Υπάρχει κάποια αλήθεια στην ιδέα ότι ορισμένα τρόφιμα είναι λιγότερο επιδεκτικά στο κρασί από άλλα. Αλλά πιστεύουμε ότι οι προκλήσεις πρέπει να ληφθούν υπόψη. δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως ένα φαγητό που δεν ταιριάζει με ένα κρασί που αγαπάς. Το κρασί τελικά ξεπλένει το φαγητό από το στόμα σας ούτως ή άλλως.

Τούτου λεχθέντος, όταν βρίσκεις τον σωστό συνδυασμό γεύσεων, παίρνει ένα γεύμα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Έτσι, ενώ όλοι έχουμε γευστικές προτιμήσεις όσον αφορά το φαγητό - και ας μην ξεχνάμε ότι το κρασί είναι ουσιαστικά φαγητό - αποφασίσαμε να δούμε μερικά από τα πιο δύσκολα συστατικά για να τα συνδυάσουμε και να βρούμε τα στυλ κρασιού (και συγκεκριμένα μπουκάλια) που τους κάνουν να τραγουδούν .

Από αγκινάρες και σπαράγγια μέχρι πιπέρι τσίλι και, ναι, σοκολάτα (που είναι πολύ πιο δύσκολο να συνδυαστεί με κρασί από όσο πιστεύουν οι περισσότεροι), λύσαμε τα πιο «αδύνατα» ζευγάρια φαγητού και κρασιού που γνωρίζουν οι καλοφαγάδες.

Το καλύτερο κρασί για αγκινάρες: Grüner Veltliner

Οι αγκινάρες περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται κυναρίνη, η οποία καταφέρνει να κάνει το κρασί εναλλάξ —και μερικές φορές, παράξενα, ταυτόχρονα— γλυκιά και μεταλλική. Μια προτεινόμενη λύση είναι να εγκαταλείψουμε τελείως το κρασί, αλλά τι είναι τόσο κακό με λίγη γλυκύτητα και μια μεταλλική άκρη; Διαλέξτε ένα κρασί που μπορεί να αιωρείται και με τα δύο, όπως Πράσινη Βαλτελίνα . Συχνά φτιάχνεται με έναν υπαινιγμό υπολειμματικής ζάχαρης για να ολοκληρώσει τις τάρτες νότες εσπεριδοειδών και φραγκοστάφυλου, και η πιπεράτη και η χαλίκια ορυκτότητά του δεν υποφέρουν από την εκτροπή σε υπερβολικά μεταλλικό έδαφος.

Κάστρο Gobelsburg 2021 Ried Renner Grüner Veltliner (Kamptal)

Αυτό είναι ώριμο, με αρώματα λουίζας, εσπεριδοειδών, λευκού ροδάκινου και μήλου Jonagold άψογα στρωμένα, αλλά υπάρχει σταθερή οξύτητα για να διατηρείται ισορροπημένη. Οι λεπτομέρειες των μπαχαρικών διαπερνούν ένα μακρύ, λουλουδάτο φινίρισμα. Ακόμα λίγο σφιχτό, αλλά αυτό ξεδιπλώνεται όμορφα με τον αέρα. 93 βαθμοί . —  Αλεξ Ζέσεβιτς

54,99 $ MacArthur Beverages

Fischer 2020 Smaragd Privat Grüner Veltliner (Wachau)

Μια κομψή, μεταξένια εκδοχή του Veltliner, αυτή η εμφιάλωση προσφέρει πολύ χώμα και ορυκτά που πλαισιώνουν τον πυρήνα από τραγανές νότες μήλου, κίτρινου δαμάσκηνου και γκρέιπφρουτ. Το εσπεριδοειδές φινίρισμα είναι ανθεκτικό και καλά ισορροπημένο. Αυτό είναι φτιαγμένο ακριβώς για το πιο φρέσκο ​​στυλ. 91 βαθμοί . —  Ο Α.Ζ.

43,99 $ The Cellar d'Or

Το καλύτερο κρασί για σπαράγγια: Chardonnay Καλιφόρνια

Η έντονη γεύση χλωροφύλλης των σπαραγγιών λειτουργεί στο πιάτο αλλά μπορεί να συγκρουστεί στο ποτήρι. Όπως και οι αγκινάρες, μπορεί επίσης να κάνει τα κρασιά να έχουν μεταλλική γεύση. Sauvignon Blanc Αναφέρεται συχνά ως επιλογή, καθώς έρχεται με τις δικές του δυνατές «πράσινες» νότες, αλλά στην πράξη απλώνει φυτικά με φυτικά για μια δυσάρεστη συνολική εμπειρία. Αντ 'αυτού, σκεφτείτε τι ταιριάζει καλά με τα σπαράγγια—δηλαδή, το βούτυρο και το λεμόνι—και επιλέξτε ένα κρασί υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ με μια νότα βελανιδιάς, όπως μια ισορροπημένη Καλιφόρνια Chardonnay . Παραλείψτε τις βόμβες βελανιδιάς, αλλά δεν πρέπει να πίνετε μη ισορροπημένα κρασιά ούτως ή άλλως. 

Alpha Omega 2021 Toyon Vineyard Chardonnay (Καρνερός-Κοιλάδα Νάπα)

Αρώματα φρυγανισμένης και βουτυρωμένης μπαγκέτας αναδύονται από το ποτήρι καθώς αυτό το κρασί με κρεμώδη υφή αλλά ζωηρό φέρνει στον ουρανίσκο αποχρώσεις αχλαδιών ποσέ, ζαχαρωτού ανανά, βανίλιας και λευκού πιπεριού. Πολύπλοκο και πολυεπίπεδο, το κρασί ταιριάζει υπέροχα με τον πλούτο με τη φινέτσα. Καλύτερο 2025–2032. 97 βαθμοί . —  Τζιμ Γκόρντον

$160 άλφα ωμέγα

Sangiacomo 2022 Four Siblings Chardonnay (Sonoma Coast)

Η σαγηνευτική μύτη αυτού του κρασιού εκφράζει αρώματα αχλαδιού Anjou, κηρήθρας, αμυγδαλωτού και λευκού λουλουδιού. Στο στόμα, ένα καλειδοσκόπιο με φρέσκες γεύσεις μήλου, αχλαδιού και κεράσι Rainier Golden Delicious συνοδεύεται από ένα λεπτό φιλί φρέσκου φασκόμηλου και θυμαριού. Ένα πολύ μακρύ φινίρισμα χορεύει ανάμεσα στην βελούδινη οξύτητα και την αρωματική ένταση. 96 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. —  Τομ Κάπο

$70 Κρασιά Sangiacomo

Το καλύτερο κρασί για μπλε τυρί: Amarone della Valpolicella ή Zinfandel

Δεν είναι ότι είναι δύσκολο να συνδυάσεις κρασί και μπλε τυρί. δύο από τα κλασικά ζευγάρια του κόσμου του κρασιού, τελικά, είναι Λιμάνι με τον Στίλτον και Sauternes με το ροκφόρ. Ο συνδυασμός αλμυρού-γλυκού λειτουργεί τέλεια και στις δύο περιπτώσεις, και θα μπορούσατε να το επεκτείνετε ώστε να συμπεριλάβετε οποιοδήποτε μη ξηρό κρασί ή ακόμα και μηλίτη. Τα ξηρά κρασιά μπορούν επίσης να λειτουργήσουν. Αναζητήστε παχουλά κόκκινα φρούτα που υποδηλώνουν γλυκύτητα παρόλο που έχουν οινοποιηθεί στεγνά, και κατά προτίμηση με λίγο μπαχαρικό για να συμπληρώσουν τις πικάντικες γεύσεις του τυριού. Για τα μπλουζ που τείνουν προς τα γλυκά και τραχιά, όπως το Gorgonzola Dolce και το Cambozola, ένα Amarone della Valpolicella, φτιαγμένο από μερικώς αποξηραμένα σταφύλια, παρουσιάζει συμπληρωματικά αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, κανέλα και πιπέρι. Με πιο αιχμηρά, πιο πικάντικα μπλουζ όπως το Roquefort και το Stilton, ένα μαρμελάδα Zinfandel είναι υπέροχο, με ώριμα μούρα, μπαχαρικά και μια νότα πούρου.

Brigaldara 2017 Case Vecie Red (Amarone della Valpolicella)

Αυτός ο μονόκλινος αμπελώνας Amarone βρίσκεται ψηλά στους λόφους της κοιλάδας Valpantena και ανοίγει με αρώματα από μουσκεμένα μαύρα κεράσια βουτηγμένα σε γλυκάνισο και γαρύφαλλο που στη συνέχεια εξελίσσονται σε νότες δασικού δαπέδου και αποξηραμένων βοτάνων. Η φινέτσα βασίζεται σε μια ισορροπία μεταξύ άγριων δαμάσκηνων, αλμυρών και νότες τσαγιού oolong που καθοδηγούνται από τις κομψές τανίνες και τη λαχταριστή οξύτητα στο τέλος. Ένα κλασικό κρασί. Πιείτε τώρα–2045. 94 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. —  Τζεφ Πόρτερ

79,99 $ Είδος μικρού γερακίου

Robert Biale 2022 Dickerson Vineyard Zinfandel (St. Helena)

Τα αρώματα του κερασιού Bing υποδέχονται γεύσεις ανάμεικτων εσπεριδοειδών, μέντας και κέδρου. Είναι ένα εκλεπτυσμένο, λεπτομερές και συναρπαστικό κρασί με λεπτόκοκκες τανίνες και λαχταριστό, μακρύ φινίρισμα. Όμορφα φτιαγμένο και με αποχρώσεις. Πιείτε τώρα ή κρατήστε για συνεχή γήρανση. 96 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. —  Elaine Chukan Brown

$75 Αμπελώνες Robert Biale

Το καλύτερο κρασί για λάχανα: Viognier

Τα λάχανα και τα σταυρανθή φιλαράκια τους, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το λάχανο αποπνέουν θειούχες ενώσεις που μπορούν να κάνουν ακόμα και τα πιο φρέσκα κρασιά να φαίνονται βαρετά. Η βελανιδιά μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα και ακόμη και τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ - συνήθως η λύση σε δύσκολα ζευγάρια - μπορεί να μην έχουν την απαλότητα που λαχταρούν. Σκεφτείτε το: αυτά τα λαχανικά θέλουν να σοταριστούν ή να ψηθούν με βούτυρο ή λάδι και ταιριάζουν υπέροχα με το τυρί. Ένα κρασί με πιο γεμάτο σώμα και χαμηλότερης οξύτητας άψητο σαν Viognier μπορεί να είναι μαγικό εδώ, με απροσδόκητες τροπικές και λουλουδένιες νότες. 

Materra Cunat Family Vineyards 2022 Estate Viognier (περιοχή Oak Knoll)

Αυτό το απαλό, φαρδύ και καλά ισορροπημένο κρασί είναι πλούσιο και γεμάτο σώμα, γεμάτο με αχλάδια Bartlett και Anjou, αλλά κάτω από μια τραγανή οξύτητα μήλου. Αν και είναι νόστιμο τώρα, το κρασί που έχει υποστεί ζύμωση σε βαρέλι έχει τη δομή να παλαιώνει και να βελτιώνεται τουλάχιστον έως το 2028. 93 βαθμοί . —  J.G.

$34 Οικογενειακοί αμπελώνες Materra Cunat

E. Guigal 2020 Viognier (Condrieu)

Μια πληθώρα από τέλεια ώριμα κίτρινα και λευκά ροδάκινα, βερίκοκα, πεπόνι, ανανά και ντελικάτα λευκά λουλουδάτα αρώματα ξεχειλίζουν από το ποτήρι. Ο ουρανίσκος είναι πολυτελής και ισορροπημένος, με άφθονο πεπόνι, αφυδατωμένο ανανά, βερίκοκο, κυδώνι, ζαχαρωμένο τζίντζερ και μπαχαρικό βελανιδιάς. Η εντυπωσιακή οξύτητα τονίζει το πέτρινο φινίρισμα του και βοηθά στην επαναφορά του ουρανίσκου για άλλη μια γουλιά. 96 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. —  ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

79,99 $ Wine.com

Το καλύτερο κρασί για πιπεριά τσίλι: Ροζέ ζεστού κλίματος

Το Riesling είναι, φυσικά, ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά του κόσμου, αλλά ας απελευθερωθούμε από την ιδέα ότι η μόνη λύση για να συνδυάσετε το κρασί με το πικάντικο φαγητό είναι ένα μη ξηρό Riesling. Η ζάχαρη και τα μπαχαρικά λειτουργούν καλύτερα αν υπάρχει και λίγη γλυκύτητα στο πιάτο, και ρε, μερικοί άνθρωποι θέλουν ένα ξηρό κρασί με το ταϊλανδέζικο φαγητό τους. Οι τανίνες στο κόκκινο κρασί μπορεί να γίνουν πικρές παρουσία πικάντικου τσίλι. Αντ 'αυτού, προσεγγίστε το ζεστό κλίμα τριαντάφυλλο , που έχει σώμα και ώριμα φρούτα που αισθάνονται άτακτα παρά μαχητικά, όπως το να βυθίζεις φρέσκο ​​μάνγκο στο Tajín.

Pin 2021 Korde Rosé Rosé (Ribera del Duero)

Αυτό το ροζέ σε βαθιές αποχρώσεις έχει ένα μπουκέτο από πεπόνι, κεράσι και ρόδι. Είναι γεμάτο στο στόμα και προσφέρει γεύσεις βατόμουρου, κόκκινου δαμάσκηνου, μάραθου και αποξηραμένου φασκόμηλου με μια νότα από ξύσμα πορτοκαλιού που παραμένει στους γευστικούς κάλυκες. 93 βαθμοί . —  Mike DeSimone

59,95 $ Εύρεση κρασιού

Walla Walla Vintners 2023 Sangiovese Rosé (Walla Walla Valley (WA))

Σαφώς πρέπει να πίνω περισσότερο ροζέ φτιαγμένο με Sangiovese. Αυτή η έκδοση περιέχει όλα τα αρώματα νεκταρίνι, φράουλας και γήινης μαργαρίτας που μπορείτε να χειριστείτε. Στη συνέχεια, γεύσεις όπως το κόκκινο κεράσι, το ροζ γκρέιπφρουτ και το ξύσμα λεμονιού ενώνονται με την έντονη οξύτητα για να τονώσουν τον ουρανίσκο σας σαν ένα κουτί οξειδίου του αζώτου που προστίθεται σε ένα απόθεμα αυτοκίνητο. 92 βαθμοί . —  Michael Alberty

$25 Walla Walla Vintners

Το καλύτερο κρασί για σοκολάτα: Ruby or Tawny Port

Όλοι έχουμε δει τα ζευγαρώματα κρασιού και σοκολάτας που αναβλύζουν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης (και σε παντοπωλεία και καταστήματα κρασιού) γύρω από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (και την Ημέρα της Μητέρας, και το Πάσχα και τα Χριστούγεννα…). Και ναι, θα ήταν υπέροχο αν το αγαπημένο σας κρασί ταίριαζε τέλεια με τη σοκολάτα. Δυστυχώς, είναι πιθανό να μην είναι. Ακριβώς όπως η τεκίλα extra-añejo δεν είναι το τέλειο ταίρι σοκολάτας που θα ήθελαν να πιστεύετε, πράγματα όπως το αλκοόλ, οι τανίνες, η πικρία, το οξύ και όλα τα πράγματα που αγαπάμε στο κρασί δεν συνδυάζονται πάντα με γλυκά, πλούσια γλυκά σοκολάτας. Για αυτό φτιάχτηκε το Port. Ανεξάρτητα από το στυλ, έχει τις δικές του νότες σοκολάτας μαζί με άλλες γεύσεις φιλικές προς τη σοκολάτα. Οι τανίνες του vintage port μπορεί να είναι λίγο σκληρές με τη σοκολάτα, αλλά προτιμήστε το ρουμπίνι αν σας αρέσουν τα φρούτα και η σοκολάτα μαζί ή το καστανόχρωμο λιβάδι αν αγαπάτε τους ξηρούς καρπούς, τον καραμέλα και την καραμέλα. Καθαρή απόλαυση. 

Messias 2011 Colheita Tawny Port (Port)

Παλιασμένο σε ξύλο, αυτό το καστανόξανθο στυλ του Port μετακινείται αβίαστα από τα φρούτα στις γεύσεις του ξύλου και των μπαχαρικών, με την υποστήριξη του πνεύματος. Είναι ένα εκλεκτό κρασί που είναι έτοιμο για κατανάλωση. 92 βαθμοί . —  Ρότζερ Βος

37,98 $ Vintage Wine & Port

Cockburn's NV Ruby Soho Port (Port)

Παίρνοντας το όνομά του από την περιοχή του μπαρ και του εστιατορίου στο Λονδίνο, αυτό το λιμάνι είναι ένα κλασικό απαλό ρουμπίνι. Γλυκά αλλά με υποκείμενη δομή, οι μαύροι καρποί του κρασιού είναι έτοιμοι για κατανάλωση. 88 βαθμοί . —  Ρότζερ Βος

37,99 $ Οίνος Γιάννης

Το καλύτερο κρασί για αυγά: Pinot Noir  

Εδώ το θέμα του θείου σηκώνει και πάλι το βρωμερό κεφάλι του, που περιπλέκεται από την ένταση μεταξύ του άπαχου κρόκου και του άπαχου λευκού. Παρά το γεγονός ότι τα αυγά λατρεύουν τη βουτυράτη, τη λεμονάτη σάλτσα Hollandaise, μην πιάσετε ένα βουτυρωμένο κρασί. Το πιάτο που θέλετε να αναφέρετε είναι το oeufs en meurette, κάτι που μοιάζει boeuf Bourguignon με αυγά αντί για κρέας. Οι τανίνες του κόκκινου κρασιού καθαρίζουν τον πλούτο των αυγών και έτσι δεν βγαίνει θείο. Ενώ τα κόκκινα λειτουργούν καλύτερα όταν το πιάτο με αυγά περιλαμβάνει κρέας, ένα κόκκινο με πιο ανοιχτό σώμα, όπως ένα νεαρό Pinot Noir, μπορεί να συνδεθεί με τα πάντα, από ένα απλό scramble μέχρι ένα μπακόνι κις. Α και σαμπάνια — τα αυγά ταιριάζουν πάντα με τοστ (και επομένως οι χαρακτηριστικές νότες φρυγανιάς της σαμπάνιας).

Holocene 2022 Memorialis Pinot Noir (Yamhill-Carlton)

100% ζυμωμένο σε ολόκληρο το σύμπλεγμα, αυτό το αρωματικό σετ κόκκινων φρούτων και κόκκινων φρούτων με κάνει να θέλω να το ταμπονάρω στα σημεία παλμών μου. Δερμάτινες τανίνες και τραγανή οξύτητα ενώνουν τις δυνάμεις τους με πικάντικες γεύσεις βατόμουρων και τσαγιού rooibos με λεμόνι. Απολαύστε το 2024–2037.  97 βαθμοί . Επιλογή κελαριού. —  Μ.Α.

69,95 $ Οίνος Avalon

Jean-Baptiste Jessiaume 2021 La Fosse Premier Cru (Rully)

Ένα μπουκέτο τριαντάφυλλο πλαισιώνεται απαλά από βύσσινο, άγρια ​​φράουλα, ραβέντι και μπαχαρικό ψησίματος στη μύτη. Οι νεανικές τανίνες υποστηρίζουν το φρέσκο ​​θυμάρι, το γαρύφαλλο και τη βανίλια στον ουρανίσκο που κυριαρχούν στον πυρήνα του κερασιού, υπονοώντας για επιπλέον κελάρι ή σωστή απόχυση. 92 βαθμοί . —  ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ.

50,40 $ Οίνος Saratoga

Το καλύτερο κρασί για μπάρμπεκιου και καπνιστά πιάτα: Txakoli ή Vinho Verde

Ακριβώς όπως το vegetal-on-vegetal δεν λειτουργεί με τα σπαράγγια, αντισταθείτε στις συστάσεις για συνδυασμό καπνιστών φαγητών με καπνιστό κρασί, όπως τα λευκά κρασιά Pouilly-Fumé ή το Pinot Blanc της Αλσατίας ή τα κόκκινα όπως το South African Pinotage ή το Syrah από τον Βόρειο Ροδανό. Δεν θα έβαζες καπνιστό dressing στον καπνιστό σολομό, τελικά. Σκεφτείτε πόσο πιο αιχμηρά καρυκεύματα όπως η μουστάρδα, το πιπέρι και η λαχανοσαλάτα με ξύδι ταιριάζουν τόσο καλά με τα καπνιστά πιάτα και θα καταλάβετε γιατί τα απαλά αναβράζοντα κρασιά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ όπως το Txakoli και Πράσινο κρασί δουλεύουν τόσο καλά. Φωτεινά και αναζωογονητικά, αλλά χωρίς να είναι σκληρά ανθρακούχα ή ποτά, ανεβάζουν κάθε καπνιστό πιάτο, από ψάρι και τυρί μέχρι ψητό μπάρμπεκιου. Το Txakoli τείνει προς το βότανο, ενώ το Vinho Verde χτυπάει σαν αλμυρό λιμέ.

Bodega Berroja 2021 Berroia Txakoli Txakoli (Txakolina from Bizkaia)

Αυτό το ανοιχτόχρωμο κρασί έχει μια λεπτή μύτη από ανανά και γκρέιπφρουτ. Γεύσεις τροπικών και εσπεριδοειδών εμφανίζονται στον ουρανίσκο μαζί με αλμυρές αποξηραμένες νότες βοτάνων στην πλαγιά του βουνού και μια νότα από ροδοπέταλο που παραμένει σε ένα αναζωογονητικό φινίρισμα. 90 βαθμοί . —  M.D.

22,99 $ Διαμετακόμιση κρασιού

Aveleda 2022 Granite Soils Alvarinho (Vinho Verde)

Ενώ υπάρχει μια έντονα μεταλλική υφή, το κρασί έχει επίσης μια ώριμη, στρογγυλεμένη άκρη που του δίνει βάρος. Το κρεμώδες Alvarinho λάμπει έντονα, φωτίζοντας τη δύναμη του κρασιού. Ποτό από το 2025. 94 βαθμοί . —  R.V.

15,99 $ Station Plaza Wine & Spirits

Το καλύτερο κρασί για βινεγκρέτ: Sauvignon Blanc

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν ανοίξετε το μπουκάλι είναι να κάνετε τη βινεγκρέτ σας πιο φιλική προς το κρασί. Μην το κάνετε πολύ βαρύ ως ξύδι και προσθέστε μια κούκλα μαγιονέζα, λίγο κιμά μυρωδικά, μια πρέζα ζάχαρη ή μέλι. Δεν μπορείτε να ξεφύγετε από την ανάγκη ενός κρασιού με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, αλλά χρειάζεστε επίσης περισσότερη προσωπικότητα από το είδος των αβλαβών ελαφριών και τραγανών λευκών που θρυμματίζουν τη βεράντα που είναι εύκολο να συνοδεύονται από λαχανικά. Εδώ είναι που Sauvignon Blanc λάμπει. Ανεξάρτητα από πού στον κόσμο καλλιεργείται και οινοποιείται, παρουσιάζει έντονη οξύτητα με ελαφρύ έως μέτριο σώμα και διάφορα βότανα, αλλά με νότες φρέσκων ώριμων φρούτων που μπορεί να κυμαίνονται από εσπεριδοειδή και μήλο σε πιο δροσερά κλίματα έως βαθιές νότες τροπικού και πεπονιού σε θερμότερες περιοχές . Στέκεται πάντα περήφανα με βινεγκρέτ.

Château de Tracy 2019 101 Rangs Sauvignon Blanc (Pouilly-Fumé)

Το Pouilly Fumé μπορεί να είναι πολύπλευρο και πολύπλοκο, και αυτό το κρασί είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Χρυσό χρώμα με αποφασιστικά φυτική μύτη, αυτό το κρασί βυθίζεται αμέσως σε υπερώριμο πράσινο αχλάδι, αποξηραμένο καλοκαιρινό γρασίδι, λευκό νεκταρίνι, πορτοκαλί μαρμελάδα και δάπεδο του δάσους, ενώ φλερτάρει με μπριός. Αισθήσεις κιμωλίας απολαμβάνουν στο μεσαίο ουρανίσκο μαζί με νότες θυμαριού και άνηθου. Πιείτε τώρα, αλλά αυτό το κομψό κρασί μπορεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται μέχρι το 2029. 96 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών. —  Ρέτζι Σόλομον

149,99 $ Χάμπτονς Παλμ Μπιτς

Astrolabe 2022 Sauvignon Blanc (Μάρλμπορο)

Αρώματα Zingy lime, φλοιού ανανά και γκουάβα - που πλαισιώνονται από αλεσμένο λευκό πιπέρι, πιπεριές και αποξηραμένα βότανα - έσκασαν από το ποτήρι αυτού του αρωματικού, πολυστρωματικού Sauvignon από έναν σταθερά συμπαγή παραγωγό. Υπάρχει μια ελαφρώς κιμωλιακή υφή και μια γευστική γεύση στον ουρανίσκο. Φιλικό προς το φαγητό αλλά εύκολη σόλο γουλιά, αυτό είναι ένα κλέψιμο για την τιμή. 92 βαθμοί . Η επιλογή των συντακτών.  —  Christina Pickard

19,99 $ Wine.com