9 Υπερβολικά κελάρια κρασιού ξενοδοχείων που αξίζει να επισκεφτείτε
Κελάρια κρασιού θεωρούνται συχνά ως υπόγειες κρύπτες ή χώροι που μοιάζουν με θησαυροφυλάκια, όπου τα φυσικά δροσερά, σκοτεινά περιβάλλοντα εξασφαλίζουν σταθερές συνθήκες για την αποθήκευση των μπουκαλιών κατά τη διάρκεια της γήρανσης.
Ωστόσο, πολλά ξενοδοχεία φτιάχνουν και τα κελάρια τους δροσερός μέρη για παρέα. (Βλέπετε τι κάναμε εκεί;) Μέσα σε αυτούς τους καλοσχεδιασμένους, λαμπερούς χώρους, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση για γευστικές εμπειρίες που θα τους περικυκλώσουν από χιλιάδες μπουκάλια φημισμένων κρασιών. Ποιος είναι καλύτερος τρόπος να πιείτε από αυτό;
Από τη Ρώμη του Καβαλιέρι εκπληκτική συλλογή 76.000 φιαλών στο κελάρι που μοιάζει με φωλιά, ενσωματωμένο σε βράχο λάβας στο Iceland's Blue Lagoon , εδώ είναι εννέα κάβες κρασιού ξενοδοχείων που σίγουρα αξίζει να εξερευνήσετε.
Park Hotel Vitznau
Vitznau, Ελβετία
Με περίπου 35.000 μπουκάλια, το κελάρι γυναικών του Park Hotel Vitznau είναι το μεγαλύτερο και πιο ακριβό στην Ελβετία , συνολικής αξίας άνω των 25 εκατομμυρίων δολαρίων. χωρίζεται σε Νέος Κόσμος, Παλαιός Κόσμος , Château d'Yquem, Σαμπάνιες και τις ενότητες Σπάνιες.
Οι εκθέσεις είναι τόσο διαφορετικές όσο και τα κρασιά, από κουτιά σε σχήμα πενταγώνου στοιβαγμένα σε προσεγμένες σειρές μέχρι έναν πλωτό τοίχο από μπουκάλια.
Προσοχή, εάν θέλετε μια περιήγηση: Η πρόσβαση παρέχεται αποκλειστικά στους επισκέπτες του ξενοδοχείου, οπότε φροντίστε να κάνετε check in.
Η Μικρή Νελ
Άσπεν, Κολοράντο
Το Aspen-folk θα σας διαβεβαιώσει ότι θα έρθετε για το χειμώνα και θα μείνετε για το καλοκαίρι. Αλλά πιστεύουμε ότι μπορείτε να μείνετε για την κάβα στο The Little Nell.
Είναι ένα ταξίδι με στροφές στο κελάρι. Οι επισκέπτες οδηγούνται στην κουζίνα, κάτω από μια πίσω σκάλα και στο γκαράζ. Εκεί, θα βρουν ένα κελάρι με ρουμπίνια που κρατάει 23.800 μπουκάλια και συνεχίζει να μετράει. Μια γερασμένη σοφίτα δημιουργεί χώρο για τη συλλογή που διευρύνεται συνεχώς. Εν τω μεταξύ, τα κιβώτια κρασιού - τα οποία καλύπτονται από τις χαραγμένες υπογραφές του παρελθόντος - στοιβάζονται ψηλά σε τέσσερα δωμάτια και έχουν επιλογές που κυμαίνονται από τη Μαδέρα του 1885 έως το Sauternes του 1967.
Θέλετε να επισκεφθείτε; Οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν κράτηση για ιδιωτική γευσιγνωσία κρασιού με την ομάδα σομελιέ του θέρετρου ή να κλείσουν ένα ιδιωτικό δείπνο σεφ για έως και έξι άτομα.
Rome Cavalieri, Ξενοδοχείο Waldorf Astoria
Ρώμη
Αυτό το ξενοδοχείο διαθέτει το μοναδικό εστιατόριο La Pergola, με τρία αστέρια Michelin, στη Ρώμη. Εδώ, οι επισκέπτες έχουν δύο λίστες κρασιών από τις οποίες μπορούν να επιλέξουν. Η μία λίστα περιλαμβάνει διεθνείς φιάλες, ενώ η άλλη περιλαμβάνει τις ιταλικές οινοπαραγωγικές περιοχές. Συνολικά, η διπλή κάβα κρασιών περιέχει περίπου 3.600 ετικέτες και περίπου 76.000 φιάλες.
Η ολοκληρωμένη επιλογή είναι το αποτέλεσμα της επιμέλειας του σεφ και σομελιέ Marco Reitano, καθώς κάθε χρόνο δοκιμάζει μεγάλο μέρος της συλλογής για να δημιουργήσει τη λίστα. Τα που ξεχωρίζουν περιλαμβάνουν σπάνια στοιχεία όπως το 1922 Chateau Lafite Rothschild και 1945 Pétrus, καθώς και τουλάχιστον 34 κρασιά Gaja Barbaresco ανά πάσα στιγμή.
Hotel de Paris Monte-Carlo
Μονακό, Γαλλία
Οι σπηλιές κάτω από το Hôtel de Paris Monte-Carlo, που φημίζονται ως το μεγαλύτερο κελάρι κρασιών ξενοδοχείων στον κόσμο, είναι πραγματικά ένα θέαμα που πρέπει να δει κανείς για να πιστέψει.
Εκτείνεται σε πάνω από 16.000 τετραγωνικά πόδια, το κελάρι περιέχει περισσότερα από 350.000 μπουκάλια, περίπου το 50% των οποίων είναι επιλογές του Μπορντό. Η υπόλοιπη γαλλοκεντρική συλλογή περιλαμβάνει τέσσερις επιπλέον περιοχές κρασιού: Σαμπάνια, Προβηγκία , Βουργουνδία και το Κοιλάδα του Ροδανού . Οι κρατήσεις για το κελάρι περιλαμβάνουν γευσιγνωσίες κρασιού Grand Cru ή δείπνα σε ζευγάρια υπό την επίβλεψη ενός μάστερ σομελιέ.
The Retreat at Blue Lagoon
Grindavík, Ισλανδία
Σχεδόν δέκα πόδια κάτω από τα αχνιστά πυριτικά νερά της Blue Lagoon είναι ένας εντελώς διαφορετικός κόσμος. Ένα κλειδί ξεκλειδώνει έναν ανελκυστήρα στο The Retreat at Blue Lagoon, το οποίο κατεβαίνει σε έναν θάλαμο γεμάτο βράχο λάβας που διατηρείται από 1226 ηφαιστειακή έκρηξη. Έχει την ξεχωριστή εμφάνιση μιας φωλιάς κακοποιών του Μποντ και δεν είμαστε τρελοί γι' αυτό.
Εδώ, λίγο πάνω από 4.000 μπουκάλια, συμπεριλαμβανομένου του περιορισμένου αποθέματος του Domaine de la Grange des Peres του 2007 και του Vega Sicilia Unico Gran Reserva του 1960, στεγάζονται σε ράφια ενσωματωμένα στον βράχο, ο οποίος είναι ακόμα βαμμένος μπλε από τα γεωθερμικά νερά της λιμνοθάλασσας.
Καθημερινά πραγματοποιούνται ιδιωτικές γευσιγνωσίες κρασιού κατόπιν ραντεβού από το μεσημέρι έως τις 4 μ.μ., ενώ μια ανοιχτή οινογευσία πραγματοποιείται καθημερινά στις 5 μ.μ. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να γευματίσουν με χαβιάρι και γευσιγνωσία σαμπάνιας, διαθέσιμα κατόπιν αιτήματος.
Το Stafford London
Λονδίνο, Η.Β.
Κάτω από την πολυτελή γειτονιά του Σεντ Τζέιμς του Ουέστμινστερ βρίσκεται μια ιστορική κάβα κρασιού του 17ου αιώνα, η οποία χρησιμοποιήθηκε επίσης ως καταφύγιο αεροπορικών επιδρομών κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
Σήμερα, το κελάρι 380 ετών ανήκει στο κομψό Stafford London, όπου διατίθενται σομελιέ ξενοδοχείων για φιλοξενία γευσιγνωσίες κρασιού , δείπνα συνδυασμού κρασιών και τυφλές γευσιγνωσίες, καθώς και μεγαλύτερες εκδηλώσεις όπως γιορτές και γαμήλιες δεξιώσεις. Είναι πραγματικά αρκετά ευρύχωρο εδώ κάτω, με όρθια θέση για έως και 75 άτομα.
Υπάρχουν πάνω από 8.000 μπουκάλια διεθνών κρασιών εδώ, που φυλάσσονται με κλειδαριά και κλειδί, φυσικά.
Ξενοδοχείο Quintessence
Ανγκουίλα
Σε μια τροπική όαση, το πέρασμα του χρόνου σε μια υπόγεια φωλιά μπορεί να μην είναι η πρώτη δραστηριότητα που έρχεται στο μυαλό. Αλλά στην αποπνικτική απογευματινή ζέστη της ξηρής περιόδου της Καραϊβικής, μια επίσκεψη σε αυτό το κελάρι κρασιών μπορεί να είναι απλώς το καταφύγιο που αναζητάτε.
Σχεδιασμένο και επιμελημένο από τον ιδιοκτήτη του Quintessence Hotel, Geoffrey Fieger, αυτό το κελάρι με 2.000 μπουκάλια κατασκευάστηκε από πέτρα, τούβλο και κόκκινο κέδρο για να μιμείται το στυλ ενός παραδοσιακού σπηλαίου της Τοσκάνης. Οι εμπειρίες περιλαμβάνουν γευσιγνωσίες ιδιωτικής συλλογής, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν σπάνια μπουκάλια όπως 2004 Salon Cuvee “S” Le Mesnil Blanc de Blancs Brut .
Μια άλλη επιλογή για τους περίεργους επισκέπτες του σπηλαίου: Το εξαιρετικά πολυτελές πακέτο περιπέτειας «Bruts, Blancs & Beaches», το οποίο περιλαμβάνει πτήσεις μετ' επιστροφής από τις ΗΠΑ στην Ανγκουίλα με ιδιωτικό τζετ, καθώς και καταλύματα σε ρετιρέ και αποκλειστική πρόσβαση σε επιλεγμένα vintage κατά τη διάρκεια των διακοπών σας.
The Yeatman Hotel
Πόρτο, Πορτογαλία
Το Πόρτο μπορεί να γιορτάζεται για αυτό λιμάνια , αλλά το κελάρι του Yeatman Hotel προσφέρει κρασιά από όλη την Πορτογαλία. Από μια συλλογή 30.000 φιαλών, το 96% είναι αφιερωμένο στα πορτογαλικά κρασιά.
Ως ένα πολυτελές ξενοδοχείο με επίκεντρο το κρασί, το Yeatman προσκαλεί τους επισκέπτες να επιλέξουν από μια ποικιλία προγραμμάτων με βάση το κρασί καθ' όλη τη διάρκεια της διαμονής τους, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών δείπνων κρασιού στο ηλιοβασίλεμα. Αλλά μόνο οι φοιτητές στο ξενοδοχείο επικεντρώνονται στο κρασί masterclasses και όσοι κάνουν κράτηση πτήσεις κρασιού και ιδιωτικά δείπνα έχουν πρόσβαση στο κελάρι.
Chateau La Coste
Προβηγκία, Γαλλία
Μόλις 15 λεπτά βόρεια του κεντρικού Aix en Provence, το κτήμα του Château La Coste επεκτείνει την προσοχή του στις καλές τέχνες στο κομψό κελάρι του στο εστιατόριο Hélène Darroze του ξενοδοχείου. Το μαρμάρινο κελάρι είναι μινιμαλιστικό, αλλά έχει μια μαξιμαλιστική συμπεριφορά.
Με περίπου 600 μοναδικά κρασιά, το κελάρι περιλαμβάνει επίσης ένα τμήμα αφιερωμένο σε Domaine de la Romanée-Cont i, καθώς και μια εντυπωσιακή λίστα από το magnum και ιερόβοαμ.
Το Château La Coste διαθέτει επίσης το δικό του κρασί από ένα κτήμα της Προβηγκίας και από τους αμπελώνες του στην Αργεντινή, καθώς και μοναδικές επιλογές από την Ιταλία, την Ισπανία, το Ισραήλ, την Ελλάδα, τη Χιλή και την Ουρουγουάη.
Διατίθενται γευσιγνωσίες σομελιέ με οδηγό κατόπιν αιτήματος.
