Με τη χορηγία του

Στους πρόποδες των χιονισμένων Άλπεων βρίσκεται το Piedmont, μια περιοχή της οποίας οι λόφοι είναι διάστικτοι με μεσαιωνικές εκκλησίες, κάστρα, borgo και οινοποιεία που παράγουν μερικά από τα πιο δημοφιλή και μοναδικά κρασιά της Ιταλίας. Το Barbera d'Asti - το οποίο έλαβε το καθεστώς DOC το 1970 και το καθεστώς DOCG το 2008 - φτιάχνεται με τα στιβαρά σταφύλια Barbera με ζαφείρι που ανθίζουν στην περιοχή Monferrato του Πιεμόντε. Για τους ντόπιους, λειτουργεί ως καθημερινό κρασί για αιώνες, και τώρα οι διεθνείς καταναλωτές ανακαλύπτουν την εξαιρετική εμπειρία κατανάλωσης ποτών που προσφέρει αυτό το μοναδικό κόκκινο.

Φυτεύεται τόσο σε άρωμα όσο και σε αμμώδη εδάφη που συχνά στεγνώνουν λόγω της αλπικής σκιάς της βροχής, το σταφύλι Barbera αποδίδει φρουτώδες κρασί με χαμηλότερες τανίνες και υψηλή οξύτητα. Είναι ταυτόχρονα πλούσιο σε γεύση και ελαφρύ σώμα. Ο κρύος αλπικός αέρας που συντρίβει στο ζεστό μεσογειακό κλίμα σχηματίζει τις έντονες ημερήσιες μεταβολές της θερμοκρασίας που γεμίζουν τις κοιλάδες με πυκνή πρωινή ομίχλη. Αυτό δημιουργεί τόσο τις κρύες καιρικές συνθήκες που γεννούν την ένταση του κρασιού, όσο και τις ζεστές καιρικές συνθήκες που επιφέρουν τον πλούτο του. Η σκούρα χρωστική ουσία του σταφυλιού προσδίδει στο κρασί το έντονο χρώμα του, που χρονολογείται από βαθύ ρουμπίνι έως γρανάτης.

Το Barbera d'Asti DOCG και το Barbera d'Asti Superiore DOCG καθορίζουν τα κρασιά αυτής της περιοχής και είναι έντονα, έντονα και επίμονα χωρίς να είναι βαριά. Το Barbera d'Asti συνήθως ζυμώνεται σε χαλύβδινα βαρέλια, δημιουργώντας ένα στρογγυλό και μεταξένιο κρασί. Ξεκινά με ευχάριστη οξύτητα που ακολουθείται από ένα ξηρό, έντονο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο, δαμάσκηνο και λεπτές νότες λουλουδιών. Είναι ένα από τα λίγα κόκκινα κρασιά που συνδυάζεται υπέροχα με τα ψάρια, ειδικά τα μπακαλιάρα και τα γαύρο που είναι δημοφιλή στην περιοχή.

Το Barbera d'Asti Superiore ωριμάζει σε βαρέλια βελανιδιάς ή καστανιάς για τουλάχιστον έξι μήνες, δημιουργώντας ένα πλούσιο και πολύπλοκο κρασί που ανοίγει με μια ποικιλία από αποξηραμένα φρούτα προτού συνειδητοποιήσει τις πλούσιες και πικάντικες νότες βανίλιας, καφέ και κακάου. Αυτό το κρασί μπορεί να ωριμάσει οπουδήποτε από 10 έως 20 ετών και συνδυάζεται καλύτερα με κυνήγι και κόκκινο κρέας, καθώς και γεμιστά ζυμαρικά.