Τα τελευταία χρόνια, η αλπική κοιλάδα της Βόρειας Ιταλίας Alto Adige ή Südtirol, έχει τραβήξει την προσοχή των Αμερικανών οινοπνευματωδών. Ο ασυνήθιστος ιστορικός ιστός της περιοχής, συνυφασμένος με αυστριακό φαγητό, πολιτισμό και πολιτική, κορυφώθηκε σε μια από τις υψηλότερης ποιότητας βιομηχανίες οίνου της Ιταλίας. Δείτε πώς οι Ρωμαίοι, οι μοναχοί και η Βουλή της Αυστρίας συνέβαλαν σε ένα σύγχρονο Alto Adige ώριμο για εξερεύνηση.

Η ρωμαϊκή αμπελουργία που εκτείνεται στην ευρωπαϊκή ήπειρο Alto Adige δεν αποτελεί εξαίρεση. Πράγματι, ο συχνά αναφερόμενος Πλίνιος ο Πρεσβύτερος, ο αρχικός κριτικός του κρασιού, κατέγραψε σημειώσεις για τους Ρωμαίους προκατόχους της περιοχής. Οι άνθρωποι Rhaeti, που χρησιμοποιούσαν ξύλινα αγγεία για το κρασί τους, κρατούσαν το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση «σεβαστή».

Η καλλιέργεια σταφυλιών συνεχίστηκε αφού οι Ρωμαίοι ισχυρίστηκαν τον έλεγχο το 15 π.Χ., μόνο για να μειωθεί μετά την κατάρρευση της Αυτοκρατορίας. Μια περίοδος βαρβαρικών εισβολών και των Σκοτεινών Εποχών είδε μικρή καταγεγραμμένη ιστορία ή σχολιασμούς οινοποίησης. Όμως, ο κύκλος της ανθρώπινης αποφασιστικότητας θα οδηγούσε σε άνοδο στην τύχη του Άλτο Αντίτζε.

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, η θρησκεία αναβίωσε την αμπελουργία. Οι γερμανόφωνες περιοχές ανέπτυξαν μια γεύση για τα κρασιά του Alto Adige, όπως το Müller-Thurgau, το Sylvaner και το Riesling, αντικατοπτρίζουν την πρώιμη γερμανική επιρροή.

Τελικά, η περιοχή αναδιπλώθηκε στο House of Habsburg. Ο Αυστρο-Ουγγρικός κανόνας θα αποτύπωνε τα έθιμα των τροφίμων, της γλώσσας και των ενδυμάτων στις προτιμήσεις της περιοχής που εξακολουθούν να ισχύουν. Πλούσιος Μπολζάνο, όπου τα Γερμανικά είναι κοινή γλώσσα και στίβουν τα αγαπημένα λουκάνικο , αισθάνεται σαν μια νότια επέκταση της Αυστρίας. Ωστόσο, ο Άλτο Αντίτζε θα γίνει Ιταλός, το Βασίλειο πήρε τον έλεγχο μετά τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο το 1919 και πάλι μετά τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο με βάση την προϋπόθεση ότι η περιοχή θα παραμείνει δίγλωσση.

Σήμερα, οι ετικέτες κρασιού αντικατοπτρίζουν αυτήν τη διπλή ταυτότητα, χρησιμοποιώντας Γερμανικά και Ιταλικά. Φαγητό ιταλικής προέλευσης - πίτσες και ζυμαρικά - σερβίρονται μαζί με αυστριακές σπεσιαλιτέ, από κουλούρια, λάχανο τουρσί, σούπα κριθαριού, ζυμαρικά βερίκοκου και στρούντελ.

Αυτός ο συνδυασμός πολιτισμών είναι το κλειδί για τη μοναδική ταυτότητα του Alto Adige. Βοήθησε επίσης τον εκσυγχρονισμό της βιομηχανίας οίνου με επιτυχία. Τα γηγενή σταφύλια όπως το Schiava και το Lagrein αναπτύσσονται παράλληλα με διεθνείς ποικιλίες όπως το Chardonnay και το Sauvignon Blanc. Η ποιότητα είναι υψηλή - το 98% των κρασιών αξίζει το καθεστώς DOC. Προφανώς, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος όχι μόνο ηχογράφησε το παρελθόν, αλλά προέβλεψε το μέλλον.

Μάθετε περισσότερα για τον Άλτο Αντίτζε >>