Η Ιταλία είναι μια τρομερή δύναμη στο σύγχρονο κόσμο του κρασιού. Η χώρα μπορεί να υπερηφανεύεται για μια εντυπωσιακή λίστα με οικολογικά επιτεύγματα που πηγαίνουν πίσω στις πρώτες ζυμώσεις του πολιτισμού. Ανάλογα με τις αποδόσεις της συγκομιδής, η Ιταλία κλείνει συχνά τη χρονιά ως τον νούμερο ένα παραγωγό στον κόσμο που αντιπροσωπεύει σήμερα περίπου το ένα πέμπτο του παγκόσμιου κρασιού. Και οι 20 ιταλικές περιοχές, από τον 38ο παράλληλο στη Σικελία έως και τον 45ο στο ορεινό βορρά, προσφέρουν τις δικές τους πολύ μοναδικές εκφράσεις, που απορρίπτουν από 700 περίπου εμπορικά χρησιμοποιούμενες γηγενείς ποικιλίες. Το πιο σημαντικό, η Ιταλία παραδίδει πολλά από τα μπουκάλια που αγαπάμε και θυμόμαστε περισσότερο: τα σημαντικά κόκκινα που επιλέγουμε για ειδικές περιστάσεις τα εύκολα λευκά που χρησιμοποιούμε με σπιτικά φαγητά και τα χαρούμενα αφρώδη κρασιά που απολαμβάνουμε με την οικογένεια και τους φίλους.
Φέτος σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο για το ιταλικό κρασί. Είναι η 30η επέτειος της ταξινόμησης DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) που ενισχύει τη φήμη της Ιταλίας ως παραγωγού ποιοτικού κρασιού - μπουκάλια που ανταγωνίζονται τα καλύτερα του Μπορντό, της Καλιφόρνια και του κόσμου. Τα γενέθλια εμπνέουν τον προβληματισμό για το πόσο μακριά έχει φτάσει η Ιταλία σε τρεις δεκαετίες από έναν παραγωγό όγκου (θυμηθείτε τις φιάλες Chianti με καλαμάκι σε καρό επιτραπέζια υφάσματα; Corvo, Bolla και Soave;) στο auteur
από τις πιο εμβληματικές επιλογές κελαριών μας. Η επέτειος μας δίνει επίσης μια συναρπαστική ευκαιρία να γιορτάσουμε το υπέροχα εξελιγμένο και ποικίλο βασίλειο της ιταλικής οινοποίησης.
Επιλέξαμε 15 κρασιά που αποτελούν μια αφήγηση της ιστορίας και της εξέλιξης του ιταλικού κρασιού. Αυτά είναι τα «καθοριστικά κρασιά της Ιταλίας». Μερικοί είναι νοσταλγικοί πρωταγωνιστές της νεογέννητης παρουσίας της Ιταλίας ως εισαγόμενου προϊόντος και άλλοι αντιπροσωπεύουν την κορύφωση της ποιότητας και της χειροτεχνίας από μεμονωμένες περιοχές. Κάθε ένα (οργανωμένο εδώ γεωγραφικά από το βορρά στο νότο) αντιπροσωπεύει ένα μικρό κομμάτι ενός ευρύτερου ορισμού του vino Italiano.

Gaja Barbaresco

Το επίτευγμα της Cantina Gaja είναι ότι έβαλε το Barbaresco στο προσκήνιο και το έφερε τη διεθνή προσοχή δημιουργώντας έναν ισχυρό σύνδεσμο μεταξύ της ποικιλίας σταφυλιών Nebbiolo, των μοναδικών χαρακτηριστικών του terroir και της εμπιστοσύνης σε μια μάρκα.
'Ευτυχισμένος Άγγελος.'
Κανείς δεν επικοινωνεί την ιταλική οινοποίηση καλύτερα από τον Angelo Gaja. Ο ενθουσιώδης αμπελουργός από το Πιεμόντε είναι σήμερα ένα διεθνές σύμβολο για το καλύτερο της Ιταλίας και η αδυσώπητη πορεία του προς την ποιότητα όχι μόνο ενθάρρυνε τους περιφερειακούς συναδέλφους όπως ο Bruno Rocca, ο Bruno Giacosa και ο Ceretto, αλλά οινοποιοί σε όλο τον κόσμο. Η οικογενειακή επιχείρηση ξεκίνησε το 1856, αλλά ο Angelo ήρθε στο πλοίο το 1961 και αμέσως ξεκίνησε να μειώσει τις αποδόσεις στους αμπελώνες, να εισαγάγει μικρά δρύινα βαρέλια, να εντοπίσει διαφορετικούς τόπους αμπελώνων και να τα οινοποιήσει ξεχωριστά. Το κρασί είναι κομψό, παρθένο, συμπαγές αλλά πλούσιο και προσφέρει νότες από ώριμα φρούτα μούρων και μαλακό μπαχαρικό.

Pio Cesare Barolo

Ο Μπαρόλο μοιάζει λίγο με τους ανθρώπους του Πιεμόντε. Χρειάζεται χρόνος για να τους γνωρίσετε, φαίνονται κλειστοί, δύσκολο να φτάσετε και να κατανοήσετε. Αλλά αν είστε επιμονή και κάνετε την προσπάθεια, γίνονται φίλοι για τη ζωή και ανοίγουν για πάντα. Είναι φανταστικά, δύσκολα, πιστά και έτοιμα να ευχαριστήσουν. Αυτό είναι το Barolo για μένα.
—Pio Boffa
Ιδρύθηκε το 1881, η Pio Cesare συγκαταλέγεται στους πιο ιστορικούς παραγωγούς του Barolo με μερικούς από τους πιο διάσημους αμπελώνες. Η περιοχή με έδρα το Nebbiolo είναι τόσο πλούσια με κορυφαίους παραγωγούς (όπως οι Marchesi di Barolo, Bartolo Mascarello, Luciano Sandrone, Paolo Scavino, Vietti, Elio Altare, Domenico Clerico, Poderi Aldo Conterno, Fontanafredda και Michele Chiarlo) είναι σχεδόν αδύνατο για να επιλέξετε ένα μόνο για να αντιπροσωπεύσετε την κατηγορία. Προσδιορίσαμε τον Pio Cesare ως έναν από τους σημαντικότερους πρεσβευτές του Barolo στο εξωτερικό και μία από τις αγνότερες εκφράσεις μιας εξαιρετικής περιοχής. Σταθερό αλλά εκλεπτυσμένο, το κρασί μπορεί να εμφανίζει γήινα αρώματα από σέλα από δέρμα, μπαχαρικά και βιολέτες εκ των προτέρων, ακολουθούμενο από γεύσεις από θρυμματισμένα τριαντάφυλλα στο στόμα. Είναι ένα τολμηρό κρασί που συνδυάζεται με τολμηρό φαγητό.

Bertani Amarone della Valpolicella Classico

Το Amarone είναι μια προσπάθεια αθανασίας. Αντιπροσωπεύει τη φιλόδοξη ανθρώπινη επιθυμία να αφήσει πίσω του μια υπογραφή ή μνήμη στη μεταθανάτια ζωή. Το Bertani Amarone Classico είναι ένα κρασί που δεν έχει φτάσει ακόμη στα όριά του, επειδή δεν έχουμε ακόμη βιώσει τον «θάνατο» ενός vintage.
- Gian Matteo Baldi
Η Valpolicella, η περιοχή που τελειοποίησε το appassimento - ξήρανση με αέρα σταφυλιών για το Amarone - έχει αναμφισβήτητα λάβει τα μεγαλύτερα βήματα προς την αλλαγή τα τελευταία 30 χρόνια. Έκανε τη μετάβαση από την ποσότητα στην ποιότητα παραγωγής χάρη σε μια ομάδα αφοσιωμένων παραγωγών που περιλαμβάνουν Masi, Allegrini, Dal Forno, Santi, Quintarelli, Zenato, Speri και Tedeschi. Ο Bertani ειδικότερα έχει καταβάλει προσπάθειες για τη διαφύλαξη της παράδοσης Amarone και συγκαταλέγεται ανάμεσα σε μια χούφτα οινοποιεία στην Ιταλία για να διαθέτει μια πλήρη βιβλιοθήκη παλαιών και πολύτιμων κρασιών που ξεκινούν από το 1928. Συνήθως αρωματικό και έντονο, το κρασί προσφέρει δελεαστικά αρώματα μπαχαρικών, κόλα, ώριμου μούρου φρούτα και καπνός. Θα αισθανθείτε δύναμη στο στόμα, αν και το αλκοόλ του κρασιού πρέπει να είναι υπέροχα ενσωματωμένο.

Κάστρο Barone Ricasoli του Brolio Chianti Classico

Το Castello di Brolio αντιπροσωπεύει 16 χρόνια έρευνας και επένδυσης για την παραγωγή ενός κρασιού 'grand cru' που είναι μια πραγματική έκφραση του Brolio terroir με προσωπικότητα, προσωπικότητα και κομψότητα. Αντιπροσωπεύει πολύ περισσότερα από ένα σπουδαίο Sangiovese ή ένα σπουδαίο Chianti Classico.
—Francesco Ricasoli
Η οικογένεια Ricasoli πιστώνεται για την εφεύρεση της αρχικής φόρμουλας για το Chianti Classico (Sangiovese with Canaiolo and Malvasia) που χρησιμοποιείται σήμερα με τουλάχιστον 80% Sangiovese. Χωρίς τον αείμνηστο Barone Bettino Ricasoli (που πέθανε πέρυσι σε ηλικία 87 ετών) και τους συγγενείς του, ο κόσμος δεν θα είχε ένα από τα αγαπημένα του, τα πιο φιλικά προς τα τρόφιμα κρασιά. Το Chianti Classico είναι ένα ιταλικό ορόσημο και η επιτυχία του Castello di Brolio εκτείνεται στον 20ο αιώνα και μετά. Έθεσε το πρότυπο για άλλους εξαιρετικούς Chianti Classicos από Isole e Olena, Castello di Fonterutoli, Nittardi, Rocca delle Macie, Felsina, San Felice, Badia a Coltibuono, Carpineto, Castello di Querceto, La Massa, Fontodi, Castello di Albola, Castello di Volpaia και Le Corti. Κλασικά με πλούσιες νότες από φρούτα μούρων, δέρμα, εξωτικά μπαχαρικά και βατόμουρο, το κρασί είναι απίστευτα απαλό και γυαλισμένο στο στόμα, με μεταξένιες τανίνες και διαρκές φινίρισμα.

Marchesi Antinori Tignanello

Αισθάνομαι έναν ιδιαίτερο δεσμό με τον Tignanello, διότι αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό σημείο εκκίνησης για την εταιρεία μου, την οικογένειά μου και, πιστεύω, αυτό το κρασί πυροδότησε την αρχή της ιταλικής αναγέννησης.
- Piero Antinori
Ο Tignanello πυροδότησε μια επανάσταση στην Ιταλία το 1971 όταν κυκλοφόρησε το πρώτο vintage του κρασιού. Ο αμπελώνας 116 στρεμμάτων αγοράστηκε από την οικογένεια Antinori της Φλωρεντίας το 1900 και βρίσκεται εντός των ορίων του Chianti Classico. Αντί να το χαρακτηρίζει ως τέτοιο, όπως υπαγορεύει η συμβατική λογική, ο Piero Antinori χαρακτήρισε τολμηρά το μείγμα Sangiovese, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc 85-10-5 ως «επιτραπέζιο κρασί». Ο σούπερ Τοσκάνης γεννήθηκε. Αυτό το κρασί ήταν διάσημο για παραβίαση όλων των κανόνων και, κατά συνέπεια, επαναρύθμιση τους για μια νέα γενιά αμπελουργών. Η καινοτόμος προσέγγισή του ενέπνευσε εκατοντάδες οπαδούς και πολλά από τα καλύτερα κρασιά σήμερα είναι προϊόν της σχολής Tignanello. Χωρίς φελλό και χύνεται, το Tignanello μπορεί να είναι εξαιρετικό σε όλα τα επίπεδα: αρώματα, γεύσεις, πλούτο, πυκνότητα και ένταση.

Biondi-Santi Brunello di Montalcino

Το Brunello από το Il Greppo εκφράζει μια περιοχή που ταιριάζει απόλυτα στην αμπελουργία και είναι ένα κρασί με εξαιρετική μακροζωία. Δείχνει υπομονή και προθυμία να περιμένουμε τους αργούς κύκλους της φύσης με την ελπίδα ότι οι εμπειρίες του παρελθόντος θα επαναληφθούν.
- Φράνκο Μπιόνντι Σάντι
Το Brunello di Montalcino, το αγαπημένο κρασί της Αμερικής, δημιουργήθηκε για πρώτη φορά από τον Ferruccio Biondi Santi στα τέλη του 1800. Μετά από προσεκτική κλωνική έρευνα και παρατήρηση, ο αμπελουργός αναγνώρισε τον Sangiovese Grosso ως το πιο κατάλληλο σταφύλι για το έδαφος του Montalcino στη νότια Τοσκάνη. Καθιέρωσε μια παράδοση και μεθοδολογία που ακολουθεί πιστά σήμερα ο εγγονός του, Φράνκο Μπιόνντι Σάντι. Ο Brunello di Montalcino από το οικογενειακό κτήμα στο Il Greppo - γενέτειρα του Brunello - θέτει τα πρότυπα για ολόκληρο τον δήμο και έχει επηρεάσει άμεσα αξιόλογους παραγωγούς όπως οι Castello Banfi, Altesino, Argiano, Capanna, Casanova di Neri, Castelgiocondo του Frescobaldi, Col d'Orcia, Mastrojanni και Poggio Antico. Χάρη στη φυσική τραγανή οξύτητα και στο εσωτερικό πρόγραμμα επανα-φελλού, ο Biondi-Santi απέδειξε ότι η Ιταλία ήταν ικανή να παράγει κρασιά που να αξίζουν κελάρια. Και χάρη στην εξειδικευμένη οινοποίηση, τα κρασιά του Biond-Santi μιλούν ιδιαίτερα για την περιοχή από την οποία προέρχονται: η οξύτητα και οι σφιχτές γεύσεις μούρων θυμίζουν τους αμπελώνες στην πλαγιά του λόφου στο Il Greppo και η αρωματική πολυπλοκότητα δείχνει τα καλύτερα του Montalcino. Το κρασί είναι συνήθως κομψό, εκλεπτυσμένο και χτισμένο στην ηλικία.

Κτήμα San Guido Sassicaia

Με πολλούς τρόπους, η Sassicaia έβαλε την Ιταλία στον παγκόσμιο οικολογικό χάρτη. Όταν πρωτοεμφανίστηκε το 1968, σηματοδότησε τη γέννηση του σούπερ Τοσκάνης που έβαλε την Ιταλία στο ίδιο επίπεδο με το Μπορντό.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
Η τεράστια συμβολή της Sassicaia στο ιταλικό κρασί δεν μπορεί να είναι υπερβολική. Αυτή η λιτή έκφραση του Cabernet Sauvignon με ένα μικρό ποσοστό του Cabernet Franc από την παράκτια Τοσκάνη έβαλε την Ιταλία στο ίδιο επίπεδο με τα κρασιά Premier Cru του Μπορντό. Το Tenuta San Guido διοικείται από το απαλό Nicolò Incisa della Rocchetta και το κορυφαίο κρασί πήρε το όνομά του από έναν μοναδικό αμπελώνα στο Bolgheri με βραχώδη εδάφη («sassi» στα ιταλικά). Το πρώτο τρύγο αυτού του ιστορικού κρασιού κυκλοφόρησε το 1968 και σήμερα θεωρείται το σούπερ σούπερ Τοσκάνης. Αντιπροσωπεύει επίσης την κορυφή της ποιότητας με πολλούς κριτικούς του κρασιού που είναι πεπεισμένοι ότι είναι το νούμερο ένα κόκκινο της Ιταλίας. Η αλήθεια είναι, είναι ένα πολύπλοκο και πολυεπίπεδο κρασί που απαιτεί μεγάλη κάθαρση και φροντίδα στο σερβίρισμα, θα δείξει βότανα με ψιλοκομμένο μέντα, άγριο μούρο, γλυκόριζα, μαρμάρινο δάπεδο και δάση, με ξήρανση τανίνες, καλή οξύτητα και σταθερή δομή. Τίποτα για τη Sassicaia δεν είναι απλό, εκτός από τα βαθιά οφέλη που έχει προσφέρει στην οικολογική φήμη της Ιταλίας.

Ορνέλαια

Είναι δύσκολο για εμάς να πούμε τι έφερε η Tenuta dell'Ornellaia στη σκηνή του κρασιού της Τοσκάνης. Αναμφίβολα έχουμε - μαζί με άλλους παραγωγούς Bolgheri - αποκάλυψε στον κόσμο μια νέα αναπτυσσόμενη περιοχή και η καθημερινή μας δουλειά είναι να ερμηνεύσουμε τη μαγεία αυτής της περιοχής στο υψηλότερο επίπεδο.
—Axel Heinz, οινοποιός
Το Ornellaia από το Tenuta dell'Ornellaia στο Bolgheri παραμένει ένα από τα κορυφαία κρασιά από την Ιταλία στη βάση δεδομένων του Οδηγού αγοράς για τους ενθουσιώδεις οίνους. Ένα υπέροχο παρακμιακό μείγμα Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot, το Ornellaia προσφέρει σχεδόν τέλεια αποτελέσματα κάθε χρόνο. Ο οινοποιός Axel Heinz επιτυγχάνει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ των πλεονεκτημάτων της τεχνολογίας και των πραγματικών γεύσεων της περιοχής. Περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο κρασί στην αγορά σήμερα, αυτό το πανό κρασί αντιπροσωπεύει ένα ιταλικό ιδανικό στο οποίο δεν γίνονται συμβιβασμοί στην επιδίωξη της αριστείας και της ποιότητας. Με αρώματα μαύρου κερασιού, μπαχαρικών και μαύρης σοκολάτας, το Ornellaia αναμένεται να προσφέρει εξαιρετικό πλούτο, χυμώδεις και ένταση, ενώ παραμένει κομψό μέχρι το τέλος.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

Ο Radici Taurasi αποδεικνύει τις δυνατότητες της οινοποίησης στη Νότια Ιταλία δημιουργώντας έναν εξαιρετικό σύνδεσμο μεταξύ του κλασικού και του σύγχρονου. Είναι φτιαγμένο με το Aglianico, μια ποικιλία με ρίζες στην αρχαιότητα που έχει μεγάλη γήρανση και εκφράζει τα καλύτερα της τοπικής περιοχής.
—Piero Mastroberardino
Το Ταυράσι είναι ένα κρασί με βάση το Αγλιάνικο που συχνά αναφέρεται ως «Barolo of the South» χάρη στα εκλεπτυσμένα αρώματα και τις δυνατότητες παλαίωσης. Μπορεί να είναι υπέροχα καπνιστό και πικάντικο, με αρμονικές νότες από δέρμα, μαύρο κεράσι, ορυκτό, κόλα και πιπέρι. Σε συμβολικό επίπεδο, αυτό το κρασί είναι σημαντικό επειδή αντιπροσωπεύει την πρόσφατη αναβίωση των ιθαγενών ποικιλιών σταφυλιών της Ιταλίας. Στην πραγματικότητα, το Aglianico (με γενετικές ρίζες στην αρχαία Ελλάδα) εξαφανίστηκε μετά τις καταστροφικές συνέπειες της ασθένειας και της εγκατάλειψης. Η οικογένεια Mastroberardino αναλαμβάνει την ανακάλυψη και τη διαφύλαξη αυτής της ειδικής γενετικής κληρονομιάς - το τεράστιο θησαυρό της Ιταλίας με αυτόχθονες σταφύλια.

Πλανήτης Santa Cecilia

Το Santa Cecilia είναι ένα ταξίδι στη Σικελία που καταλήγει στο Noto (στη νοτιοανατολική γωνία του νησιού), που αντιπροσωπεύει την καλύτερη ισορροπία μεταξύ της ποικιλίας σταφυλιών (Nero d'Avola), του terroir και της τεχνικής.
—Francesca Planeta
Η Σικελία είναι το νέο πρόσωπο της Ιταλίας ειδικά όσον αφορά τα κρασιά αξίας. Χάρη στη σκληρή δουλειά των αμπελουργών όπως οι Tasca d'Almerita, Donnafugata, Cusumano, Benanti και Feudo Montoni, το νησί της Μεσογείου αποδίδει την εικόνα του ως παραγωγός χύμα κρασιού στο όνομα της ποιοτικής παραγωγής. Ένα αστρικό παράδειγμα είναι το Planeta Santa Cecilia που βασίζεται στο Nero d'Avola (αυτόχθονο σταφύλι της Σικελίας). Το ρουμπινί κόκκινο χρώμα είναι κομψό, αγνό και συχνά παρουσιάζει αρώματα ώριμων φρούτων, βατόμουρου, μεσογειακών βοτάνων και φρυγανισμένο φιστίκι. Σταθερή και δομημένη, αλλά μαλακή και γενναιόδωρη στον ουρανίσκο, η Planeta Santa Cecilia δείχνει το ανεκμετάλλευτο δυναμικό αυτής της εξαιρετικής γης που είναι πλήρως κορεσμένη με πολιτισμό, παράδοση και ομορφιά.

Οι Ιταλοί Πρέσβεις

Ένα ιδιαίτερο νεύμα σε πέντε ακόμη κρασιά που βοήθησαν στη δημιουργία ταυτότητας για την Ιταλία στο μυαλό του Αμερικανού καταναλωτή.

Η Prosecco είναι σήμερα η ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία αφρώδους οίνου χάρη στην τεράστια δημοτικότητά της, την προσιτή τιμή και την άτυπη έκκλησή της. Οι λάτρεις του αφρώδους οίνου ανταποκρίνονται στην άμεση και φρέσκια παράδοση εσπεριδοειδών, λευκών λίθων, αποξηραμένων βοτάνων και, συχνά, μιας λεπτής πινελιάς λευκού πιπεριού. Ένα αδαμάντας που πίνει εύκολα.
Το Mionetto Prosecco αντιπροσωπεύει ιταλικό στιλ και ένα άγγιγμα της καλής ζωής. Αυτό που εμείς στην Ιταλία αποκαλούμε «bella vita» είναι ιδιότητες που φιλοδοξούν να έχουν πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Ένα ποτήρι Prosecco θα σας οδηγήσει στη σωστή κατεύθυνση.
—Sergio Mionetto

Το Santa Margherita Pinot Grigio είναι ένα από τα δύο κρασιά που μας έχουν απομακρύνει από το Chardonnay και μας έδωσαν μια αναζωογονητική, γευστική εναλλακτική λύση λευκού κρασιού που έχει υπέροχη γεύση με σαλάτα, ζυμαρικά και εύκολο φαγητό. Τα αρώματα περιλαμβάνουν ροδάκινο, εσπεριδοειδή, μέλι και αχλάδι και το κρασί είναι τραγανό και καθαρό στο στόμα.
Η Santa Margherita Pinot Grigio δημιούργησε μια νέα κατηγορία κρασιού. Η εισαγωγή του πριν από 30 χρόνια στις Ηνωμένες Πολιτείες αποδείχθηκε
να είστε επαναστατικοί γιατί μέχρι τότε η αγορά κυριαρχούσε από μερικές διεθνείς ποικιλίες που συχνά έδειχναν μαζική χρήση μπαρίκ.
—Ettore Nicoletto, CEO, Santa Margherita
Το άλλο λευκό είναι το Bolla Soave, πάντα ένα ευχάριστο αλλά απλό κρασί με μια ελαφριά νότα γλυκύτητας που βοηθά στη διατήρηση ενός χαρούμενου και
παιχνιδιάρικη συμπεριφορά συνολικά. Θα έχετε αρώματα ροδάκινου και μελιού και το κρασί αισθάνεται απαλό και λαμπερό στο στόμα.
Μέχρι τη δεκαετία του 1990, το Soave Bolla αντιπροσώπευε το πιο διαθέσιμο και αναγνωρισμένο ιταλικό κρασί στις ΗΠΑ. Η επιτυχία του προέρχεται από την ευκολία και τη γοητεία των γεύσεών του, το σύντομο, απλό του όνομα, την ελκυστική τιμή του και τη μεγαλύτερη μορφή μπουκαλιών.
- Emilio Pedron, Πρόεδρος GIV

Το Riunite Lambrusco είναι ένα κόκκινο κρασί, ένα αφρώδες κρασί και ένα γλυκό κρασί - και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ποτά στο αμερικανικό μούρο, το βατόμουρο και το κεράσι θα περάσουν στη μύτη και το στόμα θα κυριαρχείται από αφρώδη γλυκύτητα. Σύμφωνα με το Ιταλικό Ινστιτούτο Οίνου και Τροφίμων στη Νέα Υόρκη, το Lambrusco παραμένει το νούμερο δύο εισαγόμενο κρασί στις ΗΠΑ μετά τον Pinot Grigio.
Έχοντας περάσει αρκετά χρόνια στην Ευρώπη μελετώντας τα καλύτερα γερμανικά, γαλλικά και ιταλικά κρασιά και γνωρίζοντας τον αμερικανικό ουρανίσκο, σκέφτηκα ότι για να γίνει ένα κρασί δημοφιλές στην Αμερική, θα πρέπει να είναι τόσο γοητευτικό όσο και καθαρό και φυσικό . Αφήσαμε τη φύση μόνη… μας έδωσε Ριουνίτη. Ο καταναλωτής απάντησε.
- John Mariani, Banfi Vintners

Το Chianti είναι τώρα το νούμερο τρία εισαγόμενο κρασί στις ΗΠΑ. Αλλά όταν, το πεμπτουσίατο παράδειγμα, Chianti Ruffino, πυροδότησε αυτό που έχει πλέον ανθίσει σε μια δια βίου ερωτική σχέση με την Τοσκάνη και όλα τα ιταλικά. Η σύγχρονη ερμηνεία θα εμφανίσει απλά αρώματα κερασιού, άγριου μούρου και υγρής γης, και θα συνδυαστεί όμορφα με πίτσα ή ζυμαρικά χάρη στη φρέσκια οξύτητα και το άπαχο στόμα.
Από τα τραπέζια του παρελθόντος έως τα τραπέζια του παρόντος, το Chianti Ruffino συνεχίζει να είναι ένα ιδανικό κρασί τροφίμων, αποδεικνύοντας ξανά και ξανά την ικανότητά του να ξεπερνά τις τάσεις των προϊόντων με εξωτικά ονόματα και στυλ. Σήμερα χρησιμεύει ως σημείο αναφοράς ποιότητας και συνοχής για ολόκληρη την κατηγορία Chianti.
—Adolfo Folonari