Το σταφύλι, η μικροσκοπική σφαίρα των γλυκαντικών από τον ήλιο φρούτων, είναι ένας υπέροχος αφηγητής εθνών. Πουθενά δεν είναι η αφήγηση πιο συναρπαστική από την Ιταλία, μια χώρα της οποίας οι άνθρωποι, η ιστορία και ο πολιτισμός έχουν εμβολιαστεί στο αμπέλι από τις πρώτες ανακινήσεις του πολιτισμού.

Η ιταλική βιοποικιλότητα και η γενετική κληρονομιά των σταφυλιών είναι απαράμιλλη. Από την 45η έως την 38η παράλληλη, η επιμήκης χερσόνησος καταλαμβάνει μια θέση πρωταρχικού γεωργικού δυναμικού. Οι αρχαίοι το είδαν ως ένα γιγαντιαίο βρεφικό σταθμό που βρίσκεται σε βολική τοποθεσία στις εμπορικές οδούς της Μεσογείου και το ονόμαζαν enotria ή «γη κρασιού». Επειδή πολλαπλασιάστηκαν με σπόρους, όχι κοπή βλαστών, οι απομονωμένες τσέπες κατοικήθηκαν σύντομα από νέα σταφύλια.

Η Ιταλία μετρά σήμερα 350 ποικιλίες που καλλιεργούνται στο εμπόριο και 3.000 γηγενείς σταφύλια που περιμένουν να καταχωριστούν. Ο Λατινός συγγραφέας Pliny the Elder παρατήρησε κάποτε ότι η Ιταλία έχει περισσότερα είδη σταφυλιών από ό, τι υπάρχουν κόκκοι άμμου σε μια παραλία.

Η αληθινή μαγεία έγκειται στο γεγονός ότι το ιταλικό κρασί συνδέεται τόσο στενά με τον πολιτισμό της χώρας. Είτε θέλετε να απολαύσετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο τοπικό πιάτο, να επισκεφθείτε μια ρομαντική θέα στην κορυφή του λόφου ή να συμμετάσχετε σε μια αυθόρμητη τρατορία-τραγούδι μαζί, το κρασί είναι πάντα μέρος της εμπειρίας.

Λάτρεις του κρασιού Η ιταλική κάλυψη φιλοδοξεί να είναι κάτι περισσότερο από κριτική κρασιού Η αποστολή μας είναι να μεταδώσουμε τη δημιουργικότητα της Ιταλίας, τον αξιοζήλευτο τρόπο ζωής, τους παθιασμένους ανθρώπους και τη φυσική ομορφιά μέσω της αφήγησης του σταφυλιού. Αυτή η ειδική έκδοση αντιπροσωπεύει την πιο φιλόδοξη προσπάθειά μας για την επίτευξη αυτού του στόχου: Είναι η βιογραφία μας για το μούρο που καθορίζει ένα έθνος που λατρεύουμε.

Το ζήτημα της Ιταλίας του Λάτρεις του κρασιού είναι η πρώτη σε μια σειρά επερχόμενων δημοσιεύσεων στις πιο σημαντικές περιοχές του κόσμου. Ωστόσο, το γεγονός ότι ξεκινήσαμε με αυτήν την αξιοθαύμαστη χώρα δεν είναι καθόλου τυχαίο.

Είμαστε σταθερά αφοσιωμένοι στην ιδέα ότι το ιταλικό κρασί μπαίνει σε μια Χρυσή Εποχή. Η εντυπωσιακή της ορμή καθοδηγείται από την άμεση συναισθηματική σύνδεση που κάνει το vino italiano με τους καταναλωτές χιλιάδες μίλια μακριά. Σίγουρα, άλλες χώρες διαθέτουν πιο συνεκτικά ή γενικά στυλ κρασιού. Αλλά το ιταλικό κρασί εκπέμπει προσωπικότητα και αυτό είναι μακράν το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό του πλεονέκτημα.

Αυτό το ειδικό τεύχος είναι αφιερωμένο στην ιταλική κοινότητα κρασιού που μας εμπιστεύεται να εξετάζουμε χιλιάδες κρασιά κάθε χρόνο και που μας έδειξε τόσο ευγενικά τους αμπελώνες και τα κελάρια της. Είμαστε εξαιρετικά περήφανοι που είμαστε η μόνη αμερικανική δημοσίευση κρασιού με γραφείο και ανταποκριτής πλήρους απασχόλησης στην Ιταλία. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στους 130 παραγωγούς του Comitato Grandi Cru d'Italia για την παροχή των περισσότερων από τις νόστιμες συνταγές που θα βρείτε σε αυτές τις σελίδες. Πάνω απ 'όλα, σας ευχόμαστε καλή ανάγνωση.

Ειλικρινές ευχαριστίες σε όλους εσάς,

Adam Strum, Εκδότης & Εκδότης