Όποιος έχει ξεσκονίσει ένα προσεκτικά αποθηκευμένο 20χρονο Dominus ή 30χρονο Ridge Monte Bello γνωρίζει ότι το κρασί της Καλιφόρνια μπορεί να γεράσει καλά. Το μπουκέτο είναι συναρπαστικό και εξελισσόμενο, ο ουρανίσκος διατηρεί κάποια φρεσκάδα και το στόμα έχει μεταξένια - ακριβώς αυτό που υποτίθεται ότι θα συμβεί καθώς ωριμάζει ένα υπέροχο κρασί.

Πέρυσι, η Liv-ex, η παγκόσμια αγορά για το εμπόριο οίνου, παρουσίασε την Δείκτης California 50 , και οι πωλήσεις των κορυφαίων συλλεκτικών αντικειμένων αυξήθηκαν στα Sotheby's στη Νέα Υόρκη, στην Hart Davis Hart Wine Co. στο Σικάγο και στην πλατφόρμα συναλλαγών και διαχείρισης κελιών με έδρα το Σαν Φρανσίσκο. Αυτό σημαίνει ότι τώρα είναι η ιδανική στιγμή για τη συλλογή ο καλύτερος των καλυτέρων κρασιών Καλιφόρνιας, εκείνων με αποδεδειγμένη ικανότητα να βελτιώνονται με την πάροδο του χρόνου τόσο στην απόλαυση όσο και στην αξία.

Έχοντας αυτό κατά νου, συλλέξαμε δεδομένα δευτερεύουσας αγοράς για δεκάδες κρασιά για να υπολογίσουμε τις πιο συλλεκτικές εμφιαλώσεις στην Καλιφόρνια σήμερα. Θεωρήσαμε κρασιά των οποίων το πρώτο vintage ήταν τουλάχιστον 15 χρόνια πριν, αυτά που θεωρούνται ευρέως ότι διατηρούν ή βελτιώνουν την ποιότητα με την πάροδο του χρόνου, αυτά που διαπραγματεύονται συχνότερα στις ΗΠΑ και στο εξωτερικό, και εμφιαλώσεις με υψηλή ανατίμηση τιμών, υπολογιζόμενες συγκρίνοντας τις τιμές έκδοσης και τη μελλοντική μεταπώληση στοιχεία που συνέλεξε ο Liv-ex.

Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα κορυφαία 10 μπουκάλια blue-chip της πολιτείας, με τη μέση τιμή της εξαετούς εκτίμησής τους.

Δεξιόστροφα από το L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Dominus, Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. Κραυγή Eagle Cabernet Sauvignon

Ονομασία : Όκβιλ
Πρώτο vintage : 1992
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 2.500 $, 780 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Nick Gislason
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 3.510 $ 2005 - 3.310 $ 1995 - 3.750 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 103%

Ουρλιάζοντας αετός είναι το πιο συλλεκτικό κρασί της Καλιφόρνια, με βάση τη δευτερογενή αξία αγοράς και τη μέση ανατίμηση των τιμών. Η ιστορία της έναρξής της έχει ειπωθεί πολλές φορές. Ο κτηματομεσίτης Jean Phillips αγόρασε έναν αμπελώνα στο ανατολικό άκρο της ονομασίας Oakville της Napa Valley το 1986. Αποδείχθηκε ότι είχε ένα μικρό τετράγωνο εξαιρετικής Cabernet Sauvignon. Αργότερα προσέλαβε την Heidi Barrett ως την πρώτη οινοποιό της και το κρασί κυκλοφόρησε με ένα αξιομνημόνευτο όνομα και εντυπωσιακό μπουκάλι. Έκτοτε, έχουν εισέλθει νέοι ιδιοκτήτες, οι αμπελώνες έχουν επεκταθεί και η παραγωγή αυξήθηκε από περίπου 200 κιβώτια σε 800 κιβώτια ετησίως, αλλά η λάμψη αυτού του μεταξένιου, γυαλισμένου και όμορφα συμπυκνωμένου κρασιού δεν έχει μειωθεί ποτέ.

2. ο Κύριος

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage : 1983
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 299 $, 5.500 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Tod Mostero
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 295 $ 2005 - 200 $ 1995 - 185 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 93%

Ο Christian Moueix ανήκει σε μια οικογένεια εμπόρων κρασιού του Μπορντό, των οποίων τα περιουσιακά στοιχεία περιλάμβαναν το Château Pétrus στο Pomerol. Αρχικά ερωτεύτηκε τη Νάπα Κοιλάδα ως φοιτητής απόφοιτος που σπούδαζε οικολογία στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1960. το κτήμα , ένα μινιμαλιστικό πέτρινο οινοποιείο στον ιστορικό αμπελώνα Napanook στο Yountville, είναι το μνημείο του εκείνη τη στιγμή. Η μάρκα κυκλοφόρησε με συνέπεια ένα από τα πιο μακράς διάρκειας και κλασικά στιλ κρασιά στην Καλιφόρνια, κυρίως από τα σταφύλια Cabernet Sauvignon. Οι συλλέκτες έχουν επενδύσει στο Dominus για μια γενιά, αλλά εκτιμάται πρόσφατα σε αξία σχεδόν τόσο γρήγορα όσο το Screaming Eagle.

3. Σκιάχτρο Cabernet Sauvignon

Ονομασία : Ράδερφορντ
Πρώτο vintage : 2003
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 400 $, 2.000 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Celia Welch
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 605 $ 2005 - 650 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 80%

Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, ο φωτογράφος Brett Lopez απέκτησε ένα σπίτι και έναν αμπελώνα κοντά στο Παραγώνι στη δυτική πλευρά της διάσημης ονομασίας Rutherford της κοιλάδας Napa. Φυτεύτηκε στο Cabernet Sauvignon το 1945, ανήκε στον παππού του, J.J. Ο Cohn, ο οποίος, ως επικεφαλής παραγωγής της MGM, έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία Ο μάγος του Οζ . Όταν ο Λόπεζ άρχισε να παράγει κρασί από αυτά τα αμπέλια που εκτείνονται προς τα βουνά το 2003, δανείστηκε το όνομα ενός από τους πιο γενναίους χαρακτήρες από το κλασικό του παππού του. Προηγουμένως, το Κτήμα σκιάχτρο παρέχονται σταφύλια για κλασικά Cabernet Sauvignons από τους Inglenook, Niebaum-Coppola, Opus One και Joseph Phelps Insignia.

L to R: Opus One, Ridge Monte Bello, Harlan Estate / Εικόνα από Feifei Ruan

4. Opus Ένα

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage 1979
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 365 $, 21.900 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Michael Silacci
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 475 $ 2005 - 500 $ 1995 - 450 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 71%

Παραγωγός Napa Valley Opus Ένα είναι ένα γαλλο-αμερικανικό κρασί που βρίσκεται στο Oakville. Ιδρύθηκε από δύο φιγούρες μεγαλύτερες από τη ζωή στην οινοποίηση του 20ού αιώνα, την τοπική εικόνα Robert Mondavi και τον βαρόνο Philippe de Rothschild του Μπορντό, οι οποίοι ενώθηκαν για να αναζητήσουν ένα κλασικό, αξιόλογο κόκκινο κρασί από σταφύλια Νάπα μέσω παραδοσιακών γαλλικών τεχνικών. Ενώ ο Rothschild είχε την πρώτη ανάπτυξη Chateau Mouton-Rothschild και έφερε στιγμιαία διασημότητα στο εγχείρημα, το κρασί δεν θα είχε τόσο μεγάλη επιτυχία αν δεν ανταποκρίνονταν σε αυτήν τη διαφημιστική εκστρατεία. Το ντουέτο δημιούργησε ένα μνημειώδες οινοποιείο, και, μέσα σε λίγα μόνο χρόνια, οι οικολόγοι τους τελειοποίησαν το στρωμένο, γλυπτό στιλ του κρασιού. Τελικά, το Opus One έγινε το πρώτο αμερικανικό κρασί που πουλήθηκε έμποροι στο La Place de Bordeaux παράλληλα με τις ταξινομημένες αυξήσεις των ελίτ.

5. Ridge Monte Bello

Ονομασία : Όρη Σάντα Κρουζ
Πρώτο vintage : 1962
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 225 $, 5.150 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Eric Baugher
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 195 $ 2005 - 265 $ 1995 - 350 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 67%

Ridge Monte Bello έχει το μεγαλύτερο ιστορικό των κορυφαίων συλλεκτικών αντικειμένων της Καλιφόρνιας και είναι το μοναδικό που έγινε έξω από το Napa Valley. Το σταθερά δομημένο, περίπλοκο και φημισμένο μακράς διάρκειας κρασί αναπτύσσεται στο σπίτι του Ridge Vineyard που βρίσκεται μεταξύ 1.300 και 2.700 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, όπου βρίσκεται πάνω από τις πανεπιστημιουπόλεις υψηλής τεχνολογίας της Silicon Valley και πιάνει δροσερά αεράκια από τον Ειρηνικό. Το 2016 δημιουργήθηκε από το 72% Cabernet Sauvignon αναμεμειγμένο με Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Μετά από μια περίοδο χαμηλότερης αναγνώρισης, η αξία του Monte Bello άρχισε να εκτιμάται γρήγορα. Εν τω μεταξύ, τα εμφιαλώματα σε μέγιστη ωριμότητα και εκείνα από συναρπαστικά κρασιά από τη δεκαετία του 1980 και του 1990 παραμένουν διαθέσιμα σε χαμηλότερες τιμές από τις νέες κυκλοφορίες.

6. Κτήμα Harlan

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage : 1990
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2015, 1.500 $, 1.800 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Cory Empting
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 1.000 $ 2005 - 750 $ 1995 - 850 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 64%

Ο William Harlan, πρώην προγραμματιστής ακινήτων, κατασκευάστηκε Κτήμα Harlan από το μηδέν. Οραματίστηκε ένα κλασικό οινοποιείο που θα μπορούσε να μεγαλώσει και να παράγει κρασιά στον ίδιο ιστότοπο, ένα με τη δυνατότητα να διαρκέσει πολλές γενιές. Το 1984, επέλεξε μια όμορφη λοφώδη τοποθεσία στην περιοχή Oakville της κοιλάδας Νάπα που έβλεπε διάσημα ακίνητα όπως το Martha's Vineyard και το Kalon, και, στο παρελθόν, ήταν ιδιοκτήτης του Merryvale αμπελώνες , χτύπησε τον πρώην υπάλληλο Bob Levy για να είναι ο ιδρυτής οινοποιός του. Το κόκκινο σήμα της Harlan Estate έγινε ένα κλασικό από το πρώτο του vintage το 1990, με τις τολμηρές γεύσεις Cabernet Sauvignon, την τεράστια δομή και την καμπύλη αργής γήρανσης που το διατηρεί κοντά στην κορυφή των λιστών επιθυμιών των συλλεκτών σήμερα. Σημειώστε ότι οι παλαιότεροι, οινοπνευματώδεις οινοπνευματώδεις μπορεί να είναι περίπου η μισή τιμή των νέων.

Colgin IX Estate Red Wine (L), Joseph Phelps Insignia (R) / Εικόνα από Feifei Ruan

7. Κόκκινο κρασί Colgin IX Estate

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage : 2002
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 650 $, 1.800 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Allison Tauziet
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 550 $ 2005 - 400 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 63%

Συλλέκτης τέχνης και φιλάνθρωπος Ann Colgin και ο τότε σύζυγός της, Fred Schrader, έκανε το πρώτο τους vintage από το Αμπέλι με βότανα το 1992. Προσφορές από το μικρό οινοποιείο, του οποίου το συγκρότημα προϊόντων πολυτελείας LVMH αγόρασε μερίδιο 60% το 2017, εξελίχθηκαν με την πάροδο του χρόνου. Το πιο συλλεκτικό στοιχείο του σήμερα είναι το IX Estate Red Wine, ένα φιλόξενο και πλούσιο μείγμα Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot που έκανε το ντεμπούτο του για το vintage. Τα σταφύλια καλλιεργούνται στην περιοχή Pritchard Hill σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 1.150-1.350 πόδια, σε τραχύ έδαφος κατά μήκος του ανατολικού χείλους της κοιλάδας Napa. Το κόκκινο κρασί της Colgin's Cariad, το οποίο κυκλοφόρησε το 1999, είναι στενή δεύτερη θέση στη συλλεκτικότητα.

8. Τζόζεφ Φελπς διακριτικά

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage : 1974
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 300 $, 13.400 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Ashley Hepworth
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 215 $ 2005 - 225 $ 1995 - 215 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : 53%

Τζόζεφ Φελπς διακριτικά ήταν το πρώτο από πολλά κόκκινα κρασιά υψηλού επιπέδου στη σύγχρονη εποχή που έφερε ένα ιδιόκτητο όνομα και όχι μια ετικέτα ποικιλίας. Αν και η αρχική ιδέα ήταν να δοθεί ευελιξία στην παρασκευή του κρασιού από οποιαδήποτε ποικιλία, ο ιδρυτής Joseph Phelps και ο τότε οινοποιός Walter Schug σύντομα θα επικεντρώσουν το Insignia σε ένα μείγμα από ποικιλίες Μπορντό. Τελικά, τα σταφύλια προέρχονταν κυρίως από τους αμπελώνες του Phelps, ειδικά από τα πιο δροσερά μέρη της κοιλάδας Napa, όπως η περιοχή Stags Leap, το Oak Knoll και το νότο της κοιλάδας. Οι πρόσφατοι οινοποιοί τονίζουν το Cabernet Sauvignon και δείχνουν έντονο χαρακτήρα φρούτων που συμπληρώνεται από πλούσια μπαχαρικά βελανιδιάς. Το Insignia γερνάει καλά και η τιμή του παραμένει κοντά στο χαμηλό άκρο των συλλεκτικών αντικειμένων της Νάπα, λόγω εν μέρει της σχετικά μεγάλης παραγωγής του.

Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon (L), Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon (R) / Εικόνα από Feifei Ruan

9. Paul Hobbs Beckstoffer Dr. Crane Vineyard Cabernet Sauvignon

Ονομασία : Κοιλάδα Νάπα
Πρώτο vintage : 2003
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2015, $ 285, 815 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Paul Hobbs
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 350 $ 2005 - 345 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : πενήντα%

Οινοποιός με έδρα το Sonoma County Πολ Χόμπς είναι ικανός τόσο στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού Chardonnay όσο και στο Malbec της Αργεντινής. Αλλά είναι το Cabernet Sauvignon που καλλιεργείται στην κοιλάδα Napa από έναν αμπελώνα της Αγίας Ελένης που φυτεύτηκε για πρώτη φορά το 1858 και έγινε το πιο συλλεκτικό κρασί του. Η ζεστή, επίπεδη τοποθεσία που είναι γνωστή ως Dr. Crane Vineyard ανήκει και διαχειρίζεται η Beckstoffer Vineyards από το 1997 και διαθέτει βαθιά, χαλικώδη αργιλώδη εδάφη που ταιριάζει στους τέσσερις κλώνους του Cabernet που αναπτύσσονται εκεί. Ο Hobbs χαιρετά τις ισχυρές αρωματικές ουσίες του κρασιού, ενώ άλλοι σχολιάζουν τις μεταξένιες τανίνες του. Οι συλλέκτες έχουν δείξει το έντονο ενδιαφέρον τους, καθώς οι μέσες τιμές έχουν αυξηθεί κατά 50% από το 2013.

10. Robert Mondavi To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

Ονομασία : Όκβιλ
Πρώτο vintage : 1971
Τρέχουσα κυκλοφορία : 2016, 175 $, 8.829 περιπτώσεις
Τρέχων οινοποιός : Geneviève Janssens
Μέσες πρόσφατες τιμές αγοράς : 2010 - 135 $ 2005 - 125 $ 1995 - 85 $
Μέση εξαετή εκτίμηση : πενήντα%

Με τη φθηνότερη τιμή κυκλοφορίας σε αυτήν την πιο συλλεκτική λίστα, το Robert Mondavi Το Reserve Cabernet είναι ένα ιδανικό σημείο εκκίνησης για μια συλλογή κρασιών. Ο Mondavi άρχισε να φτιάχνει το Cabernet στον εναρκτήριο τρύγο του οινοποιείου του 1966 και ο όρος «Reserve» ξεκίνησε με τον τρύγο του 1971. Τα σταφύλια από το φημισμένο και υποδιαιρούμενο ακίνητο To Kalon, στο οποίο χτίστηκε το οινοποιείο, έχουν συμπεριληφθεί από την αρχή. Ωστόσο, έχει κληθεί μόνο στην ετικέτα από το 2011. Ενώ είναι παλαιωμένο σε ολοκαίνουργια γαλλικά βαρέλια κάθε χρόνο, το οινοποιείο απέφυγε να φτιάξει το κρασί με υπερβολική ωριμότητα και διατηρεί έναν διακριτικό φασκόμηλο και σταφίδα που το θέτει χώρια. Μερικά όμορφα ώριμα παλαιότερα vintages μπορούν να έχουν στη μισή τιμή των νέων κυκλοφοριών.

Πώς παρασκευάζεται το κόκκινο κρασί

Πέντε musts για επιτυχή Cellaring

Είτε επιλέξετε να απολαύσετε είτε να μεταπωλήσετε, το συλλεκτικό κρασί αποτελεί επένδυση. Για να προστατέψετε αυτήν την επένδυση, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το κρασί σας υπό τις καλύτερες συνθήκες. Αυτές είναι οι πέντε προϋποθέσεις για τη διασφάλιση της σωστής κάθαρσης.

1. Κρατήστε το δροσερό. Η αποθήκευση στους 55˚F ή κοντά είναι ιδανική για να διασφαλιστεί η αργή, ωρίμανση του κρασιού από τον ασθενή.

2. Προσέξτε την υγρασία. Εάν ο χώρος είναι πολύ υγρός, οι ετικέτες μπορεί να μούχλα. Πάρα πολύ ξηρό; Ο χώρος του αέρα στα μπουκάλια (που ονομάζεται 'ullage') θα αυξηθεί πολύ γρήγορα με την πάροδο του χρόνου.

3. Πηγαίνετε σκοτεινός. Το φως μπορεί να διεισδύσει σε διαφανείς γυάλινες φιάλες κρασιού και να επηρεάσει το κρασί.

4. Μην ενοχλείτε. Μην αποθηκεύετε μπουκάλια όπου οι έντονες δονήσεις ή οι συχνές αλλαγές θέσης θα ανακατεύουν το κρασί μέσα.

5. Σημειώστε. Κρατήστε ακριβή αρχεία των αγορών σας για να δείξετε καλή προέλευση για ενδεχόμενη μεταπώληση ή απλώς για να θυμηθείτε πόσο καλά προγραμματίσατε.

Πού να σκοράρει παλιές ομορφιές

Ο καλύτερος τρόπος για να αγοράσετε νέους τίτλους των κορυφαίων συλλεκτικών αντικειμένων είναι να εγγραφείτε για άμεσες αγορές μέσω ιστότοπων οινοποιείου. Προσοχή, ωστόσο, ότι αυτό μπορεί να συνεπάγεται το να περνάς χρόνια σε μια λίστα αναμονής.

Πιο άμεση ευχαρίστηση μπορεί να γίνει με την υποβολή προσφορών για παλαιότερους αμπελώνες στις δημοπρασίες των ΗΠΑ Sotheby's , Zachys , Κρίστι και Acker Merrall & Condit στη Νέα Υόρκη Χάρτ Ντέιβις Χάρτ στο Σικάγο και Κληρονομία , Μπονάμ , Φάσμα και Zachys στην Καλιφόρνια. Η εικονική προσφορά είναι μια άλλη επιλογή και Προσφορά κρασιού και Δημοπρασίες κληρονομιάς διεξάγετε διαδικτυακές δημοπρασίες.

Οι συλλέκτες αγοράζουν, αποθηκεύουν και πωλούν κρασιά Vinfolio , ενώ Liv-ex είναι ένας μοναδικός πόρος για το παγκόσμιο εμπόριο οίνου που τους επιτρέπει να τιμολογούν, να προμηθεύουν και να πωλούν κρασί. Και Αναζήτηση κρασιού δίνει άμεσες, συγκεκριμένες τιμές λιανικής σε σχεδόν οποιοδήποτε κρασί, καθώς και συνδέσμους προς τα καταστήματα που το πωλούν.

Για προηγούμενες χρονιές κορυφαίων συλλεκτικών αντικειμένων, Wine.com έχει συχνά λίγα αποθέματα. Τέλος, οι περισσότερες μεγάλες πόλεις των Η.Π.Α. διαθέτουν τουλάχιστον ένα ή δύο καταστήματα εκλεκτών κρασιών που μεταφέρουν συλλεκτικά αντικείμενα στην Καλιφόρνια, επομένως είναι έξυπνο να συναντήσετε και τους τοπικούς σας λιανοπωλητές.