Αυτή η εμφιάλωση από μια νέα ετικέτα από τους Γάλλους γεννημένους Fabre αδελφούς είναι πολύ σκοτεινή στο γυαλί και δείχνει παχιά, πλούσια αρώματα από μαύρο δαμάσκηνο, συμπυκνωμένες βιολέτες, μόκα, μέντα κόλα και δέρμα. Είναι απαλό και εύπλαστο στον ουρανίσκο, όπου οι αλευρώδεις τανίνες παρουσιάζουν έντονες μαύρες σταφίδες, μαύρες πιπεριές και κομψά βότανα. —Μ.Κ.

MCV 2016 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Paso Robles) 52, 93 πόντοι . Ο Ματ Βίλαρντ σφυρηλατεί ένα μονοπάτι που αξίζει να ακολουθήσετε με τον μοναδικό αμπελώνα του Petite Sirahs, και αυτό το εμφιαλωτικό είναι ένα ισχυρό παράδειγμα του γιατί. Βαθύ και σκοτεινό στο ποτήρι, δείχνει αρώματα συμπυκνωμένου βακκινίου, βιολέτας και λεβάντας. Οι τανίνες με επικάλυψη καταναλώνουν τον ουρανίσκο, αλλά είναι αρκετά μαλακές για να αφήσουν μοναδικές γεύσεις καστανιάς με καρυκεύματα πιπεριού, καθώς το οξύ ανεβαίνει έντονα στο φινίρισμα. —Μ.Κ.

Epoch 2015 Sensibility Grenache (Paso Robles Willow Creek District) 75, 93 πόντοι . Είναι σπάνιο ένα Grenache να θεωρείται άξιο, αλλά αυτή η ομορφιά, η οποία ενισχύεται στρατηγικά από το Syrah 4%, συσκευάζει το σωστό μείγμα τανίνης, αλκοόλ και οξύτητας για να κάνει το τέχνασμα. Ψημένα κόκκινα κεράσια, γαρίφαλο και μελόψωμο εμφανίζονται στη μύτη, ενώ η γουλιά πιάνει τον ουρανίσκο με αλευρώδεις τανίνες, δείχνοντας γεύσεις από δαμάσκηνο, βακκίνιο, φλοιό πορτοκαλιού και μπαχαρικό ψησίματος. Πιείτε τώρα έως το 2028. Επιλογή κελαριών . —Μ.Κ.

Dusty Nabor 2015 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65, 92 πόντοι . Ένα άρωμα φρέσκου κερασιού είναι τυλιγμένο σε πολλά ενδιαφέροντα μπαχαρικά στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης, συμπεριλαμβανομένου του γαρίφαλου, της μέντας και του κακάου. Μια αρωματισμένη υφή από κοκκώδεις τανίνες πλαισιώνει τον ουρανίσκο, όπου το δαμάσκηνο, το βατόμουρο, το αποξηραμένο τζίντζερ και περισσότερες γεύσεις ψησίματος μπαχαρικών οδηγούν σε μόνιμη οξύτητα. —Μ.Κ.

Chronic Cellars 2017 Suite Petite Petite Sirah (Paso Robles) 15, 91 πόντοι . Οι αδελφοί Beckett παραδίδουν ένα κρασί που ξεκινά με αρώματα συμπυκνωμένης μαρμελάδας βατόμουρου, φρυγανισμένο ξύλο, δαμάσκηνο και βιολετί. Ο ουρανίσκος είναι άνθος και φρέσκος, με διεισδυτικές γεύσεις σορμπέ βατόμουρου που στηρίζονται σε μια ισχυρή ταννική δομή. Καλύτερη αγορά . —Μ.Κ.

Opolo 2016 Summit Creek Merlot (Paso Robles) 20, 91 πόντοι . Το ζαχαρωμένο μαύρο κεράσι, ο καπνός του ρεικιλιού, η βανίλια και τα αποξηραμένα βότανα εμφανίζονται στη σύνθετη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Είναι πολύ απαλό, στρογγυλεμένο και ευχάριστο στον ουρανίσκο, όπου οι γεύσεις του κόκκινου κερασιού και της καραμέλας αποδεικνύονται αρκετά μεγάλες και μεσαίου βάρους. —Μ.Κ.

Bishop's Peak 2016 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 22, 91 πόντοι . Τα αρώματα βατόμουρου και βατόμουρου συνδυάζονται με λιλά, βότανα και ελιά σε μια πολύ ελκυστική μύτη σε αυτήν τη δεύτερη εμφιάλωση από την οικογένεια Talley. Είναι μια απόλυτα γευστική εμπειρία με το γουλιά, με μαύρο δαμάσκηνο, αλμυρό κάρβουνο και αποξηραμένα βότανα, δείχνοντας μεγάλη πολυπλοκότητα για λιγότερο από 25 $. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Κ.

Hubba 2016 Dreamland Red (Paso Robles) 37, 91 πόντοι . Μια συναρπαστική ματιά στα σταφύλια που συνδυάζονται συνήθως δεν κρέμονται, αυτό το μείγμα 69% Γκρενάς και 31% Cabernet Sauvignon προσφέρει αρώματα ζαχαρωμένης φράουλας, ποτ πουρί, καπνιστό βακκίνιο και φασκόμηλο στη μύτη. Είναι απαλό και απαλό στον ουρανίσκο, όπου οι γεύσεις cran-raspberry συναντιούνται με άγριο θυμάρι. Η επιλογή των συντακτών . —Μ.Κ.

McClean 2015 Simone Zinfandel (Paso Robles) 15, 90 πόντοι . Τα ώριμα και ζαχαρωμένα αρώματα φράουλας συναντιούνται με μοσχοκάρυδο στη νόστιμη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Υπάρχει μια ισχυρή όξινη γεύση στον ουρανίσκο, όπου οι μαγειρεμένες γεύσεις φράουλας αισθάνονται αρκετά φρέσκες και νεανικές. Πηγαίνει εύκολα. Καλύτερη αγορά . —Μ.Κ.

Παρουσιάζουμε τώρα… 2016 Red (Paso Robles) 15, 90 πόντοι . Αρώματα κόκκινων σταφίδων, μπαχαρικών από ξύλο και θρυμματισμένων κόκκινων λουλουδιών εμφανίζονται στη μύτη αυτού του αξιόπιστου κρασιού αξίας. Είναι γεμάτο και υπέροχο στον ουρανίσκο με πλούσια αλλά και τάρτα κόκκινα κεράσια και μια ιδέα από λάδι λεβάντας. Καλύτερη αγορά . —Μ.Κ.

Τραβήξτε το 2016 BDX Estate Grown Red (Paso Robles) 18, 90 πόντους . Αυτό το μείγμα 70% Merlot και 30% Cabernet Sauvignon εμφανίζει αρώματα κόκκινων μούρων, πιπεριού και μια υπόδειξη πράσινων βοτάνων στη μύτη. Είναι σφιχτά υφαμένο στον ουρανίσκο, όπου μια γεύση από κόκκινο δαμάσκηνο οδηγεί σε φινίρισμα με καραμέλα. —Μ.Κ.