Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα Χρόνος ψύξης: 2 ώρες Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά Μερίδες: 8Μετάβαση στα στοιχεία διατροφής

Είτε γιορτάζετε την εθνική ημέρα μηλόπιτας είτε θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο για την οικογένεια και τους φίλους σας, είναι πάντα καλή ιδέα να έχετε μια απλή συνταγή για μηλόπιτα, όπως αυτή. Βήμα-βήμα, αυτή η κλασική συνταγή για μηλόπιτα σας δείχνει πώς να φτιάξετε μηλόπιτα από την αρχή. Ξεκινά με το χαρακτηριστικό ζύμη της κουζίνας μας για πίτα διπλής κρούστας και σας δείχνει ακριβώς τον σωστό συνδυασμό υλικών για την τέλεια γέμιση μηλόπιτας. Τελειώνει με χρήσιμες συμβουλές για να διακοσμήσετε μια πίτα και σας δίνει οδηγίες για το πώς να φτιάξετε μια παραλλαγή πίτας με τρίμμα μήλου.

Εάν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας σας στο μισό με το δικό μας συμβουλές για να δημιουργήσετε μια κρούστα μακιγιάζ για πίτα . Ή αν λαχταράτε απλώς τη γεύση μήλου, αλλά δεν θέλετε την επιπλέον δουλειά, δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα επιδόρπια για μηλόπιτα.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Όταν φτιάχνετε πίτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε μια ποικιλία μήλου που θα αντέχει στη ζέστη. Τα μήλα Granny Smith προτιμώνται από τους λάτρεις των τάρτων μήλων, αλλά αν προτιμάτε ένα πιο γλυκό μήλο μαγειρικής, επιλέξτε από Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap ή York Imperial.

Πώς να φτιάξετε μηλόπιτα από το μηδέν που θα έκανε τη γιαγιά περήφανη

Συστατικά

• 1 ΣυνταγήΖαχαροπλαστική για πίτα με διπλή κρούστα

  
  
  

• ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

• 6 φλιτζάνια μήλα μαγειρέματος σε λεπτές φέτες, ξεφλουδισμένα (6 μέτρια)

• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι (προαιρετικά)

• 1 κουτάλι της σούπας χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

• 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο

• 1 κουταλάκι του γλυκού νερό

• Ζάχαρη Turbinado (ακατέργαστη) ή/και χοντρή ζάχαρη

Ζαχαροπλαστική για πίτα διπλής κρούστας

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ¾ κουταλάκι του γλυκού άλας

• 23 φλιτζάνι σύμπτυξη

• 8 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Κατευθύνσεις

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Ετοιμάστε τη ζύμη για μια πίτα διπλής κρούστας. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια κυλήστε μια μπάλα ζαχαροπλαστικής σε κύκλο 12 ιντσών.

2. 

   Ana Cadena

   Διευκολύνετε τον κύκλο ζαχαροπλαστικής σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών χωρίς να το τεντώσετε. αφήνω στην άκρη.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Προσθέστε μήλα και, αν θέλετε, αποξηραμένα κράνμπερι. ρίξτε απαλά για να καλύψετε. Εάν τα μήλα δεν έχουν τάρτα, προσθέστε χυμό λεμονιού.

5. 

   BHG / Ana Cadena

   Μεταφέρετε το μείγμα μήλου σε πιατέλα πίτας με επένδυση ζαχαροπλαστικής. Κόψτε τη ζύμη ακόμα και με χείλος πιάτου πίτας.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Τυλίξτε την υπόλοιπη μπάλα ζύμης σε κύκλο 12 ιντσών. Κόψτε σχισμές στη ζύμη ή/και κόψτε σχήματα μήλου από τη ζύμη με ένα κουπάτ μπισκότων 1 έως 1-1/2 ίντσας.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Τοποθετήστε κύκλο ζαχαροπλαστικής στη γέμιση. κόψτε σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την εξωτερική άκρη του πιάτου πίτας. Διπλώστε την επάνω άκρη ζύμης κάτω από την κάτω ζύμη. Πρεσάρετε την άκρη όπως θέλετε. Εάν χρησιμοποιείτε, τοποθετήστε σχήματα μήλου πάνω από τη ζύμη.

8. 

   BHG / Ana Cadena

   Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αυγό και το νερό. Αλείφουμε τη ζύμη με το μείγμα αυγών και πασπαλίζουμε με τουρμπινάτο ή/και χοντρή ζάχαρη.

9. 

   BHG / Ana Cadena

   Καλύψτε την άκρη της πίτας χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ακόμη ή μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και η γέμιση να αφρίσει.

10. 

    BHG / Ana Cadena

    Ψύξτε σε μια σχάρα για περίπου 2 ώρες για να το σερβίρετε ζεστό ή να κρυώσει εντελώς.

Ζαχαροπλαστική για πίτα διπλής κρούστας

1. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το λίπος μέχρι να γίνουν τα κομμάτια σε μέγεθος μπιζελιού.

2. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από μέρος του μείγματος του αλευριού. ανακατεύουμε απαλά με ένα πιρούνι. Σπρώξτε τη βρεγμένη ζύμη στο πλάι του μπολ. Προσθέστε επιπλέον κρύο νερό, 1 κουταλιά της σούπας τη φορά, μέχρι να υγρανθούν όλα.

3. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση. σχηματίστε κάθε μισό σε μπάλα. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισιώσετε ελαφρώς 1 μπάλα ζύμης.

4. Τυλίξτε τη ζύμη από το κέντρο στην άκρη σε κύκλο με διάμετρο περίπου 12 ίντσες. Για να μεταφέρετε τη ζύμη, τυλίξτε τη γύρω από τον πλάστη.

5. Ξετυλίξτε τη ζύμη σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Βάλτε τη ζύμη σε πιάτο πίτας, προσέχοντας να μην τεντώσετε τη ζύμη. Κόψτε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσθέστε τη γέμιση και ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες.

Παραλλαγή πίτας με τρίμμα μήλου

1. Προετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από την αντικατάσταση 1 συνταγής Ζύμη για Πίτα με μονή κρούστα για Ζαχαροπλαστική για Πίτα διπλής κρούστας. Γεμίστε το πιάτο πίτας με επένδυση ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες.

2. Για την επικάλυψη, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη.

3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε τις 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.

4. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από το μείγμα μήλου. Μην αλείφετε με μείγμα αυγών και μην πασπαλίζετε με τουρμπινάδο ή/και χοντρή ζάχαρη. Ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Διατροφή ανά μερίδα: 462 θερμίδες, 4 g πρωτεΐνη, 77 g υδατάνθρακες, 17 g ολικό λίπος (8 g κορεσμένο λίπος), 27 mg χοληστερόλη, 4 g φυτικές ίνες, 8% βιταμίνη Α, 10% βιταμίνη C, 240 mg νάτριο, 3 % ασβέστιο, 10% σίδηρος

Βαθμολογήστε το Εκτύπωση

Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)

441	Θερμίδες
17 γρ	Λίπος
68 γρ	Υδατάνθρακες
5 γρ	Πρωτεΐνη

Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες ανά συνταγή 8
Θερμίδες 441
% Καθημερινή αξία *
Ολικό Λίπος17 γρ	22%
Κορεσμένο λίπος4 γρ	είκοσι%
Χοληστερίνη23 mg	8%
Νάτριο229 mg	10%
Σύνολο των υδατανθράκων68 γρ	25%
Ολικά Σάκχαρα35 γρ
Πρωτεΐνη5 γρ	10%
Βιταμίνη C5,9 mg	7%
Ασβέστιο20,2 mg	2%
Σίδερο2 mg	έντεκα%
Κάλιο196 mg	4%
Φολικό, ολικό76,6 mcg
Βιταμίνη Β-120,1 mcg
Βιταμίνη Β-60,1 mg

*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.