Αν και δεν είναι ποτέ εύκολο να γνωρίζουμε τι θα κρατήσει το μέλλον, είμαι έτοιμος να αναφέρω μερικές πνευματικές τάσεις που θα κυριαρχήσουν το επόμενο έτος. Εδώ είναι τέσσερα αντικείμενα που είμαι ενθουσιασμένος που βλέπω - και πιείτε - περισσότερα από το 2018.

Θα εξερευνήσουμε τον ευρύ κόσμο του ουίσκι. Τα ντραμς θα είναι πιο μακριά από ποτέ, καθώς οι εμφιάλες από χώρες όπως η Νέα Ζηλανδία (Oamaruvian / Dunedin), η Ινδία (Paul John) και η Νότια Αφρική (Bain's) κατευθύνονται στα ράφια των ΗΠΑ. Παρόλο που μοιάζει με το κλασικό σκωτσέζικο ουίσκι, το καθένα έχει αποχρώσεις που θα κρατήσουν την προσοχή μου για λίγο.

Ιαπωνικό τζιν έρχεται. Οι Αμερικανοί καταναλωτές είναι ήδη οπαδοί του ιαπωνικού ουίσκι το 2018, προσέξτε το τζιν από παραγωγούς όπως Νίκα και Ετος . Διαθέτουν την ίδια μεταξένια που βρέθηκε στην εμφιάλωση ουίσκι της Ιαπωνίας, καθώς και τοπικά βοτανικά όπως το yuzu και το πιπέρι sansho. Ανυπομονώ να τα ανακατέψω σε μαρτίνι και άλλα κοκτέιλ.

Τρεις τάσεις που πρέπει να ακολουθήσουν

Αποχαιρετώντας το 2017, ας πούμε επίσης και αυτές τις τάσεις.

Κοκτέιλ σερβίρονται σε τεράστια δοχεία χαλκού.

Σίγουρα, είναι διασκεδαστικά, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά βαριά, ειδικά όταν γεμίζουν με πάγο και υγρό. Το νυχτερινό σας καπάκι δεν πρέπει να διπλασιάζεται ως προπόνηση bicep.

'Το πιο ακριβό στον κόσμο ...'

Από μαρτίνι γαρνιρισμένο με πολύτιμους λίθους έως ένα μπουκάλι ουίσκι 5.000 δολαρίων, η εμφανής τάση κατανάλωσης πρέπει να ακολουθήσει.

Ενεργός άνθρακας σε κοκτέιλ

Το συστατικό που μετατρέπει τα ποτά σε δραματικό μαύρο μελάνι μπορεί να είναι επικίνδυνο όταν καταναλώνεται με ορισμένα φάρμακα. Πέρασμα.

Τα πλαστικά καλαμάκια θα εξαφανιστούν. Τα μπαρ και τα εστιατόρια δίνουν ολοένα και μεγαλύτερη έμφαση στη βιωσιμότητα - καλέστε τα απόβλητα νερού, ανακυκλώνοντας απορρίμματα τροφίμων σε εφευρετικά νέα πιάτα ή σιρόπια κ.λπ. Και τα πλαστικά καλαμάκια, που συμβάλλουν στα συντρίμμια που επιπλέουν στους ωκεανούς μας, είναι ιδιαίτερα στο επίκεντρο. Περιμένετε να αντικατασταθούν τα πλαστικά καλαμάκια από λιπασματοποιημένο χαρτί ή επαναχρησιμοποιήσιμα μεταλλικά καλαμάκια σε ποτά που συνοδεύονται από άχυρο.

Τάσεις τροφίμων και προβλέψεις για το 2018 σίγουρα θα τροφοδοτήσουν όρεξη και συζητήσεις

Περισσότερα κοκτέιλ χαμηλής περιεκτικότητας και χωρίς αλκοόλ. Εκτός από ποτά φτιαγμένα με πρηξίματα από βερμούτ και αλκοολούχα απεριτίφ, προσέξτε για προϊόντα όπως Σπόρος , ένα μη αλκοολούχο απόσταγμα που παράγεται στο Ηνωμένο Βασίλειο. Παρόλο που ο Seedlip έκανε το ντεμπούτο του στις ΗΠΑ το 2017, αναμένεται να κυκλοφορήσει ευρύτερα φέτος, δίνοντας στους μπάρμαν φρέσκα πυρομαχικά για ενδιαφέροντα κοκτέιλ που περιλαμβάνουν λίγο ή καθόλου αλκοόλ. Αυτό θα μπορούσε να ενθαρρύνει άλλους παραγωγούς να ακολουθήσουν το ίδιο με διαφορετικά μη αλκοολούχα αποστάγματα.