Πρέπει να ανακινείται ή να αναδεύεται το μαρτίνι σας; Μην αναρωτιέσαι άλλο.

Προς τιμήν του Μαΐου κοκτέιλ Μήνα εδώ στις Λάτρεις του κρασιού - σαν να χρειαζόμασταν πραγματικά μια δικαιολογία για να γιορτάσουμε τα κοκτέιλ - ζητήσαμε από τους φίλους και τους οπαδούς μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης να μοιραστούν τα προβλήματά τους στο σπίτι, ώστε να μπορούμε να τα λύσουμε μια για πάντα.

Εάν η ερώτησή σας δεν απαντηθεί παρακάτω, μην ανησυχείτε. Πείτε μας @WineEnthusiast χρησιμοποιώντας το #WEshakeit και θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να σας βοηθήσουμε.

Πρόβλημα # 1

'Από τις δεκάδες οινοπνευματώδη ποτά που διατίθενται σε κάβες ποτών, ποια είναι τα απαραίτητα για την κατασκευή ενός μπαρ στο σπίτι;'

Λύση: Ξεκινήστε με μόλις τρία: gin, Bourbon και Campari. Θα εκπλαγείτε πόσα ποτά μπορείτε να φτιάξετε μόνο με αυτά τα μπουκάλια. Μόλις έχετε αυτά τα βασικά, μπορείτε να επεκτείνετε τη γραμμή σας με ένα μπουκάλι ρούμι ή Tequila. Το καλό σκωτσέζικο και πορτοκαλί λικέρ είναι υπέροχα καλούδια επόμενου επιπέδου.

Αγορά: Blanton’s Single Barrel Bourbon Whisky 55 $ 96 πόντους, Tanqueray No. Ten $ 42, 96 πόντοι, Campari 25 $ 96 πόντους

Πρόβλημα # 2

«Έχω συνηθίσει τη μέτρηση των συστατικών σε κουταλιές της σούπας και κύπελλα, και σε κοκτέιλ όλα είναι ουγγιές. Πώς ζυγίζω ένα κοκτέιλ; '

Λύση: Δεν το κάνεις. Επενδύετε σε ένα jigger, το οποίο μετρά ρευστές ουγγιές. Έρχονται σε διάφορα μεγέθη, αλλά το πιο συνηθισμένο έχει διπλό μέτρο: μία ουγγιά στη μικρή πλευρά, δύο ουγγιές στη μεγάλη πλευρά. Σε μια πρέζα, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι: Δύο κουταλιές της σούπας ισούται με μια ουγγιά.

Αγορά: Αυτό το ανοξείδωτο εργαλείο μπαρ VIP Metrokane Το σετ περιλαμβάνει ένα διπλό μέτρο, σουρωτήρι και μαχαίρι εσπεριδοειδών, μεταξύ άλλων αντικειμένων που πρέπει να έχει κάθε μπάρμαν στο σπίτι.

Πρόβλημα # 3

'Πότε ανακατεύω εναντίον κούνημα ένα ποτό;'

Λύση: Ένα ποτό που περιέχει μόνο υγρά πρέπει πάντα να αναδεύεται, ενώ αυτά που περιέχουν χυμό, αυγό ή κρέμα πρέπει να ανακινούνται για να ενσωματώνονται καλύτερα τα διάφορα συστατικά. Σημείωση: Μην ανακινείτε αφρώδη υλικά όπως η σαμπάνια. Συμπληρώστε το τελικό ποτό μαζί τους. Εμπιστευσου μας.

Αγορά: Για αναδευμένα κοκτέιλ, το Boulevard Cut Crystal Pitcher και Stirrer είναι το στόμα που διοχετεύεται από τεχνίτες στη Σλοβενία ​​και χωρίζεται ξεχωριστά και γυαλίζεται με το χέρι. Είναι αποτελεσματικό και ωραίο.

Πρόβλημα # 4

'Σωστό ή ψευδές: Το να κουνάμε ένα κοκτέιλ τζιν το μώλωψε.'

Λύση: Ψευδής. Κατηγορούμε τον James Bond για αυτό. Δεν μπορείτε να μελανιάσετε τζιν. Απομακρύνετε!

Αγορά: Για αναδευμένα ποτά, αυτό Σετ μπαρ-εργαλείων κοκτέιλ Kingdom Shaken διαθέτει όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα εξαιρετικό αναδευόμενο ποτό, όπως κουτιά, αποχυμωτή, μούσλι και μούχλα κύβου.

Πρόβλημα # 5

«Οι μπάρμαν μοιάζουν πάντα να έχουν φανταχτερές τεχνικές για να ανακινούν ένα ποτό. Υπάρχει 'σωστός' τρόπος; '

Λύση: Η σύντομη απάντηση είναι όχι. Εάν η μέθοδος ανακίνησης σας αναμίξει καλά το ποτό σας και κρύο, τα πάει καλά.

Αγορά: Death & Co: Μοντέρνα κλασικά κοκτέιλ, με περισσότερες από 500 συνταγές (Ten Speed ​​Press, $ 29) προσφέρει συμβουλές ανακίνησης ninja, όπως πώς να κατανοήσετε σωστά τον αναδευτήρα «σαν ποδόσφαιρο». Θα σε κάνει να φαίνεται και να αισθάνεσαι σαν ειδικός σε χρόνο μηδέν.

Πρόβλημα # 6

«Πραγματοποιώ ένα πάρτι και ανησυχώ για το ότι θα τελειώσει ο πάγος. Βοήθεια!'

Λύση: Δεν μπορείτε ποτέ να έχετε πάρα πολύ πάγο, λέει ο Kelley Swenson, μπάρμαν στο Angel Face στο Πόρτλαντ του Όρεγκον. Τηρεί αυτόν τον απλό τύπο: Για κάθε τυποποιημένο μπουκάλι λικέρ, χρειάζεστε 7 κιλά πάγου.

Αγορά: ο Κολοσσιαίο σετ Ice Cube και Sphere Ice Mold . Διαθέτει καλούπια χωρίς διαρροή, πλυντήριο πιάτων που ταιριάζουν απόλυτα με κοκτέιλ. Ο πάγος που προκύπτει είναι αργός για να λιώσει, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα κρύο, αδιάλυτο ποτό.

Πρόβλημα # 7

«Τι πρέπει να κάνω αν τελειώσω το ποτό κατά τη διάρκεια ενός πάρτι;»

Λύση: Έχετε δύο επιλογές: Πρώτον, διατηρήστε μια κάβα με αξιόπιστη υπηρεσία παράδοσης στο ταχείας κλήσης ή δύο, απλώς χαμογελάστε γλυκά και δείξτε τους επισκέπτες προς ένα διαφορετικό ποτό.

Αγορά: Επιπλέον προμήθειες. Σοβαρά.

Πρόβλημα # 8

«Αφού φτιάχνω ποτά για φίλους, μοιάζει με ανεμοστρόβιλο στο σπίτι μου.»

Λύση: Είμαστε μαζί σας. Σε κανέναν δεν αρέσει μια ακατάστατη κουζίνα. Πριν φτιάξετε ποτά, κάντε ό, τι κάνουν οι καλύτεροι μπάρμαν του κόσμου. Ρυθμίστε για ένα γεμάτο βράδυ πιέζοντας τα εσπεριδοειδή εκ των προτέρων, τοποθετώντας τα γυάλινα σκεύη σε κοντινή απόσταση και επιβεβαιώνοντας ότι έχετε αρκετό ποτό και πάγο. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι η συσκευή σας περιλαμβάνει έναν κάδο απορριμμάτων, και εάν ο νεροχύτης δεν είναι κοντά, παρέχετε έναν 'υγρό' κάδο για να απορρίψετε τον χρησιμοποιημένο πάγο και άλλα υγρά. Αυτό θα κάνει τα μανιτάρια καθαρισμού μετά το πάρτι λιγότερο επώδυνα, υποσχόμαστε.

Αγορά: ΠΡΟΣ ΤΗΝ στεγανή πλαστική μπανιέρα που μπορεί να κρατήσει πάγο, υπολείμματα από ποτά και άλλα υγρά των επισκεπτών μέχρι να φτάσετε σε έναν νεροχύτη για να απορρίψετε τα περιεχόμενα.

Πρόβλημα # 9

'Προσπαθώ να φτιάξω μια συνταγή που βρήκα στο διαδίκτυο, αλλά απαιτεί παράξενα συστατικά που δεν έχω.'

Λύση: Το κλειδί είναι να βρεις ένα υποκατάστατο. Για παράδειγμα, εάν ένα ποτό απαιτεί ένα σκοτεινό λικέρ, χρησιμοποιήστε το Cointreau. Εάν χρειάζεστε κρασιά απριτίφ, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βερμούτ. Τα ουίσκι μπορούν εύκολα να ανταλλάξουν ο ένας τον άλλον και για τα περισσότερα amaros ή πικρά λικέρ, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε amaro έχετε.

Αγορά: Cointreau 32 $, 92 πόντοι, 18 $ 80 του Dewar, 96 πόντοι, Amaro Montenegro 29 $, 97 πόντοι

Πρόβλημα # 10

'Το ποτό μου έχει αστεία γεύση.'

Λύση: Το Βέρμουθ είναι συχνά ο ένοχος επειδή είναι φτιαγμένο από κρασί και μπορεί να πάει άσχημα εάν αφεθεί ανοιχτό και δεν ψυχθεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Ψυγείο, το βερμούτ θα διατηρηθεί για περίπου ένα μήνα. Άλλα κόλπα περιλαμβάνουν τη χρήση φρέσκων λεμονιών αντί για εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού, και ρουθουνίζοντας μπουκάλια ποτού για την ανίχνευση τυχόν «εκτός» αρωμάτων. Δεν συμβαίνει συχνά, αλλά συμβαίνει. Γνωρίζουμε έναν μπάρμαν που εκπαιδεύει το προσωπικό του για να προσθέσει πρώτα τα φθηνότερα συστατικά στο ποτήρι ανάμιξης, για να αποφευχθεί η καταστροφή ακριβών λικέρ, αν πούμε, ο χυμός λεμονιού είναι κατώτερος. Αυτό μοιάζει με πολλά προβλήματα, αλλά ίσως αξίζει να το δοκιμάσετε.

Αγορά: Αυτό το υπέροχο λευκό βερμούτ θα προχωρήσει πολύ: Carpano Bianco 21 $ / 1 λίτρο, 94 βαθμοί

Πρόβλημα # 11

«Οι γαρνιτούρες μου δεν φαίνονται ποτέ τόσο φανταχτερές όσο αυτές στα μπαρ».

Λύση: Δεν χρειάζεται! Το σημείο της γαρνιτούρας είναι να προσθέσετε ένα άγγιγμα χρώματος αντίθεσης, ειδικά εάν το ποτό είναι καφέ. Μπορεί επίσης να προσθέσει μια αρωματική πινελιά στο ποτό. Μια απλή φλούδα πορτοκαλιού μπορεί να προχωρήσει πολύ. Ντυμένο πάνω στην άκρη ενός γυαλιού, προσθέτει ένα ευχάριστο ποπ χρώματος. Στριμμένα πάνω από το ποτό, τα αρωματικά έλαια προσθέτουν ουράνιο άρωμα.

Αγορά: Δοκιμάστε να πειραματιστείτε με φλεγόμενα μια φλούδα πορτοκαλιού ή φτιάχνετε ροζέτες ή αστέρια εάν αισθάνεστε εξαιρετικά φανταχτερά. Θεωρήστε την κορυφαία δόξα για ένα ποτό καλοφτιαγμένο.