Στο εστιατόριο Animal Kingdom Lodge του πάρκου, το εστιατόριο προσφέρει αφρικανική εμπνευσμένη κουζίνα που παρουσιάζεται σε μια κουζίνα, ενώ η διακόσμηση είναι εμπνευσμένη από το The Lion King της Disney.

Μπουκάλια προορισμού:

Kanonkop 2008 Pinotage (Stellenbosch)
Peace And Peace 1998 Estate Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)
de Trafford 2008 Cabernet Sauvignon (Stellenbosch)

Μία από τις μεγαλύτερες λίστες κρασιών της Νοτίου Αφρικής στις Η.Π.Α., η οποία διαθέτει προσφορές από 65 οινοποιεία μπουτίκ.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το εστιατόριο του Ορλάντο, Φλόριντα, Κάντε κλικ ΕΔΩ .

Για περισσότερα εστιατόρια στη Φλόριντα, επισκεφτείτε Γωνία , Μπάρες Γκριλ , Steakhouse της Βέρνης , Χακκασάν και Prime One Δώδεκα .

---

Jiko Sommelier Megan DeVries στα Νοτιοαφρικανικά Boutique Wineries

Το Jiko φέρνει κυκλοφορίες από πολλά από τα οινοποιεία μπουτίκ που βρίσκονται στη Νότια Αφρική, αλλά ακόμα και με την πρώτη ματιά είναι σαφές ότι το Winery De Trafford παίρνει την έννοια του βιοτεχνικού κρασιού μερικά βήματα πιο πέρα ​​από τα περισσότερα: τα μπουκάλια σφραγίζονται με ένα ντεμοντέ φελλό και πινακίδες με το χέρι . Η οικογένεια Trafford δεν έκανε ποτέ την εύκολη διαδρομή. Το 1976 αγόρασαν γη σε μια δραματική πλαγιά πάνω από 1.200 πόδια πάνω από τα όρη Stellenbosch και Helderberg, πολύ ψηλά για βόσκηση, αλλά κρίθηκαν εξαιρετικά κατάλληλα για ανώτερα κόκκινα σταφύλια.

Ενώ οι περιορισμοί των ποσοστώσεων απαγόρευαν τη φύτευση ενός εμπορικού αμπελώνα, χρησιμοποίησαν αυτά τα αμπέλια για πειραματισμό. Από το 1984 έως το 1991 δοκίμασαν διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, κλώνους, ρίζες, πυκνότητες αμπέλου και πέργκολα, πήραν συμβουλές από γειτονικούς οινοποιούς και εφάρμοσαν τεχνικές που έμαθαν στο Μπορντό. Ήταν μια καμπύλη μακράς μάθησης, αλλά με την άρση των περιορισμών χρόνου το 1991, το Traffords είχε τιμά το ιδανικό κρασί για αυτόν τον μοναδικό ιστότοπο μεγάλου υψομέτρου. Η παραγωγή είναι μικρή (3.500 θήκες) που επιτρέπει στην οικογένεια να ξοδεύει χρόνο σε κάθε φάση της οινοποίησης, από την τέχνη ετικετών που ζωγράφισε η σύζυγος του David Trafford, Ρίτα, έως τη διανομή χεριών από τη μητέρα του, Μάβις, γνωστή στη διαδρομή της από την αποθήκη προς τα καταστήματα κρασιών ως το πιο κομψό άτομο παράδοσης στη Νότια Αφρική.